Con las zanahorias hervidas, la cáscara de naranja y la cúrcuma, puede hornear un pastel de esponja de zanahoria brillante y húmedo con delicioso sabor y aroma. Kurt naranja - natillas con jugo de naranja es adecuado para esta galleta. El rico sabor a naranja, que le da a esta pequeña tarta y jugo de pastel, combina bien con las zanahorias dulces en color y sabor.
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- Tiempo de cocción: 65 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para bizcocho de zanahoria con crema de naranja
Para bizcocho de zanahoria:
- 140 g de zanahorias;
- 2 cdas. l cáscara de naranja
- 3 g de cúrcuma;
- 3 huevos;
- 125 g de harina de trigo;
- 65 gramos de azúcar.
Para crema de naranja:
- 200 g de naranjas;
- 45 g de mantequilla;
- 15 g de almidón;
- 55 g de azúcar;
- 1 huevo.
Para decoración:
- 20 g de chocolate negro.
Método de cocinar bizcocho de zanahoria con crema de naranja
Los ingredientes que darán el pastel son de color naranja brillante: zanahorias hervidas y zanahorias ralladas, piel de naranja seca y cúrcuma molida. Los ingredientes enumerados en esta receta son suficientes para hacer un pastel pequeño (tamaño de 18x18 centímetros).
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Pasta de cocción para galletas. Frotar las yemas y el azúcar. Zanahorias, cúrcuma, ralladura de naranja y harina de trigo tamizada se mezclan con puré de yemas. Por separado, batir las proteínas a los picos persistentes. Suavemente interfiere con las proteínas en la masa de naranja.
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Engrasar la forma con mantequilla. Espolvorear con pan rallado o harina de trigo. Rellena la masa.
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Hornear la esponja de zanahoria durante 30 minutos. Temperatura de 170 grados. Compruebe la disposición de la vara de bambú.
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Haciendo crema de naranja. Exprime el jugo de naranja fresca y quita una capa delgada de cáscara. Mezclar la cáscara y el jugo con azúcar, hervir, filtrar.
Combine el huevo, el jugo enfriado y colado, el almidón diluido en agua fría. Preparación de la mezcla, revolviendo, en un pequeño fuego o baño de agua. Poner la mantequilla en una crema caliente.
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Filtre la crema a través de un tamiz fino. La crema enfriada se puede almacenar en el refrigerador durante 10 días.
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Corta los bordes de la galleta para revelar su color brillante. Verter sobre la crema de naranja.
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Decore el bizcocho con chocolate derretido y una rodaja de naranja fresca.