Delicioso bizcocho casero de bizcocho, decorado con glaseado de chocolate y almendras. Esta receta es simple, por lo que obedecerá incluso a los principiantes que no tienen experiencia en la pastelería. Es importante que todos los productos estén a temperatura ambiente, ya que, por ejemplo, la mantequilla fría es muy difícil de mezclar con sémola enfriada y de obtener una crema delicada y sabrosa. Es por eso que el aceite se ablanda, se deja por un tiempo a temperatura ambiente.
- Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para pastel de galletas casero con crema de sémola
Para pasteles de galletas:
- 175 g de harina de trigo en \ s;
- 30 g de cacao;
- 6 g de polvo de hornear;
- 175 g de azúcar granulada;
- 130 g de mantequilla ablandada;
- 40 ml de aceite de oliva;
- 3 huevos de gallina.
Para la crema de sémola:
- 45 g de sémola;
- 150 gramos de azúcar granulada;
- 370 ml de crema 10%;
- 150 g de mantequilla ablandada;
- 1 limón.
Para glaseado de chocolate:
- 40 g de cacao;
- 120 g de mantequilla;
- 120 g de crema agria 30%;
- 80 g de azúcar granulada;
- 50 g de nueces de almendra para decoración;
- 100 g de migas de esponja.
Método para hacer bizcochos caseros con crema de sémola
Cocinar la masa de galletas. Mezclar la mantequilla con el azúcar, luego agregar gradualmente el aceite de oliva de alta calidad.
Frote la mezcla hasta que esté suave, agregue los huevos de pollo uno por uno. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente.
En un recipiente hondo, tamizar la harina de trigo con polvo para hornear. Agregue la harina a los ingredientes líquidos en pequeñas porciones.
Separe aproximadamente la mitad de la masa terminada, vierta el cacao y frótela para que no queden grumos.
En la parte inferior de la forma redonda ponemos una hoja de pergamino, engrasamos con aceite, vertemos la masa.
El horno se calienta a 180 grados. Hornee el pastel durante 17 a 20 minutos, luego enfríelo en una rejilla de alambre, retire el papel y córtelo por la mitad.
También horneamos el pastel de cacao, el resultado será 2 pasteles ligeros y 2 pasteles de cacao.
Crema de cocina de sémola. Verter la crema en una cacerola, verter azúcar y sémola. Ponemos en un fuego pequeño, poco a poco hasta que hierva. Siempre debe interferir la sémola, para que no forme grumos. Frotamos la ralladura de limón en un rallador fino. Cortar el limón por la mitad, exprimir el jugo. Mezclar la ralladura y el jugo de limón con sémola.
Cortar la mantequilla en cubos. A baja velocidad, bata la papilla de sémola enfriada, agregue gradualmente la mantequilla y la crema de sémola está lista.
Ahora prepara la guinda para la decoración. Vierta el azúcar granulada en una cacerola o un tazón profundo, agregue crema agria, cacao y mantequilla. Derrita los ingredientes en un baño de agua o en un microondas, revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Pusimos una torta ligera en una hoja de pergamino, extendimos 1/3 de la crema en ella, la distribuimos uniformemente.
Luego colocamos un pastel oscuro y en él nuevamente 1 \ 3 crema de sémola.
El último pastel estará oscuro, distribuye uniformemente el glaseado de chocolate sobre él y cubre los lados del pastel con glaseado.
Espolvorea los lados de la torta con migajas de galleta, cúbrelas con nueces de almendra. Si no tiene migajas de galleta, puede aplastar el pastel de crema cremoso en el paquete.
Bizcocho casero con crema de sémola está listo. ¡Buen provecho!
