¡La masa dulce combinada con las guindas es una verdadera celebración del gusto!
Es por eso que los pasteles de cereza son tan populares.
Por otra parte, el pastel con cerezas es adecuado tanto para la mesa de vacaciones, como para beber té todos los días.
Con la llegada del multicooker en nuestras cocinas, hacer que el pastel de cereza se haya vuelto aún más fácil.
Pastel de cereza en un multicooker - Principios básicos de cocción
Pastel de cereza ha dejado de ser solo un postre de verano. Hoy en día, se puede cocinar en cualquier época del año, gracias al hecho de que la cereza se puede congelar.
Pastel de cereza en una olla de cocción lenta se puede preparar sobre la base de cualquier masa: galletas de mantequilla, galletas, levadura o soplo. Lo principal es usar solo productos frescos y de alta calidad para hacer masa.
Amasar la masa y esparcirla en el fondo del bol. Cereza cuidadosamente lavada y retirada de sus huesos. Las bayas se extienden sobre la masa, o se mezclan con crema o relleno de queso cottage.
Ejecución multicooker en “Baking”. El tiempo de cocción depende de la masa que haya elegido para la base. La tapa de la unidad se cierra y el pastel se hornea hasta que se oiga un pitido.
Además de las cerezas, se pueden agregar otras bayas o frutas al pastel, así como nueces o almendras.
Para darle sabor, se agrega vainilla o ralladura de limón a la masa.
Receta
1. Pastel de cereza clásico en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- dos huevos;
- un vaso de kéfir;
- 500 g de cerezas;
- vaso incompleto de azúcar;
- 75 ml de aceite vegetal;
- ;
- harina - 500 g.
Bolsa de polvo de hornear
Método de preparación
1. Lave cuidadosamente la cereza y retire los huesos de ella con la ayuda de una horquilla común. Unte las cerezas en un colador para deshacerse del exceso de jugo.
2. Aplasta los huevos en el tazón de la batidora y bátalos hasta que la masa se ilumine y aparezca espuma en su superficie. Poco a poco agregue el azúcar, sin dejar de batir.
3. En la masa del huevo vierta el aceite vegetal y el kéfir. Revuelva
4. Mezclar la levadura en polvo con la harina tamizada.
5. Introduzca gradualmente la mezcla de harina y polvo para hornear en la masa líquida, mezclándola continuamente para no formar grumos.
6. Vierta la mitad de la masa en el tazón multicooker. Sobre el cual colocamos la cereza y vertemos la masa restante.
7. Active el modo "Hornear" o "Multipovar" durante una hora. Compruebe la disponibilidad de un pincho de madera o un palillo de dientes.
8. Retire el pastel del tazón, colóquelo en un plato y vierta sobre la formación de hielo.
Receta
2. Pastel de cereza y requesón en el multicooker Ternura
Ingredientes
Masa
- un huevo;
- un vaso de harina;
- azúcar granulada - 50 g;
- mantequilla - 120 g.
10 jugo de limón - 50 ml;
Relleno
- 30 g de harina;
- 2 huevos;
- crema - 100 ml;
- queso cottage - paquete;
- azúcar - 125 g;
- cerezas sin hueso.
10 de vainillina;
Método de preparación
1. Vierta la harina en una taza grande, agregue la mantequilla blanda, córtela en trozos y el azúcar. Molemos todo en una pequeña miga.
2. Ahora conducimos en un huevo y echamos jugo de limón. Comenzar a amasar la masa hasta que quede suave. Luego, póngalo en la bolsa y envíelo al refrigerador durante media hora. 3. Las yemas están separadas de las proteínas. A las yemas agregamos la mitad del azúcar y batimos bien. Continuando a batir, vierta la crema y agregue el requesón.
4. Agregue el azúcar restante a las claras y fúntelo en una espuma suntuosa. Mezclamos blancos batidos con masa de cuajada y lo mezclamos con mucho cuidado de abajo hacia arriba para que la masa quede esponjosa y aireada.
