Por alguna razón, los plátanos a menudo se comen en su forma original. De hecho, son excelentes para postres horneados, especialmente frescos combinados con galletas.
Puede agregar bananas directamente a la masa o usarlas para una capa. En la primera versión, se obtienen increíbles pasteles, que pueden llamarse con seguridad charlottes exóticos (o paraíso). En la segunda variante, se obtienen maravillosos pasteles, delicados y fragantes. ¿Qué horneamos hoy?
Galleta de banano - principios generales de la cocina
Opciones de galletas una gran cantidad. Se puede cocinar en huevos, con crema agria o kéfir, hay recetas de leche, café y cacao, con chips de coco. Todos ellos se combinarán perfectamente con los plátanos, si se colocan entre las capas de la torta, es decir, forman una torta, un suplemento con cremas u otros rellenos. Los plátanos también se pueden agregar a la masa, pero se requiere el cumplimiento exacto de la receta. Una gran cantidad de frutas puede dañar, y si pones bastante, no sentirás nada.
Los plátanos se utilizan siempre frescos, hay que elegir frutas sin puntos negros. Si planea picar a la perfección, tome una fruta densa, para que las piezas no pierdan su forma en el proceso.
¿Qué son los plátanos combinados con:
• chips de chocolate, cacao, chocolate;
• fresas, frambuesas, varias frutas tiernas;
• coco, vainilla;
• Crema, leche condensada y varias cremas ligeras.
Algunos de estos ingredientes se pueden agregar a la masa, algunos productos se utilizan como relleno o para decorar postres caseros. En cualquier caso, con ellos una galleta aburrida brillará con nuevos colores, el sabor será más interesante y la vista más divertida.
Galleta de plátano clásica
Este pastel puede competir de forma segura en sabor con el clásico de manzana Charlotte. Sin embargo, en la receta no hay secretos, preparar una galleta con un plátano de la misma manera.
Ingredientes
• un vaso de harina;
• tres huevos grandes o cuatro pequeños;
• dos plátanos;
• un vaso de azúcar;
• Dos pellizcos del desgarrador;
• Dos cucharadas de polvo para su registro.
Cocinar
1. El desgarrador es necesario por seguridad, para que la galleta sea exuberante y liviana. Mézclelo con harina, asegúrese de tamizar.
2. Tomamos un tazón grande, verificamos la pureza, no debe haber rastros de grasa en él. Rompemos los huevos, mezclamos bien con una batidora.
3. Después de dos minutos, agregamos azúcar, primero un cuarto de vaso, luego de un minuto nos desperdiciamos, y así sucesivamente, en cuatro pasos lo terminamos, solo batimos la masa hasta que aumente un par de veces.
4. Es hora de llenar la harina, revolver, verter en el formulario.
5. Limpiamos rápidamente los plátanos, los cortamos en círculos gruesos, de aproximadamente un centímetro, dispersamos toda la superficie de la masa y presionamos ligeramente.
6. E inmediatamente debes poner una galleta en el horno hasta que sea un burro. Horneamos un manjar de plátano a 180 grados durante 35-40 minutos.
7. Sacamos el formulario, lo apoyamos un poco, luego colocamos la galleta en un plato, la enfriamos y la espolvoreamos con azúcar en polvo.
Bizcocho de plátano "Sol"
La receta para un ligero y delicado bizcocho de plátano que se puede hornear en una olla de cocción lenta también es excelente. Utiliza una fruta, pero si los plátanos son pequeños, puedes tomar otra mitad.
Ingredientes
• 120 gramos de harina;
• plátano;
• 7 gramos de ripper;
• dos huevos;
• 1 cucharadita. jugo de limon
• 100 gramos de azúcar.
Cocinar 1. Pelar el plátano, primero romperlo en pedazos, luego frotar con un tenedor en un puré uniforme. Añadir el jugo de limón, revuelva.
2. Bata las claras de huevo junto con el azúcar granulada recetada hasta que los picos empinados, luego agregue las yemas de una en una, reduzca la velocidad y extienda gradualmente las bananas picadas con jugo de limón.
3. Al final, introducimos harina de trigo mezclada con polvo de hornear.
4. Engrasar la fuente para hornear, espolvorear con harina, extender la masa de plátano. Hornear bizcochos con sabor a 180 grados.
5. Tan pronto como se enrojece, perforamos con un palillo de dientes, verificamos si está listo. Si el palo está seco, apague el horno, deje reposar el pastel con la puerta entreabierta durante diez minutos y luego podrá retirarla.
Bizcocho con plátano y crema
Un delicioso pastel que es relativamente fácil de hacer. Para una capa de galleta con bananas para esta receta necesitará una buena crema de grasa para batir.
Ingredientes
• cinco huevos;
• un vaso de azúcar;
• 4 bananas (tomar cinco pequeñas);
• un vaso de harina;
• 280 g de crema;
• 120 g de azúcar en polvo;
• 2 bolsas de vainilla.
Cocinar
1. Prepararemos un clásico bizcocho. Por lo tanto, separamos las claras en un tazón, y las yemas por separado. Dividimos el azúcar aproximadamente a la mitad, agregue a las yemas inmediatamente, revuélvalo.
2. Las proteínas comienzan a batirse con una batidora sin azúcar, como la formación de espuma esponjosa, comenzamos a agregar arena en pequeñas porciones. Bate hasta que se disuelva y la masa se convierta en una espuma buena y exuberante. Sacar la batidora.
3. Batir las yemas con azúcar. No se convertirán en espuma, sino que deberían aligerarse, volverse homogéneos, disolver el azúcar.
