Pastel de coco Kuchen - delicia celestial

El pastel de coco con una delicada crema de mantequilla y crema batida es un verdadero manjar. Hice este pastel sobre la base del pastel de coco alemán tradicional - kuchen. El pastel de coco Kukhen es fácil y rápido de hornear. La torta terminada se empapa con crema grasa, por lo que la torta basada en ella es húmeda y muy sabrosa.

Pastel de coco Kuchen - delicia celestial

En este postre, el coco está en todas partes: en una torta de esponja, en una crema, incluso en crema batida, agregué unas gotas de extracto de coco. En general, resultó ser un deleite celestial y aún más sabroso.

  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Porciones: 10

Ingredientes para pastel de coco Kukhen

Para la prueba:

  • 100 g de mantequilla;
  • 220 g de azúcar;
  • 2 huevos de gallina;
  • 200 ml de yogur sin azúcar;
  • 50 g de sémola;
  • 160 g de harina de trigo;
  • 8 g ​​de polvo de hornear;
  • 130 g de chips de coco;
  • 230 ml de crema 20%.

Para crema:

  • 200 g de mantequilla;
  • 70 g de azúcar en polvo;
  • 80 g de chips de coco.

Para decoración:

  • 250 ml de crema al 33%;
  • 30 gramos de azúcar en polvo;
  • extracto de coco;
  • aderezo de confitería;
  • cacao.

Método de cocción para la torta de coco "Kukhen"

Ponga la mantequilla ablandada en un tazón, vierta el azúcar blanco fino. Batir la mantequilla con el azúcar.

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Uno por uno, agregue huevos de pollo frescos, bata los ingredientes hasta obtener una masa esponjosa.

Agregue yogur sin azúcar a temperatura ambiente. El yogur se puede calentar ligeramente colocando la botella en una cacerola con agua caliente.

Verter la sémola, la harina de trigo y la levadura en polvo.

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Mezcle bien los ingredientes para hacer una masa homogénea sin grumos.

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Lubrique la forma con un recubrimiento antiadherente con mantequilla, espolvoree con harina, extienda la masa, espolvoree con chips de coco en la parte superior. Puedes mezclar los chips con unas cucharadas de azúcar, pero esto no es necesario, ya que la crema será dulce.

Pusimos la forma en un gabinete de asado calentado a 170 grados, horneamos durante 35-40 minutos. Preparar el bizcocho, verter inmediatamente la crema tibia. Cool en la forma.

Ponga la esponja enfriada en el plato.

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Hacer la crema. Mezclar la mantequilla ablandada (contenido de grasa 82%) con un mezclador durante unos minutos. Agregue el azúcar en polvo en pequeñas porciones, batir hasta que la masa se vuelva esponjosa y ligera.

Si mezclas alimentos refrigerados, entonces la mantequilla puede convertirse en copos. No hay nada de malo en ello, si la masa se calienta ligeramente en un baño de agua, volverá a ser suave.

En la crema terminada, agregar las chips de coco, mezclar suavemente.

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Cubrimos la galleta enfriada con crema en la parte superior y los lados.

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Espolvorea cacao en polvo sobre el lado de la torta.

Para decorar, mezcle crema de grasa con azúcar en polvo y una gota de extracto de coco. Plantamos crema en el pastel, decoramos con aderezo de confitería - corazones multicolores.

Retiramos el pastel de coco terminado "Kuchen" durante 1-2 horas en el refrigerador.

Pastel de coco Kuchen - delicia celestial

Se pueden usar chips de coco ya hechos para rellenar la crema y la cocina, sin embargo, el coco fresco es aún mejor. Una pequeña tuerca es suficiente para hacer este delicioso pastel de coco. ¡Buen provecho!

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