Deliciosos pasteles para el té (y otras bebidas, y generalmente para un bocadillo) - galletas de avena, usted puede ablandarse fácilmente, si sigue las recetas de galletas blandas, y también conoce algunos trucos para hornear.
Galletas de avena suaves: los principios básicos de la cocina
Para hacer galletas de avena, es apropiado agregar harina de avena, harina de avena entera o molida, y otros tipos de harina, como la harina de trigo. Además, las recetas a menudo contienen huevos, margarina o mantequilla, soda o polvo para hornear. Puede amasar la masa en leche, yogur o suero de leche, crema agria o kéfir, agregarle queso cottage.
Las galletas de avena pueden ser dulces y saladas. Los aditivos que adornan su sabor y textura son los frutos secos y las frutas secas, el chocolate y el cacao, la miel, las especias y especias, las verduras y frutas frescas picadas, e incluso hornean galletas con tocino y queso.
Encima de las galletas es posible decorar con semillas de amapola, ajonjolí o glaseado.
Es útil saber que muchas recetas para galletas suaves en general se pueden convertir en galletas de avena, si reemplaza de un tercio a tres cuartos de la harina en la receta original, harina de avena.
Receta
1. Galletas de avena suaves: chips de chocolate clásico y avellana Ingredientes
· Copos de avena - 1.5 tazas;
· Chocolate con leche natural - tres cuartos de una baldosa;
· Nueces o avellanas - media taza;
· Harina de trigo - un vaso;
· Mantequilla - 2/3 paquetes; · Huevos - dos piezas;
· Azúcar - Vaso;
· Miel - 2 cucharadas;
· Soda - 0.5 cucharadita;
· Sal - 1/3 cucharadita.
Cocinar
· Desmenuzar la avena en una licuadora;
· Libra de mantequilla blanda con azúcar;
· Picar finamente las nueces y el chocolate;
· Moler los huevos en mantequilla, agregar la miel y mezclar;
· Mezcle la harina con harina de avena, sal y soda, y agregue en pequeñas porciones a los ingredientes ya mezclados, amase la masa;
· Añadir el chocolate y las nueces a la masa;
· Ponga a un lado los platos con masa durante un cuarto de hora;
· Además, forme bolas grandes y envíenlas al horno calentado a 190 grados durante 16-22 minutos.
Receta 2. Galletas de avena suaves: naranja
Ingredientes
· Harina de harina de maíz y avena - 1/3 taza;
· Harina de trigo - un vaso;
· Huevos - dos piezas;
· Mantequilla - 2/3 paquetes;
· Cáscara de naranja - una cucharada;
· Azúcar de vainilla - una cucharadita;
· Naranjas confitadas y / o limones - 3 cucharadas;
· Azúcar - 2/3 taza;
· Sal - 0.5 cucharadita;
· Levadura en polvo - una cucharadita.
Cocinar
· Bata los huevos y el azúcar, agregue azúcar de vainilla, ralladura, mantequilla, precalentado a suavidad y sal;
· Combine la harina con el polvo de hornear y agregue porciones pequeñas a los otros productos;
· Agregue las últimas frutas confitadas y mezcle todo para que se distribuyan uniformemente sobre la masa;
· Cubra los platos con pasta con plástico y póngalos en el refrigerador durante 15 minutos;
· Forme galletas en forma de bolitas pequeñas de tamaño plano y hornéelas durante 16-18 minutos en el horno, precalentadas a 200 grados.
Receta 3. Galletas de avena suaves: con manzana
Ingredientes
· Harina de trigo - un vaso;
· Avena - vaso;
· Pasas amarillas - un cuarto de taza;
· Azúcar - 2/3 taza;
· Bullseye;
· Mantequilla - medio paquete;
· Levadura en polvo - cucharadita;
· Huevos - dos piezas;
· Sal - 1/3 cucharadita.
