Galletas caseras para la mesa de Pascua

Galletas caseras - una receta para la mesa de Pascua - tiernas y desmenuzables con crema de maní y glaseado de chocolate. "Sable" en francés significa "arena". Hay muchas recetas y secretos de esta masa simple, pero lo más importante a recordar es una proporción clásica aproximada: 1 parte de polvo de azúcar, 2 partes de mantequilla de alta calidad y 3 partes de harina de trigo de alta calidad. En lugar de huevos, puede agregar agua, sazonar la masa con vainilla o canela, pero una cosa es siempre importante: la proporción de azúcar, mantequilla y harina.

Galletas caseras para la mesa de Pascua

Tiempo de cocción: 1 hora

porciones: 10

Ingredientes para galletas caseras para la mesa de Pascua

Para pastelería corta

  • 110 g de mantequilla;
  • 45 gramos de azúcar en polvo;
  • 180 g de harina de trigo en \ s;
  • 35 g de polvo de naranja;
  • 1 huevo de gallina;
  • pizca de sal fina.

Para relleno

  • 100 g de mantequilla;
  • 50 g de azúcar en polvo;
  • 55 g de mantequilla de maní.

Para esmalte y decoración

  • 50 g de azúcar granulada;
  • 50 g de crema agria 26%;
  • 50 g de mantequilla;
  • 30 g de cacao en polvo;
  • Aceite de oliva, aderezo de confitería.

Método de hacer galletas caseras para la mesa de Pascua

Mantequilla Mantequilla cortada en cubos, poner en un tazón ancho o esparcir en una tabla de cortar ancha. Mezcla de harina de trigo de primera calidad con una pizca de sal fina, verter sobre aceite. Luego agregue polvo de naranja y azúcar en polvo. Para preparar el polvo, debe picar cáscaras de naranja secas en un molinillo de café o licuadora.

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Con nuestras manos, mezcle los ingredientes secos con la mantequilla, rompa un huevo de pollo crudo en un tazón, amase la masa rápidamente. Envuelva la masa en la película de alimentos, retírela durante 25 minutos en el refrigerador.

Galletas caseras para la mesa de Pascua

Espolvoree la harina en la tabla de cortar, extienda la masa con una capa de aproximadamente medio centímetro o un poco más delgada.

Un vaso con paredes delgadas corta el sable redondo.

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En una bandeja para hornear, colocamos una hoja de pergamino para hornear y esparcimos las galletas a una distancia corta entre sí.

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Calentar el horno a una temperatura de 175 ° C. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno, cocine durante 8-10 minutos. Coloque las galletas terminadas en el tablero, deje enfriar a temperatura ambiente.

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Haciendo el relleno. Batir en una licuadora la mantequilla ablandada, agregar gradualmente el azúcar glas. Látigo en masa hasta que se vuelva ligero y exuberante.

A continuación, sin detener la batidora, agregue gradualmente la mantequilla de maní. El resultado es una crema delicada con sabor a cacahuete.

Dividimos todas las cookies en dos partes. Distribuimos la crema de cacahuate en la mitad de las galletas, cubrimos con la segunda mitad y colocamos en el refrigerador.

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Fabricación de glaseado de chocolate. En un baño de agua, fundimos el agua azucarada con mantequilla, crema agria y cacao en polvo. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue 1-2 cucharaditas de aceite de oliva para obtener brillo.

Galletas caseras para la mesa de Pascua

Verter galletas caseras en la mesa de Pascua con un poco de hielo tibio. El glaseado se distribuye sobre la superficie con un cuchillo ancho o una espátula.

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Espolvorear con productos de confitería y adornos de azúcar.

Galletas caseras para la mesa de Pascua

Antes de servir, almacenamos galletas caseras en la nevera.

Galletas caseras para la mesa de Pascua

Esperamos que tanto usted como sus seres queridos disfruten las galletas caseras hechas de acuerdo con esta receta para la mesa de Pascua. Buen provecho y vacaciones brillantes para ti!

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