Cupcake en kéfir en una olla de cocción lenta - ganará tu corazón. Recetas probadas de muffins en kéfir en una olla de cocción lenta con varios aditivos

Cupcake en kéfir en una olla de cocción lenta - ganará tu corazón. Recetas probadas de muffins en kéfir en una olla de cocción lenta con varios aditivos

Muchos aún recuerdan los panecillos más deliciosos rociados con azúcar en polvo, que se vendieron en todas las tiendas en la época soviética.

Dulce, ligeramente húmedo dentro de la cocción fue muy popular. Hoy en día, una magdalena de este tipo se puede preparar de forma independiente en una olla de cocción lenta.

Kefir multicooker en kéfir: principios básicos de la cocina

Todas las magdalenas son preparadas por un tecnólogo: amasar la masa homogénea, la consistencia de la crema agria. Luego se vierte en un molde y se cuece al horno.

La masa se prepara sobre la base de kéfir. Se le agrega margarina o mantequilla, lo que permite que la cocción se mantenga fresca durante mucho tiempo. Además de kéfir y mantequilla, para la preparación de masa a base de huevos, harina, polvo de hornear y azúcar. Para hacer que el pastel sea airoso, la masa se bate con un batidor o una batidora. Esto te permite saturarlo con oxígeno.

La magdalena en kéfir no es tan rica en grasas y calorías, como en la crema agria.

Puede agregar chocolate, cacao, frutas secas, frutas confitadas o mermelada a la masa.

Para muchas amas de casa, la magdalena en el horno no siempre funciona, pero en una olla de cocción lenta, los pasteles nunca te decepcionarán.

El pastel terminado puede ser decorado con azúcar glas, frutas o chocolate.

Receta

1. Magdalena clásica en kéfir en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 100 g de azúcar;
  • bicarbonato de sodio - 12 g;
  • tres huevos;
  • mantequilla - 100 g;
  • una bolsa de azúcar de vainilla;
  • 110 ml de kéfir;
  • 240 g de harina.

Método de preparación

1. Vierta un vaso de agua en una cacerola. Poner al fuego y llevar a ebullición. Reducimos el fuego al mínimo. 2. Corte la mantequilla en trozos, póngala en un tazón, que se coloca en una cacerola. Derretir el aceite en un baño de agua.

3. Vertemos azúcar en la mantequilla y la mantenemos en un baño de agua hasta que se dispersa por completo. Verter el kéfir y remover con una cuchara.

4. Divida los huevos en platos separados y bátalos con una batidora hasta que aparezca espuma blanca en la superficie.

5. Mezclar la harina con soda y cernir en los huevos batidos. Añadir harina gradualmente, amasar con una cuchara, hasta obtener una masa homogénea.

6. Ahora vierta la mezcla de aceite y kéfir en esta masa, agregue azúcar de vainilla y mezcle con una espátula de madera hasta que esté homogénea.

7. Capacidad engrasar una pieza de aceite. Verter en ella la masa y colocar en la unidad de cocina. Incluimos el programa "Hornear" y preparamos el pastel durante 45 minutos. Luego déle la vuelta con un recipiente al vapor y hornee en el mismo modo durante otros 20 minutos.

8. Dejamos la magdalena terminada en el tanque de multicooker durante otra media hora, después de lo cual la retiramos, la colocamos en un plato plano y la cortamos en trozos.

Receta 2. Magdalena en kéfir en un multicooker con chips de chocolate

Ingredientes

  • la mitad de una barra de chocolate;
  • un vaso de kéfir;
  • una bolsa de vainilla;
  • azúcar - un vaso;
  • 5 g de bicarbonato de sodio;
  • 450 g de harina;
  • mantequilla - 100 g;
  • huevo - tres piezas.

Método de preparación

1. Poner la cacerola con agua. Tan pronto como el agua comienza a hervir, giramos el fuego al mínimo y colocamos el recipiente con aceite encima. Fundirlo en estado líquido.

2. A la mantequilla derretida agregar el azúcar y el kéfir. Mezclar bien hasta que quede suave.

3. Batir los huevos en una taza profunda y mezclar con una batidora hasta que aparezca la espuma. Sin dejar de batir, añadir poco a poco la harina con soda. Asegúrese de que no se forman grumos. 4. Vierta la mezcla de mantequilla y kéfir en la masa y mezcle suavemente con una espátula de madera.

5. Engrase una olla de cocción lenta con una rodaja de mantequilla y vierta la masa en ella. Encienda el programa "Hornear" durante una hora. Durante el proceso de cocción no abra la tapa!

6. Inmediatamente después del final del programa, no retiramos el cupcake, sino que lo dejamos durante otra media hora en el multicooker apagado. Usando un recipiente, saque una magdalena, transfiérala a un plato ancho y espolvoree con chips de chocolate.

Receta

3. Magdalena de chocolate en kéfir en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • aceite de girasol - media taza;
  • kéfir - una y media gafas;
  • bicarbonato de sodio - 3 g;
  • cacao en polvo - media taza;
  • tres huevos;
  • harina - 80 g;
  • media libra de azúcar.

Método de preparación

1. Vierta el kéfir en un tazón y ponga la soda en él.

2. Martille dos huevos en un bol aparte y bátalos bien con una batidora o batidor hasta que aparezca espuma.

3. Agregue aceite vegetal y cacao en polvo a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente e intensamente para que el cacao no forme grumos.

4. Ahora, sin parar el batido, ingresa los ingredientes secos: azúcar y harina.

5. Lubrique el recipiente del multicooker con aceite y vierta una masa homogénea en él. Cierra la tapa y activa el modo Hornear durante 90 minutos. Preparar tarta de cupcake con azúcar en polvo o verter con chocolate derretido.

