Los arándanos son una baya muy útil, es especialmente favorable para su vista.
Por esta razón, los arándanos deben estar presentes en la dieta de los niños. Asegúrese de hacer muffins de arándanos que a todos los miembros de la familia les encantarán.
Muffins de arándanos - Cocina básica
Los arándanos frescos se recogen, se lavan y se secan ligeramente. Las bayas congeladas pueden dar un exceso de humedad, por lo que es mejor verterlo con almidón o una pequeña cantidad de harina y mezclar.
Para hacer que los cupcakes se desmoronen, se agrega mantequilla y margarina a la masa. Se pre-deja a temperatura ambiente para que se ablande. Entonces es completamente molido con azúcar. Esto se puede hacer con una batidora o batidor. Luego agrega los huevos, sin detener el proceso de batido.
En un bol aparte mezclar todos los ingredientes secos. En la mezcla de huevo y aceite agregue crema agria, leche o kéfir. Revuelva y agregue gradualmente la mezcla seca. Amasar la masa, consistencia un poco más gruesa que en los panqueques.
Se le agregan los arándanos y se mezclan.
La masa se coloca en bandejas de cupcakes y se cuecen al horno durante 20 minutos a 180 ° C.
Para dar sabor y sabor, se agregan a la masa vainilla, nuez moscada, cítricos o canela. En la parte superior de los cupcakes, puede verter hielo o decorar con cualquier crema.
Receta
1. Magdalena de arándanos con chips de coco
Ingredientes
- paquete de mantequilla;
- arándanos congelados - 200 g;
- azúcar - un vaso;
- copos de coco - 50 g;
- cuatro huevos;
- polvo de hornear - 5 g;
- harina - un vaso.
Método de preparación
1. Poner la mantequilla blanda en un bol, agregar los huevos y el azúcar. Bátalo todo junto hasta que quede suave.
2. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Poco a poco introdúzcalo en la mezcla de mantequilla y amasar la masa.
3. Vierta los arándanos en un plato, agregue un par de cucharadas de harina y mezcle.
4. Poner los arándanos y las chips de coco en la masa. Mezclar suavemente para que las bayas no se trituren.
5. Dobla la masa en los moldes para pasteles, llenándolos en tres cuartos. Enviamos moldes con muffins en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Compruebe la disponibilidad de un palillo de dientes.
6. Saque los muffins terminados del horno y déjelos enfriar durante unos diez minutos, sin sacarlos de los moldes. Luego coloque los panecillos en el plato y espolvoréelos con azúcar en polvo.
Receta 2. Tortas con arándanos en crema agria
Ingredientes
- 200 g de crema agria;
- 20 ml de licor de café;
- 250 g de azúcar granulada;
- 5 ml de extracto de vainilla;
- 220 g de harina;
- 5 g de polvo de hornear;
- 2 huevos;
- 100 g de arándanos congelados.
Método de preparación
1. Ponga la crema agria en una taza profunda, agregue el azúcar y bátalo ligeramente con una batidora. Añadir los huevos a la crema agria y mezclar.
2. Vierta licor de café y extracto de vainilla en la mezcla.
3. En un tazón aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear y tamice la mezcla. Agregue las partes de harina en la mezcla de crema agria y revuelva hasta que la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa. 4. Agregue los arándanos a la masa sin descongelarla. Revuelva para que las bayas se distribuyan uniformemente en la prueba.
5. Coloque la masa en un molde para pasteles de silicona, llenándola a un volumen de 3/4. Envíe el formulario al horno y hornee por 20 minutos a 180ºC. Retire los moldes preparados del molde y enfríe. Puedes decorar con polvo o crema.
Receta 3. Magdalenas con arándanos en yogur
Ingredientes
- harina - medio kilogramo;
- vainillina - 5 g;
- azúcar - media taza;
- polvo de hornear - 10 g;
- huevo - 2 piezas;
- bicarbonato de sodio - 3 g;
- kéfir - tres cuartos de vaso;
- cáscara de limón - 10 g;
- mantequilla - tres cuartos de un paquete;
- arándanos - una taza y media.
