No a todos les gusta la avena, pero hay muchos fanáticos de las galletas hechas con este cereal. Al cocinar esta harina de avena para hornear conserva todas sus cualidades útiles. Desafortunadamente, hoy en día es imposible confiar en la calidad del producto de la tienda, por lo que es mejor cocinarlo usted mismo.
Galletas de avena con miel - Principios básicos de cocción
La base de cualquier galleta - harina. Para esta cocción usar avena. Se puede comprar ya en forma terminada, o puede cocinarlo usted mismo, moliendo la harina de avena con un molinillo de café o un procesador de alimentos a un estado de harina. Algunas recetas involucran el uso de harina de avena integral.
Además de la avena y las hojuelas, para hacer galletas necesitas grasa cremosa, huevos, miel y polvo para hornear. El horneado se vuelve nutritivo y fragante. Los huevos se baten en una exuberante espuma, se derrite la mantequilla y combina todo con la miel, agregando bicarbonato de sodio o polvo de hornear. En la mezcla líquida resultante se inyecta harina de avena o copos y se amasa una masa elástica suave. Se le deja descansar un rato.
En cuanto a la miel, puedes usar cualquiera: floral, lima o incluso griega. Lo principal es que es líquido. Si tu miel está confitada, puedes derretirla colocando el frasco en agua caliente.
La masa en reposo se enrolla en una capa de medio centímetro de espesor y se exprime con un vaso o un molde especial. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear, se cubren con papel para hornear y se hornean durante no más de diez minutos para que las galletas estén suaves y tiernas. Para la variedad, puede agregar nueces, frutas secas, requesón o especias a la masa.
Receta
1. Galletas de avena simples con miel
Ingredientes
huevo de la categoría más alta;
soda - 7 g;
1/2 pila azúcar cristalina;
una pila de harina de trigo duro;
Medio paquete de aceite de ciruela.
150 g de escamas Hércules;
15% de crema agria - 150 g;
100 g de miel liquida.
Método de preparación
Ponga la mantequilla suave en una taza profunda, agregue el azúcar y frote bien. Golpee un huevo en una masa homogénea, agregue crema agria y vierta miel líquida. Batir todo con una batidora.
Moler copos de avena con un molinillo de café. Verter la harina de avena, mezclarla con soda, en una mezcla líquida y remover con una cuchara, amasar la masa viscosa.
Con una cuchara o las manos sumergidas en agua, tome pequeños trozos de masa y haga galletas redondas con ellos. Colóquelos en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio, cubriéndolo con pergamino o una esterilla de silicona. Espolvorear con harina de avena.
Precalentar el horno a 200C. Envíe una bandeja para hornear durante un cuarto de hora a un nivel medio. Tan pronto como la galleta esté cubierta con una deliciosa corteza, retire la bandeja para hornear y coloque los pasteles en el plato.
Receta 2. Galletas de avena con miel, requesón y nueces
Ingredientes
levadura en polvo - media bolsita;
miel - 60 g;
ciruelas - 60 g;
harina de avena - 100 g;
Nueces trituradas - 80 g;
huevo grande
Método de preparación
Vierta la harina de avena en platos adecuados, agregue miel, huevo y polvo para hornear. Mezclar bien. Derrita la mantequilla, enfríe a un estado cálido y agregue al resto de los ingredientes. Dejar actuar durante media hora, remover bien, para que las escamas se hinchen. Masa de cuajada moler a través de un fino tamiz. Requesón añadir a la mezcla de harina de avena y amasar la masa. Si la masa es acuosa, agregue un poco de harina.
Manos sumergidas en agua, tomar un poco de mezcla de avena y miel y hacer bolitas pequeñas. Extiéndalos sobre la bandeja para hornear engrasada y presione ligeramente con la palma o la espátula. Hornear durante unos 20 minutos a 180ºC.
Receta
3. Galletas de avena con miel sin harina
Ingredientes
polvo para hornear - bolsa;
copos de avena Hércules - 150 g;
leche de vaca - 50 ml;
dos huevos grandes;
bolsa de vainilla;
30 gramos de aceite refinado;
50 g de miel liquida.
Método de preparación
Coloque hojuelas de avena en el molinillo de café o en el recipiente de la licuadora. Torcedura a la harina gruesa.
Agregue la vainilla y el polvo de hornear a la mezcla de avena. Revuelva Batir los huevos en un plato aparte y agitar hasta que estén suaves con un tenedor. Vierta la mezcla de huevo en la harina de avena. Verter la mantequilla y la leche aquí. Por último añadir la miel líquida.
Amasar la masa y dejarla por un tiempo para que la harina de avena se hinche correctamente. Tapa deco con pergamino o tapete de silicona. Tome una pequeña cantidad de mezcla de avena y miel con una cuchara, y haga galletas pequeñas, póngalas en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio.
Precalentar el horno a 180ºC. Poner una decoración con galletas y hornear durante aproximadamente media hora.
