Pastel con leche agria - todo ingenioso es simple. Recetas de pastel con leche agria en el horno y multi-cocina

Las tartas en la leche agria son populares entre las amas de casa.

Se preparan a partir de productos simples y se adaptan mejor cuando se desea complacer a sus seres queridos con algo sabroso.

Pastel sobre leche agria - los principios básicos de la cocina

El pastel se puede hornear como postre con relleno o frutos secos. O cocinar pasteles rellenos de verduras, carne, pescado, queso, etc.

Además de la leche agria, la masa contiene huevos, harina, sal, grasa y azúcar. Para la pompa, se le agrega polvo de hornear o bicarbonato de sodio. En algunas recetas, la masa se prepara con levadura. En este caso, necesita tiempo para venir.

De los productos anteriores amasar una masa espesa. Puede agregarle nueces o frutas secas, o hacer una tarta con bayas y frutas frescas, así como también mermelada.

La torta con leche agria se cocina en el horno o en una olla de cocción lenta.

Vainilla, cítricos o canela se agregan a la masa como saborizante.

La torta dulce está decorada con glaseado, frutas, nueces o bayas.

La tarta sin relleno es perfecta para hacer un pastel con crema. El pastel terminado se corta en dos o tres pasteles finos y se unta con crema.

Receta

1. Tarta de leche agria con peras

Ingredientes

• leche agria - un vaso;
• dos huevos;
• dos peras;
• harina - 650 g;
• bicarbonato de sodio;
• azúcar blanco - 250 g.

Método de preparación

1. Agregue azúcar a los huevos y batir con una batidora hasta que aparezca espuma en la superficie.

2. Vierta la leche agria en los huevos batidos y agregue la soda apagada. Nosotros mezclamos 3. Agregue la harina a la mezcla hasta que la masa esté espesa.

4. Mis peras, limpie con una servilleta. Una cortada en rodajas, cortando el núcleo. El segundo se desmenuza en trozos pequeños.

5. Agregue la pera finamente picada a la masa y mezcle.

6. Engrasar la fuente para hornear con mantequilla y espolvorear con harina. Cambiamos la masa en ella, ponemos las rodajas de pera encima. Enviar el pastel al horno durante 45 minutos. Horneamos a 180C. Saque el pastel terminado, enfríelo un poco y córtelo.

Receta 2. Pastel de leche agria con nueces y moras

Ingredientes

• cuatro huevos;
• moras congeladas - 100 g;
• un vaso y medio de azúcar;
• 250 ml de leche agria;
• 100 g de nueces;

Bolsa de polvo de hornear

• ;
• 500 g de harina de trigo;
• Una bolsa de azúcar de vainilla.

Método de preparación

1. Vierta un vaso de azúcar en el tazón de la batidora, agregue los huevos y bata hasta que la masa se duplique.

2. Agregue leche agria, sal, vainilla y polvo de hornear a la mezcla de huevo. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que quede suave.

3. Sin dejar de batir, agregue harina hasta que la masa no salga como buñuelos.

4. Desmenuce las tuercas con un rodillo y agregue a la masa.

5. Coloque la masa en forma de grasa y envíe el horno. Hornear el pastel durante unos cuarenta minutos a 180ºC.

6. Coloque la mora en una cacerola, agregue media taza de azúcar y la misma cantidad de agua purificada. Pon un fuego lento y cocina desde el momento de hervir, un par de minutos.

7. Saque el pastel del horno. Verter el jarabe y decorar con moras.

Receta 3. Torta rápida en leche agria con mermelada

Ingredientes

• 125 g de harina;
• mantequilla - un paquete de cuarto;
• mermelada - 250 ml;
• azúcar - 250 g;
• leche agria - un vaso;
• soda;
• huevo de gallina.

Método de preparación

1. En platos profundos, combine los huevos con el azúcar y batir ligeramente.

2. Agregue bicarbonato de sodio y mermelada en los huevos batidos, luego de extinguirlo, con jugo de limón o vinagre. Revuelva hasta que quede suave.

3. En partes, agregue harina a la mezcla, tamizándola a través de un tamiz. Revuelva hasta obtener una masa espesa.

4. Vierta la leche gradualmente y mezcle.

5. Vierta la masa en un molde engrasado y refractario profundo. Ponga la torta en el horno, calentándola a 180 grados durante cuarenta minutos. Retire la masa del horno, pulverícela, deje enfriar un poco y córtela. Servir con cacao o capuchino.

Receta 4. Masa de leche agria con col

Ingredientes

• medio kilo de harina;
• art. cuchara de pasta de tomate;
• 20 ml de aceite de girasol;
• dos huevos;
• una rebanada de mantequilla;
• 20 g de azúcar blanco;
• 800 ml de leche agria;
• sal marina;
• 250 g de col;
• 12 g de soda comestible;
• 100 g de cebollas.

Método de preparación

1. Pelar la cebolla de la cáscara, lavarla y picarla finamente. Poner la cebolla en un caldero con aceite vegetal precalentado y freír hasta que quede transparente.