Cocinar
· Combine la mantequilla blanda con el azúcar y los huevos, agregue sal;
· Avena se desmorona en una licuadora;
· Añadir harina de avena a la mezcla de aceite;
· Lavar las pasas y secarlas en una sartén seca;
· Retire la cáscara de la manzana y frótela, luego exprima suavemente, retirando parte del jugo, ¡pero no convierta la fruta en papilla! Poner la manzana con pasas a los otros ingredientes, mezclar todo;
· Combine la harina con el polvo de hornear y agregue a todo lo demás;
· Amasar la masa a una densidad con la que sea posible formar galletas redondas que no se derritan en manos de tamaño mediano;
· Colóquelos en el horno calentado a 180 grados y hornee por unos 25 minutos.
Receta 4. Galletas de avena suaves: queso cottage
Ingredientes
· Un huevo;
· Mantequilla - 1/3 paquetes;
· Requesón bajo en grasa - un paquete;
· Azúcar granulada - 2/3 taza;
· Avena - un vaso;
· Bolsa de azúcar de vainilla;
· Levadura en polvo - una cucharadita.
Cocinar
· Moler la harina de avena en el tazón de la licuadora en una miga;
· Mezcle la mantequilla con el azúcar, mezcle el huevo y el polvo para hornear, mezcle todo;
· Agregue harina de avena a la masa resultante, mezcle y deje reposar durante media hora para que se hinchen los copos;
· Mash cuajada en una masa homogénea con una cuchara o frote a través de un tamiz; · Añadir la cuajada a los demás ingredientes y mezclar;
· Forme galletas en forma de bolitas y envíenlas al horno calentado a 180 grados durante 20 minutos.
Receta 5. Galletas de avena suaves: en yogur de plátano
Ingredientes
· Avena - vaso;
· Un huevo;
· Yogur natural - media taza;
· Azúcar regular o de caña: un tercio de un vaso;
· Harina de trigo - un tercio de un vaso;
· Soda - media cucharadita;
· La mitad de un plátano muy maduro (manchado).
Cocinar
· Extinguir soda en yogurt;
· Coloque un plátano rebanado en un tazón de la licuadora y conviértalo en un puré;
· Combine la fruta, el yogur, el huevo y el azúcar, mezcle bien;
· Agregue harina de avena, revuelva y deje los platos a un lado por 10-15 minutos;
· Agregue harina a otros productos en porciones pequeñas, amase la masa;
· Coloque la masa en una bandeja para hornear, póngala en el horno y hornee las galletas durante unos 13-17 minutos a 180 grados.
Receta 6. Galletas de avena suaves: Madeleine
Ingredientes
· Harina de trigo - 1/3 taza;
· 3 huevos;
· Mantequilla - medio paquete;
· Avena - dos tercios de un vaso;
· Azúcar de caña - media taza;
· Levadura en polvo - una cucharadita.
Cocinar
· Coloque la cacerola en la estufa, derrita la mantequilla en ella y retire los platos del fuego, déjelos enfriar;
· Añadir el azúcar y el huevo a la mantequilla y mezclar;
· Combine la levadura en polvo con la harina y añádala gradualmente a otros productos;
· Amasar la masa, lo suficientemente líquida para verterla con una cuchara;
· Las latas para hornear deben ser necesariamente pequeñas y en forma de conchas; en otras magdalenas no hornean. Si no son de silicona, lubríquelas con aceite; · Llene los moldes para 2/3 con masa y póngalos en el horno durante 12 minutos, hornee a 180 grados.
Receta 7. Galletas de avena suaves: en kéfir con arándanos
Ingredientes
· Kéfir - vidrio;
· Avena - un vaso;
· Aceite vegetal - dos cucharadas;
· Soda - media cucharadita;
· Harina de trigo - un vaso y un cuarto;
· Azúcar - dos tercios de un vaso;
· Un huevo;
· Arándanos secos (se pueden reemplazar por otros) - 4-5 cucharadas.