Receta 4. Galletas magras de avena con miel y nueces
Ingredientes
150 g de escamas Hércules;
polvo para hornear - bolsa;
aceite de girasol - 100 ml;
100 gramos de nueces; Miel liquida - 70 g
Método de preparación
Gire los copos de avena en granos pequeños utilizando una licuadora u otro aparato de cocina.
Los granos de nuez se doraron ligeramente en una sartén seca, revolviendo constantemente. Luego enfríe, coloque una hoja de pergamino, cubra con el segundo y corte las tuercas con un rodillo.
Avena combinada combinada con miel y nueces. Poco a poco agregue aceite vegetal y amasar la masa viscosa. Ahora agregue el polvo de hornear y mezclar.
La masa resultante se divide en pequeños pedazos, dándoles la forma de una galleta ovalada. Poner en el deco engrasado. Hornee en el nivel medio del horno, precalentándolo a 200 grados, durante unos diez minutos.
Receta
5. Galletas de avena con miel y chips de coco
Ingredientes
200 gr. harina
bicarbonato de sodio - 5 g;
azúcar granulada - stak.
miel - 30 g;
Hércules - Pila;
agua hirviendo - 60 g;
ciruelas - 100 g;
apilar Virutas de coco.
Método de preparación
Ponga el aceite en una cacerola y derrita a fuego lento. Verter en una taza profunda, enfriar y agregar miel. Hervir la soda y añadir a la mezcla de miel y aceite.
Combine los ingredientes secos en un tazón separado y revuelva. En la mezcla de aceite, verter gradualmente la masa seca y amasar la masa viscosa. Se derrumbará ligeramente. ¡Así debería ser! Tome una pequeña cantidad de masa con las manos sumergidas en agua y haga bolas. Agréguelos ligeramente con la palma de su mano y colóquelos en la decoración, dejando un espacio decente, ya que la galleta se duplicará en volumen durante la cocción.
Hornee galletas de avena con coco en el horno a 180 ° C hasta que estén doradas.
Opción 6. Galletas de avena con miel y canela
Ingredientes
canela molida - 5 g;
huevo
azúcar cristalina - 200 g;
sal de mesa - pellizco;
grasa cremosa - 100 g;
bolsa de polvo de hornear;
1/2 pila harina de avena;
bolsa de azúcar de vainilla;
Harina - 160 gr.
Método de preparación
Retire el aceite del refrigerador para suavizarlo. Colóquelo en un plato adecuado, agregue azúcar y bata todo hasta que quede esponjoso. Luego reduzca la velocidad de la mezcladora al mínimo, agregue azúcar de vainilla, huevo y miel. Golpear por otros cinco minutos.
Combine los copos con harina, sal, polvo de hornear y canela. Revuelva Introduzca la mezcla seca en el líquido y mezcle bien. Enviar la masa a la nevera durante 30 minutos.
Cúbralo con papel para hornear, o extiéndalo con aceite. Cuchara la masa con una cuchara, enróllela en el recipiente con las manos mojadas y aplaste suavemente con la palma de la mano. Ponga los espacios en blanco en la decoración.
Precalentar el horno a 180ºC. Coloque una decoración a nivel medio y cocine por diez minutos.
Receta 7. Galletas de avena con miel y pasas
Ingredientes
ciruelas - medio paquete;
aceite magro - 15 ml;
huevo
bicarbonato de sodio - 3 g;
copos de avena - 200 g;
3 g de sal;
medio kilo de harina;
pasas ligeras - 50 g;
1/2 pila arena de azúcar
50 g de miel líquida;
50 g de crema agria.
Método de preparación
Calienta la asadera, vierte los copos de avena en ella y sécalos, revolviendo constantemente, durante unos diez minutos. Luego enfriar y verter en el recipiente del procesador de alimentos. Moler a un estado de harina.
Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar, la harina de avena, el huevo y la sal. Revuelva bien. Añadir soda a la crema agria y remover para extinguirla. Agregue la crema agria a la mezcla de avena. Agregue la harina aquí, agregue la miel y las pasas. Amasar la masa suave y suave, y dejarla durante media hora, cubierta con una toalla.
Separe los pedazos pequeños, del tamaño de una nuez, de un pedazo de masa, enróllelos en bolas y colóquelos en una tabla. Deco tapa de papel para hornear. Untalo con aceite vegetal. Aplanar ligeramente las bolas de masa, y ponerlas en la decoración, dejando un pequeño espacio.
Precalentar el horno a 180C. Poner una decoración y hornear durante 20 minutos.
Galletas de avena con miel - Consejos y trucos
Las galletas se hornean a partir de la harina de avena regular, o usan escamas instantáneas para esto.
Dale un poco de descanso a la masa para que se hinche y no se extienda sobre la bandeja para hornear.
La mantequilla puede ser reemplazada con margarina o aceite vegetal.
Tan pronto como la galleta esté enrojecida, sáquela inmediatamente del horno para que no se endurezca demasiado.
