Recuerdo que en los tiempos soviéticos que pasaban por mi madre estaban en Moscú y vi una gran cola cerca de la terminal aérea. Vendieron pasteles "Leche de pájaro", mientras que comprar un pastel así fue un gran éxito y nos lanzamos a la batalla, incluso logramos arrebatar un par de cajas de dulce dulzura.
Ahora, cuando se desconocen los términos de la venta, en general, dejaron de comprar pasteles. Hecho en casa siempre es más sabroso, especialmente recetas mucho para todos los gustos. Voy a compartir cómo hacer un pastel de leche de pájaro en casa.
Pastel de leche de ave con sémola.
Ingredientes:
para la prueba
- 150 g de mantequilla
- 2/3 ct de azúcar
- 1/2 cucharadita. Soda, extinguida con vinagre
- 2 cdas. l cacao
- 3 huevos
- 1 cda. harina
para crema
- 1ª leche
- 2 cdas. l sémola
- 300 g de mantequilla
- 3 sobres de azúcar en polvo
Frosting
- 3 cdas. l cacao
- 6 cdas. l azúcar
- 3 cdas. l crema agria
Cómo hacer la leche de un ave de pastel Una receta paso a paso
Primero, batir bien los huevos con azúcar.
Agregue mantequilla ablandada (no derretida), puede usar margarina, pero preferimos los productos naturales.
Después de que la mantequilla esté bien mezclada con los huevos, agregue la soda. Puedes pagarlo con vinagre o zumo de limón.
Ahora agregue el cacao.
Vierta la harina y mezcle bien. La masa debe resultar como crema agria espesa.
Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y extienda la masa. Luego enviamos al horno precalentado durante 20-30 minutos.
Mientras el pastel esté cocido, hagamos crema. Vierta un vaso de leche en una cacerola y hierva la sémola.
Mientras la papilla se enfría, bata la mantequilla ablandada con azúcar en polvo. En su lugar, puedes servir 1, 5 tazas de azúcar, pero te llevará más tiempo batir, y somos chicas perezosas y necesitamos todo rápido.
Y ahora, atención! Con cuidado, en una cuchara colocamos la sémola en mantequilla (no al revés). Cada cuchara debe estar completamente disuelta en aceite, solo entonces agregue la siguiente. Entonces la crema quedará magnífica, suave y con bases de grumos.
Ahora divida la torta en 4 partes y empape cada una con el jarabe y lubrique con crema.
Cuando todas las capas de la torta estén colocadas, nivele la parte superior y los lados de la torta.
Mientras los pasteles están empapados, puedes cocinar la guinda. La crema agria, el cacao y el azúcar hierven (no hierven) a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se quemen. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Ahora vierta la formación de hielo enfriada en la torta y alise.
Desde arriba puedes decorar el pastel con nueces, pero durante las vacaciones fue aburrido y decidimos "espolvorearlo" con chips de coco. Resultó muy invierno.
Ahora ya sabes cómo cocinar un pastel de leche de ave con crema de sémola. Por supuesto, hay muchas opciones para hacer este pastel, pero nos gusta este.
Y el día de Año Nuevo, hice una deliciosa torta de las ruinas del Conde. La receta aún no se había probado, pero todo funcionó y el pastel estuvo delicioso.
