Hay amas de casa que, debido a la falta de tiempo, rara vez complacen a la familia con pasteles caseros recién hechos.
Sí, a menudo preparar pasteles no solo toma mucho tiempo, sino también esfuerzo, pero esto no significa que deba renunciar a su golosina favorita, porque hay cientos de recetas simples para pasteles de inundación sabrosos y sabrosos, donde no hay necesidad de amasar la masa. Deje reposar durante horas en el horno.
Especialmente buenas en términos de velocidad y simplicidad de preparación son las tartas de gelatina con pescado enlatado. Vamos a intentarlo?
Pastel con pescado enlatado - Principios generales de cocción
Los pasteles en gelatina se preparan a base de crema agria, kéfir, mayonesa. Además de estos ingredientes, cualquier destrozador de pastelería, huevos y harina se ponen generalmente en la masa. A menudo añadidos y grasas: mantequilla derretida o aceite vegetal. Amasa la masa más fácilmente: todos los ingredientes se colocan en un bol y se baten hasta que estén suaves.
Para el relleno, elija cualquier pescado enlatado, y puede ser tanto en aceite como en su propio jugo, salmuera, tomate. El líquido generalmente se drena, y el propio pescado es triturado. Además, se añaden verduras, verduras y especias al relleno, a menudo se agregan arroz y huevos duros.
Básicamente, el relleno está en el medio de la torta, para esto, una parte de la masa se vierte en el molde, el pescado se distribuye uniformemente en la parte superior y la masa restante se vierte. Está permitido colocar el relleno desde abajo o desde arriba.
Hornee el pastel durante no más de 30 minutos en un horno bien calentado o unos 60 minutos en una olla de cocción lenta.
1. Pastel de relleno con pescado enlatado en kéfir
Ingredientes para la masa:
• kéfir desnatado - 400 ml; • harina - 1,5 tazas;
• 2 cucharaditas de aceite de girasol;
• 2 huevos;
• azúcar, soda, sal - 20 g cada uno;
Para el relleno:
• sardina o sardinella enlatada - 1 frasco;
• 2 huevos;
• cebollas verdes - 3 tallos;
• Sal, pimienta negra en polvo - en caso de apuro.
Preparación:
1. En una taza grande, rompa los huevos, mezcle con soda, azúcar, sal, vierta el kéfir, bata bien. Vierta la harina preparada, vierta la mantequilla, mezcle bien hasta que se disuelvan los grumos de harina.
2. Abra el pescado enlatado, drene el líquido, estire la sardina con un tenedor.
3. Vierta los huevos y hierva durante cinco minutos después de hervirlos, córtelos con un cuchillo.
4. Las hojas de cebolla cortadas en aros pequeños, se mezclan con los alimentos enlatados y los huevos.
5. Coloque papel pergamino en la hoja de freír, vierta un poco de masa líquida.
6. En la parte superior de la masa, ponga una mezcla de huevos, saurio enlatado y cebolla, vierta la masa restante.
7. Coloque la hoja en un horno caliente durante media hora.
8. Enfriar el pastel terminado, cortar en porciones, servir con té.
2. Pastel con pescado y papas en conserva
Ingredientes:
La masa
• 200 ml de kéfir bajo en grasa;
• media taza de aceite vegetal;
• huevo - 2 uds.
• 400 g de harina.
Relleno:
• un trozo de mantequilla;
• soda, sal - 10 g;
• Saurio en conserva - 1 banco;
• 3 papas medianas;
• 1 cebolla;
• Pimienta negra en polvo - pellizco.
Preparación:
1. Todos los ingredientes enumerados en la receta para mezclar, deben obtener una masa líquida homogénea.
2. Abra la comida enlatada, drene el líquido, haga un puré del pescado con una cucharita.
3. Corte las papas peladas crudas en cubos medianos, mezcle con el saurio y la cebolla enlatados, córtelos en trozos pequeños. 4. Extienda la forma redonda desmontable con pergamino, vierta un poco de masa en la parte inferior.
5. Ponga todo el relleno de papa, pescado y cebolla preparado en la masa, pimienta un poco, vierta la masa nuevamente.
6. Coloque el recipiente con la torta en el horno durante media hora.
7. Corte el pastel horneado en pedazos y colóquelo en un plato plano.
3. Pastel con conservas de pescado en mayonesa
Ingredientes:
En la masa:
• 400 g de mayonesa;
• 350 g de harina;
• 3 huevos;
• Soda - 10 g.
Para el relleno:
• saury - 1 banco;
• cabeza de cebolla;
• 3 papas;
• En una pizca de sal y pimienta de Jamaica.
Preparación:
1. En una taza pequeña, batir los huevos con una soda con una batidora, agregar mayonesa, batir nuevamente un poco y agregar harina, mezclar con una batidora a baja velocidad durante al menos 5 minutos.
2. Machaque el saurio conservado con un tenedor, drene previamente el líquido, mezcle la masa con las cebollas, córtelas en forma de medias anillas, papas, ralladas en zanahoria coreana, sal y pimienta.
3. Extienda la hoja de freír con cualquier grasa, espolvoree con migas de pan molidas, vierta la mitad de la masa, ponga el relleno de pescado preparado, vierta la segunda capa de masa, hornee durante media hora a una temperatura moderada.
4. Servir el pastel, cortar en porciones.
4. Pastel con conservas de pescado y granos de arroz
Ingredientes:
• 1 taza de kéfir y crema agria con un bajo porcentaje de grasa;
• 350 g de harina;
• 3 huevos;
• soda, sal, polvo de pimienta de Jamaica - en caso de apuro;
• Saurio enlatado sin aceite - 2 latas;
• cabeza de cebolla;
• Grañones de arroz de grano largo - 150 g;
• Un poco de aceite de girasol.
