Una combinación única de masa dulce y relleno de bayas agrias no dejará a nadie indiferente.
La cereza le da al pastel frescura y jugosidad.
Tales pasteles son perfectos para tomar té con su familia o amigos.
Pastel de arena con cerezas - Principios básicos de cocción
La masa para hornear se amasa sobre la base de huevos, levadura en polvo, margarina y azúcar granulada. También puedes agregarle crema agria. Las manos de mantequilla se deshilachan con harina en una miga, luego se agregan los huevos, el polvo de hornear y el azúcar. Amasar la masa rápidamente, tan pronto como todas las migajas se recogen en un recipiente, se tritura un par de veces y se deja reposar.
No es necesario amasar la masa de masa dulce larga, de lo contrario resultará difícil.
El relleno se prepara a partir de cerezas enlatadas, frescas o congeladas. Las bayas lavan y quitan los huesos. Luego la cereza se coloca en un colador y se deja apilar el jugo.
Las manos extienden la masa en la parte inferior y los lados del molde, formando los lados. Puede enrollarlo en el depósito y solo luego transferirlo al formulario.
Poner las bayas en la masa y espolvorearlas con azúcar. Las cerezas van bien con yogur, requesón o crema agria. Añadir estos productos al relleno hará que el pastel sea aún más sabroso.
En este artículo hemos recopilado las recetas más populares y probadas para las galletas de mantequilla con cereza.
Receta
1. Pastel de arena con cerezas
Ingredientes
huevo
600 g de cerezas frescas;
125 g de azúcar;
5 g de polvo de hornear;
Harina de 360 g;
30 ml de crema agria;
60 g de almidón de patata.
Método de preparación
1. Tamice la harina, mezclándola con el polvo de hornear, en un recipiente hondo, agregue el azúcar.
2. Colocamos el huevo en la mezcla seca, agregamos crema agria y cortamos la mantequilla. Amasar la masa blanda. Separe la tercera parte de ella, póngala en una bolsa y envíela al congelador durante 30 minutos. 3. La parte inferior de una forma desmontable se cubre con pergamino y pone la masa en ella. Lo estiramos a lo largo de la parte inferior con nuestras manos, haciendo los lados, dos centímetros de alto. Formar la masa en la nevera.
4. Mis bayas están debajo del grifo, retire los huesos de la cereza y póngalos en un colador para hacer la pila de jugo. Coloque las cerezas en un tazón, rocíelas con almidón y mezcle para cubrir uniformemente las bayas.
5. Vierta las bayas en la forma con la masa y distribúyalas a lo largo del fondo. Sacamos un trozo de masa del congelador y lo rallamos directamente encima de las bayas.
6. Hornee durante 45 minutos a 180 ° C hasta que la parte superior esté dorada. Enfriar el pastel terminado sin sacarlo del molde. Luego retire el anillo, ponga la torta en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.
Receta
2. Pastel de arena con cerezas y manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
dos manzanas pequeñas;
canela
250 g de cerezas;
un paquete de margarina;
vainillina;
tres huevos
20 g de migas de pan;
100 g de azúcar;
Harina - 250 g
Método de preparación
1. Aceite un tazón de aceite y aceite y espolvorear con migas de pan. Pelar las manzanas y pelarlas. Corte la fruta en rodajas y colóquela en una capa en la parte inferior del recipiente del multicooker.
2. Batir los huevos con azúcar hasta que quede una espuma firme Verter la margarina derretida y mezclar. Agregue vainilla y harina a la mezcla y amase la masa.
3. Las manzanas espolvorean con canela. Coloque la masa sobre las manzanas y nivélelas con una espátula para que cubra las manzanas de manera uniforme.
4. Lave las cerezas, retire los huesos con un alfiler y colóquelos sobre la masa. Coloque el recipiente en la unidad, cierre la tapa y hornee por una hora, en el modo "Hornear"
Receta
3. Pastel de arena con cerezas y crema agria "Favorito"
Ingredientes
400 g de cerezas;
harina - medio kilo;
almidón - 40 g;
un paquete de mantequilla
crema agria - 300 ml;
huevo
una bolsa de vainilla 4 g de soda;
sal;
100 gramos de azúcar granulada.
