Probablemente no haya tal persona que nunca haya probado galletas de avena al menos una vez en su vida. Hoy en día, este postre se puede comprar en cualquier tienda. Sin embargo, no se puede comparar pastelería comprada con productos horneados caseros. En muchas familias, la receta de esta cookie se transmite de generación en generación.
Galletas de pasas de avena: principios básicos de cocción
Las galletas de avena hechas en casa no solo tienen un buen sabor, sino que también son útiles para hornear. Se prepara solo a partir de productos naturales, por lo que incluso las madres lactantes y las que controlan su salud pueden comer galletas.
No necesita mucho tiempo para hacer esta maravillosa pastelería y, como resultado, obtendrá galletas suaves y ligeramente crujientes.
El ingrediente principal es la avena. Mejor para las galletas tomar "Hércules". Producto de comida rápida no debe ser utilizado.
Además de los cereales, necesitará harina, levadura en polvo, azúcar, pasas, huevos y mantequilla.
Es recomendable remojar previamente las pasas en agua tibia y dejarlas hasta que se hinche y se suavice. Luego se drena del líquido y se seca ligeramente en una servilleta.
El aceite debe estar suave, por lo que se retira del refrigerador de antemano. Luego batirlo con azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Envía un huevo, harina con levadura en polvo y pasas. Amasar la masa y dejarla reposar en la nevera.
Las galletas se hacen de masa y se hornean hasta que estén doradas.
Además de las pasas, se pueden agregar nueces, trozos de chocolate, almendras o semillas de girasol a la masa.
Receta 1. Galletas de pasas de avena
Ingredientes
polvo de hornear - 5 g;
250 g de copos de avena "Hércules";
cucharada con una colina de harina;
pasas - 50 g;
mantequilla - medio paquete;
huevo
Azúcar blanco - dos tercios de taza.
Método de preparación
1. Retire el aceite del refrigerador de antemano y déjelo hasta que esté suave. Póngalo en un tazón, agregue azúcar y bátalo con una batidora hasta que quede esponjoso.
2. Batir en el huevo y seguir batiendo un par de minutos más.
3. Agregue harina, copos de avena, polvo de hornear a la masa resultante y agregue las pasas. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y enviarla al refrigerador durante 20 minutos.
4. Espolvoree la decoración para hornear agua y coloque el pergamino. Nos humedecemos las manos con agua. Cortamos un pedazo de masa, lo enrollamos en una bola y le damos la forma de una torta plana no demasiado delgada. Difundimos en la decoración.
5. Enviamos las galletas al horno, calentándolas a 200C, durante 20 minutos. Ponga las galletas terminadas en un plato y sirva con bebidas de leche.
Receta 2. Galletas de avena con pasas, canela y germen de trigo
Ingredientes
5 ml de extracto de vainilla;
dos huevos
canela molida
bicarbonato de sodio - 5 g;
media taza de harina de maíz;
250 g de azúcar;
750 g de harina de avena;
30 g de germen de trigo;
5 g de polvo de hornear;
un vaso de harina de trigo;
azúcar moreno - 200 g;
un paquete de mantequilla de chocolate;
sal marina
220 g de pasas oscuras.
Método de preparación
1. Coloque el germen de trigo en una sartén seca y séquelo ligeramente a fuego lento.
2. Agregue harina de avena, germen de trigo, levadura en polvo, canela y sal a la harina. Revuelva 3. Transfiera la mantequilla blanda a un tazón, y bátala con azúcar marrón y blanco hasta que la masa esté esponjosa.
4. Introduzca los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada uno.
5. Vierta los ingredientes secos mezclados en la masa de huevo y aceite y continúe batiendo a baja velocidad hasta que esté homogéneo.
6. Lavar las pasas en agua tibia. Colóquelo en la masa y mezcle suavemente para evitar dañar los copos.
7. Con una cuchara, tome un poco de masa, extiéndala en una bandeja para hornear, formando pasteles redondos y dejando una distancia entre ellos.
8. Hornear un cuarto de hora a 180C. Después de siete minutos, voltea para que quede uniformemente dorado. Coloque las galletas terminadas en la rejilla, enfríe y sirva con bebidas de leche.
Receta 3. Galletas de avena con pasas y nueces
Ingredientes
Escamas "Hércules" - 250 g;
una pizca de sal marina
un vaso de harina de trigo;
polvo de hornear - 10 g;
nueces peladas - 250 g;
extracto de vainilla - unas gotas;
un vaso de pasas;
aceite de oliva - 30 ml;
dos huevos
paquete de mantequilla;
150 g de azúcar moreno.
Método de preparación
1. Calentar el horno a 190 grados.
2. Vertemos las nueces en el tanque de la licuadora y las rompemos hasta que las papas no estén muy bien.
3. Combine la mantequilla blanda con el azúcar moreno y muela hasta que quede blanco.
4. Introduzca el huevo, sin dejar de mezclar, agregue una cucharada de harina. Entramos en el segundo huevo, sal y, revolviendo, agregamos las pasas y un par de cucharadas más de harina.
