Pastel de hormiguero: principios generales y métodos de cocción
Pastel "hormiguero" es un manjar muy común. Fue preparado por nuestras abuelas, madres, y ahora somos amantes modernas, después de tantos años, ya estamos deleitando a nuestra propia familia con un postre increíble. El "hormiguero" siempre estará en nuestras mesas, mientras exista la humanidad. Porque no solo es sabroso, sino inusualmente rápido. Después de todo, para cocinarlo, no es necesario poseer virtudes de pastelería virtuosas. Basta con probar un poco, y la obra maestra culinaria de "producción propia" ya está sobre la mesa.
Hoy en Internet puede encontrar muchas recetas para cocinar "Anthill": desde las más sencillas sin hornear hasta las más intrincadas y extrañas. El primero, que es el más agradable, incluso un escolar puede cocinar mezclando, por ejemplo, galletas comunes con un frasco de leche condensada y colocando todo en una colina limpia.
En principio, cualquier "hormiguero" se basa en los principios generales de cocción: primero, la masa se cuece, luego se muele y se mezcla con la crema de relleno. Tradicionalmente, la crema consiste en leche condensada mezclada con mantequilla suave y blanda. Sin embargo, junto con el desarrollo del arte culinario ha aumentado y la lista de ingredientes a partir de la cual puede hacer una crema fácilmente. Deja que tus propios gustos, intuición e imaginación se conviertan en los mejores ayudantes para ti en este asunto.
Pastel de hormiguero - Preparación de alimentos
Me alegro de que la preparación de ingredientes no lleve demasiado tiempo. Es importante que siempre haya huevos de gallina, mantequilla, harina de alto grado, que primero debe ser tamizada y azúcar granulada. Puede usar amapola, chips de chocolate, nueces trituradas o semillas, pasas, frutas secas, etc. como rociado en un postre doblado. Y luego - una receta. Permítame que le llame la atención sobre algunas formas deliciosas de cocinar de manera simple, pero como una deliciosa torta llamada "The Anthill".
Torta de hormiguero - Mejores recetas
Receta 1: Pastel de hormiguero clásico
El tiempo vuela, pero el pastel de "hormiguero" preparado según la receta de la "abuela" siempre será relevante. Recordamos su delicado sabor desde la infancia, y no importa la edad que tengamos, dejó una marca inolvidable en nuestra memoria para siempre.
Ingredientes:
- Tres tazas y media de harina a / c.
- media taza de azucar
- Un vaso de crema agria (200 gr.).
- 200 gr. mantequilla blanda
- Una pizca de sal (opcional)
- media cucharadita de soda
- Jarra de leche condensada hervida
- 200 gr. drenar aceites (crema)
- chips de amapola o chocolate para espolvorear
Método de cocción:
1. Tamice la harina, agregue la mantequilla, la crema agria, el azúcar, un poco de sal y soda. Amasamos la masa con las manos y la pasamos por la picadora de carne. Distribuimos las rebanadas obtenidas (aproximadamente 15 cm de largo) en una bandeja para hornear y las horneamos hasta que estén listas a una temperatura de 180 grados.
2. Mientras se hornean las rebanadas, prepare la crema: ponga la mantequilla sumergida en un recipiente, mezcle con leche condensada (hervida) y bata los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Por lo tanto, las rodajas están listas. Las enfriamos un poco y las golpeamos, pero no las espolvoreamos. Debería ser sólo grandes migas. Vierta la crema en ellos y mezcle todo para que no se prive una sola miga.
4. Encuentra el plato plano más hermoso y comienza a preparar un pastel con un control deslizante. Espolvoree con semillas de amapola en la parte superior y colóquelas en el refrigerador durante aproximadamente tres horas, y preferiblemente a las 7-12. Entonces consigue y disfruta del postre.
Receta 2: Pastel de chocolate con antera y cereza
El pastel terminado parece una colina de chocolate, pero en el corte el secreto es un soufflé blanco increíblemente tierno que consiste en queso cottage suave o crema espesa con cereza. Iremos por el otro lado: usaremos queso crema mascarpone, que no tiene análogos en todo el mundo. Ingredientes:
- dos huevos
- lata de leche condensada
- suelo de soda. cucharadita
- Un vaso de harina.
- 6 mesas. mentira cacao
Para la crema:
- 500 gr. crema espesa
- 500 gr. Mascarpone
- 150 gr. azúcar (mejor que la arena)
- chips de chocolate
- 18 gr. gelatina (2 paquetes)
- Cerezas en conserva 400 gr.
Método de cocción:
1. Apagamos con vinagre (tabla) soda. La leche condensada, los huevos, la harina y la soda baten hasta que estén suaves, luego vierta el cacao y revuelva nuevamente. La masa resultante se vierte en un molde y se cuece al horno (180 grados) durante 20 minutos. Prepare la torta para enfriar y corte los bordes de manera uniforme para hacer un círculo uniforme. Los residuos de los bordes no se descartan.
