Los bollos dulces son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos dulces en casa

Los bollos dulces son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos dulces en casa

Bollos dulces - Principios generales de cocción

Bollos dulces: el regalo perfecto para cualquier día de fiesta o solo para todos los días. Hay una gran cantidad de opciones de cocción para esta cocción al horno. Los bollos dulces se pueden hornear en levadura o en una masa sin levadura, en kéfir, leche, etc. El principio de preparación es muy simple: después de que la masa de levadura "encaje" y la habitual se infunde en el refrigerador, puede proceder a hacer los bollos usted mismo. La forma de hornear puede ser cualquiera. La masa puede formar bolas, "corazones", sobres, panecillos, etc. El relleno para bollos dulces también puede ser cualquier cosa: pasas con azúcar, miel con nueces, mermelada, frutas y bayas. Sin embargo, tenga en cuenta que para la masa dulce, el relleno no debe ser demasiado empalagoso. Si entra más azúcar en la masa, es mejor que el relleno sea menos dulce (y viceversa). Puedes hornear bollos dulces en el horno, en la caricatura y en la panificadora. Antes de hornear, los panes generalmente se frotan con un huevo (o una mezcla de huevo y leche) y se espolvorean con azúcar, nueces picadas, sésamo o semillas de amapola.

Bollos dulces - Preparación de alimentos y platos

Para cocinar bollos dulces, no se requerirán muchos platos. Sólo un tazón de masa, un rodillo y una bandeja para hornear. Si en casa hay una olla de cocción lenta o una máquina de hacer pan, se pueden hornear bollos dulces allí. Antes de cocinar es necesario medir la cantidad correcta de azúcar y harina. La harina en sí misma debe ser tamizada, y la leche debe ser calentada. Para las hamburguesas dulces, debes preparar el relleno: lavar las frutas, pelarlas y picarlas, clasificar las pasas, picar las nueces, etc.

Recetas de bollos dulces:

Receta 1: Bollos dulces

Todos recuerdan los clásicos bollos dulces que se vendían en los comedores escolares. Puedes hacer tan deliciosos "corazones" rociados con azúcar en casa. Para la preparación de bollos se utiliza masa de levadura.

Ingredientes Requeridos:

  • 1 kilogramo de harina;
  • medio litro de leche;
  • 150 g de mantequilla o margarina;
  • 50 g de levadura;
  • 1 huevo;
  • Una cucharada de azúcar;
  • sal - 1 cucharadita;
  • Una cucharada de nueces picadas.

Método de preparación:

Calienta la leche, agrega el azúcar (no todo) mezclado con la levadura y agrega la mitad de la harina. Deje la mezcla en un lugar cálido durante 20 minutos. Después de 20 minutos, vierta la mantequilla derretida, agregue sal y azúcar. Vierta lentamente la segunda mitad de la harina. Amasar una masa suave y uniforme, espolvorear con harina y dejar que se caliente. La masa “apta” se divide en trozos pequeños y forma bollos. Extienda los panes en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 7 minutos. Cepille los panes con huevo y espolvoree con azúcar y nueces. Hornear hasta que estén cocidos en horno precalentado.

Receta 2: Bollos de naranja dulce

Los bollos dulces son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos dulces en casa

Una gran receta para deliciosos bollos dulces. La masa resulta muy exuberante y aireada, y en la parte superior se forma una agradable piel de naranja. Ingredientes Requeridos:

  • Harina - 300 g;
  • Leche - 185 ml;
  • 110 g de mantequilla;
  • 3 cucharadas de cáscara de naranja;
  • Azúcar - 3 cucharas;
  • Un cuarto de cucharadita. sales;
  • 1 cucharadita. levadura seca (o 9-10 g fresca);
  • Otros 100 g de azúcar para el glaseado;

Método de preparación:

Retire la cáscara de la naranja. Calentar la leche y diluirla con levadura fresca, luego agregar la harina de azúcar (3 cucharas), la ralladura (1 cuchara), la sal y el ghee. Amasar la masa y formar 8 bolas del mismo tamaño. Las 2 cucharas de cáscara restantes se mezclaron con 100 g de azúcar. Todas las bolas deben cubrirse con mantequilla y como enrollar en una mezcla de azúcar y ralladura. Engrasar el plato para hornear y colocar los panes a una distancia entre sí. Dejar por 1 hora. Hornee en horno precalentado durante 25-30 minutos.

Receta 3: Bollos dulces

Los bollos dulces son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos dulces en casa

Los bollos dulces con pasas son un excelente regalo para toda la familia e invitados. Tal horneado es muy fácil de preparar en casa. La preparación requerirá harina, leche, huevos, levadura, pasas y azúcar.

Ingredientes Requeridos:

  • 4 vasos de harina de trigo;
  • 355 g de leche de vaca;
  • 2 huevos de gallina;
  • 18-20 g de levadura;
  • Aceite de girasol - 175 ml;
  • Un vaso de azúcar;
  • Sal - 1 pizca;
  • Pasas.

Método de preparación:

Bata los huevos con sal, agregue la leche, la levadura, el aceite de girasol (no todos, deje para lubricar) y la harina. Deje que la masa suba, luego extiéndala. Busto de pasas, enjuague, seque y mezcle con azúcar. Pincelar con aceite y espolvorear con pasas y azúcar. Envolver un rollo grueso y cortar en trozos idénticos. Ciega el fondo para que el azúcar durante la cocción no fluya hacia afuera en una bandeja para hornear. Engrasar una bandeja para hornear y extender bollos dulces sobre ella. Hornear durante unos 25 minutos en un horno precalentado.

Bollos dulces - secretos y consejos útiles de los mejores chefs

- El relleno no necesita hacer demasiado líquido: durante la cocción, puede salir;

- Los bollos dulces de la masa de levadura deben dejarse en la bandeja para hornear durante algún tiempo (para rasladoyki);

- Para bollos dulces en masa de levadura, deje que la masa se levante varias veces;

- A la masa no se pegue a las manos, agregue aceite vegetal. Cuando la masa está muy enrollada, algunas amas de casa esparcen más harina, pero los bollos no salen tan gruesos y llenos. En lugar de un rodillo de amasar, puede tomar una botella de vidrio con agua fría: la masa se desprenderá mucho más fácilmente;

- Para que la masa no se queme durante la cocción en el horno, puede verter un poco de sal debajo del molde. Si los bollos comienzan a quemarse, la parte superior puede cubrirse con papel húmedo.

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