Preparación:
1. Hierva la sémola lavada hasta que esté lista en grandes cantidades de agua ligeramente salada, enjuague con agua fría en un colador. 2. Picar la cebolla con un cuchillo, freír en mantequilla hasta que esté ligeramente dorada, mezclar con arroz, enfriar.
3. Añadir el saurio picado, las especias y la sal al gusto.
4. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, ponga la crema agria, revuelva, agregue soda, sal, bata los huevos, revuelva nuevamente.
5. Agregue la harina, bátalo un poco con una batidora a baja velocidad hasta obtener una consistencia espesa homogénea.
6. Vierta una pequeña cantidad de masa en forma redonda sobre el pergamino, extienda el pescado y el relleno de arroz sobre toda la superficie, vierta la masa restante.
7. Hornear a temperatura no muy alta durante media hora.
5. Pastel de relleno con pescado enlatado en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
En la masa:
• 350 ml de kéfir bajo en grasa;
• 300 g de mayonesa;
• 2 huevos;
• 450 g de harina;
• soda - 10 g;
• sal - 15 g.
Para el relleno:
• 3 huevos;
• cabeza de cebolla;
• Un bote de escama natural;
• Pimienta negra en polvo - 15 g.
Para engrase de capacidad:
• mantequilla - un pedazo pequeño;
• Galletas molidas - 50 g.
Preparación:
1. Vierta el kéfir en una taza pequeña y profunda, ponga mayonesa y mezcle bien con una cuchara.
2. Agregue soda, sal, huevos, revuelva nuevamente hasta obtener una masa espesa homogénea.
3. Sácalo del frasco en un plato, córtalo con un cuchillo en trozos pequeños y retira los huesos duros.
4. Hervir los huevos después de hervir durante 5 minutos, liberarlos de la cáscara, picarlos con un cuchillo, picar la cebolla, mezclar todo con los alimentos enlatados, picar un poco.
5. Vierta un poco de masa en un recipiente engrasador de multicocinas, coloque el relleno, vierta la masa nuevamente, cierre la tapa, hornee durante una hora en el modo "horneado".
6. Después de 30 minutos, abra la tapa, pegue un palillo, verifique que esté listo.
7. Después de la señal, apague el multicooker, deje que la torta en el tanque se enfríe. 8. El pastel completamente enfriado debe retirarse con cuidado del tazón multicooker, cortarse en trozos y servirse con té.
6. Pastel con pescado enlatado a toda prisa
Ingredientes:
Masa:
• medio litro de kéfir 15% de grasa;
• soda - 10 g;
• huevo - 2 uds.
• Harina - 350 g;
• aceite de girasol - 3 cucharadas de té;
• Azúcar, sal - 15 g.
Para el relleno:
• cebollas verdes - 5 tallos;
• Caballa en conserva - 300 g;
• 2 huevos;
• cabeza de cebolla;
• pizca de pimienta negra;
Para decoración:
• perejil - 1 manojo.
Preparación:
1. Vierta un poco de soda en un recipiente grande con kéfir y mezcle bien, déjelo reposar por un tiempo.
2. Por separado, batir los huevos con sal, azúcar, verter la mezcla en kéfir.
3. Vierta la harina preparada, revuelva bien para disolver los grumos de harina.
4. Haga el relleno: pique finamente la cabeza de la cebolla, corte los tallos de la cebolla verde en aros. Puré de caballa con un tenedor en un plato. Mezclar todo, un poco de pimienta.
5. Vierta una pequeña cantidad de masa en un molde para hornear engrasado, extienda el pescado sobre toda la superficie con huevos y cebollas, vierta la segunda parte de la masa en un horno caliente durante media hora.
6. Enfríe el pastel al horno en el molde, córtelo en trozos, póngalo en un plato plano, en cada rebanada encima ponga una hoja de perejil.
Pastel con pescado enlatado - consejos útiles
• No sea perezoso para limpiar con frecuencia piedras duras en el pescado, que luego se pueden sentir en el pastel terminado.
• Si agrega ingredientes adicionales al pescado, como arroz, huevos duros, el aceite enlatado no se puede drenar. Y si solo usa pescado y, por ejemplo, cebollas, es mejor deshacerse del líquido para que el pastel horneado no se humedezca. • A menudo, en los multicookers, la parte superior de la torta de relleno se vuelve pálida, obteniendo una corteza rojiza es simple: después del pitido del multicooker anunciando la preparación de la torta, gire suavemente la masa y manténgala en el modo de fritura durante literalmente cinco minutos.
• Para hacer que la empanada de relleno no sea pesada, pero aireada y como porosa, no batir los huevos con todos los ingredientes al mismo tiempo. Es mejor separar las yemas, batirlas con kéfir, mayonesa, crema agria u otra base líquida utilizada, y batir las proteínas para formar una espuma estable por separado, y solo después de eso, combine ambas mezclas.
• No agregue cebollas crudas al relleno: en primer lugar, se triturará de forma desagradable, ya que no tiene tiempo para hornear; En segundo lugar, probablemente será amargo. Freír primero las cebollas en una pequeña cantidad de aceite en una sartén hasta que se ablanden, enfriar y solo luego mezclar con el resto de los ingredientes del relleno.
• El pastel en gelatina no se volverá negro si se vierte inmediatamente después de cocinar con mantequilla derretida y se cubre con pergamino por un tiempo.
• Un sabor inusual y sabroso es un pastel de gelatina con pescado enlatado con una corteza de queso crujiente. Espolvoree con queso rallado durante cinco a siete minutos hasta que esté cocido.