10 canela - 5 g;
Método de preparación
1. Calentar el horno a 190C. Magdalenas espolvoreadas con harina.
2. Mezcle la harina con soda, azúcar y polvo para hornear en platos hondos.
3. Vierta el kéfir en una taza separada, agregue la ralladura de limón, la mantequilla derretida y la vainillina. Batir ligeramente todos los ingredientes con un batidor.
4. Mezcla de kéfir para introducir un chorro fino en la harina y amasar la masa, revolviendo constantemente, hasta obtener la masa, un poco más espesa que las tortitas.
5. Arándano para clasificar, lavar y secar ligeramente. Poner las bayas en la masa y mezclar.
6. Organice la masa en los moldes para los cupcakes, llenándolos hasta 3/4 del volumen del formulario. Enviar los moldes al horno. Hornear en horno precalentado durante 20 minutos.
7. Mezclar el azúcar con la canela para espolvorear. Retire los muffins terminados del horno, páselos por encima con la mantequilla derretida y sumerja suavemente los muffins en una mezcla de azúcar y canela. Poner en un plato y dejar enfriar.
Receta 4. Magdalenas de avena con arándanos
Ingredientes
- un vaso de avena instantánea;
- 75 ml de aceite vegetal refinado;
- 500 g de arándanos;
- 5 g de azúcar blanco;
- un vaso y medio de harina;
- 300 ml de leche agria;
- media taza de azúcar moreno;
- un huevo;
- 10 g de polvo de hornear;
- 3 g de bicarbonato de sodio.
10, 3 g de sal;
Método de preparación
1. Encienda el horno y caliéntelo hasta 200C. Moldes para muffins engrasados o cubiertos con rosetones de papel.
2. Vierta la harina de avena en el tazón de la licuadora e interrumpa a un estado de harina.
3. Vierta los copos triturados en platos hondos, agregue harina, sal, azúcar moreno, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.
4. Vierta la leche agria en una taza separada, introduzca un huevo y agregue mantequilla suave y extracto de vainilla. Batir ligeramente los ingredientes con un batidor.
5. Introduzca esta mezcla en la harina y amase el líquido, pero en lugar de masa densa.
6. Clasificamos los arándanos, los lavamos y los secamos. Agregue las bayas en la masa y mezcle suavemente para que se distribuyan uniformemente sobre la masa.
7. Extienda la masa en moldes y espolvoree con azúcar blanco encima. Envíe los muffins al horno precalentado y hornee por aproximadamente 20 minutos. Verifique la preparación con un palo de madera. Magdalenas confeccionadas servidas con cualquier bebida.
Receta 5. Magdalenas con arándanos y grosellas con leche
Ingredientes
- 100 g de arándanos y grosellas;
- 150 ml de leche;
- nuez moscada;
- un huevo;
- 3 g de sal;
- 100 ml de aceite vegetal;
- polvo de hornear;
- 250 g de harina;
- un vaso de azúcar;
- un trozo de mantequilla para lubricar moldes;
- azúcar para cupcakes;
- Harina para espolvorear bayas y mohos.
Método de preparación
1. Vierta la leche en un recipiente hondo, agregue mantequilla blanda y huevo. Bate todo con una batidora o un batidor hasta obtener una masa homogénea.
2. En un bol aparte, mezclar todos los ingredientes secos.
3. Vierta gradualmente la mezcla de leche en una mezcla seca y constantemente, hasta obtener una masa homogénea. Divídelo por la mitad.
4. Clasificar los arándanos, lavarlos y secarlos ligeramente. Espolvoree las bayas con harina, revuelva y coloque los arándanos en una parte de la masa. Retire las grosellas de las ramitas, colóquelas en un colador y enjuague. Espolvoréelo con harina y añádalo a la segunda parte de la masa. Mezclar suavemente para mantener las bayas enteras.
