Bollos en el agua - pasteles económicos y sabrosos. Una selección de las mejores recetas para bollos en el agua: magra, miel, chocolate y con rellenos

Si no tienes leche y quieres hacer bollos, está bien, no son menos sabrosos en el agua.

Bollos en el agua: los principios básicos de la cocina

Los bollos en el agua son especialmente relevantes en el post. Después de todo, incluso durante este período, quiero mimar mis propios pasteles fragantes con mis parientes. La masa en el agua resulta exuberante. Amasar puede ser en agua corriente o mineral.

Para hornear suave, agregue grasa vegetal o cremosa a la masa.

Disuelva la levadura en agua tibia, luego agregue el resto de los ingredientes de acuerdo con la receta y, gradualmente, vertiendo la harina, amasar la masa suave y elástica.

Cubrir la masa y dejarla caliente para que se levante bien. Es deseable durante este tiempo presionarlo un par de veces.

Las galletas se hacen de la masa terminada y se dejan para la prueba. Los bollos se pueden hacer con pasas, canela, mermelada o nueces.

Durante la cocción, el agua se pulveriza sobre la cocción para hacer un crujiente. Si los bollos no son magros, se pueden untar con huevo o leche.

Receta 1. Bollos de Cuaresma en el agua

Ingredientes

levadura de alta velocidad - 40 g;

agua potable - 370 ml;

harina blanca - 600 g;

aceite de girasol - 150 ml;

sal - 20 g;

azúcar granulada - 100 g

Método de preparación

1. El agua se calienta ligeramente y se vierte en platos hondos. Verter en ella la levadura y mezclar hasta que se disuelva. Sal, agregue el azúcar y, en partes agregando harina, amasar la masa suave. Ahora vierta el aceite vegetal y continúe amasando hasta que la masa incorpore toda la mantequilla. 2. Coloque la masa terminada en un recipiente hondo y deje que se caliente durante un par de horas, tapándola con una toalla. Nos aplastamos cada media hora.

3. Divida la masa en pequeños trozos iguales y haga bollos de forma arbitraria. Se esparció sobre la decoración engrasada y se incubó durante media hora. Ponemos en el horno y horneamos durante 20 minutos a 180C. Diez minutos después, retirar y espolvorear con agua.

Receta

2. Bollos de miel en agua

Ingredientes

levadura - 10 g;

sal fina - 15 g;

agua hervida - 290 ml;

aceite de girasol - 20 ml;

harina - 550 g;

miel natural - 50 g

Método de preparación

1. Vierta la mitad del volumen total de agua tibia en un tazón, agregue la levadura y un tercio de la harina. Mezcle y deje la mezcla caliente hasta que se forme una tapa de espuma en la superficie.

2. Disuelva la miel natural en el agua restante, agregue aceite vegetal, sal y harina al jarabe resultante. Mezclar todo con una espátula hasta que quede suave.

3. Agregue la mezcla de miel y harina a la masa y amase la masa, vertiendo gradualmente la harina.

4. Deje la masa, cubra con una toalla, durante 25 minutos en un lugar cálido. Luego trituramos, dividimos en pequeños pedazos y formamos bollos de forma arbitraria. Untalos en una bandeja para hornear y engrasa la superficie con agua con miel. Ponemos durante media hora en el horno. Horneamos a 180 grados. Cubra la pasta acabada con una toalla y deje enfriar a un estado cálido.

Receta 3. Watercakes con canela

Ingredientes

dos pilas agua tibia

sal de mesa;

cinco pilas harina blanca;

aceite magro;

apilar arena de azúcar 15 gramos de canela;

30 g de levadura prensada.

Método de preparación

1. Disolver la levadura en agua tibia. Sal y agregue la harina tamizada y amasar la masa elástica apretada.

2. Disuelva un cuarto de taza de azúcar en la misma cantidad de agua caliente. El resto del azúcar se mezcla con la canela.

3. Extienda el pastel de masa, tan grueso como un centímetro. Humedézcalo con un poco de agua y espolvoréelo con una mezcla de canela y azúcar. Enrolle el pastel en un rollo, cerrando el relleno por todos los lados con masa.

4. Cortar en rollos en trozos pequeños. Colóquelos en una bandeja para hornear, haciéndolo papel para hornear. Déjalos durante media hora en un lugar cálido. Engrasar cada panecillo con agua azucarada.

5. Envíe al horno precalentado y hornee por un cuarto de hora a 210C.

Receta

4. Bollos de limón en agua

Ingredientes

esencia de vainilla - 10 g;

agua tibia - 300 ml;

levadura - 20 g;

ralladura de limón - 30 g;

harina - 700 g;

crema de grasa - 50 g;

sal;

tres huevos grandes;

azúcar granulada - 120 g;

Crema o grasa vegetal - 80 g

Método de preparación

1. Golpear la levadura con una pequeña cantidad de harina. Diluir con agua tibia hasta obtener una consistencia fluida y uniforme. Cubrir y dejar ir.

