La preparación de pepinos con cebada para el invierno es un gran bocadillo para un acompañamiento caliente o aderezo para salmuera. No pasará mucho tiempo en esa preparación, pero estará satisfecho con el gusto y el aroma de toda la familia. Siempre habrá un producto semiacabado listo para cocinar para el primer plato en su refrigerador.
Pepinos con cebada perlada para el invierno: principios generales para cocinar
Los ingredientes principales son pepinos salados o frescos y cebada perlada. Las frutas de pepinos se pueden rallar o picar finamente. Dejar actuar durante tres o cuatro horas para cortar el jugo extra. Las cebollas y las zanahorias se recomiendan para freír, pero se pueden agregar frescas. Las verduras se combinan con sémola y se hierven. Al final de la cocción, agregue ácido acético y especias al gusto. Plato - hecho! El tocho se coloca en frascos esterilizados y se cierra con una llave de sellador.
Pepinos frescos con cebada de invierno
La preparación de pepinos con cebada para el invierno se puede preparar con pepinos frescos. Incluso los grandes crecimientos excesivos serán adecuados para él, mientras que su sabor se mantendrá en su mejor momento.
Ingredientes
• Cuatro kilogramos de fruta de pepino.
• Medio kilo de zanahorias.
• seis cebollas
• Quinientos gramos de pasta de tomate de consistencia media.
• Cuatro cucharadas de sal.
• Dos copas de cebada perlada.
• Cuarenta gramos de ácido acético al 9%.
Método de preparación
Los frutos de los pepinos se lavan y se secan. Luego corte las puntas, muela en un rallador o en una cosechadora y añada un colador. Dentro de tres a cuatro horas debe drenar el jugo extra. Las zanahorias fritas con cebolla se combinan con pepinos, salsa de tomate picante y cebada perlada. Sal y poner en una cacerola grande a fuego medio durante treinta minutos. Cinco minutos antes de la preparación se vierte el ácido acético. Estire en bancos preparados y enrolle. Se enrolla en una manta y se deja enfriar.
Pepinos con cebada perlada para el invierno salado
Una preparación similar se hace con pepinillos. Para más jugosidad y refinamiento del sabor, agregue tomates frescos y pimientos. Con un espacio en blanco de este tipo, ¡el pepinillo saldrá de tal manera que te chuparás los dedos!
Ingredientes
• Un kilogramo de pepinos encurtidos.
• Medio kilo de zanahorias.
• varias bombillas
• Tres tomates frescos.
• Uno o dos pimientos
• Verdes frescos
• Perejil y apio (raíces)
• 3-4 dientes de ajo
• hoja de laurel
• Pimienta negra (guisantes)
Método de preparación
Las verduras se lavan, se pelan y se hierven durante treinta minutos en gas medio. A continuación, fresco y picado finamente.
Con los tomates escaldados, retire la piel y córtela por la mitad. En los pimientos, se corta el tallo y se cortan las semillas, se rocían con agua hirviendo, se enfrían y se cortan en pequeñas tiras.
Verdes finamente picados, el ajo se pasa a través de una prensa, cebolla cortada en mitades de aro.
En un tazón grande, mezcle todas las verduras preparadas y vierta agua hirviendo en la parte superior. Poner al fuego y llevar a ebullición. Añadir las especias y dejar en gas durante otros cinco minutos. Masa vegetal repartida en tarros esterilizados. Tara rodar, dar la vuelta y dejar enfriar. El tocho se guarda en un lugar fresco.
Pepinos con cebada para el invierno con tomates frescos
Abastecerse de una palanquilla y en invierno puede hacer pepinillos con pepinos crujientes por un mínimo de tiempo. Sólo tienes que pelar las patatas y hervir el caldo. El resto se espera en la nevera.
Ingredientes
• Tres kilogramos de fruta de pepino.
• Un kilogramo y medio de tomate.
• Quinientos gramos de cebada perlada.
• medio vaso de agua
• Un kilogramo de cebollas
• Un kilogramo de zanahorias.
• Medio vaso de aceite vegetal. • Media taza de ácido acético.
• Dos cucharadas de sal.