2. Corte el repollo en tiras finas, limpie sus manos ligeramente y transfiéralas al caldero con cebollas. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la verdura esté suave. Añadir la pasta de tomate, sazonar al gusto con sal y especias. Continuar a fuego lento otros diez minutos, sin cubrir con una tapa.

3. Combine los huevos con la leche agria y batir ligeramente. Sazonar con azúcar y sal. Poco a poco espolvoree la harina, batiendo hasta que la masa adquiera una consistencia similar a las frituras. Al final, agregar soda y mezclar nuevamente. 4. Engrasar la forma con mantequilla y verter dos tercios de la masa en ella. Poner el repollo enfriado encima. Verter el relleno encima con masa.

5. Hornee el pastel en el horno hasta que esté dorado a 180ºC. Servir pasteles con bebidas lácteas fermentadas.

Receta 5. Pastel de chocolate con leche agria en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• leche agria - 650 ml;
• azúcar blanco - 200 g;
• harina de calidad superior - 150 g;
• polvo para hornear - bolsa;
• dos huevos;
• sémola - 250 g;
• aceite de oliva - 50 ml;
• cacao - 10 g;
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• sal;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Método de preparación

1. Coloque los huevos en un recipiente profundo y bátalos, ligeramente salados, hasta que aparezca la espuma. Ahora agregue gradualmente el azúcar. No dejes de batir hasta que el peso se duplique.

2. Vierta el aceite de oliva y continúe batiendo por un par de minutos más.

3. Caliente la leche agria ligeramente, disuelva el cacao y añada un trozo de mantequilla. Revuelva Combine la mezcla de leche con huevos batidos. Añadir la sémola y mezclar bien. Deja la masa durante diez minutos hasta que la sémola se hinche.

4. Combinar la harina con el polvo de hornear y tamizar. Agréguelo en pequeñas porciones a la mezcla líquida y amase la masa espesa.

5. Engrase el recipiente de la olla múltiple y vierta la masa en él. Coloque el recipiente en el aparato, baje la tapa y cocine en modo de horneado durante cuarenta minutos. Después del tiempo asignado, gire la torta utilizando la cesta humeante y hornee por el mismo tiempo sin cambiar el modo.

Receta 6. Tarta de leche agria con requesón

Ingredientes

• bayas frescas o congeladas;
• un vaso de leche agria;
• 200 g de requesón;
• 500 g de harina de trigo;
• dos huevos;
• azúcar de vainilla;
• bicarbonato de sodio;
• azúcar de caña - 250 g.

Método de preparación

1. Proteína suavemente separada de las yemas. Verter el azúcar en proteínas y batir con una batidora en una espuma densa.

2. Agregue la leche agria, el bicarbonato de soda, las yemas de huevo y el azúcar de vainilla a las batidas. Batir hasta que quede suave.

3. Agregue gradualmente la harina y amasar la masa sin grumos.

4. Requesón bien picado con moras.

5. Divida el pergamino y extienda la masa de cuajada. Liso Vierta la masa encima y ponga en el horno precalentado a 180C. Pastel de hornear cuarenta minutos. Control de preparación con un palillo de madera. Decorar el pastel con fresas.

Receta 7. Tarta de leche agria con pescado enlatado

Ingredientes

Masa

• harina de trigo;
• leche agria - un vaso y medio;
• sal marina;
• vinagre de mesa;
• un huevo;
• bicarbonato de sodio;
• aceite de girasol - 60 ml;
• margarina derretida - 30 g.

Relleno

• pescado enlatado en una jarra de aceite;
• patatas;
• cebolla;
• verduras frescas.

Método de preparación

1. Martille el huevo en un tazón, sal y batir hasta que aparezca una espuma en la superficie. Vierta la leche agria, la margarina derretida y el aceite vegetal. Batir ligeramente para que los ingredientes estén bien conectados.

2. Agregue gradualmente la harina tamizada a la mezcla líquida y amase la masa, la consistencia como un panqueque. 3. Pelar la cebolla y desmoronar finamente. Enjuague las verduras, ligeramente seco y picar. Abra el pescado enlatado, ponga el contenido en un plato, agregue las cebollas y las hierbas. Mezclar bien.

4. Pelar las papas, lavar y cortar en platos delgados.

5. Vierta en forma engrasada la mitad de la masa. Poner encima los platos de patata, sal y esparcir la mezcla de pescado. Rellenar el relleno con masa.

6. Hornee el pastel durante media hora a 200C hasta que esté dorado. Enfriar un poco la torta lista y cortar en rodajas. Servir con leche o kéfir.

Pastel sobre leche agria - consejos y trucos

• Para mantener seca la corteza superior de la torta, engrase los productos horneados con mantequilla derretida.
• La tarta en la leche agria será jugosa si viertes los pasteles preparados sin quitar la leche caliente con azúcar del molde.
• Para que la cocción resulte exuberante, asegúrese de tamizar la harina, preferiblemente varias veces, para que esté saturada de oxígeno.
• Pasteles dulces antes de servir pueden verter glaseado o salsa dulce.
• Comprueba la disponibilidad con un palillo de madera. Basta con perforar el pastel, si está seco, listo para hornear.