Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosas hamburguesas

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosas hamburguesas

Hamburguesas - Principios generales de cocina

Los bollos de hamburguesa se adaptan perfectamente a cualquier evento, ya sea un día festivo, una reunión de invitados o una cena familiar regular. Tal cocción siempre se puede llevar al trabajo o en la naturaleza. Preparación de hamburguesas de cualquier masa, pero más a menudo de levadura. El relleno puede ser cualquier cosa: dulce (fruta, chocolate, mermelada, etc.), nuez, requesón, carne, champiñones, verduras, queso, etc.

Bollos con relleno - preparando comida y platos

Lo que necesita de los platos: un colador, un tazón, un cuchillo, una bandeja para hornear. También es necesario preparar envoltura de alimentos o una toalla.

Cómo preparar productos:

- tamizar la harina;

- ablandar el aceite;

- Cocer el relleno.

Recetas de hamburguesas:

Receta 1: Bollos

Muy a menudo, las hamburguesas se preparan con mermelada de manzana o mermelada, porque este tipo de relleno se encuentra en casi todos los hogares. En esta receta, se toma masa de levadura, y las hamburguesas se hacen de ella hinchada, rica y apetitosa.

Ingredientes Requeridos:

  • Harina - 4-5 vasos;
  • Una cucharadita y media. levadura
  • Un vaso de kéfir;
  • 0.75 taza de agua tibia;
  • Vanillin;
  • Azúcar - 4 cucharas;
  • 60-65 g de mantequilla;
  • 0.25 cucharadita de sal;
  • Pelar de una naranja;
  • 150 g de mermelada de manzana;
  • Medio vaso de leche;
  • Leche condensada - 50-60 ml;
  • Huevo - 1 ud.

Método de preparación:

Derretir la mantequilla hasta obtener la consistencia de la crema agria, kefir un poco de calor. El huevo también debe estar a temperatura ambiente. Levadura junto con una cucharadita de azúcar diluida en 50 g de agua tibia. Vierta una cucharada de harina, mezcle y retire al fuego. Tamizar 3 tazas de harina con vainilla. Añadir la vainillina y el azúcar. Agitar 100 ml de agua tibia con kéfir y verter en harina. Romper el huevo en masa y mezclar todo intensivamente. Tan pronto como la tapa espumosa se levante, vierta la masa en la masa y agregue la ralladura de naranja. Agregue la mantequilla suave a la masa y agregue la harina. Amasar la masa durante unos 9-10 minutos y dejar reposar durante una hora y media en un lugar cálido. Se levanta la masa dividida en bolas y se deja durante 10 minutos. Extienda cada bollo un poco y ponga una pequeña cantidad de mermelada de manzana en el centro. Pizca de borde. Engrasar la forma y extender los bollos. Dejar por media hora. En media taza de leche, agregue leche condensada y una cucharada de mantequilla, ya que se debe revolver. Calentar la mezcla en la estufa hasta que esté suave. Verter los muffins rellenos de leche y poner al horno.

Receta 2: Bollos Custard

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosas hamburguesas

Broches de natillas: lo que necesitas para conocer a los invitados. Hornear resulta increíblemente sabroso y apetitoso. Estos bollos son muy similares a los pasteles.

Ingredientes Requeridos:

1. 550 g de harina;

2. 250 ml de agua tibia;

3. 7 g de levadura seca;

4. 60 g de leche en polvo;

5. 220 g de azúcar;

6. 100 g de mantequilla;

7. Media cucharadita de sal;

8. 3 huevos;

9. Vanillin; 10. 300 ml de leche;

11. 30 gramos de almidón de maíz.

Método de cocción:

Preparación de la crema (se puede hacer por adelantado y poner en el refrigerador):

120 g de azúcar mezclado con 40 g de leche en polvo, almidón, vainilla y dos huevos. La masa debe ser homogénea. Calentar la leche con 50 g de mantequilla. Vierta la mitad de la leche en la mezcla de huevos y otros ingredientes y revuelva rápidamente. Luego, vierta todo junto en la segunda mitad de la leche caliente, revuelva y caliente en la estufa. Hervir hasta que esté espeso y dejar enfriar.

Mezcle la harina con la levadura, agregue 100 g de azúcar, 20 g de leche en polvo, huevo, agua tibia, sal y 50 g de mantequilla blanda. Coloque la masa en un lugar cálido para aumentar. Divida la masa en 18 partes, cada rollo en una capa de forma ovalada (aproximadamente 14 a 10 cm). Por un lado, poner el relleno y envolver al medio. En la parte restante haga un cuchillo unas cuantas tiras longitudinales, retirándose del borde. Luego envuelve el rollo hasta el final. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear engrasada y deje reposar durante 25 minutos. Pincelar con huevo, espolvorear con almendras molidas o ajonjolí y poner a hornear hasta que estén tiernos.

Receta 3: Bollos de jamón y queso

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosas hamburguesas

Bollos de jamón y queso con relleno: lo que necesita para el desayuno o el almuerzo. Siempre pueden llevarlo con usted al almuerzo, al trabajo, a un picnic o al país. Una excelente opción para un refrigerio con té caliente y para recibir invitados.

Ingredientes Requeridos:

  • 70 g de queso duro;
  • 140 g de jamón;
  • 1 huevo;
  • 3/4 taza de leche;
  • 1 cucharadita. sales;
  • cucharada de azúcar;
  • 34 g de mantequilla;
  • 1 cucharadita. levadura seca
  • 320 g de harina.

Método de preparación:

Mezclar la harina, el azúcar, la sal, la mitad del huevo batido, la leche, la levadura y la mantequilla, amasar la masa. Dejar en un lugar cálido para aumentar el volumen. Queso y jamón cortados en pequeños rectángulos. Cortar la masa en 12 porciones. De cada rollo subir la pelota y dejarla por 15 minutos. Enrolla cada bola en un rectángulo y coloca un trozo de jamón en el centro. Cubra el jamón con los bordes laterales, los bordes de la tachuela. Rectángulo con jamón cortado en 6 partes iguales. Dobla los pedazos de pila, desplaza cada uno en forma de escalera. Enrolle otra bola en forma de círculo y ponga la masa con el jamón, encima, un pedazo de queso. Los bordes del pellizco en forma de pastel. Desde arriba hacer un corte y abrir ligeramente el bollo. Ponga las hamburguesas en una bandeja para hornear engrasada y deje que aumenten. Hornear hasta que esté hecho.

Hamburguesas

- secretos y sugerencias de los mejores chefs

- Para evitar que la masa se pegue a las manos, es necesario cubrir la mesa y las manos con harina durante la formación de los bollos;

- No hay necesidad de poner demasiado relleno, de lo contrario, el bollo se "pegará" y el relleno se filtrará;

- Para hacer hamburguesas fácilmente separadas unas de otras después de hornearlas, se pueden engrasar previamente con aceite vegetal.

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