Galletas con crema agria: ¡las delicias caseras estarán encantadas! Recetas sencillas de crema agria con galletas de cacao, pasas, nueces, requesón, leche condensada

Galletas con crema agria: ¡las delicias caseras estarán encantadas! Recetas sencillas de crema agria con galletas de cacao, pasas, nueces, requesón, leche condensada

Ninguna de ellas, ni siquiera las galletas más hermosas y caras, puede tener el sabor de los pasteles caseros de crema agria.

Solo la fragancia vale algo! ¡Y qué variedad!

Las galletas de crema agria se pueden preparar con pasas, nueces de chocolate, miel ...

A los productos se les puede dar una forma muy diferente y cada vez sorprender a sus familiares con creaciones culinarias.

¿Hogar contento?

Galletas en crema agria - principios generales de cocción

Si se agrega mantequilla o margarina a la masa, puede usar crema agria baja en grasa. Siempre que la receta no indique lo contrario. Si solo usa crema agria (sin mantequilla y margarina), tome el producto con un contenido de grasa del 25%.

¿Qué más se agrega a la masa:

• azúcar o polvo;

• huevos;

• polvo de hornear o soda;

• harina;

• requesón;

• nueces;

• sal.

Para añadir sabor y aroma, se añaden vainilla, cacao, canela, miel. Mermelada, leche condensada y chocolate se ponen en galletas con rellenos.

Hacer galletas de diferentes maneras. Si la masa es empinada, extienda la capa y apriete el producto en formas (cortes) o simplemente en un vaso. Puedes cortar un cuchillo regular o con forma. De la masa suave y pegajosa, enrollan las bolas, las salchichas o colocan la masa en moldes especiales. Puedes hacer galletas para cortar. Una pieza grande se hornea en forma de pastel, luego se corta en piezas cuadradas, rectangulares o en forma de diamante.

Antes de hornear, las galletas no suelen estar manchadas con nada. Pero si necesita para espolvorear con sésamo, nueces, azúcar o cualquier otro producto, la superficie se humedece con agua o un huevo. La forma más conveniente de hacerlo es con un pincel.

Receta 1: Crema agria y galletas de requesón

Galletas de crema agria aireadas, no crujientes. Externamente y la miga se asemeja a los pasteles de vainilla. La crema agria se usa grasa y espesa.

Ingredientes

• 130 g de crema agria;

• 300 g de harina;

• 2 yemas;

• 250 g de queso cottage;

• 250 g de margarina;

• 1 bolsa de vainilla;

• 100 g de azúcar;

• 1 sacador de bolsas.

Cocinar

1. Fresar la cuajada. Necesitas deshacerte de todos los bultos grandes y hacer muchos homogéneos.

2. Mezcle el queso cottage con crema agria, agregue las yemas y el azúcar. Dejamos a un lado, dejamos que los granos se disuelvan.

3. Tamice la harina con la vainilla y la bolsa de polvo para hornear.

4. Harina de harina con margarina. Puedes hacer esto con tus manos o picarlo todo junto con un cuchillo.

5. Combine la masa de crema agria con la mezcla de harina, amasar la masa para enrollarla con un rodillo. Quizás la harina irá un poco más si la cuajada estuviera húmeda o la crema agria no sea lo suficientemente espesa.

6. Coloque la masa en la bolsa y manténgala en el frío durante una hora.

7. Enrolle en el depósito 5 milímetros, corte las galletas y hornee con un vaso. No es muy frito, obtendrá un tono miel claro.

Receta 2: Crema agria con pasas y canela

Galletas fragantes en crema agria con pasas. La masa después de hornear es muy suave, ligeramente desmenuzable. Si no te gusta el olor a canela, en lugar de eso, puedes agregar más vainilla o cualquier otro sabor.

Ingredientes

• 150 g de crema agria;

• 150 g de aceite;

• 350 g de harina;

• 0.5 cucharaditas. canela

• 0.5 cucharaditas. vainilla

• 120 g de pasas;

• destripador de bolsas;

• 130 g de azúcar.

Cocinar

1. Llene las pasas con agua tibia y deje reposar durante 20 minutos. Luego escurra el líquido y seque las uvas con una toalla.

2. La mantequilla debe ablandarse, luego mezclarse con azúcar y crema agria. Simplemente puedes batir con una batidora para disolver rápidamente los granos. 3. En la harina, agregue el ripper, la vainilla, la canela y todos juntos tamizar en un tazón. Poner las pasas.

