Puedes comprar fresas durante todo el año. Pero la baya, que fue arrancada recientemente del jardín, es mucho más jugosa y sabrosa que la importada de otros países. Pruebe las fresas aromáticas llenas de sol - un gran placer. Para la corta temporada de su maduración, me gustaría disfrutar más el sabor de la baya y cocinar una variedad de deliciosos platos.
Bizcocho - uno de estos platos. En este delicioso postre combina el aroma de las bayas y la masa tierna. Una rebanada de pastel de galletas con fresas para el té o el café le dará los momentos mágicos de la fiesta del gusto.
Bizcocho con fresas - Principios generales de cocción
Para la preparación de un delicioso postre de bayas maduras más adecuadas sin abolladuras. Su color es rojo oscuro, el tamaño es medio.
Cuando la fresa no se compra, pero se recoge del jardín, la cola no es necesaria para arrancarla. Así que las bayas duran más tiempo.
Antes de llenar un bizcocho con fresas, debe lavarse y secarse. La baya se corta por la mitad o en varias piezas. Todo depende del tamaño de las fresas.
Hay varias formas de hacer una galleta, pero en cualquiera de ellas los ingredientes necesarios son los siguientes: harina, huevos y azúcar. Puede añadir polvo de hornear, esencia de vainilla, cacao en polvo.
Delicioso pastel con crema de crema agria, crema, requesón. También puedes usar gelatina, yogurt, mermelada, chocolate y brandy.
Para hornear el pastel necesitarás un molde que se cubre con papel de hornear.
La duración del postre en el horno - no más de media hora. La temperatura estándar es de 180 grados.
En el proceso, necesitará una batidora, una licuadora, una cuchara, una espátula, recipientes anchos y un batidor.
Receta 1. Bizcocho de "placer de verano" con fresas
Delicioso y espacioso aperitivo de verano se cocina fácil y rápidamente.
Ingredientes:
• medio kilo de fresas;
Bizcocho:
• 160 gr. harina
• 100 gr. azucar
• cinco huevos;
Crema
• 0,4 kg de cuajada;
• 0,2 litros de crema agria;
• una tercera taza de azúcar;
• cáscara de limón;
• l. mesa de jugo de limón.
Método de cocción:
Las ardillas se separan de las yemas y se baten con azúcar hasta alcanzar un estado estable.
Gradualmente agregue las yemas al tazón de la batidora (una a la vez) y continúe el proceso de batido.
Poco a poco agregue la harina. Con una cuchara, amasar la masa.
Lo cambiamos al molde, previamente engrasado.
Enviamos el futuro pastel al horno (180 grados) durante media hora.
Limpie las fresas y gire la mitad en puré de papas con una licuadora.
En un bol combinamos el requesón, la crema agria y el azúcar.
Añadir la ralladura y el jugo de limón. Encienda la licuadora y mezcle los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
Bizcocho ligeramente enfriado se divide en dos tortas. Saturar cada uno con puré de fresa.
En diez minutos untamos el pastel de fondo con crema de requesón.
Las fresas restantes se cortan en cuartos y se extienden en un círculo de la misma torta.
Cúbrelo con la parte superior de la torta. Crema de crema de frotis en la superficie.
Tapa de los trozos de fresas.
Receta 2. Pastel de galletas con fresas “Dulce capricho”
El postre contiene fresas y crema espesa. El plato es suave y ligero. A pesar de la presencia de crema agria, las calorías que contiene no son tanto. Por lo tanto, no renuncies a una rebanada de bizcocho con fresas.
Ingredientes:
• una taza de harina;
• cuatro huevos;
• cuatro l. azucar de mesa • 40 gr. el chocolate
• Dos copas de fresas picadas.
Crema
• 0,8 kg de crema agria;
• 0.15 kg de azúcar en polvo.
Método de cocción:
Batir los huevos con azúcar. Obtenemos una mezcla delicada y brillante.
Poco a poco agregue la harina. Revuelva suavemente con una cuchara. Movimiento producido desde abajo hacia arriba.
Hornee el pastel durante al menos media hora a temperatura estándar.
Después de que se haya enfriado completamente, cortar en tres capas de pastel.
Vierta la crema agria en el recipiente de la batidora. Aquí ponemos el azúcar glas y comenzamos a batir hasta obtener una crema.