4. Agregue harina y proteínas a las yemas, mezcle todo suavemente y vierta una bolsa de vainilla. Puedes usar azúcar de vainilla o unas gotas de esencia líquida. 5. Cambiamos la masa de aire en la forma. La torta de esponja se cuece a temperatura media hasta que se cocina. Luego el pastel debe estar completamente enfriado, cortado en varios trozos. Si la forma es de hasta 20 cm, obtienes tres pasteles. Si es más, quizás solo dos.
6. Para la crema, batir la crema grasa. Tan pronto como aumenten bien, agregue el polvo y la vainilla restante.
7. Cortar los plátanos.
8. Engrasamos tortas, ponemos capas de plátanos, recolectamos una torta ordinaria.
Bizcocho de Banana
La receta para galletas de plátano y chocolate, la masa para la cual se prepara con crema agria. El número de plátanos se puede reducir si son grandes.
Ingredientes
• un vaso de crema agria;
• cuatro huevos;
• un vaso de azúcar;
• cuatro bananas;
• 10 g ripper;
• 100 g de aceite;
• 5 cucharadas de cacao;
• 1.4 tazas de harina.
Cocinar
1. Mezclar la crema agria con mantequilla ablandada, reservar. Si la mantequilla no tuvo tiempo de derretirse, entonces puede fundirse.
2. Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma fuerte, trabaje a la velocidad más alta de la batidora durante al menos diez minutos.
3. Añadir la crema agria con mantequilla. Agitar suavemente unos segundos, no es necesario interrumpir la masa durante mucho tiempo.
4. Combine la harina y el cacao, vierta una bolsita de polvo de hornear en ellos. Conectar con la prueba principal.
5. En un molde para hornear engrasado coloque la mitad de la masa.
6. Cortar los plátanos, esparcir sobre la masa uniformemente.
7. Vierta la masa de chocolate restante encima. Si no cubre completamente los plátanos. Suavemente estire la cuchara. Los huecos restantes desaparecerán al hornear.
8. Cocinar una galleta de plátano en el horno durante unos cuarenta minutos. Temperatura 180.
Bizcocho con plátanos, crema agria y gelatina
Para este bizcocho, puedes tomar dos tartas preparadas u hornearlas de 4-5 huevos, luego cortarlas en dos platos con un cuchillo largo.
Ingredientes
• 500 g de crema agria;
• 4 bananas;
• 2 galletas delgadas;
• 15 g de gelatina;
• 0.5 tazas de leche;
• un vaso de azúcar;
• 0.5 tazas de té dulce;
• vainillin.
Cocinar
1. En lugar de leche entera, se puede usar agua para disolver la gelatina. Mezclar, dejar hinchar. 15-20 minutos suele ser suficiente.
2. Combine la crema agria, la vainilla, el azúcar, revuelva.
3. Rams cortados en trozos. Puede agregar algunas bayas u otras frutas, como el kiwi. Resultará más brillante y más interesante.
4. Tan pronto como la gelatina se hinche bien, póngala en agua tibia y caliéntela a un líquido. Todos los coágulos deben disolverse.
5. Vierta la gelatina caliente en la crema agria, mezcle bien.
6. Agregue la fruta picada, ahora revuelva suavemente para no dañar las piezas.
7. Ponga la galleta en una forma desmontable, espolvoréela con té dulce. Unte la crema agria con la fruta.
8. Cubrimos con galletas, presionamos ligeramente el pastel superior y también lo rociamos con té. El formulario está cubierto.
9. Deje el bizcocho con plátanos y crema en la nevera durante dos horas. Decorar como se desee, se puede cubrir con glaseado.
Galleta de plátano en un multicooker
Opción sabrosa galleta con plátanos en una olla de cocción lenta. Resulta no seco, algo así como el sabor de una magdalena.
Ingredientes
• dos huevos;
• 5 g ripper;
• dos plátanos;
• 1 cucharada. l Roma (opcional);
• 100 gramos de aceite;
• 60 gramos de azúcar;
• 120 gramos de harina.
Cocinar
1. Pelar los plátanos, ponerlos en un tazón y mezclarlos bien con un tenedor hasta que estén suaves. Si se agrega el ron, entonces lo mezclamos en esta masa. 2. El aceite debe estar bien ablandado. Puedes calentar unos segundos en el microondas.
3. Agregue el azúcar a la mantequilla. Batir con una batidora hasta que esté completamente disuelto.
4. Primero agregue un huevo a la mantequilla, y luego el segundo. Cada vez interrumpe con cuidado la masa.
5. Ahora agregue los plátanos machacados, revuelva.
6. Al final, vierta la harina mezclada con polvo de hornear. Llevamos la masa a la homogeneidad, cambiamos a la taza engrasada desde el multicooker.
7. Cocinar una galleta de plátano durante una hora en el programa de horneado.
Torta de esponja de plátano
- Consejos y trucos
• ¿Cómo elegir un buen plátano? ¡Por el olfato! Si produce un agradable aroma incluso a través de la piel, sin duda será dulce y sabroso. Los exóticos del suelo no huelen en absoluto.
• Las tortas de bizcocho se pueden rociar no solo con azúcar glas. Las virutas de coco se combinan idealmente con los plátanos. Para que se pegue, la superficie está cubierta con jarabe de azúcar o miel derretida, una capa delgada de mermelada.
• Para mantener las rodajas de plátano fuera del aire durante mucho tiempo, inmediatamente después de limpiarlas y cortarlas, rocíelas con jugo de limón. Se puede diluir un poco el ácido cítrico seco.