5. Los moldes para cupcakes engrasan un trozo de mantequilla y harina prushivivaem. Rellenar la masa con moldes. Baja la masa con los arándanos, y encima de la masa con grosellas. Espolvorear los muffins con azúcar.
6. Coloque la masa en el horno y hornee por 20 minutos a 180ºC. Ponga los muffins ya hechos en un plato y sírvalos con cualquier bebida.
Receta 6. Magdalenas con arándanos bajo la formación de hielo
Ingredientes
- 125 g de arándanos frescos o congelados;
- 225 g de harina;
- dos huevos;
- 5 g de polvo de hornear;
- 125 ml de leche;
- 5 g de canela molida;
- 3 ml de extracto de vainilla;
- una pizca de sal;
- 150 g de azúcar;
- medio paquete de mantequilla.
Glaze
- 225 g de azúcar en polvo;
- 125 g de mantequilla;
- 3 ml de extracto de vainilla;
- 5 g de cáscara de limón.
Método de preparación
1. Encienda el horno y caliéntelo hasta 170C. Doce moldes para cupcakes se alinean con rosetones de papel, o se engrasan con aceite y se espolvorean con harina.
2. Combine todos los ingredientes secos en un plato hondo y mezcle.
3. En un tazón aparte, bata la mantequilla suave con extracto de vainilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Entramos en un huevo, sin parar de agitar.
4. Introduzca porciones de ingredientes secos y leche, continuando batiendo a baja velocidad, hasta que la masa adquiera la consistencia de la crema agria hecha en casa. Agregue los arándanos a la masa y mezcle suavemente las bayas en la masa con una cuchara.
5. Distribuimos la masa en moldes, rellenándolos en 3/4. Enviamos los moldes al horno y los horneamos durante media hora hasta que estén asados. Luego conseguimos cupcakes con arándanos y frescos.
6. Preparar la formación de hielo. Batir la mantequilla con extracto de vainilla y la ralladura de limón. Gradualmente agregue azúcar en polvo, continuando batiendo hasta que la masa se vuelva suave y uniforme. Pon guinda de muffins y decóralos encima con arándanos.
Receta 7. Magdalenas con arándanos, ralladura de limón y coco
Ingredientes
- 60 g de mantequilla;
- 250 ml de leche agria;
- 150 g de arándanos frescos o congelados;
- un huevo;
- una pizca de sal;
- 30 g de virutas de coco;
- 5 g de canela molida y cáscara de limón;
- 7 g de polvo de hornear;
- 300 g de harina;
- azúcar granulada - 150 g.
Método de preparación
1. Calentar el horno a 180C. Forma las tazas para muffins con rosetas de papel o pincel con un trozo de mantequilla.
2. En un tazón grande, mezcle la harina con sal, canela, azúcar y polvo para hornear.
3. En un bol aparte, batir la mantequilla derretida y el huevo.
4. En la mezcla seca, introduzca la mezcla de leche agria y aceite. Revuelva Agregue coco, arándano y ralladura de limón a la masa. Revuelva una vez más. Deja unos chips de coco para espolvorear.
5. Extienda la masa en moldes para pasteles para que queden tres cuartos. Espolvorea cada cupcake con virutas de coco. Coloque los cortadores de galletas en el horno precalentado y hornee durante media hora.
Cupcake de arándanos - Consejos y trucos
- Retire los muffins de los moldes solo después de que se hayan enfriado completamente.
- No mueva los moldes con los muffins durante el horneado, de lo contrario la masa se "asienta".
- Los muffins confeccionados se pueden decorar con glaseado, nueces o azúcar en polvo.
- Si los cupcakes ya están lo suficientemente dorados y permanecen húmedos por dentro, cúbralos con una hoja de papel de aluminio y llévelos a disposición.