Un postre así no solo es un postre delicioso, sino también muy saludable. En las nueces, los nutrientes se conservan durante todo el año, las pasas son una fuente de vitamina B y las semillas de amapola contienen carbohidratos.
Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces: los principios básicos de la cocina
Las tortas para pastel están hechas de su masa para galletas, que se divide en tres partes y se agregan amapola, pasas y nueces a cada una. Esta masa se prepara sobre la base de masa de huevo. Para ello, las proteínas se separan de las yemas. Las proteínas se baten con una batidora en una espuma densa. Cuanto más tiempo baten, más burbujas se forman en ella, lo que hace que la masa se ventile. Luego vierta el azúcar y agregue las yemas una por una, sin dejar de agitar. Lo último que hay que añadir es la harina, tamizala antes de ella. Mezclar suavemente con una espátula, en la misma dirección en la que batieron. No agregue demasiada harina, de lo contrario se obstruirá la masa y la galleta no saldrá tierna.
La masa se divide en tres partes iguales. Agregue la amapola a una, hornee la segunda con pasas y ponga nueces en la tercera. Las tortas se hornean y se enfrían en una celosía.
Si tiene miedo de que la masa se asiente, mientras se hornean los primeros pasteles, puede preparar la masa por separado para cada uno.
Rellenos, antes de añadir a la masa, preparar. Las nueces se asan en una sartén seca y se trituran, las pasas y la amapola se cuecen al vapor y se secan. Luego los rellenos se mezclan con harina y luego se inyectan en la masa.
La crema puede ser cualquiera. Todo depende de tus preferencias y fantasía. Torta especialmente deliciosa se obtiene con crema, natillas o crema agria.
Receta 1. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema agria
Ingredientes
En un pastel
levadura en polvo
harina - 100 g;
un huevo
azúcar fina - 100 g;
100 ml de crema agria.
Crema
azúcar granulada;
crema agria de grasa.
Rellenos
pasas - 0.5 cdas.
nueces trituradas - media taza;
amapola - 0.5 cdas.
Método de preparación
1. En un recipiente hondo, combine la crema agria con el huevo y el azúcar. Mezclar bien con una cuchara.
2. Tamizar la harina con levadura en polvo. En porciones pequeñas, agregue harina a los ingredientes líquidos y amasar la masa sin grumos.
3. En la masa, agregue las semillas de amapola y mezcle. Transfiérelo a un molde, cepillándolo y hornéelo hasta que esté dorado a 200ºC.
4. Para los otros dos pasteles, cocine la masa siguiendo el mismo principio, solo en uno agregue las pasas pre-cocidas al vapor y secas, y las segundas nueces picadas.
5. Enfríe los pasteles terminados en la rejilla. Combine el azúcar con la crema agria, y batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
6. Coloque los pasteles uno sobre el otro, omitiendo cada crema. Dejar reposar el pastel durante dos horas. Luego córtalo y sirve con café, compota o cacao.
Receta 2. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces sin hornear
Ingredientes
cuatro yemas;
50 g de amapola;
pasas - 120 g;
dos huevos
galletas de mantequilla de molde cuadrado - 900 g;
mermelada de higo - media taza;
200 g de azúcar;
un paquete de mantequilla
anacardos asados - 150 g;
leche casera - 1.5 cdas.
harina - 75 g;
una bolsa de vainilla.
Método de preparación
1. Mezclar el azúcar y la harina.
2. Batir los huevos hasta que aparezca la espuma. Verter la leche en un chorro fino sin parar de batir. Luego, gradualmente, agregue la mezcla seca y batir hasta que no quede un bulto.
3. Hervir la mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese. Crema fresca. Añadir la mantequilla y la vainilla. Batir durante cinco minutos, aumentando gradualmente la velocidad. 4. Picar las nueces y agregarlas con las semillas de amapola a la crema. Revuelva
5. Coloque las galletas en una sola capa en el plato. Cepillarlo con crema, pisando dos centímetros del borde. Publicar otra capa de cookies. Pincelarlo con mermelada de higo mezclado con pasas. Cada capa siguiente de galletas debe ser un poco más pequeña para hacer un pastel en forma de pirámide.
6. Frote los lados de la torta con crema de crema y coloque un patrón geométrico con mermelada de higo. Mantener el pastel durante 12 horas.
Receta 3. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema de mantequilla
Ingredientes
tres huevos
lata de leche condensada hervida;
175 gramos de mantequilla;
200 ml de crema espesa;
300 g de azúcar de caña;
un siglo y medio crema agria
media taza de avellanas;
un siglo y medio harina
Amapola y pasas - la mitad del art.
Método de preparación
1. Mack empapado en jarabe de azúcar caliente. Luego freír en una sartén seca.
2. Lave las pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Dejar por un cuarto de hora. Combinar la infusión y secar las pasas en una servilleta.
3. Cocinar el primer pastel. Tomamos un huevo y le añadimos medio vaso de crema agria, harina y azúcar. Poner un poco de bicarbonato de sodio y nueces picadas. Amasar masa homogénea sin grumos.
4. Para la segunda torta, tome los mismos ingredientes, pero en su lugar agregue nueces pasas.
5. Preparamos el tercer pastel de acuerdo con el mismo principio, solo agregamos la amapola a la masa.
6. Hornea cada pastel en forma redonda. Lubricándolo previamente. La temperatura del horno debe ser de 200 grados. Cocinar durante 20 minutos.
7. Batir la crema con una batidora hasta obtener una espuma estable y agregar la mantequilla ablandada y la leche condensada. Batir hasta obtener una masa espesa y cremosa.