Cocinar
· Extinga la soda con kéfir y agregue harina de avena en ella, deje a un lado un tazón durante 10 minutos;
· Agregue a los platos con kéfir y harina de avena todos los demás productos, excepto la harina, mezcle;
· Por lo menos, agregue la harina en trozos y amasar la masa de espesor medio;
· Forme bolitas grandes aplanadas y póngalos a hornear durante 15-20 minutos en un horno calentado a 180 grados.
Receta 8. Galletas de avena suaves: requesón y calabacín
Ingredientes
· Calabacín fresco - 150 g;
· Requesón bajo en grasa - un paquete;
· Crema agria - 2-3 cucharadas;
· Harina de trigo - dos tercios de un vaso;
· Avena - dos tercios de un vaso;
· Un huevo;
· Soda - media cucharadita;
· Azúcar granulada - una cucharada;
· Sal - pizca.
Cocinar
· Extinguir la soda en crema agria y mezclarla con la cuajada;
· Squash calabacín en un rallador grueso;
· Romper a la cuajada de huevo, sal y azúcar, mezclar;
· Agregue el calabacín rallado, seguido de la harina de avena, mezcle todo y deje reposar por 15 minutos;
· Añadir harina a los ingredientes y amasar la masa;
· Con una cuchara, coloque las galletas en una bandeja para hornear, póngalas en un horno calentado a 180 grados y espere hasta que esté listo en 20 minutos.
Receta 9. Galletas de avena suaves: queso
Ingredientes
· Harina de trigo - dos tercios de un vaso;
· Avena - un tercio de un vaso;
· Queso - 180 g;
· Azúcar - una cucharada;
· Sal - un tercio de una cucharadita;
· Crema agria - dos cucharadas;
· Mantequilla - un tercio de un paquete;
· Un huevo;
· Levadura en polvo - una cucharadita.
Cocinar
· Rallar el queso en un rallador grueso;
· Combine la harina y el polvo de hornear, agregue sal;
· Unte la mantequilla blanda con azúcar y huevos, agregue la crema agria;
· Mezcle todos los ingredientes, incluido el queso y, cubra los platos con una película, retire la masa durante media hora para dejarla en la cocina caliente;
· Forme galletas redondas y planas y póngalas en el horno calentado a 180 grados; en 15 minutos estarán listas.
Galletas de avena suaves - Consejos y trucos
· Las opiniones difieren sobre si vale la pena tomar copos de avena instantánea o de avena para galletas de avena suaves. La elección puede variar, dependiendo de la receta, del gusto personal;
· En ausencia de una licuadora, la harina de avena se tritura, pasando por un molino de carne;
· Muchas personas creen que las galletas de avena serán de mejor calidad, si después de amasar la masa se reserva un "descanso" de 10 a 60 minutos, y durante este tiempo se toma en forma de copos (incluso si están molidos), pero no La harina absorberá la humedad y se hinchará, debido a lo cual las galletas mantendrán su forma mejor y también se hornearán de manera uniforme;
· Uno de los secretos de la ternura de las galletas de avena: tamizar la harina de trigo (si está presente en la receta).
· La masa para cualquier galleta blanda no se puede amasar por mucho tiempo, amasar todo lo necesario para mezclar los ingredientes; · Para que la masa no se pegue con fuerza a las manos o los platos al formar galletas, humedezca periódicamente los dedos o una cuchara con agua;
· Para evitar que las galletas se peguen a la bandeja para hornear, se recomienda cubrirla con papel para hornear o lubricar con aceite vegetal;
· Para no estropear las galletas mientras se están horneando, nunca abra la puerta del horno;
· Las galletas de avena corren el riesgo de secarse y crujir (y no son del todo suaves) si, en primer lugar, las galletas se forman demasiado pequeñas y delgadas, y en segundo lugar, si se hornean durante demasiado tiempo;
· La suavidad con que se hacen las galletas de avena se puede juzgar solo después de que se haya enfriado, ya que siempre es suave cuando está caliente;
· Es posible conservar la suavidad adicional de la delicadeza enfriando las galletas recién horneadas en un plato debajo de una toalla o en un recipiente debajo de la tapa cerrada.
