Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos los bollos de hamburguesa

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos los bollos de hamburguesa

Bollos de hamburguesa: principios generales de cocción

Si sus hijos no reconocen ningún otro alimento que no sea comida rápida, no se apresure a culparlos. Seamos francos: las hamburguesas son realmente muy sabrosas, y la comida rápida chatarra se considera más probable debido a una gran cantidad de papas fritas con grasa y refrescos dulces. Pero, ¿cómo hacer hamburguesas de tal manera que no se puedan distinguir de los alimentos de "McDonald's" o "Burger-kings"? De hecho, uno de los principales secretos en bollos. Son especiales y no se pueden comprar en ninguna parte, excepto para cocinar ellos mismos.

Bollos de hamburguesa - preparando comida y platos

La ventaja de estos bollos es que se pueden usar no solo para hamburguesas, sino también para reemplazar el pan con el primer y segundo plato, o incluso para comer con té o leche. A diferencia de la cocción tradicional, tales rollos tienen menos calorías, ya que casi no contienen azúcar. Pero en cualquier caso, no se "incline" al hornear, incluso si se trata de panes de hamburguesa, ya que la harina no es útil para la figura.

La masa para tales bollos no debe ser gruesa, este es el primer secreto de una cocción adecuada. Al mismo tiempo, demasiada masa no permitirá que los bollos tengan la forma deseada. Siga estas recetas y productos de harina que obtendrá.

Recetas para bollos de hamburguesa:

Receta 1: Bollos de hamburguesa

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos los bollos de hamburguesa

Los bollos se pueden hacer tanto en agua como en leche o en productos lácteos fermentados. En esta receta, utilizamos agua purificada o, incluso mejor, mineral para cocinar. Ingredientes Requeridos:

  • Harina 2.5 vasos
  • Azúcar 1 cucharada
  • Agua purificada 250 ml
  • Paquete de 1/2 levadura seca (una cucharadita sin una colina)
  • Huevo de gallina 1 pieza
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • sésamo

    Método de cocción:

  1. Caliente un poco de leche en la estufa, hasta un máximo de cuarenta grados.
  2. Mezclar la mitad de la harina con levadura, azúcar y sal. Vierta la leche en esta mezcla y comience a mezclar. En esta etapa, es mejor usar una espátula.
  3. Vierta gradualmente la harina restante en la mezcla y amase con las manos. La masa correcta prácticamente no se pega a las manos y parece muy fácil.
  4. Un trozo de masa se engrasa con aceite vegetal y se pone durante una hora en un lugar cálido.
  5. Cuando la masa suba, esculpe los pasteles de los panecillos del futuro.
  6. Lubricamos la cubierta con aceite y ponemos bollos en ella. Ponemos la plataforma en el horno durante 10 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.
  7. Bate el huevo con una batidora con una pizca de sal.
  8. Después de 10 minutos, saque los bollos de hamburguesa (deberían haberse levantado), engráselos con huevo y espolvoree con sésamo. Después de eso, enviar los bollos durante otros 15 minutos en el horno.
  9. Los productos terminados deben retirarse de la plataforma, espolvorearse con agua tibia y cubrirse con una toalla.

Receta 2: Bollos de hamburguesa

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos los bollos de hamburguesa

Cocinados para esta receta, los panes serán blancos como la nieve desde el interior, con una corteza dorada y crujiente. Los bollos de hamburguesa de McDonald's se hacen de acuerdo con esta receta. Ingredientes Requeridos:

  • Harina 2.5 vasos
  • Leche 1 taza (2.5% o 3.2%)
  • Huevo de gallina 1 pieza
  • levadura seca 1 cucharadita no deslizante (1/2 sobre)
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Sal
  • Sésamo
  • Aceite vegetal

Método de preparación:

  1. Mezcle la mitad de la harina con los ingredientes secos: sal, azúcar y levadura en un recipiente hondo.
  2. Calentar la leche y verterla sobre la harina. Si la leche está demasiado caliente, la levadura no dará el efecto deseado. La temperatura más óptima es de 35-40 grados.
  3. Amasar la masa, agregando gradualmente la harina restante. Ponlo en un lugar cálido durante 50-60 minutos para llegar.
  4. Formar bollos redondos de la masa.
  5. En la cubierta, engrasada, extienda los bollos y envíe durante 10 minutos para hornear a una temperatura de 180 grados.
  6. Mezcla el huevo con una pizca de sal. Retire los bollos del horno, cepille con huevo y espolvoree con sésamo. Vuelva a ponerlos en el horno por otros 10 minutos.

Receta 3: Bollos de hamburguesa (sin levadura)

Los bollos de hamburguesa son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos los bollos de hamburguesa

¿Puedo hacer bollos para hamburguesas sin levadura? Por supuesto A tales tortas planas que están más acostumbradas en los Estados Unidos, también nos encanta una exuberante cocción con levadura. Pero tales bollos, si los sirve con bistec y salsa, su hogar lo apreciará.

Ingredientes Requeridos:

  • Harina 2.5 vasos
  • Kefir 2.5% 300 ml
  • Azúcar 1 cucharada
  • Polvo de hornear para la prueba 10 gramos
  • Sal
  • Huevo de gallina 1 pieza
  • Aceite vegetal
  • Sésamo

Método de preparación:

  1. La masa para bollos sin levadura se prepara muy fácil y rápidamente, y la cocción terminada será 25 minutos después del inicio de la cocción. Es importante Observe todas las proporciones de esta receta. Para empezar, tamice la harina en platos hondos, agregue una pizca de sal, azúcar, polvo para hornear.
  2. Mezcla el kéfir con la clara de huevo (hasta que la yema se reserve) y vierte esta mezcla en la harina. Revuelva con sus manos, convirtiendo la mezcla en una masa.
  3. De la masa, moldear tortas redondas u ovaladas.
  4. Coloque los panes en una tabla de madera con mantequilla y envíelos por 10 minutos al horno a una temperatura de 180 grados.
  5. Mezcla la yema con una cucharada de agua y una pizca de azúcar. Después de 10 minutos, retire los bollos, cepille con la mezcla de huevo, espolvoree con sésamo y vuelva a enviar al horno durante 8-12 minutos.

Bollos de hamburguesa: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. Intente usar harina de centeno para panecillos en lugar de harina regular. Además, los experimentos con la adición de harina de trigo sarraceno o salvado a la harina blanca tendrán éxito.
  2. No es necesario espolvorear bollos de hamburguesa con sésamo. Para hacer que el horneado sea más inusual, use linaza, leche de cardo molida o sésamo negro.
  3. Agregue semillas de girasol o semillas de calabaza a la masa.
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