Enjuagar las fresas, secarlas y cortarlas a lo largo.
Untamos crema agria en el pastel de abajo, colocamos los trozos de bayas. Abrigamos un pastel mediano y lo presionamos un poco.
Cubrimos la parte media del pastel con crema y fresas. Cubrir con el pastel superior y hacer lo mismo. Lubrique la parte superior y los lados con crema agria.
Decorar la parte superior con trozos de fresa y espolvorear ligeramente con chocolate.
Enviado por una hora o dos en la nevera.
Receta
3. Bizcocho de fresa "Berry Magic"
El pastel está relleno de fresas y una delicada crema de crema fresca. Convierten el plato en un plato mágico.
Ingredientes:
• una tercera taza de azúcar;
• una tercera taza de harina;
• una l. extracto de vainilla de té;
• dos huevos;
• medio kilo de fresas;
• 0.15 kg de mermelada de fresa.
Para la crema:
• medio litro de crema;
• tres l. mesa de azúcar en polvo;
• vainillin.
Método de cocción:
En un molde profundo rompe los huevos. Espolvorear azúcar y batir para obtener un ligero matiz.
Añadir la harina y el extracto de vainilla. Continuamos el proceso de azotes.
Verter la masa terminada en una bandeja para hornear. Alinee con un cepillo y envíe al horno por 15 minutos (180 grados). Durante este tiempo, la galleta se cubre con una fina corteza rojiza. Deja que el pastel se enfríe.
Mezclar la crema, la vainilla, el azúcar glas y batir hasta que esté bien aireado.
Bizcocho Bizcocho Empapado En Mermelada. A lo largo de los bordes colocamos mitades de fresas. Engrasar las bayas con crema. También cubren todo el pastel.
En la superficie de la torta, poner los trozos de bayas. Rematar nuevamente, colocar la masa cremosa restante.
Enviamos el pastel a la nevera y lo guardamos allí durante al menos dos horas.
Decore el plato con fresas justo antes de usarlo.
Receta 4. Bizcocho con fresas "Para el té"
Cocinar los alimentos llevará algún tiempo, pero el sabor será excelente.
Bizcocho con fresas y queso cottage y mousse de yogur puede sorprender y al mismo tiempo complacer a los invitados y familiares.
Ingredientes:
• tres huevos;
• siete l. harina de mesa y azucar;
• 200 gr. las fresas
• Bolsa de gelatina de fresa.
Mousse De Crema:
• 400 gr. requesón
• 300 ml de yogur de fresa;
• dos l. mesa de azúcar en polvo;
• Comedor l. gelatina
Método de cocción:
Separar las claras de las yemas. Póngalos en el tazón de la batidora y añada azúcar. Batir hasta que tengamos una masa fuerte.
Añadir una yema y mezclar.
Verter la harina en la masa del huevo y batir nuevamente.
Hornee el pastel en un molde preparado a una temperatura estándar durante media hora.
No retire del formulario durante unos diez minutos, de modo que se enfríe ligeramente.
Luego sacamos una galleta y damos tiempo para hacerla a temperatura ambiente.
Cortar la parte superior para alinear el futuro pastel.
Devolvemos la galleta a la forma.
En un tazón separado, haga un puré del queso cottage, agregue el yogur y el azúcar glas. Todo mezclar utilizando un mezclador.
La gelatina se pone en un recipiente pequeño, se llena con agua fría para la hinchazón. Caliéntalo, pero no lo hiervas. Verter la gelatina en la masa de cuajada y mezclar bien.
Vierta la mezcla en un bizcocho y póngala en la nevera durante una hora.
Bayas preparadas cortadas en placas.
Cocinar jalea de fresa según las instrucciones del fabricante.
Sacamos el bizcocho del refrigerador y esparcimos las fresas en un círculo. Lo llenamos con toda la superficie.
Vierta la jalea de fresa en pequeñas porciones.
De nuevo, envía el pastel en la nevera hasta que la gelatina se solidifique por completo. Solo después de eso se debe quitar el molde y colocar el postre de fresa en un tazón grande.
Receta 5. Pastel de bizcocho con fresas “Postre para café”
Un maravilloso postre decorará su café de la mañana y lo cargará de buen humor en un cálido día de verano.
Ingredientes:
• cinco huevos;
• una taza de azúcar;
• 160 gr. harina
• 200 gr. mermelada de albaricoque;
• Medio kilo de fresas.