8. Se colocan tortas, engrasando abundantemente cada crema, en este orden: pastel de nuez, semilla de amapola y pasas. Decoramos el pastel con chips de coco de colores o rallado de chocolate.
Receta 4. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, nueces y pasas con natillas
Ingredientes
300 g de azúcar de caña;
300 ml de crema agria;
100 g de amapola;
sal;
harina - 300 g;
3 huevos de gallina;
soda hidratada;
Nueces y pasas - medio vaso.
Crema
dos huevos
medio paquete de mantequilla;
leche casera - 230 ml;
azúcar granulada - 75 g;
2 cucharadas. Cucharas de harina de trigo.
Método de preparación
1. Tomamos tres cuencos pequeños y los ponemos en un huevo, una pizca de sal y gaseosas, así como cien gramos de harina de trigo, crema agria y azúcar. Amasar masa gruesa sin grumos.
2. Vierta las semillas de amapola en el primer tazón, agregue nueces picadas al segundo y las pasas al vapor y secas en el tercero. Mezclar bien y hornear tres tortas a 180ºC. Media hora por cada torta. Listos pasteles frescos.
3. Dos huevos batidos con azúcar, harina y tres cucharadas de leche. Verter un vaso de leche en una cacerola, calentar a fuego lento e inyectar en una corriente fina, revolviendo constantemente, la mezcla de huevo. Cocer la crema hasta que esté espesa. Al final, ponga la mantequilla y agite con una batidora para obtener la crema de aire.
4. Los pasteles se ponen uno sobre el otro. Lubrique las natillas cada pastel.
Receta 5. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces en una olla de cocción lenta
Ingredientes
soda - 7 g;
1.5 art. arena de azúcar
100 g de amapola;
3 huevos;
un siglo y medio harina de trigo;
100 g de pasas;
1.5 art. crema agria 20%;
100 g de nueces cualquiera.
Crema
lata de leche condensada;
un paquete de mantequilla
2 cucharadas. cacao
Método de preparación
1. Pasas lavadas verter agua hirviendo. Cocer al vapor durante diez minutos. Luego vierta la infusión, y seque las pasas en una servilleta. Vierte la amapola en agua caliente y deja que se hinche. Picar las nueces. 2. Para el primer pastel en un bol, conduzca un huevo. A él se le agrega medio vaso de azúcar y crema agria. Revuelva, ponga un poco de soda y gradualmente rocíe media taza de harina, amasar la masa sin grumos. Agregue la amapola al vapor a la masa y mezcle hasta que quede suave.
3. Lubrique el recipiente multicooker con aceite en su interior. Ponga la masa en ella y cocine en modo "horneado" durante 20 minutos. Luego dé la vuelta usando un vaporizador y hornee por otros tres minutos en el mismo modo.
4. Amasar la masa para la segunda torta, usando los mismos ingredientes en la misma cantidad, solo en lugar de semillas de amapola agregue nueces picadas.
5. Amasar la masa para el tercer pastel con pasas. Hornea los pasteles restantes de la misma manera que el primero.
6. Mantequilla blanda, batida con leche condensada. Al final añadir el cacao.
7. Montar el pastel, engrasando pasteles tibios con crema.
Receta 6. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema de mantequilla
Ingredientes
Por un pastel
azúcar granulada - 200 g;
bicarbonato de sodio;
un vaso de harina de trigo;
un huevo
250 g de crema agria.
Rellenos
pasas - 200 g;
50 g de canela;
nueces - 200 g;
200 g de amapola.
Crema
leche condensada - dos bancos;
300 g de mantequilla.
Método de preparación
1. Es necesario hornear tres capas de pastel. Batidor de huevo Batir con azúcar. En la crema agria agregar un poco de soda, extinguiéndola así. Combinar la crema agria con la masa de huevo. Verter la harina tamizada gradualmente y amasar hasta que esté suave. Continuar batiendo. Para esta receta, hacer la masa para los pasteles restantes.
2. Lavar las pasas y remojar durante diez minutos en agua hirviendo. Luego escurra el caldo, y las pasas para limpiar las colas y seque sobre una servilleta de papel.
3. En la masa para la primera torta agregue las pasas secas y mezcle.
4. Ponga canela y nueces picadas en el segundo lote. 5. En la masa para el tercer pastel vierta amapola.
6. Cubra el molde con pergamino, píntelo, ponga la masa para un pastel y hornee durante media hora a 180 grados. De acuerdo con este principio, hornear los tres pasteles.
7. Batir la crema de leche hasta que esté suave, verter un chorro fino de leche condensada y continuar batiendo hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
8. Enfriar los pasteles. Cortar la punta con un cuchillo afilado.
9. En cada pastel coloque la crema, aplaste y recójalos en una pila. Frote los lados y la parte superior de la torta con crema.
10. Secar y picar en miga. Espolvorea todo el pastel con la miga obtenida y decora a tu gusto.
Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces: consejos y trucos
Para suavizar la amapola, remójela en agua hirviendo durante media hora.
Es aconsejable amasar la masa inmediatamente antes de hornear para que no tenga tiempo de asentarse.
En el proceso de cocción, no abra la puerta del horno, de lo contrario la galleta se asentará.
Los huevos serán más fáciles de batir si se enfrían correctamente.
Las nueces como relleno pueden utilizar cualquiera: nueces, cacahuetes, anacardos, madera o almendras.
Las nueces no son amargas, se fríen y se limpian con una película delgada.