4. Añadir la mezcla de crema agria y amasar. La masa será suave, quizás un poco pegajosa.

5. Rasgar las piezas. Formamos bolas de pequeño tamaño.

6. Extienda las futuras galletas en una bandeja para hornear, cubierta con papel engrasado. Dejamos espacio entre los productos para levantar y extender, ya que aumentarán de tamaño durante la cocción.

7. Tomar un tenedor común y aplanar ligeramente los bollos.

8. Enviamos a hornear durante 15 minutos a 180ºC. Genial y diviértete!

Receta 3: galletas con chispas de chocolate con crema agria y capa intermedia

Una receta para los amantes del chocolate. Para que las galletas de crema agria sean oscuras y ricas, debe usar un buen cacao sin azúcar. Las bebidas solubles no servirán. La margarina entra en la masa, elige un producto con al menos 80% de grasa.

Ingredientes

• 250 gramos de margarina;

• 50 gramos de mantequilla;

• 200 gramos de crema agria;

• 2.5-3 tazas de harina;

• 3 huevos;

• 160 gramos de polvo;

• 3 cucharadas de cacao;

• 1 sacador de bolsas;

• 100 gramos de chocolate;

• 1 pizca de sal.

Cocinar

1. Batir los huevos con una pizca de sal. La masa debería subir bien y volverse exuberante.

2. Mezcle la margarina margarina con azúcar en polvo para obtener una masa blanca y esponjosa. Poco a poco, una cucharada de crema agria.

3. Mezcle la harina con el cacao y el ripper, luego todos juntos deben cernirse.

4. Combine la masa de huevo, primero con la mantequilla, luego mezcle todo con harina. Cocción de masa suave y elástica. Durante mucho tiempo y con nuestras manos, no deberíamos, la masa debe permanecer suave y esponjosa.

5. Espolvoree la mesa con harina, extienda la capa a un espesor de 4 milímetros. Apretar el vaso en círculos, hornear a 200 grados y enfriar. 6. Derrita el chocolate con la mantequilla en un baño de agua caliente. Dejar enfriar ligeramente, de modo que la masa comience a espesarse ligeramente y se asemeje a una crema viscosa.

7. Lubrique las galletas y péguelas juntas. Esto debe hacerse rápidamente, hasta que el chocolate esté completamente congelado.

Receta 4: Galletas horneadas en crema agria con mermelada

Para hacer esta galleta de crema agria, se requiere mermelada espesa. Pero puedes tomar la mermelada o el puré de fruta, también conseguirlo sabroso.

Ingredientes

• 70 gramos de crema agria;

• 550 gramos de harina;

• 230 gramos de margarina;

• 2 huevos;

• 0.5 cucharaditas. soda

• 200 gramos de azúcar;

• 300 gramos de mermelada.

Cocinar

1. Golpear la margarina con harina. Sacamos el producto del refrigerador con anticipación para que esté suave y el proceso sea más fácil.

2. Batir el azúcar con los huevos y la crema agria para disolver los granos, enviar la mezcla de harina.

3. Añadir la soda. Y para deshacerse del olor específico, es necesario apagarlo con vinagre.

4. Amasar la masa. Nos dividimos en 2 partes, pero no iguales. El primero debe ser dos veces el segundo.

5. Coloque cada parte en bolsas diferentes, gire la punta. Retiramos una pieza grande en el refrigerador y un pequeño bulto en el congelador.

6. En media hora obtenemos una pieza grande, estiramos la capa y la colocamos en una bandeja para hornear. Engrasamos con mermelada.

7. Sacamos una pequeña pieza y la rallamos sobre la mermelada.

8. Hornear 20 minutos en el horno a 200 ° C.

9. Remueva, deje enfriar por unos minutos, y mientras la masa esté tibia, córtela en galletas.

Receta 5: Galletas de crema agria con leche condensada hervida “Rápido”

Galletas maravillosas en crema agria en rodajas, que se estratifica por la leche condensada hervida. Escribe una receta más larga que cocinar. Ingredientes

• 150 gramos de crema agria;

• 150 gramos de azúcar;

• 1 cucharadita. soda apagada

• 500 gramos de harina;

• 70 gramos de mantequilla (margarina);

• 2 huevos;

• Leche condensada hervida.

Cocinar

1. Ponga la mantequilla blanda, los huevos, la crema agria y el azúcar en un bol. Todos batir con una batidora durante 2 minutos.

2. Agregue la harina y la soda hidratada, amasar la masa.

3. Divida en 2 partes iguales y retire durante 10 minutos en el congelador.

4. Conseguimos, desplegamos dos capas delgadas.

5. Tomamos un rodillo, enrollamos un pastel y lo transferimos a una bandeja para hornear, previamente cubierta con pergamino o una esterilla de silicona.

