La torta de esponja con crema de fresa no es la más fácil, pero si tiene habilidades culinarias mínimas, preparar este delicioso postre es fácil. Para la decoración, necesita crema batida grasosa, requesón suave y suave o mascarpone para la crema y bayas frescas para decorar mermeladas de fresa y pasteles. Las galletas en la receta son las más fáciles, no tiene que esperar hasta que "madure", tan pronto como la torta se enfríe a temperatura ambiente, puede cortarla y recogerla.
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para bizcocho de fresa y crema
Para bizcocho:
- 4 huevos de gallina;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 110 g de azúcar granulada;
- 85 ml de leche o crema;
- 2 cucharaditas. levadura en polvo
- 135 g de harina de trigo.
Para crema:
- 200 g de requesón blando;
- 100 g de mantequilla;
- 130 g de azúcar glas;
- 25 g de cacao.
Para la capa de fruta:
- 250 g de fresas de jardín;
- 120 gramos de azúcar granulada.
Para decoración:
- 200 ml de crema espesa;
- 50 g de azúcar en polvo;
- extracto de vainilla.
Método de cocinar bizcocho "Fresas con crema"
Hacer un simple bizcocho en aceite vegetal. Romper los huevos en un bol, separar las claras de las yemas.
Tomamos claras de huevo y la mitad de la norma según la receta de azúcar. Batir las proteínas con un mezclador, cuando se vuelvan exuberantes, verter gradualmente el azúcar. Tan pronto como las marcas de los bordes se vuelvan estables, deje de batir, deje a un lado el recipiente con las proteínas a un lado.
Vierta el azúcar restante en el tazón, agregue las yemas de huevo, vierta el aceite vegetal sin aroma y la leche fría. Mezclar los ingredientes hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
Harina de trigo combinada con levadura en polvo, tamizar. Agregue la harina tamizada a los ingredientes líquidos, amasar la masa homogénea sin grumos.
En pequeñas porciones, con mucho cuidado y cuidado, mezclamos proteínas batidas en la masa. El movimiento debe ser ligero y monótono, por lo que la masa resultará exuberante.
La bandeja para hornear está cubierta con papel para hornear engrasado con aceite vegetal. Poner la masa en la forma.
Enviamos bizcocho de "Fresa con crema" en un horno calentado a 175 grados, horneamos por 30-40 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño de la forma y las características del horno. Prepare el bizcocho del molde, enfríelo en una rejilla de alambre y córtelo en tres capas.
Para la primera capa, haga mermelada de fresas de jardín. En una sartén, mezcle las bayas con el azúcar, caliente hasta que hierva, cocine durante 15-20 minutos, filtre y deje enfriar. Coloque la primera torta en un plato, cubra con una capa gruesa de mermelada de fresa.
Para la segunda capa, mezcle la mantequilla ablandada con azúcar en polvo y cacao. Batir la masa con un batidor, gradualmente agregue queso cottage suave. Ponga la segunda galleta en mermelada de fresa, cúbrala con crema cuajada.
Pon la tercera galleta en la crema y podrás decorar el pastel.
Prepare una crema espesa con azúcar en polvo y una gota de extracto de vainilla. Cubra la torta en la parte superior y los lados con una capa gruesa de crema batida.
Decoramos el bizcocho de fresa y crema con bayas frescas, las colocamos en la nevera durante un par de horas para remojar.
Prepara un delicioso té de hierbas, por ejemplo, con menta o melissa, y disfruta del postre de verano. ¡Buen provecho!
