Galletas simples y sabrosas en kéfir - la tradición de hornear en casa. Recetas de galletas sencillas de kéfir: avena, con canela, chocolate, nueces, semillas de amapola, etc.

Galletas simples y sabrosas en kéfir - la tradición de hornear en casa. Recetas de galletas sencillas de kéfir: avena, con canela, chocolate, nueces, semillas de amapola, etc.

¿Qué podría ser mejor que las galletas caseras?

Especialmente hoy, cuando casi todos los pasteles de la tienda incluyen tintes y otros ingredientes dañinos para el cuerpo.

Por lo tanto, cualquier anfitriona que se preocupa por la salud de sus seres queridos se esforzará por cocinar pasteles sabrosos y naturales.

Galletas simples y sabrosas en kéfir - principios básicos de la cocina

Sobre la base de kéfir preparar panqueques, tartas, muffins, panqueques e incluso pasteles. Las galletas también se hacen en kéfir. Debido a la soda y al kéfir, la galleta es suave y desmenuzable. Además, esta cookie es menos calórica.

Para la preparación de las galletas sabrosas más simples en kéfir, necesitará un conjunto mínimo de productos: kéfir, azúcar granulada, harina, verduras o mantequilla y huevos. La mantequilla puede ser reemplazada con margarina, y el azúcar con miel. Para la esponjosidad, agregue soda a la masa.

Derrita la margarina o la mantequilla en un baño de agua y combínela con todos los ingredientes líquidos. Todo está bien batido. Luego vierta gradualmente la harina, amasar la masa elástica. La harina para galletas se puede utilizar no solo de trigo, sino también de avena.

Para darle un sabor rico al hígado, agregue vainilla, canela, pasas o nueces. Además, las galletas se pueden preparar con un relleno de mermelada, mermelada, mermelada o leche condensada.

Las galletas terminadas están decoradas con glaseado de chocolate, azúcar en polvo o chips de coco.

Receta

1. Galletas simples y sabrosas en kéfir con amapola

Ingredientes medio kilo de harina;

60 g de mantequilla;

bolsa de polvo de hornear;

dos tercios de taza de kéfir;

80 g de amapola;

azúcar - 150 g;

dos huevos

Mantequilla para engrasar la bandeja para hornear.

Método de preparación

1. Ponga el aceite en una cacerola y disuélvalo en un baño de agua. Vierta aproximadamente una cucharada de mantequilla para lubricar en un recipiente aparte.

2. Mezclar la harina con el azúcar. El aceite se vierte en un recipiente hondo y agregar los huevos y el kéfir. Mezclar bien.

3. Mezclar la mezcla de harina y azúcar con la mezcla de kéfir, agregar el polvo de hornear y amasar la masa. Enviamos la masa al refrigerador durante una hora y media.

4. Encienda el horno. Pan de grasa con mantequilla. Espolvoree la mesa con harina y enrolle la masa. Pinchar la masa con un tenedor y cortarla en cuadrados.

5. Engrasar el futuro de las galletas con mantequilla y espolvorearlas con semillas de amapola. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos.

Receta

2. Galletas simples y sabrosas en yogurt con mermelada

Ingredientes

100 ml de mermelada;

100 g de mantequilla;

200 ml de kéfir;

vainillina;

huevo

bicarbonato de sodio;

480 g de harina;

Una tercera taza de azúcar.

Método de preparación

1. Pre-enfriar el huevo, el kéfir y la mantequilla. Mezclar la harina tamizada con azúcar y agregar la mantequilla a esta mezcla. Todos picar con un cuchillo en pequeños trozos.

2. Vierta el kéfir frío y agregue la yema de huevo. Amasar la masa elástica, no demasiado empinada. Divídalo por la mitad, envuélvalo en plástico y póngalo en el congelador durante una hora.

3. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Enrolle una pieza en un rectángulo y colóquela sobre el papel de hornear engrasado. Extender el atasco en la superficie de la masa. Si es acuosa, puedes agregarle almidón. 4. Retire la segunda parte de la masa del congelador y extráigala. Cubrir la capa de mermelada con la segunda parte de la masa. Frote la superficie con clara de huevo ligeramente batida. Hornear galletas durante media hora a 180C. Retire la bandeja de hornear con galletas, enfríe y corte en triángulos.

