Sandwich con bayas: deliciosos pasteles caseros para té o café. Una selección de las mejores recetas para galletas de mantequilla con bayas

Sandwich con bayas: deliciosos pasteles caseros para té o café. Una selección de las mejores recetas para galletas de mantequilla con bayas

No hay nada mejor que reunirse con toda la familia en la misma mesa y beber té con pasteles caseros y frescos.

Pastel de frutas con bayas va bien con cualquier bebida, especialmente con café y té.

Sandwich con bayas: los principios básicos de la cocina

Cocinar un pastel así es bastante simple, y no se requieren productos especiales. Los ingredientes para las galletas de mantequilla se pueden encontrar en cualquier refrigerador. Pero al mismo tiempo, tal horneado resulta increíblemente sabroso.

La masa de arena se amasa en margarina o mantequilla, con la adición de azúcar, huevos y harina. Tinder de margarina rallado o bien picado con un cuchillo. Añadir el resto de los ingredientes y amasar la masa espesa.

La mayor parte de la masa se distribuye uniformemente en la parte inferior de una forma redonda o una bandeja para hornear, formando los lados. Utilice el resto de la masa para la decoración. Si quieres hacer un pastel completamente abierto, usa toda la masa para la base.

Para el relleno se utilizan bayas. Es mejor, por supuesto, usar bayas frescas, pero si usted está cocinando la torta en el invierno, puede hacer el relleno de las bayas congeladas. Además de las bayas, puede agregar nueces, frutas secas o trozos de chocolate al relleno.

A muchas personas no les gusta que al cortar el pastel, las bayas se caigan. Para mantenerlos en el pastel, puedes usar gelatina.

Para pasteles de gelatina, el relleno de bayas se prepara con crema agria o crema. Experimenta, no tengas miedo de combinar diferentes bayas y frutas.

Receta

1. Sándwich con bayas

Ingredientes

margarina o mantequilla - 250 g;

3 tazas de harina;

huevo

almidón de patata - 150 g;

azúcar - un vaso;

polvo de hornear - 5 g;

sal - 3 g;

Cualquier bayas frescas o congeladas.

Método de preparación 1. Se toma mantequilla o margarina del refrigerador con anticipación. Picarlo finamente y trasladarlo a un bol. Agregue la harina, la levadura en polvo, el azúcar, el almidón y la sal a la mantequilla. Moler todo bien y poco a poco agregar la harina, amasar la masa.

2. Tome una forma refractaria profunda y coloque tres cuartos de la masa en ella. Lo amasamos con las manos en una fina torta, formando tablas. Distribuimos bayas frescas o congeladas en el tocho resultante. Nivelar la superficie. Retire la masa restante en trozos pequeños y colóquela sobre las bayas.

3. Calentamos el horno a 200C. Le enviamos nuestro pastel de arena. Hornee por 20 minutos, retire del horno, córtelo en porciones y sirva con bebidas frías y calientes.

Receta

2. Pastel de arena con fresas y crema

Ingredientes

tres huevos

150 g de harina;

azúcar en polvo - 100 g;

una pizca de sal de cocina;

30 gramos de azúcar;

75 g de mantequilla;

crema - 100 ml;

yema de huevo

200 g de cerezas;

75 ml de agua filtrada.

Método de preparación

1. Combine la harina con sal y azúcar granulada en platos hondos.

2. Agregue mantequilla a la mezcla seca y corte todo hasta el estado de migas.

3. Bate el agua con la yema y viértela en una miga. Amasar masa homogénea. Lo recogemos en una bola y lo envolvemos en una película. Enviado durante media hora en el congelador.

4. Crema mezclada con dos huevos y azúcar en polvo. Batir la masa resultante hasta que quede suave.

5. Saque la masa del congelador y colóquela en forma redonda. Lo amasamos con las manos en la parte inferior y los lados y perforamos en varios lugares con un tenedor. Horneamos en el horno durante un cuarto de hora.