5. Ahora agregue las cerezas lavadas, deshuesadas, vainillina y harina. Revuelva
6. Saque la masa de la nevera y extiéndela al tamaño del recipiente de multicooker. Lubrique el recipiente con aceite y coloque la masa en él, formando un borde. Cierre la tapa. Incluimos el programa "Multipovar". Fije la temperatura a 125 ° C y hornee la base durante unos 20 minutos.
7. Abra la tapa del multicooker, coloque el relleno de cereza sobre la base horneada. Cierre la tapa y encienda el temporizador durante cuarenta minutos. Cocinar en el mismo modo. Saque el pastel terminado, póngalo en un plato y córtelo en trozos.
Receta 3. Pastel con cerezas congeladas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- tres huevos grandes;
- polvo de hornear;
- harina - 250 g;
- azúcar granulada - 250 g;
- azúcar de vainilla.
Método de preparación
1. Separe las claras en un bol aparte de las yemas. En proteínas, agrega un poco de azúcar y bate hasta obtener una masa espesa. Batir las yemas ligeramente en un bol aparte.
2. En las batidas, agregue el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la harina. Revuelva suavemente para evitar que la espuma se asiente.
3. Frote las paredes y el fondo del tazón del multicooker con un trozo de mantequilla y vierta la masa en él.
4. Descongele la cereza por completo y póngala en un tamiz para que el exceso de líquido pueda fluir.
5. Poner las cerezas sobre la masa. Coloque el tazón en la olla de cocción lenta y active el modo "Hornear" durante una hora. 6. Usando la olla al vapor, retire el pastel del tazón, enfríe y seque con azúcar en polvo.
Receta 4. Pastel vienés con cerezas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 5 g de polvo de hornear;
- pétalos de almendra;
- mantequilla - 180 g;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- 400 g de cerezas congeladas o frescas;
- harina - 200 g;
- azúcar granulada - 180 g;
- sal;
- cuatro huevos.
Método de preparación
1. Coloque el aceite blando en el recipiente de la batidora, agregue la vainilla y el azúcar y la sal normales. Batir todo hasta que quede suave.
2. Continuando batiendo, batir cada huevo por turno en la mezcla.
3. Batir a alta velocidad durante unos cinco minutos.
4. Agregue gradualmente la harina tamizada y batir hasta que quede suave. Agregar el polvo de hornear y mezclar.
5. Exprimido de cereza descongelado. Poner en un bol y verter una cucharada de almidón. Revuelva La cereza no debe tener semillas.
6. Lubrique la forma del multicooker con un trozo de mantequilla y vierta la masa en él. Alise la superficie con una espátula.
7. Cubrir con cereza y espolvorear con pétalos de almendra. Encienda "Hornear" durante media hora. Abre la tapa del multicooker y deja enfriar el pastel. Retire del molde, mézclelo con azúcar en polvo y córtelo en rodajas, sirva.
Receta 5. Pastel con cerezas en el multicooker “Light”
Ingredientes
Masa
- azúcar - 250 g;
- una pizca de bicarbonato de sodio;
- 375 g de harina;
- un vaso de crema agria;
- 3 huevos.
10 de vainillina;
Relleno
- cerezas picadas frescas o congeladas;
- medio kilogramo de azúcar en polvo.
Método de preparación
1. Divide los huevos en claras y yemas. Las ardillas azotan con azúcar hasta que densa espuma. Añadir el azúcar a las yemas y batir ligeramente.
2. Agregue la crema agria y la harina a las yemas batidas. Revuelva hasta que quede suave.
3. Ahora agregue en esta mezcla proteínas batidas y vinagre bicarbonato de sodio. Revuelva suavemente para que las proteínas no se asienten.
4. Clasifique la cereza, lávela y colóquela sobre una toalla de lino para que la baya se seque un poco.
5. Poner la masa en la olla. Difundir la cereza en la parte superior. Cierre la tapa y active el programa de horneado. Cocinar el pastel durante una hora. Abre la tapa y enfría un poco el pastel. Retíralo a un plato, espolvorea con azúcar en polvo y sirve a la mesa.