2. Exprima la cereza del jugo extra. Crema de cocina: batir la crema con arena hasta que espese, agregando gradualmente queso y trocitos de chocolate a la mezcla. De acuerdo con la receta (en el paquete), hierva la gelatina y agréguela junto con la cereza a la crema. Revuelva
3. Coloque el pastel enfriado en un plato plano, y sobre él una colina - relleno. Las migajas restantes de la torta se aplastan finamente y espolvorea la torta con ellas. Retiramos el refrigerio en la nevera, esperamos tres horas. Y finalmente, la paciencia es recompensada. El pastel resultó simplemente excelente. Placer terrenal!
Receta 3: Pastel de hormiguitas de palitos de maíz
¿Crees que un pastel solo se puede hacer con masa? ¡Resulta que no! De hecho, el conjunto de ingredientes para el "hormiguero" es inusualmente amplio: galletas, chocolates e incluso palitos de maíz (algunos, por cierto, logran usar palomitas de maíz). Rápido, fácil y, lo más importante, disponible para todos ... y sin necesidad de hornear. Aquellos a quienes no les guste preocuparse demasiado por las preocupaciones culinarias, son bienvenidos. ¡Esta receta es especialmente para usted!
Primera opción - con leche condensada
Ingredientes:
- Un bote de leche condensada (hervida).
- Ciruelas suaves. aceite 150 gr.
- Envasado de palitos de maíz. Método de cocción:
Calentamos el aceite y lo mezclamos con leche condensada, y mejor batimos con una batidora hasta que quede una espuma esponjosa. Vierta la mezcla en los palitos de maíz, mezcle todo a fondo. Distribuimos los palos en una diapositiva adecuada en papel de aluminio y los colocamos en el frío para su impregnación y fijación durante varias horas. Entonces conseguimos y con cuidado colocamos el plato.
La segunda opción - con iris
Ingredientes:
- Envasado de palitos de maíz.
- 400 gr. toffee suave
- 200 gr. manteca
Método de cocción:
Derretir el toffee y la mantequilla, batirlos un poco juntos. Vertemos una mezcla de palitos de maíz y formamos un portaobjetos de la forma correcta (solo puede envolver en papel de aluminio, al igual que en la primera versión, solo en una placa plana). Retiramos el pastel en la nevera. Después de 4 horas conseguimos e intentamos. Sencillo y sabroso!
Receta 4: Pastel de "hormiguero" con nueces
No es un secreto para nadie que las nueces desde el punto de vista de la cocina son un producto universal. Son muy “inofensivos” y no estropean el sabor del plato, especialmente los pasteles. ¡Pero añádele nuevos sabores, tan sabrosos, juguetones y atractivos! Les asignamos una importante misión: convertirnos en los "héroes" de nuestra próxima receta.
Ingredientes:
- un huevo
- Media taza de azúcar (arena)
- Cuatro cucharas (mesa) de leche.
- Las ciruelas de aceite. 200 gr.
- Tres tazas y media de harina.
- Jarra de leche condensada hervida
- Más mantequilla 300 gr. (en crema)
- Nueces 1 vaso
Método de cocción:
1. Batir el huevo con arena, vertiendo poco a poco en la leche. Apagamos la soda, derretimos el aceite y mezclamos todo. Duerme la harina, haz la masa. Luego retíralo en el congelador durante media hora.
2. Mientras la masa se endurece, mezcle la leche condensada con mantequilla. Batir a fondo.
3. Sacamos la masa y la frotamos en un rallador grueso, dividiéndola en varias partes (esto es más fácil). Tres justo en la bandeja para hornear. Nivelar y enviar al horno (precalentado). Dichos chips se hornearán muy rápidamente, así que asegúrese de no quemarlos. 4. Las virutas trituradas se enfrían y se mezclan con nueces trituradas (pero no polvorientas). Puedes freírlos un poco de antemano. Todo esto se rellena con una base de crema y presenta la diapositiva correcta. Retiramos el pastel doblado en la nevera, sacamos después de 3-4 horas y comemos. ¡Buen provecho!
Anthill Cake - a la anfitriona en una nota
- Antes de amasar la masa, asegúrese de tamizar la harina. Esto se hace para enriquecerlo con oxígeno y, por consiguiente, para hacer que la masa sea más porosa y más lujosa;
- Mientras amasa la masa, no vierta harina en el líquido. Es mejor hacer lo contrario: verter en una corriente fina en la harina;
- ¿El pastel no sale de la sartén? Luego manténgalo sobre el vapor durante un par de minutos o colóquelo en un paño empapado en agua helada;
- Para que el "hormiguero" no se deshaga antes de la solidificación, empáquelo en papel de aluminio y solo póngalo en el frío;
- Todos los componentes para la torta deben estar frescos. Antes de comenzar la preparación, retire todos los ingredientes de la nevera y deje que se calienten a temperatura ambiente, y luego continúe con la cocción.
