Las cazuelas de carne picada son sabrosas, satisfactorias y simples. El plato complacerá con una corteza apetitosa y un aroma agradable, se puede preparar con la adición de diferentes productos, jugar con el tipo y cantidad de especias.
Aquí se recopilan recetas paso a paso de guisos de carne picada en el horno que debe probar.
Cazuela de carne picada en el horno: principios generales de cocción
Cuanto mejor y mejor sea la carne picada, más sabrosa será la cazuela. Es mejor torcer la carne usted mismo, puede agregarle un trozo de grasa. Por lo general, para los guisos, use carne de res, cerdo, su mezcla, pero puede agregar un trozo de pollo. Antes de poner en un plato, la carne picada a menudo se fríe, a veces con verduras y especias. Mejora el sabor, reduce el tiempo de cocción.
Con lo que se preparan los guisos:
• papas hervidas o hervidas;
• pasta;
• Champiñones frescos, en escabeche;
• varios otros vegetales (calabacín, berenjena, col, tomates, etc.)
A menudo en el plato ponemos el queso, dándole una hermosa corteza. Además, para pegar capas, se pueden agregar huevos y rellenos basados en ellas. Para lubricar la crema agria usada superior, mayonesa, quesos blandos.
Colecciona guisos en las formas con parachoques. A menudo, los platos no solo se manchan desde el interior, sino que se esparcen con harina, galletas. Las recetas paso a paso para los guisos de carne picada describen el proceso en detalle. Gracias a esta técnica, una costra crujiente aparece en todos los lados. Hornear el plato en el horno. Si se trata de productos terminados, en el tiempo tomará de 30 a 40 minutos. Con los ingredientes crudos, el proceso puede durar hasta una hora. Cazuela de carne picada de patata
: una receta paso a paso
Opción sabrosa, platos sencillos y abundantes. En esta receta paso a paso para guisos de carne picada, se utilizarán papas hervidas, que se pueden preparar con anticipación.
Ingredientes
• 700 g de patatas (peladas);
• 500 gramos de carne picada;
• 2 bombillas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de harina;
• 3 huevos;
• 150 gramos de queso;
• especias, aceite;
• 3 cucharadas de galletas.
Cocinar
1. Corte las papas peladas en cuatro partes, agréguelas a la sartén. Llenar con agua caliente. Si usa agua fría, el tono tomará sabor y almidón, para la cazuela no es necesario.
2. Poner en la estufa, hervir durante diez minutos, agregar una cucharada de sal a las papas, cocinar hasta que estén blandas. Fusión de caldo. Tomar tolkushku y moler la masa. Pero puedes simplemente rallar, como prefieras. Enfriar durante unos quince minutos.
3. Agregue la harina y los huevos a las papas, revuelva. En esta etapa, puede probar, si es necesario, incluso la sal.
4. Cortar la cebolla en cubos. Vierta 3-4 cucharadas de aceite en la sartén. Puedes usar grasa o mantequilla, hazlo a tu gusto. Nos pusimos a calentar.
5. Poner la cebolla en la mantequilla, freír hasta que las piezas estén translúcidas. Tomará unos dos minutos a fuego medio. Revuelva para que las piezas no se peguen.
6. Agregue al relleno del arco, revuelva. Freír con la verdura durante unos cinco minutos. El relleno debe estar casi listo.
7. Agregue sal al relleno, pimienta, puede poner otros condimentos, a alguien le gusta la cazuela con la adición de ajo, verduras. Apague la estufa.
8. Tomamos el formulario con los laterales. El tamaño es arbitrario. Cuanto más pequeña sea el área, más alta resultará la cazuela y viceversa. 9. Lubrique la forma desde adentro con aceite, trabaje con cuidado la superficie e inmediatamente rocíe con migas de pan. Le darán una cazuela crujiente, el plato se retirará fácilmente del molde.
10. Queso frotado grande. Es mejor utilizar variedades sólidas que se fundan bien, mantendrán las capas de cazuela.
11. Divide visualmente las papas por la mitad. Difundimos de una parte la primera capa. Un poco de espolvorear con queso, 1-2 cucharadas son suficientes.
12. Sobre la papa y el queso extienda mucha carne picada, todo al mismo tiempo. Alinear la capa y también espolvorear ligeramente con queso rallado.
13. Ahora viene el resto de la papa. La parte posterior de la cuchara alisa la parte superior.
14. Tiramos todo el queso que quedaba.
15. Top crema de queso crema de crema agria. Tres cucharas es suficiente. En la lista de ingredientes para una receta paso a paso para guisos de carne picada en el horno, se indica la crema agria, pero también puede tomar mayonesa.
16. Ponemos al horno. A 200 grados, el proceso durará aproximadamente media hora. Dado que todos los ingredientes están casi listos para usar, nos guía una costra rojiza desde arriba.
Cazuela de pasta picada en el horno: una receta paso a paso
En la lista de ingredientes de esta receta paso a paso para rellenar guisos en el horno, no se indica ningún tipo de pasta. Puedes usar cuernos o plumas, pero no deben ser muy grandes.
Ingredientes
• 240 gramos de pasta seca;
• 600 gramos de carne picada;
• 0.5 tazas de leche;
• 140 gramos de queso;
• un par de huevos;
• 1 tomate;
• 1 cebolla grande;
• sal y pimienta;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Poner a hervir 2 litros de agua, poner una cucharada de sal. De acuerdo con las reglas, toda la pasta se cocina a razón de 1 litro de líquido por cada 100 gramos.