Receta 6. Pastel de arena con cerezas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- polvo para hornear - bolsa;
- 50 g de almidón;
- 4 huevos;
- una rebanada de mantequilla;
- un vaso de crema agria;
- 320 g de azúcar granulada;
- dos pellizcos de vainilla;
- 300 g de cerezas;
- 320 g de harina.
Método de preparación
1. Dividimos los huevos en yemas y proteínas. Retiramos los últimos en la nevera, los necesitaremos para el llenado.
2. En un recipiente aparte, mezcle las yemas con la mitad del azúcar. Batir ligeramente, agregar la mantequilla suave y mezclar bien.
3. Mi cereza, la sacamos de las bayas de una piedra y la extendemos sobre un tamiz para deshacernos del exceso de jugo.
4. Agregue la vainilla y el polvo de hornear a la harina. Vierta gradualmente la mezcla seca en la mezcla de huevo y azúcar y amase la masa elástica.
5. Coloque la masa en la parte inferior de la forma del multicooker y forme los lados, tres centímetros de alto. Enviamos el bol con la masa en la nevera. 6. Sal de las proteínas y batirlas hasta obtener una espuma estable. No dejes de batir, agrega el resto del azúcar, dos cucharadas de harina y vainillina.
7. Espolvoree la cereza con almidón y mezcle.
8. Retire la masa del refrigerador y póngale la cereza. Berry vierte blancos batidos. Coloque el tazón en el multicooker, active el modo "Hornear". Cocinar el pastel durante 80 minutos. Después de eso, otra media hora no abre la tapa.
9. Saque el pastel con un vaporizador y vierta chocolate glaseado sobre él.
Receta 7. Pastel de levadura con cereza en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 25 g de canela molida;
- 0,5 kg de harina;
- cereza - 200 g;
- un tercio de una pequeña bolsa de levadura fresca;
- una pizca de sal;
- un trozo de mantequilla;
- 180 g de azúcar granulada;
- azúcar de vainilla - bolsa;
- leche - tres cuartos de vaso;
- cuatro yemas.
Método de preparación
1. Lave el vyvnya, retire los huesos y colóquelo en un colador. Dejar deshacerse del exceso de zumo.
2. Vierta la leche en el recipiente, diluya la levadura y agregue el azúcar. Mezclar bien, cubrir con una toalla y dejar que la mezcla se acerque durante diez minutos.
3. Vierta el resto de la leche en un tazón, agregue la mitad de la mantequilla y 125 g de azúcar. Ponga el tazón a fuego lento y revuelva constantemente, hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan por completo. Enfriar ligeramente la mezcla.
4. Mezclar la mezcla de leche con el brebaje y mezclar. Añadir las yemas y el azúcar de vainilla. Sal y mezclar bien.
5. Vierta gradualmente la harina en la mezcla, córtela previamente y amase la masa. 6. Cubra el recipiente con una toalla de lino y déjelo reposar durante un cuarto de hora.
7. Luego ponga la masa sobre la mesa, espolvoréela con harina y amásela, vertiendo harina hasta que deje de adherirse a las palmas.
8. Mantener la masa caliente durante otra media hora. Luego enróllalo en un rectángulo. Espolvorea toda la superficie de la masa con azúcar y canela. Cortar el rectángulo en tiras pequeñas.
9. Coloque una cereza en cada tira, enróllela con un "caracol" y coloque el multicooker en el recipiente, cepíllela ligeramente con aceite, tratando de mantener una pequeña distancia entre ellas.
10. Active el modo de "calefacción". Cerrar la tapa y dejar actuar durante 20 minutos. Luego rocíe los caracoles con una mezcla de mantequilla y yema.
11. Encender el modo de hornear durante una hora. Deje el pastel en el multicooker hasta que esté tibio, luego retírelo con la cesta humeante.
Pastel con una cereza Multicooker - Consejos y trucos
- Después de retirar el hueso de la cereza, colóquelo en un tamiz para hacer una pila de jugo en exceso.
- Para que el pastel no "flote", espolvorea la cereza con almidón y mezcla.
- El tiempo de preparación de la torta puede variar según el modelo de su multicooker.
- Enfría el pastel sin retirarlo del tazón multicooker.