Para la crema:
• 450 gramos de masa de cuajada;
• 350 ml de crema;
• media taza de azúcar;
• dos bolsas de fijador para crema;
• pizca de vainilla;
• 70 gramos de almendra récord.
Método de cocción:
Huevos batidos en una masa exuberante. Poco a poco, agregue el azúcar primero y luego la harina. No dejes de latir.
Verter la masa en un molde y hornear durante veinte minutos.
Cuando la torta esté fría, retírala de los moldes y córtala por la mitad.
La pieza inferior está ricamente engrasada con mermelada de albaricoque.
Luego proceder a la preparación de la crema.
Vierta la crema en el tazón de la batidora, agregue un fijador y azúcar. Batir hasta que espese la masa.
En la nata montada ponemos requesón y vainilla. Mezclar muy suavemente.
La superficie de la torta con mermelada de albaricoque lubricada con crema. Cubra la otra mitad y lubríquela. Durante media hora enviamos el pastel a la nevera.
Cortar las fresas por la mitad. Lo esparcimos sobre la superficie enfriada de la galleta.
Use la crema restante para lubricar los lados de la torta y espolvorear con platos de almendra.
Receta
6. Bizcocho con fresas y chocolate
Este pastel contiene una cantidad significativa de deliciosos ingredientes. No solo es sabroso, sino que también tiene un aspecto atractivo. El postre puede ocupar el lugar que le corresponde en la mesa de vacaciones.
Ingredientes:
• cinco huevos;
• 0,18 kg de azúcar;
• medio tazón de harina;
• 0.030 kg de cacao en polvo;
• 150 gr. las fresas
Para la crema:
• 0.65 litros de crema;
• 8 gr. coñac
• 0.400 kg de chocolate blanco;
• 7.5 gr. gelatina de hoja;
• Tres yemas de huevo.
Para el esmalte:
• 0.3 kg de chocolate negro;
• 70 ml de crema;
• 7 gr. coñac
Método de cocción:
Mezclar la harina tamizada con cacao en polvo.
Dividir los huevos en un recipiente ancho. Batirlos y añadir poco a poco el azúcar. Apague la batidora cuando los huevos se conviertan en una espuma exuberante.
Vierta la harina con el cacao y revuelva suavemente.
De la masa preparada hornear alternativamente tres pasteles. El tiempo de cocción de cada uno es de diez minutos (190 grados).
Mientras que los pasteles frescos, preparar la crema. Rellene la gelatina con agua fría. Crema de 150 ml de calor, pero no hervir.
Con la gelatina hinchada, vierta el agua y vierta la crema. Revuelva bien y agregue las yemas de huevo.
El chocolate blanco se romperá y se derretirá. Añadir a la mezcla de crema y huevos. Todo suave y bien mezclado con un batidor.
Enfriar el resto de la crema y batir hasta obtener una espuma esponjosa. Ponerlos en una crema de chocolate blanco y huevos, mezclar. Añadir el coñac.
Dividimos las fresas en dos partes.
Vierta un poco de crema en el pastel de fondo. Repartimos los trozos de fresa y volvemos a verter sobre la mezcla dulce. Desde arriba cubrimos con un pastel y realizamos las mismas operaciones: verter crema, poner los trozos de bayas, verter sobre la mezcla dulce.
Cubra el pastel con el último pastel y póngalo en la nevera durante dos o tres horas.
Preparar la formación de hielo: en un bol verter la crema y cortar el chocolate negro. Caliéntalo para que se convierta en líquido, vierte el brandy y mezcla.
Enfríe generosamente la formación de hielo y cubra la superficie del bizcocho con fresas.
Bizcocho con fresas - consejos y consejos útiles
- Para que la galleta no se desmorone cuando se corta en rodajas, debe permanecer durante varias horas. Se corta enfriado.
- Es muy importante que el recipiente y los batidores de la batidora estén limpios. No se puede permitir el sabor extraño en un pastel de galletas con fresas.
- La crema agria se debe dejar durante la noche en una gasa sobre el recipiente para que el exceso de líquido se haya ido. Entonces este producto lácteo es mucho mejor batido.
- Las fresas se pueden almacenar en el refrigerador. Pero bayas mucho más fragantes a temperatura ambiente.