Receta 4. Magdalena en kéfir en una olla de cocción lenta con ralladura de naranja

Ingredientes

  • 20 g de cáscara de naranja;
  • medio kilo de harina;
  • Bolsa de polvo de hornear

  • ;
  • azúcar granulada - vidrio;
  • 100 g de mantequilla;
  • un vaso de kéfir;
  • huevo - dos piezas.

Método de preparación

1. Lave la naranja, límpiela con una toalla y retire la cáscara utilizando el rallador más fino.

2. Bata los huevos en un tazón aparte, agregue el azúcar y bata con una batidora hasta que aparezca espuma en la superficie.

3. Agregue la mantequilla suave a la mezcla de huevo. Vierta el kéfir aquí, y gradualmente vierta la harina con el polvo de hornear, amasar la masa con una batidora. En la masa terminada, agregar la ralladura de naranja y mezclar.

4. Vierta la masa en una cacerola multicook engrasada. Baje la tapa y active la función de horneado durante una hora y 20 minutos. Deje que el muffin en la olla de cocción lenta se enfríe un poco y retírelo con una cesta humeante.

Receta 5. Magdalena en kéfir en una cocina lenta con limón, manzanas y pasas

Ingredientes

    10 cáscara de limón - 5 g;

  • 100 g de mantequilla;
  • un puñado de pasas;
  • 100 ml de kéfir;
  • tres manzanas;
  • media taza de azúcar;
  • sal de mesa;
  • 2 huevos;
  • Bolsa de polvo de hornear

  • ;
  • Harina - una taza y media.

Método de preparación

1. Retire el aceite del refrigerador y deje que se ablande. Ponerlo en un bol, agregar el azúcar y molerlo hasta que quede blanco. Agregue el kéfir y los huevos a la mezcla de aceite. Una vez más, revuelva y vierta gradualmente la harina con levadura en polvo y sal. Amasar masa gruesa homogénea.

2. Pasa verter agua hirviendo y dejar reposar durante diez minutos. Luego drene el agua y ponga las pasas en una servilleta para deshacerse del exceso de humedad.

3. Limpiamos las manzanas de la cáscara, quitamos las cajas de semillas y las cortamos en cubos grandes. Ponerlas en un plato, espolvorear con harina y mezclar.

4. Agregue la ralladura de limón, las pasas y las manzanas a la masa y mezcle. 5. La capacidad del multicooker está aceitada y rociada con sémola. Ponga la masa en ella y active la función "Hornear" durante una hora y media. Luego deje la magdalena en la olla de cocción lenta durante media hora. Sacamos la cocción con un recipiente al vapor. Prepare el pastel cortado en rodajas triangulares y sirva con té, café o bebida de frutas.

Receta 6. Pastel de chocolate y cereza sobre kéfir en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • vainillin - 3g;
  • kéfir bajo en grasa - 200 ml;
  • azúcar - 80 g;
  • 240 g de harina;
  • aceite de girasol - 40 ml;
  • dos huevos;
  • cereza - 150 g;
  • cacao en polvo - 50 g;
  • Bicarbonato de sodio - 9 g.

Método de preparación

1. Combine la harina con la soda, el cacao en polvo y la vainilla en platos hondos. Revuelva

2. Vierta el kéfir en un recipiente aparte, agregue los huevos, el aceite vegetal y el azúcar. Batir todo a fondo con un batidor hasta que quede suave.

3. Ahora vierta la mezcla seca en líquido en pequeñas porciones, amasando bien. Añadir las cerezas a la masa, habiendo eliminado previamente los huesos de la masa.

4. Unte la parte inferior de la sartén del multicooker con aceite y coloque la masa en ella. Encienda el horneado durante 45 minutos. Deje enfriar un poco y retire la magdalena con un recipiente humeante. Ponga los pasteles en el plato, decore con las cerezas y córtelos en trozos triangulares.

Receta 7. Magdalena en kéfir en el multicooker cebra

Ingredientes

  • 9 g de polvo de hornear;
  • 130 g de margarina;
  • 50 g de cacao en polvo;
  • 300 gramos de azúcar granulada;
  • un vaso de kéfir;
  • 3 huevos;
  • medio kilo de harina.

Método de preparación

1. Engrasar la olla multicooker con aceite. Ponga la margarina suave en un tazón, agregue el azúcar y frote bien. 2. Batir los huevos en margarina, verter el kéfir aquí y mezclar bien. En esta masa, agregue gradualmente una mezcla de harina con levadura en polvo y amase la masa a fondo para que no queden grumos.

3. Divida la masa por la mitad y colóquela en diferentes tazones. Agregue una cucharada de harina a una y ponga cacao en polvo en otra. Revuelva

4. Coloca alternativamente la masa oscura y clara en una cacerola, untándola ligeramente. Cierre la tapa y active la función "Hornear" durante una hora y 20 minutos. Usando una olla al vapor, retire la torta y tírela con azúcar en polvo. Servir cupcakes fríos o calientes.

Kefir multicooker en kéfir - consejos y trucos

  • Bata bien los huevos o agrega el polvo de hornear a la masa para que la torta se acerque de manera uniforme en el proceso de horneado.
  • Tanto el polvo de cacao como el chocolate derretido se pueden agregar a la masa de pastel de chocolate.
  • Coloque la soda en la masa estrictamente de acuerdo con la receta, de lo contrario su exceso afectará negativamente el sabor y la estructura de la torta.
  • Antes de verter la masa en el recipiente, caliente la olla de cocción lenta.
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