Método de preparación
1. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo y mezcle con soda, sal y azúcar. Agregue aceite rallado grueso a la mezcla seca. Frote a fondo las manos en una miga. Batir el huevo y amasar la masa rápidamente. Enrolle en una bola, envuélvala con papel de aluminio o película. Envíalo durante media hora en la nevera.
2. Retire la masa enfriada, extráigala y colóquela de forma desmontable. Perfore la masa en varios lugares con un tenedor y póngala en un horno precalentado durante unos 15 minutos.
3. Batir la crema agria con azúcar, agregar la vainilla y el almidón. Revuelva bien.
4. Lavar y retirar los huesos de la cereza. Escurrir el jugo secretado. Retire la torta del horno. Ponga una capa uniforme de cereza sobre ella y vierta con crema agria. Poner el pastel en el horno durante media hora más. Hornear a 200C. Cocer el pastel terminado completamente y cortarlo.
Receta
4. Pastel de arena con cerezas y requesón en nubes de merengue
Ingredientes
Masa
3 g de sal;
un poco más de media taza de harina;
100 g de azúcar;
Medio paquete de mantequilla.
Crema De Cuajada
25 gramos de azúcar granulada;
un vaso de cereza
crema agria - 30 ml;
bolsa de azúcar de vainilla;
queso cottage - 200 g;
sémola - 35 g;
50 ml de leche;
dos yemas
Merengue
100 gramos de azúcar;
dos claras de huevo;
5 ml de vinagre de manzana;
6 gramos de almidón de maíz.
Método de preparación
1. Lavar las bayas y retirar los huesos. Si se utiliza congelado, descongelarlo completamente.
2. Verter la leche con sémola, mezclar y dejar hinchar. Libra de requesón con azúcar y vainilla, agregue la crema agria y las yemas. Amasar todo con una cuchara. Luego agregue la sémola hinchada y continúe batiendo con una licuadora hasta que esté suave.
3. Golpee el azúcar suave con el azúcar y agregue la harina. Cortar la masa con un cuchillo y luego frotar las manos en chips finos. 4. Cubra la parte inferior de la forma desmontable con papel de hornear, vierta la miga en ella y alise. Top vierta suavemente en la crema de cuajada.
5. Sobre la masa de la cuajada, extienda generosamente las cerezas. Poner el pastel en el horno durante 20 minutos. Hornear a 200 segundos.
6. Coloque las proteínas enfriadas en un recipiente de la licuadora, sal y bata hasta que quede una espuma estable. Ahora agregue el azúcar y el almidón en porciones. Vierta el vinagre y continúe batiendo hasta obtener una espuma estable.
7. Retire el pastel del horno. Aumente la temperatura a 220 s. Siembre merengue con una jeringa de pastelería en el pastel y póngalo nuevamente en el horno durante diez minutos. Después de este tiempo, gire el fuego a 160C y hornee por la misma cantidad de tiempo. Enfriar y cortar en porciones.
Receta
5. Pastel de arena con cerezas de gelatina
Masa
yema de huevo
mantequilla fría - paquete;
huevo
harina - medio kilo;
azúcar - 70 g
Relleno
gelatina - 10 g;
cereza - medio kilo;
azúcar granulada - 90 g
Método de preparación
1. Mezclar el azúcar con la harina, agregar la mantequilla y picar todo con un cuchillo. Luego frote todas las manos en una miga fina. Poner en una mezcla de yemas y huevo. Amasar la masa blanda, ponerla en una bolsa de plástico y enviarla al refrigerador durante media hora.
