Con las zanahorias hervidas, la cáscara de naranja y la cúrcuma, puede hornear un pastel de esponja de zanahoria brillante y húmedo con delicioso sabor y aroma. Kurt naranja - natillas con jugo de naranja es adecuado para esta galleta. El rico sabor a naranja, que le da a esta pequeña tarta y jugo de pastel, combina bien con las zanahorias dulces en color y sabor.
- Tiempo de cocción: 65 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para bizcocho de zanahoria con crema de naranja
Para bizcocho de zanahoria:
- 140 g de zanahorias;
- 2 cdas. l cáscara de naranja
- 3 g de cúrcuma;
- 3 huevos;
- 125 g de harina de trigo;
- 65 gramos de azúcar.
Para crema de naranja:
- 200 g de naranjas;
- 45 g de mantequilla;
- 15 g de almidón;
- 55 g de azúcar;
- 1 huevo.
Para decoración:
- 20 g de chocolate negro.
Método de cocinar bizcocho de zanahoria con crema de naranja
Los ingredientes que darán el pastel son de color naranja brillante: zanahorias hervidas y zanahorias ralladas, piel de naranja seca y cúrcuma molida. Los ingredientes enumerados en esta receta son suficientes para hacer un pastel pequeño (tamaño de 18x18 centímetros).
Pasta de cocción para galletas. Frotar las yemas y el azúcar. Zanahorias, cúrcuma, ralladura de naranja y harina de trigo tamizada se mezclan con puré de yemas. Por separado, batir las proteínas a los picos persistentes. Suavemente interfiere con las proteínas en la masa de naranja.
Engrasar la forma con mantequilla. Espolvorear con pan rallado o harina de trigo. Rellena la masa.
Hornear la esponja de zanahoria durante 30 minutos. Temperatura de 170 grados. Compruebe la disposición de la vara de bambú.
Haciendo crema de naranja. Exprime el jugo de naranja fresca y quita una capa delgada de cáscara. Mezclar la cáscara y el jugo con azúcar, hervir, filtrar.
Combine el huevo, el jugo enfriado y colado, el almidón diluido en agua fría. Preparación de la mezcla, revolviendo, en un pequeño fuego o baño de agua. Poner la mantequilla en una crema caliente.
Filtre la crema a través de un tamiz fino. La crema enfriada se puede almacenar en el refrigerador durante 10 días.
Corta los bordes de la galleta para revelar su color brillante. Verter sobre la crema de naranja.
Decore el bizcocho con chocolate derretido y una rodaja de naranja fresca.