5. Verter en la masa resultante "Hércules" y mezclar.
6. Agregue el resto de la harina, el extracto de vainilla, las nueces molidas y el polvo para hornear. Revuelva la masa de nuevo a fondo. 7. Decoramos el pergamino con la decoración y lo engrasamos con aceite de oliva.
8. Formamos bolas de masa, mojando nuestras manos con agua. Los ponemos en la decoración. Exprima ligeramente la palma.
9. Horneamos galletas en un horno calentado durante 20 minutos hasta que quede una masa deliciosa. Coloque las galletas terminadas en la parrilla, enfríe y sirva con leche o cacao.
Receta 4. Galletas de avena con pasas y chocolate
Ingredientes
50 g de chocolate con leche y pasas;
una taza de azucar blanca;
avena instantánea - una taza;
huevo de gallina
polvo de hornear - 5 g;
mantequilla blanda - 120 g;
sal de mar - pizca;
extracto de vainilla - unas gotas;
Canela - 5 g.
Método de preparación
1. Coloque el aceite en un recipiente hondo, agregue el azúcar y el batidor hasta que la masa esté exuberante. Entra en el huevo y vuelve a batir. Sal, añadir el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la canela. Continuar batiendo un par de minutos. Introduzca la avena y las pasas. Revuelva bien. Introduzca la harina y amasar la masa con las manos.
2. Humedece tus manos en agua. La masa de avena se divide en 12 partes. Enrolle cada uno en una bola y colóquelo en una bandeja para hornear, haciéndolo con pergamino.
3. Desmenuce el chocolate en trozos pequeños. Pon unos trozos de chocolate frío en cada galleta.
4. Encienda el horno a 180 ° C. Coloque la decoración en el horno durante 20 minutos. Coloque la masa lista en la rejilla, enfríe y sirva con café o cacao.
Receta 5. Galletas de avena de plátano con chocolate
Ingredientes
una bolsa de vainilla
150 g de harina;
sal marina
mantequilla - un paquete de cuarto;
polvo para hornear - bolsa; huevo de gallina
harina de avena - media taza;
azúcar moreno - 50 g;
plátano
50 g de pasas y trozos de chocolate.
Método de preparación
1. Retire la cáscara del plátano, corte la fruta en rodajas, póngala en un plato y haga un puré con un tenedor para hacer un puré de papas.
2. En un puré de plátano, agregue la mantequilla suave y batir hasta que quede esponjoso.
3. Continuando batiendo, introduzca el huevo y agregue el azúcar moreno y la vainilla.
4. En un recipiente aparte, combine la harina con el polvo para hornear, la harina de avena y la sal. Revuelva
5. Introduzca la mezcla seca en la mezcla de huevo y aceite, agregue trozos de chocolate y pasas. Revuelva con una cuchara para formar una masa homogénea.
6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y píntela con aceite de oliva. Forme bolas de masa con una cuchara, póngalas en una bandeja para hornear, dejando una pequeña distancia entre ellas. Presione ligeramente.
7. Hornear galletas a 190C durante diez minutos. Servir con chocolate o leche caliente.
Receta 6. Galletas de avena con pasas y semillas
Ingredientes
75 g de pasas;
150 g de mantequilla;
150 g de semillas de girasol peladas;
120 g de azúcar blanco;
en la punta de un cuchillo de canela;
200 g de hojuelas de avena finamente molidas;
5 g de polvo de hornear;
dos cucharadas de harina;
huevo de gallina
Método de preparación
1. Mezclar la mantequilla ablandada con azúcar y una cucharadita de harina. Batir cinco minutos. Luego agregar el huevo y batir de nuevo.
2. Las semillas de girasol peladas se fríen ligeramente en una sartén seca. Poner en un bol la licuadora y picar.
3. Agregue harina, canela, pasas, levadura en polvo, semillas y avena a la mezcla de huevo y aceite. Amasar la masa. Se pegará ligeramente a las manos, pero debería ser así. Recójalo en una bola, envuélvalo con una película adhesiva y refrigere durante 20 minutos. 4. Después del tiempo asignado, divida la masa en partes iguales. Enrolle cada uno en una bola del tamaño de una tuerca grande.
5. Deco cubrir el pergamino. Ponle bolas de masa y agrégala un poco.
6. Calentar el horno a 190C. Coloque la decoración con galletas y hornee por 20 minutos. Servir con té o leche.
Galletas de pasas de avena - Consejos y trucos
- La harina de trigo se puede reemplazar con harina de maíz.
- La cantidad de azúcar puede cambiar dependiendo de sus preferencias.
- No es recomendable usar harina de avena instantánea para hacer galletas.
- Si las pasas no están demasiado secas, no puedes remojarlas.
- No guarde las galletas en el horno durante mucho tiempo, de lo contrario se secará.
- Las galletas se pueden hacer no solo redondas, sino que también se recortan diferentes figuras de la masa.