2. Divide la masa por la mitad. Enrolle uno en un círculo, un centímetro de espesor. Cubrir el formulario con pergamino. Ponga la masa en ella y estírela con sus manos, formando lados, tres centímetros de altura. Pinche con un tenedor en varios lugares y hornee en el horno durante 20 minutos. Hornee a 180C. El resto del envío en la nevera. A partir de ahí podrás hacer otra base para el pastel.
3. Retire la base del horno y deje enfriar. Pon las cerezas dentro, escurre el jugo. Enviar la base de cerezo a la nevera. Agregue la gelatina al jugo y mezcle bien. Poner la mezcla en la nevera y dejar enfriar. Tan pronto como comience a fraguar, pero seguirá siendo líquido, vierta la cereza sobre ella y déjela en el refrigerador hasta que se solidifique. Receta
6. Pastel de arena con cereza y natillas
Masa
7 g de bicarbonato de sodio;
harina - 300 g;
una bolsa de azúcar de vainilla;
dos huevos
media taza de azucar
Medio paquete de mantequilla.
Crema
300 g de cerezas en almíbar;
cuatro huevos;
100 g de azúcar;
leche entera - medio litro;
50 ml de crema;
50 g de harina de trigo.
Método de preparación
1. Tamice la harina a través de un tamiz en una tabla para cortar. Cubra con trozos de mantequilla fría y pique todo con un cuchillo hasta que quede suave. Recolecte la mezcla de aceite con un portaobjetos de harina, haga un hueco y martille dos huevos en ella. Añadir el azúcar, la vainilla y el bicarbonato de sodio. Amasar ligero, masa ligeramente pegajosa. Recójalo en un tazón, póngalo en una bolsa y póngalo en la nevera durante media hora.
2. Batir cuatro huevos en una cacerola, agregarles azúcar y batir todos con un batidor hasta obtener una masa esponjosa hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos. Entonces entra la harina y la leche aquí. Batir todo hasta que quede suave.
3. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine hasta que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue la crema a la crema, revuelva y deje enfriar a un estado cálido, revolviendo ocasionalmente con un batidor.
4. Precaliente el horno a 180C. Cuchara quitar las cerezas del jarabe. Ponlo en un plato y quita los huesos. Cortar cada baya por la mitad. Poner las cerezas en la crema y mezclar.
5. Coloque la masa en la forma y aplastela a lo largo de la parte inferior, formando los lados. Vierta la crema en la masa y hornee el pastel en el horno durante cuarenta minutos. Preparar el pastel completamente fresco y cortado.
Receta 7. Viena Shortbread Cherry
Ingredientes
un paquete de mantequilla
nueces - 100 g;
un vaso de azucar
5 g de polvo de hornear;
200 g de harina;
almendras - 150 g;
bolsa de azúcar de vainilla;
cuatro huevos; Medio kilo de cerezas.
Método de preparación
1. Libra de azúcar blanda con azúcar. Agregue una cucharada de harina y continúe moliendo hasta que quede suave. Por separado, batir los huevos con azúcar de vainilla. Vierta los huevos en la mezcla de aceite, mezcle, agregue gradualmente la harina y amase la masa.
2. Cubrir el formulario con pergamino y untarlo con aceite. Moler las nueces en una licuadora y espolvorearlas con la parte inferior de la forma.
3. Enrolle la masa en una capa y colóquela en un molde para formar los lados. Presione firmemente con sus manos la forma y haga unos pinchazos con un tenedor. Ponga las cerezas en la masa, después de quitar los huesos. En polvo todas las almendras.
4. Hornear el pastel durante media hora a 200C. Servir frío con té, zumo de frutas u otras bebidas.
Pastel de arena con cereza - Trucos y consejos
- Para dar brillo a la superficie de la torta, engrasa la masa con un huevo batido.
- Antes de batir los blancos, enfríalos bien.
- Si no tienes almidón, puedes reemplazarlo con sémola.
- Amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no se derrita por el calor de las manos.
- Antes de colocar la masa en el refrigerador, colóquela en una bolsa o envuélvala en una película.