Receta

3. Galletas simples y sabrosas en yogur "Caracol"

Ingredientes

Masa

200 ml de kéfir;

un paquete de mantequilla

sal de mesa;

cuatro vasos de harina;

4 g de refresco alimenticio.

Relleno

80 g de canela;

50 g de mantequilla;

Azúcar - media taza.

Método de preparación

1. Picar la mantequilla ablandada, agregar soda y sal. Vierta la harina y frote todo en una miga fina. Vierta el kéfir y amasar la masa suave.

2. Espolvorear la mesa con harina. Enciende el horno. Estirar la masa en un rectángulo de medio centímetro de grosor.

3. Engrasar la masa con mantequilla, espolvorear con azúcar y canela. Enrolle la masa en un rollo y córtela diagonalmente en rebanadas de medio centímetro de grosor.

4. Enrolle los rollos en una bandeja para hornear. Hornéalos por 25 minutos a 200C. Servir galletas con leche, compota o té.

Receta

4. Galletas simples y sabrosas en yogur “Dedos con relleno”

Ingredientes

paquete de margarina;

kéfir - un vaso;

levadura - 50 g;

la harina

Relleno

nueces picadas

mermelada espesa

amapola

Método de preparación

1. Diluir la levadura en kéfir caliente. Tamizar el deslizamiento de harina sobre la mesa. Haga un hueco en el medio y frote la margarina en él. Frotamos todo con las palmas en una miga. Una vez más, hacer la profundización y verter el kéfir con levadura. No amasar la masa demasiado fría.

2. Purgue la superficie de trabajo con harina y extienda la masa en un cuadrado de medio centímetro de grosor. Córtalo en cuadrados, unos 8x8 cm. 3. Las nueces se muelen en una licuadora. Mack frote bien con azúcar.

4. Pon un poco de relleno en cada cuadrado. Alternando relleno de amapola, nuez o mermelada. Enrolle rollos. Preparar la puesta en una bandeja para hornear.

5. Hornee las galletas a 200C por 20 minutos. Servir galletas con refrescos o cacao.

Receta

5. Galletas simples y sabrosas en kéfir con chocolate

Ingredientes

100 gramos de chocolate sin relleno;

250 ml de kéfir;

30 g de cacao en polvo;

50 ml de aceite vegetal;

medio kilo de harina;

un vaso de azucar

20 g de azúcar de vainilla;

6 g de polvo de hornear.

Método de preparación

1. Mezclar la harina tamizada con los ingredientes secos restantes. Revuelva hasta que quede suave. Vierta el kéfir y el aceite vegetal en la mezcla seca. No amasar la masa demasiado fría. Debe pegarse ligeramente a las manos.

2. Cortar el chocolate en tiras y cortar en trozos pequeños. Agregue el chocolate picado a la masa y amáselo nuevamente hasta que las piezas estén distribuidas uniformemente por toda la masa. Envuélvelo en plástico y ponlo en la nevera durante una hora.

3. Después del tiempo asignado, saque la masa de la nevera y forme cualquier forma de galleta. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante media hora a 180ºC. Servir leche o galletas de cacao.

Receta 6. Galletas simples y sabrosas en el kéfir “Kada”

Ingredientes

Masa

tres vasos de harina;

200 g de margarina;

bicarbonato de sodio;

una copa de kéfir;

huevo

Una pizca de sal.

Relleno

huevo

un vaso de harina y azúcar;

3 g de sal.

Para lubricacion

el huevo

Método de preparación 1. Tamice la harina sobre la mesa con un portaobjetos, encima hacemos un pozo y le ponemos margarina. Sal y picar todo con un cuchillo en una miga pequeña.

2. Recoja la miga resultante con un portaobjetos, haga un pozo y vierta kéfir en ella. Aquí agregamos huevo y soda. Amasar la masa. Lo dividimos en tres partes. Cada uno envuelto en una película y enviado al refrigerador.

3. En el baño de agua, derrita el aceite y enfríelo a 40ºC. Añadir un huevo en él y batir todo con una espátula de madera. Vierta el azúcar, la harina y la sal. Machaca el relleno con las manos.

4. Extienda la masa enfriada en una capa delgada y rectangular. Dobla el relleno de manera uniforme y enróllalo. Córtalo con un cuchillo en forma de diamante.