6. Mi cereza y sacar los huesos de las bayas. Distribuimos las bayas preparadas en un pastel horneado uniformemente. Rellena toda la mezcla de crema de huevo. Enviar la torta al horno durante otra media hora. Horneamos a 180C. Receta

3. Pastel de sandwich con bayas

Ingredientes

Masa

dos huevos

margarina o mantequilla - 130 g;

harina - dos vasos;

azúcar - 100 g;

polvo de hornear - 5 g

Rellenar

harina - 50 g;

huevo

azúcar - 140 g;

crema agria - 250 ml.

Relleno

Cualquier bayas - 350 g

Método de preparación

1. Empezar a cocinar el relleno. Lavar las bayas, si hay huesos, eliminarlos. Cortar las bayas grandes. Coloque las bayas preparadas en un colador para apilar jugo extra.

2. Cocinar la masa es bastante simple. Batir ligeramente los huevos con azúcar y agregar mantequilla blanda, después de cortarlos en trozos. Mezclar la harina con el polvo de hornear y cernir en un bol con mantequilla y huevos. Amasar la masa, envolverla en plástico y ponerla en el congelador durante 15 minutos.

3. Prepare una bandeja para hornear resistente al calor y cocine la olla. Formar grasa con un trozo de mantequilla. Bate el azúcar con los huevos, vierta la crema agria, agregue la harina y revuelva todo hasta que desaparezcan todos los grumos.

4. Retire la masa del refrigerador, enróllela en un círculo de mayor diámetro que la parte inferior del molde. Poner la masa en la forma, formando los lados. Poner en una capa uniforme de bayas. Rellénalos con el vertido.

5. Hornee la empanada de emparedado a 180 ° C durante cuarenta minutos. Luego dejarlo en el horno durante otros diez minutos. Enfriar el pastel de arena y cortarlo en rodajas.

Receta 4. Pastel de arena con fresas y crema en gelatina

Ingredientes

tres tazas y media de harina;

350 gramos de azúcar;

huevo

mantequilla - 150 g;

una pizca de sal;

menta

leche - 50 ml;

100 g de frambuesas, fresas y moras;

dos pellizcos de soda;

10 ml de aceite vegetal;

un vaso de crema agria;

10 g de gelatina;

200 ml de agua filtrada.

Método de preparación

1. Derretir la mantequilla, agregar el azúcar, la leche, el huevo, la vainilla y la sal. Batir todo hasta que quede suave. Mezclar la harina con la soda y tamizar en la mezcla. Amasar la masa y colocarla en el molde y extenderla a lo largo del fondo y los lados. 2. Envíe el formulario al horno y hornee por 25 minutos a 180 ° C. Retire el pastel y enfríe completamente. Recorte el exceso de masa, suavizando los bordes de la "placa".

3. Mezclar un vaso de crema agria con medio vaso de azúcar. Batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Vierta la crema agria en el pastel y envíelo toda la noche en el refrigerador.

4. Al día siguiente, coloca las bayas en una sola capa sobre la crema.

5. Verter la gelatina 200 ml de agua hervida ligeramente caliente. Después de media hora, envíe la cacerola con la gelatina hinchada a fuego lento y pique, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva. Retire del fuego, agregue tres cucharadas de azúcar granulada y revuelva hasta que se disuelva. Vierta la masa de gelatina de bayas. Decore el pastel con hojas de menta y refrigere por al menos una hora.

Receta 5. Shortcake “Royal” con Bayas

Masa

media cucharadita soda, se apagó con vinagre;

cuatro yemas;

mantequilla - 100 g;

harina - 320 g;

Azúcar - media taza.

Rellenar

huevo

almidón - 60 g;

crema - 150 ml;

azucar

vainillina;

canela

Merengue

azúcar en polvo - 100 g;

cuatro ardillas

Relleno

Arándanos, frambuesas y grosellas - 300 g

Método de preparación

1. Separar las yemas de las proteínas. Último poner en la nevera. Vierta el azúcar en las yemas y vierta la mantequilla derretida. Moler todo hasta que quede suave. Tamizar la harina mezclada con soda en la masa resultante y amasar la masa. Ponlo en forma y estira tus brazos, distribuyéndolos a lo largo de la parte inferior y los lados.