6. Lubrique con una capa de leche condensada. Grueso no es necesario. Esta cantidad de masa tomará aproximadamente la mitad de la lata estándar.

7. Cubra con una segunda capa de masa, junte los bordes para que la leche condensada no salga al hornear.

8. Enviado al horno, hornear a unos 190 minutos aproximadamente.

9. Sacar, cortar en cuadrados, enfriar y espolvorear con polvo. Hecho

Receta 6: Galletas con Miel "Sour Cream"

Receta para las galletas smetannu derretidas en la boca con el divino aroma de la miel. La masa se prepara sin huevos.

Ingredientes

• 200 gramos de crema agria;

• 150 gramos de aceite;

• 2 cucharadas de miel;

• 2-2.5 art. harina

• 200 gramos de azúcar;

• 1 cucharadita. soda

Cocinar

1. Derretir la mantequilla, pero no hervir. Simplemente puede poner la pieza en un recipiente y calentarla en el microondas.

2. Agrega la miel, revuelve. Debería derretirse.

3. Agregue el azúcar, luego la crema agria todos juntos.

4. Poner la harina con soda apagada, amasar la masa blanda.

5. Formamos cookies. Puede extender la capa y exprimir el producto cortando. Pero como la masa es suave y ligeramente pegajosa, es mejor simplemente rodar las bolas. Consigue unos 35 trucos. 6. Extender sobre una bandeja para hornear. Tenga en cuenta que los productos se extenderán.

7. Hornear a 180 grados. Galletas cocidas rápidamente, 10 minutos es suficiente. Genial y prueba!

Receta 7: Galletas en "Tuerca" de crema agria

La receta es muy exuberante con galletas de crema agria con nueces. Se pueden usar cacahuetes, avellanas o nueces. En cualquier caso, resulta sabroso y fragante.

Ingredientes

• 130 gramos de crema agria;

• 120 gramos de nueces;

• 130 gramos de aceite;

• 100 gramos de azúcar;

• 300 gramos de harina;

• pizca de sal;

• En una bolsa de vainilla y ripper.

Cocinar

1. Freír las nueces, enfriarlas y molerlas en harina. Pero a petición de la pieza se pueden desmenuzar las piezas.

2. Combine la mantequilla blanda con el azúcar y la sal, batir con una batidora durante 5 minutos. Los granos deben disolverse.

3. Añadir la crema agria, batir.

4. Poner las nueces molidas en la masa.

5. Al final, introduzca la harina, premezclada y tamizada con vainilla y polvo de hornear.

6. Deje la masa en un tazón, solo cubra con la película y envíela al frío. Resiste alrededor de una hora.

7. Sacamos, dividimos en trozos pequeños, formamos en forma de salchichas alargadas y las extendemos sobre la bandeja para hornear con aros (arcos).

8. Hornear durante 20 minutos. Ponemos 200 grados. Los productos terminados pueden ser laminados en polvo o simplemente rociados.

Galletas de crema agria - Consejos y trucos

• ¿Hornear muchas galletas? Se puede congelar. Doblar la bolsa, amarrarla bien y colocarla en el congelador. Se almacena notablemente durante hasta dos meses. En cualquier momento puede obtener algunas piezas y recalentar en el microondas.

• Puedes hacer galletas de navidad a partir de la masa de crema agria. Para hacer esto, simplemente agregue el azafrán, la canela, el jengibre molido en la mezcla en la harina. Y para saturar la masa con el espíritu de la Navidad brillante, hacer figuras en forma de hombres, árboles de Navidad, estrellas. • ¿Quieres sorprender a tu familia? Pintar las galletas terminadas con glaseado. Se puede hacer temática en honor a varios días festivos, por ejemplo, el Día de San Valentín, el 8 de marzo, o incluso un día festivo de la victoria.

• En las tiendas hay una gran variedad de todo tipo de margarina y mantequilla. Elija aquellos productos en los que el contenido de grasa de al menos el 80%. Quitar la masa es mucho mejor. Si el producto tiene menos de 60% de grasa, la mayor parte es agua con varios aditivos, espesantes y estabilizantes.

• Si desea más galletas crujientes, extienda el diluyente de masa y hornee a baja temperatura. Para productos esponjosos y blandos, la temperatura debe ser más alta y el grosor mayor.

• Para evitar que la masa se pegue al molde o al vidrio, debe sumergir el borde en harina.

Comentarios (0)
Buscar