5. Calentar el horno. Distribuimos diamantes en una bandeja para hornear y engrasamos su superficie con un huevo batido. Las galletas se colocan durante media hora en el horno y se hornean a 200 ° C hasta que se doren.

Receta 7. Galletas de avena sabrosas y sencillas en kéfir

Ingredientes

tres vasos de avena;

sésamo

600 g de harina;

5 g de bicarbonato de sodio;

medio kilo de azúcar;

160 ml de kéfir;

un paquete de mantequilla

dos huevos

80 g de miel.

Método de preparación

1. Ponga el aceite en una cacerola y derrítalo en un baño de agua. Enfriar y agregar miel, kéfir, huevos y soda. Revuelva bien.

2. Vierta los copos de avena en el tazón de la licuadora y muela hasta obtener un estado de harina. Combine la avena con el azúcar y la harina. Revuelva Combine la mezcla seca con el líquido y amasar la masa. Formamos bolas del tamaño de una tuerca y las colocamos en una bandeja para hornear. Pre-cubierto con pergamino.

3. Las galletas se espolvorean generosamente con semillas de sésamo y se hornean a 190ºC durante 20 minutos. Servir galletas con jugo, cacao o leche.

Receta 8. Galletas simples y sabrosas sobre la tentación de la amapola kefir

Ingredientes

70 g de amapola;

200 ml de kéfir;

yema para lubricación;

200 g de margarina;

5 g de bicarbonato de sodio;

100 g de ghee;

cuatro vasos de harina;

sal de mesa;

250 gramos de azúcar.

Método de preparación

1. Tamice la harina en una taza profunda, agregue la margarina rallada en ella y frote todas sus palmas en una miga fina. Añadir soda, kéfir, azúcar granulada y sal. Revuelve todo con una cuchara. Luego ponlo en la mesa y continúa amasando la masa con las manos.

2. Espolvoree la mesa con harina y enrolle la masa en un rectángulo de medio centímetro de grosor. Engrase la superficie de la masa con mantequilla derretida y espolvoree uniformemente todas las semillas de amapola, y luego el azúcar. Enrollar la capa en un rollo.

3. Corte el rollo en rebanadas que tengan dos centímetros de grosor. Cubrir la bandeja para hornear con pergamino. Extienda los espacios en blanco en una bandeja para hornear y engrase con cada yema.

4. Hornee las galletas por 25 minutos a 200C hasta que estén doradas. Retire la bandeja para hornear con galletas preparadas, enfríela y sirva con leche o cacao.

Receta

9. Galletas simples y sabrosas en kéfir con requesón

Ingredientes

dos huevos

soda hidratada;

medio litro de kéfir;

una manzana

400 g de requesón;

tres vasos de harina;

200 g de margarina;

80 g de sésamo;

300 g de azúcar;

5 g de vainilla.

Método de preparación

1. Coloque la margarina suave, el azúcar y la vainilla en el recipiente de la licuadora. Perebeyte todo a la homogeneidad. Ahora agregue los huevos y continúe batiendo.

2. En la masa resultante, poner la cuajada y el sésamo. Interrumpa con una licuadora hasta obtener una masa sin granos de requesón. Añadir soda hidratada, verter kéfir y mezclar. 3. Agregue gradualmente la harina y amase la masa, la consistencia de una papilla espesa y viscosa.

4. Sumerja una cuchara en agua, tome un poco de masa y colóquela en una bandeja para hornear. Pelar la manzana, quitar el núcleo y cortarlo en rodajas finas. Inserte una rodaja de manzana en el centro de cada bola de masa.

5. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante un cuarto de hora. Hornéalo a 200C hasta que esté dorado. Servir galletas con compota o jugo natural.

Galletas simples y sabrosas en kéfir - consejos y trucos

  • Si lo desea, puede agregar frutas secas a las galletas: ciruelas, pasas, dátiles o albaricoques secos.
  • Soda se puede reemplazar con un polvo de hornear.
  • Si está haciendo galletas rellenas con mermelada y es acuosa, agregue almidón y mezcle.
  • Usted puede cocinar kefir en su casa usando una levadura especial, que se puede comprar en la farmacia.
  • No amasar la masa durante mucho tiempo para que las galletas no se conviertan en "goma".
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