Bollos caseros - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos caseros

Bollos caseros - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos caseros

Bollos caseros - Principios generales de cocina

Dado que casi todos los hipermercados tienen su propia panadería, las amas de casa prácticamente han dejado de hacer bollos caseros. Mucho en vano, ni un solo panadero que trabaja en una producción por lotes, no es capaz de encerrar el alma en su propia confitería. Mientras tanto, cualquier anfitriona es capaz de esto. Prepare bollos caseros en una de las siguientes recetas, y para su té casero, la bebida habitual se convertirá en un placer exquisito.

Bollos caseros - preparando comida y platos

No hay nada difícil de hacer bollos caseros. Los ingredientes principales son harina, huevo y azúcar. Los componentes restantes se pueden cambiar a su discreción: se puede hacer sin levadura, la leche se puede reemplazar con yogur o agua, experimentando con relleno y especias.

Recetas caseras de muffins:

Receta 1: Bollos caseros

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Preparar bollos caseros de chocolate. La masa será más exuberante si utiliza levadura, por lo que necesita una bolsa de levadura seca.

Ingredientes Requeridos:

  • Huevo de gallina 4 piezas
  • paquete de levadura seca 1 (11 gramos)
  • Harina 2 vasos
  • Mantequilla 100 gramos
  • Leche 1 taza
  • Copa de azúcar glas
  • Sal
  • Azúcar de vainilla
  • Aceite vegetal (para lubricar la cubierta)

Método de preparación:

  1. Preparar la masa para bollos caseros. Calienta la leche (no más de cuarenta grados) y vierte una bolsa de levadura en ella. Dejar por 10 minutos.
  2. Bate el huevo con una licuadora. Tamizar la harina en una cacerola profunda, agregar a la mitad de azúcar en polvo, sal y azúcar de vainilla. Revuelva y vierta los huevos batidos y la leche con levadura. Amasar la masa, luego ponerla en un recipiente hondo y cubrirla con una toalla. Dejar la masa durante una hora para llegar.
  3. Cuando la masa esté lista, enróllala en un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  4. Derretir la mantequilla y la masa de grasa con él. Rallar el chocolate y mezclarlo con el azúcar en polvo. Espolvorear la masa y enrollarla en un rollo. Rollo cortado en trozos de 4-5 centímetros.
  5. Encienda el horno ajustando la temperatura a 200 grados. Deco, donde hornearás los bollos que necesitas engrasar con aceite vegetal y poner los bollos.
  6. Coloque la plataforma en el horno y hornee los bollos caseros durante unos 20 minutos.

Receta 2: Bollos caseros en el agua

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Si decides hacer panecillos caseros, pero no tienes leche, entonces es muy posible hacerlo con agua. Estos bollos también son muy sabrosos. Preparar estos pasteles de canela.

Ingredientes Requeridos:

  • Harina 1.5 vasos
  • Huevo de gallina 2 piezas
  • Agua 1 taza
  • Azúcar en polvo 100 gramos
  • Levadura 11 gramos en seco (1 sobre)
  • Azúcar 100 gramos
  • Canela
  • Sal
  • Aceite de girasol

Método de preparación:

  1. Calentar el agua a temperatura ambiente, agregarle una bolsa de levadura seca. Deja la mezcla durante 10 minutos.
  2. Batir los huevos con una batidora - batir unos 3-4 minutos.
  3. Tamice la harina en un plato hondo, agregue sal y la mitad del azúcar glas. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos. Revolviendo gradualmente, vierta el agua con levadura en la masa y amase la masa con las manos durante unos 10 minutos.
  4. Coloque la masa preparada en un recipiente, cubra con una toalla y deje reposar durante una hora.
  5. Después de una hora, extienda la masa con un rodillo en una capa que no tenga más de medio centímetro de espesor.
  6. Mezcla la canela y el azúcar en polvo que quedaron. Derretir la mantequilla y derretir bien la masa. Vierta una mezcla de azúcar y canela encima de la mantequilla, luego comience a enrollar la masa en un rollo.
  7. Hornea una buena bandeja para hornear con aceite vegetal. Rollo cortado en trozos de 4-5 centímetros. Pon los bollos en la cubierta. Encienda el horno, ajustando la temperatura a 200 grados. Hornear bollos caseros durante unos 25 minutos.

Receta 3: Bollos caseros de masa fermentada

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Haremos panecillos caseros sin levadura, tales productos de harina serán muy sabrosos, ya que usaremos masa fermentada. Si no tuviste un iniciador, toma un kéfir gordo.

Ingredientes Requeridos:

  • Harina 2 vasos
  • polvo para hornear para masa 1 bolsa
  • Sourdough 300 ml
  • Azúcar en polvo 1 taza
  • Mermelada gruesa
  • Sal
  • Aceite de girasol

Método de preparación:

  1. En la levadura vierta 3 cucharadas de aceite de girasol, mezcle.
  2. En platos hondos, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar en polvo y la sal.
  3. Verter el iniciador en la harina y amasar la masa durante unos 6-8 minutos. La masa sin levadura debe ser suave y ligeramente "pegajosa".
  4. Haga la masa de la masa, dejando un hoyuelo en la masa para el relleno. Pastelería para hornear grasa y poner en sus bollos.
  5. Precaliente el horno a 180 grados y coloque los bollos horneados en casa durante 10 minutos. Después de este período de tiempo, saque la cubierta y ponga una cucharada de mermelada en cada depresión en el pan. Devuelva los bollos al horno y déjelos hornear por unos 10 minutos más hasta que estén dorados.

Bollos caseros: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. Para evitar que la masa de levadura se pegue a tus manos durante el amasado, puedes engrasar ligeramente las palmas con aceite vegetal.
  2. Servir bollos caseros con deliciosas salsas. Para hacer la salsa, mezcle la mantequilla derretida con azúcar en polvo y chocolate o crema.
  3. Si quieres hacer bollos con un delicioso relleno de fruta, puedes usar cualquier mermelada. La única regla es que no son líquidos.
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