2. Bate los huevos en un bol aparte hasta que el volumen aumente. Agregue la crema agria, la esencia de vainilla y otros ingredientes a la mezcla de huevo, mezcle bien con una espátula.

3. Poner la masa en la mezcla de huevo y mezclar hasta que quede suave. Espolvoree la harina en trozos pequeños y amase la masa suave y elástica. Cúbralo con una toalla limpia y deje que se levante, no olvide amasar dos veces. 4. Divide la masa en trozos pequeños. Forme cada uno de los bollos y colóquelos sobre la bandeja de hornear engrasada. Lubrique con agua, que disuelve el azúcar y un poco de jugo de limón. Dejar para la prueba. Luego enviar durante 20 minutos en el horno. Hornear a 180 grados.

Receta 5. Bollos de agua con leche condensada

Ingredientes

agua tibia - 200 ml;

leche condensada entera - lata;

dos huevos

yema de huevo

drenar aceite - 100 g;

aceite de girasol;

levadura seca - st.lozhka;

harina de trigo.

Método de preparación

1. Disolver la levadura en agua tibia. Añadir un poco de agua y azúcar. Revuelva hasta que quede suave. Cubrir y dejar reposar durante media hora.

2. Batir los huevos en un bol aparte con azúcar y vainilla. Derretir la mantequilla en el microondas. Agregue los huevos batidos y la mantequilla a la mezcla, mezcle y vierta gradualmente la harina tamizada, amasar la masa suave y densa. Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar durante una hora y media.

3. Sumerja una lata de leche condensada en una olla con agua. Llevar a ebullición, hacer rodar el fuego y cocinar durante media hora. Luego enfriar en agua fría. Se puede utilizar y cocida la leche condensada hervida.

4. Divide la masa en tres partes. Cada rollo en una salchicha y cortarlo en trozos. Enrolla cada uno en un pastel ovalado. Abrir la lata con leche condensada.

5. Ponga un poco de leche condensada en una parte de la torta. En el borde opuesto, haga cortes longitudinales y enrolle en un rollo. Ponga los bollos en la bandeja para hornear engrasada.

6. Batir la yema con un batidor y engrasar los bollos. Déjalos por 20 minutos y déjalos levantarse. Ponga el horno a 180C precalentado y hornee durante media hora hasta que se doren. Receta

6. Galletas de chocolate en agua

Ingredientes

levadura - 15 g;

sal de mesa;

vainillina - 6 g;

ácido cítrico - 12 g;

azúcar granulada - 85 g;

aceite refinado - 20 ml;

chocolate negro - 120 g;

huevo

miel natural - 40 g;

Agua tibia - 250 ml.

Método de preparación

1. Golpear una cucharada de azúcar con levadura. Vierta un poco de agua tibia. Revuelva y deje hasta que la espuma aparezca en la superficie.

2. Vierta el agua restante en una cacerola. Añadirle miel, azúcar y chocolate picado. Ponemos un fuego débil y cocinamos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Retirar del fuego, enfriar y agregar los ingredientes restantes.

3. Combine la mezcla de chocolate con la mezcla, mezcle. Agregue harina y comience a amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. Colóquelo en un plato hondo, cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante un par de horas. Durante este tiempo, mermelada un par de veces.

4. Divida la masa en trozos, haga bollos redondos y colóquelos sobre la decoración engrasada. Dejar durante media hora y hornear a 180 ° C durante 20 minutos.

Receta 7. Bollos de agua mineral

Ingredientes

levadura prensada - 100 g;

harina blanca - 1 kg 200 g;

agua tibia - 130 ml;

agua mineral - litro;

azúcar granulada - 240 g;

dos huevos

sal fina - 10 g

Método de preparación

1. Agregue levadura, sal y azúcar granulada al agua tibia y corriente. Mezclar con una espátula de madera y dejar actuar durante diez minutos para que la levadura comience a "trabajar".

2. Batir los huevos con un batidor y ponerlos en la mezcla. Verter en agua mineral. Tamice la harina directamente sobre el tazón con el brebaje y comience a amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. 3. Poner en el fuego una olla grande de agua. Tan pronto como se caliente, retire del fuego. Colocamos un recipiente con masa para que el agua no la toque. Cubra la parte superior con una toalla limpia y deje que suba.

4. Hacer pequeños bollos de masa. Los colocamos en la deco de aceite y los dejamos para pruebas. Horneamos a 180 ° C durante 20 minutos.