2. Poner las bayas en el pastel resultante y alisarlas. Espolvoréalos con vainilla.

3. Combine la crema con un huevo ligeramente batido, agregue un susurro de canela y azúcar. Batir todo junto con un mezclador. Ahora vierta el almidón, sin detener el batido, hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Calentar el horno a 170C. Envíe el formulario con un pastel por 20 minutos.

5. Látigo de proteínas, verter gradualmente el azúcar. Las claras batidas se ponen en una bolsa de pastelería y se colocan hermosos diseños sobre el pastel. Pastel puesto en el horno durante otros 20 minutos. Las ardillas deben enrojecerse. 6. Enfríe el pastel por completo y córtelo en rodajas. Sirve café o té.

Receta

6. Pastel de arena con bayas y cuajada

Ingredientes

Un vaso y medio de copos de avena molidos;

azúcar de vainilla;

dos tercios de taza de azúcar granulada;

200 g de bayas de grosella y frambuesas;

100 g de mantequilla;

dos huevos

6 g de polvo de hornear;

250 g de requesón.

Método de preparación

1. Mantequilla blanda, frote con azúcar, luego agregue el polvo de hornear y la avena picada. Revuelve todo hasta obtener una masa espesa y suave.

2. Combine el requesón con los huevos y el azúcar. Conduce toda la licuadora en una mezcla homogénea. Debe hacerse una crema espesa.

3. Cubra la forma desmontable con pergamino. Ponga dos tercios de la masa en la parte inferior y distribúyala uniformemente a lo largo de la parte inferior, formando el borde. Vierta la crema de queso resultante. Difundir las bayas en la parte superior. Desmenuce la masa restante con las manos encima de las bayas.

4. Coloque el pastel en el horno, calentándolo a 180 ° C durante cuarenta minutos. Coge el pastel y córtalo en trozos. Servir con bebidas frías o calientes.

Receta 7. Pastel de arena con fresas y natillas

Ingredientes

Masa

cuatro yemas;

aceite vegetal;

tres cuartos de taza de azúcar;

polvo de hornear - 7 g;

mantequilla - 200 g;

Dos vasos de harina.

Natillas

200 ml de leche;

vainillina;

50 g de harina;

azúcar granulada - 200 g;

25 gramos de almidón;

50 g de mantequilla;

huevo

Relleno

Bayas de grosella, frambuesa y mora;

hojas de menta

Método de preparación

1. Mezclador, frote con cuidado las yemas de huevo con azúcar. Añadir la mantequilla blanda a esta mezcla. Harina junto con el polvo de hornear, tamizar en la mezcla de huevo y mantequilla y amasar la masa. Lo enrollamos en una bola y lo enviamos al refrigerador durante 20 minutos.

2. Extienda la masa enfriada y extiéndala en una forma. Las manos lo distribuyen por los costados. Enviar para hornear en el horno durante 20 minutos. Horneamos a 200C. Sacamos el pastel y lo enfriamos por completo. 3. En una cacerola pequeña, mezcle la harina con almidón, vainilla y azúcar. Vierta la leche un poco y mezcle bien, asegurándose de que no haya grumos.

4. Envíe la mezcla a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.

5. Bate el huevo con leche e introduce esta mezcla en un chorro fino, revolviendo continuamente. Enfriar ligeramente la crema, agregar el aceite y mezclar.

6. Lubrique toda la superficie de la torta enfriada con crema. Verter las bayas lavadas de arriba y decorar con hojas de menta. Servir a la mesa.

Shortcake con bayas - Consejos y trucos

  • Enfríe todos los productos antes de cocinarlos, luego el pastel de arena estará bien aireado y suave.
  • Presione la masa con fuerza contra el fondo y los lados del molde para que salga todo el aire.
  • Antes de hornear el pastel, perforarlo en varios lugares con un tenedor.
  • Además de las bayas, puede poner frutas frescas o enlatadas en el pastel.
  • No amasar la masa de arena durante mucho tiempo. Basta con juntar las migajas en una bola y amasar varias veces.
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