2. Vierta la pasta, revuelva, cocine por unos cinco minutos. Los productos deben aumentar de tamaño, absorber agua, pero no cojear ni digerir. Fusionarse en un colador. Si la pasta de trigo duro no se pega, no puede lubricarla. 3. Corte la cebolla en cubos, extiéndala en una plancha grande con dos cucharadas de aceite calentadas. Freír un par de minutos. Revuelva para que los lugares quemados no aparezcan en las piezas.
4. Añadir la carne picada. Cocínalo con cebolla durante unos cinco minutos. Hacemos fuego medio.
5. Cortar el tomate en cubitos pequeños. Si la piel áspera es embarazosa, primero sumerja el tomate en agua hirviendo por un momento, retire todo el exceso.
6. Cambie el tomate al relleno, agregue el fuego, freír durante otros dos minutos. Rellenamos con sal, pimienta.
7. Lubrique la cazuela con el aceite restante.
8. Publicación de pastas medio cocidas, niveladas.
9. Rejilla de queso, separada 90 gramos para la capa superior. Los restos se reducen a la mitad. Vierta una pequeña parte sobre los macarrones.
10. Ahora ponemos el relleno de carne de la carne picada. Y de nuevo espolvoréalo con un pequeño trozo de queso.
11. Difundir la pasta restante.
12. Bate un par de huevos con media taza de leche, un poco de sal. Vierta la cazuela en la parte superior. Lo hacemos con una cuchara, tratamos de derramar la pasta uniformemente.
13. Espolvoree la parte superior con queso rallado, que quedó.
14. Envíe el plato durante media hora al horno, prepare una cazuela de carne picada durante 35-40 minutos.
Cacerola de relleno de hongos en el horno: una receta paso a paso con papas
Para esta receta paso a paso para guisos de carne picada, no es necesario hervir las papas de antemano. Los vegetales se preparan de una manera especial, si los exageras en fuego, puedes echar a perder todo.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne picada de cerdo y ternera;
• 0.9 kg de papas;
• 230 gramos de crema agria;
• 2 bombillas;
• 400 gramos de champiñones;
• 2 cucharadas. l salsa de tomate o pasta;
• 110 gramos de queso duro;
• Aceite, condimentos, galletas, ajos. Cocinar
1. Limpie ambas cebollas, corte en cubos por separado.
2. En una sartén vierta 2 cucharadas de mantequilla, ponga la cebolla, comience a freír.
3. Después de un par de minutos, agregue la carne picada a las cebollas, revuelva, reduzca ligeramente el fuego y cocine durante aproximadamente siete minutos. Revuelva para que el relleno no se queme en un lado.
4. En una pasta de tomate, agregue un par de cucharadas de agua, especias, revuelva y vierta la carne picada. Cocinar otro minuto, apagar.
5. En otra sartén, vierta también un par de cucharadas de mantequilla, vierta la segunda cebolla, comience a freír, revuélvala con regularidad.
6. Lavar los champiñones, cortar en trozos pequeños. Acueste en la sartén con la segunda cebolla un par de minutos después de comenzar a asar. Las setas se cocinan sin tapa para evaporar toda el agua.
7. Tan pronto como los champiñones comiencen a asarse, sazone con sal y agregue dos cucharadas de crema agria. Guisar exactamente dos minutos, apagar.
8. Pelar las papas, cortar en círculos de 4 milímetros.
9. Hierva un litro y medio de agua con una cucharada de sal, ponga las papas a dormir, hierva cinco minutos después de hervirlas. Si el vegetal está almidonado y cocido rápidamente, dos o tres minutos son suficientes. Las papas no deben estar blandas. Lo enviamos al colador, déjalo enfriar.
10. En la crema agria restante, ponga sal, pimienta, opcionalmente, exprima un par de dientes de ajo. Todos se mezclan bien.
11. Lubrique la forma, espolvoree con croutons, comience a recoger la cazuela.
12. La primera capa está hecha de la mitad de las papas. Lo engrasamos con una pequeña parte de salsa de crema, solo un poco.
13. Poner el relleno de carne y espolvorear ligeramente con queso.
14. Ahora viene la capa de champiñones con crema agria. Dobla lo más uniformemente posible. Y también espolvorear ligeramente con queso rallado. Estas capas no necesitan ser manchadas con crema agria, en cualquier caso resultan jugosas. 15. Ahora bien, distribuye las papas que quedan.
16. Cubrir con toda la crema agria, que quedó.
17. Vierta encima todo el queso rallado que haya quedado.
18. Ponga la cazuela en un horno precalentado a 200ºC. Hornear durante aproximadamente media hora.
19. Retire el plato del horno, déjelo reposar durante veinte minutos, luego córtelo y extiéndalo con una espátula en porciones.
Cazuela de carne picada en el horno - consejos y trucos
• Espolvorear la cazuela no solo se pueden triturar migas de pan. Pero la sémola habitual. Ella también le da una corteza crujiente y deliciosa.
• Es mejor espolvorear la cazuela de queso crudo en medio de la cocción. En el proceso habrá muchos jugos que deberían evaporarse, y la corteza interferirá con esto.
• Es mejor engrasar el queso de arriba con una cucharada de crema agria o mayonesa, para que no se queme y no se dore demasiado rápido.
• Si desea obtener una corteza de queso deliciosa y crujiente, puede mezclar el producto rallado con pan rallado. También lo hará la galleta salada triturada, resultará muy sabrosa.