• Cuatro cucharadas de azúcar
Método de preparación
Lavar los pepinos y picarlos finamente en cubitos. Cebollas cortadas en medio aros. Picado de zanahoria molida en un rallador grueso.
Tomates agua hirviendo, quitar la piel y picar finamente. Hay dos formas: desplácese a través de una picadora de carne o pique finamente.
La cebada perlada se debe lavar repetidamente hasta que el agua se vuelva liviana.
En una cacerola grande adecuada para guisar, doblar las verduras.
Añadir el aceite vegetal, el azúcar y la sal.
Mezclamos todo y prendemos fuego durante veinte y veinticinco minutos. Al final de la cocción, vierta ácido acético y déjelo en la estufa durante cinco a diez minutos. En el recipiente preparado, coloque la palanquilla, ordene, aísle. Deje enfriar y retirar en un lugar fresco.
Pepinos con cebada perlada para el invierno con remolacha azucarera
En la estación fría, un frasco con un espacio así se convertirá en una verdadera varita mágica. Es adecuado tanto para el encurtido de verduras como para el borscht de carne. Qué caldo elegir depende de usted. ¡Queda por agregar solo papas peladas y el primer plato está listo para la cena!
Ingredientes
• Tres kilogramos de pepinos.
• Kilogramo de remolacha azucarera
• Seis a siete bombillas medianas
• Zanahoria de un kilo
• 1 libra de cebada perlada
• Dos saleros de mesa.
• Cuatro cucharadas de azúcar granulada.
• Media taza de ácido acético al 9%.
• Media taza de agua.
• Seis cucharadas de aceite vegetal.
Método de preparación
Cubos de pepino rallado de tamaño mediano. Picar finamente las cebollas, las zanahorias y las remolachas saltando a través de un rallador grande. La cebada perlada se lava bien. Poner la masa vegetal preparada en la sartén para guisar. Añadir el agua, la sal, el azúcar, verter el aceite. Todos se mezclan bien y se vierte la cebada perlada. Ponemos a fuego la estufa y dejamos que languidezca durante veinte minutos. Luego agregue ácido acético y hierva por otros diez minutos. Preparamos la preparación en forma caliente en los bancos preparados. Cerrar las tapas de hojalata, volcar, enfriar. Almacenar en un lugar fresco o en el refrigerador.
Pepinos con cebada para el invierno, mezclados con arroz
Si a menudo no tiene tiempo suficiente para preparar la cena, cosechar pepinos con cebada para el invierno es la solución perfecta. Una variedad de cebada perlada y cebada de arroz ayudará a diversificar el menú.
Ingredientes
• Un vaso de cebada perlada.
• Una taza de arroz.
• Dos kilogramos de frutas frescas de pepino.
• siete y ocho bombillas
• Un kilogramo de zanahorias.
• Doscientos gramos de aceite vegetal.
• Dos cucharadas de sal.
• azúcar granulada
• Medio vaso de ácido acético al 9%.
• 3-4 hojas de laurel
• 6 guisantes pimienta negra
Método de preparación
La cebada perlada y los granos de arroz están bien lavados, es mejor remojarlos durante unas horas y enjuagarlos nuevamente.
Los pepinos saltan a través de un rallador grande o muelen en una cosechadora.
Freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas. Doblar en el tanque para extinguir. Añadir los pepinos rallados, el arroz y la cebada. Todo mezclar, sal, pimienta, al gusto - poner el azúcar. Dejar reposar durante veinte minutos a fuego medio. Vierta el vinagre y el estofado durante no más de diez minutos.
En caliente ponemos en frascos esterilizados, cerramos la llave para su conservación. Ponlo boca abajo y déjalo debajo de la manta hasta que se enfríe. Limpiamos en un lugar fresco.
Pepinos con cebada para el invierno con pasta de tomate
Los pepinos criados en exceso y sin reclamar en el verano pueden ser muy útiles en el invierno. Solo necesitas una hora de tiempo libre y una lata de pasta de tomate. El condimento insustituible de la sopa está listo. Los aficionados de poco afilado pueden añadir pimiento rojo.
Ingredientes
• Cuatro kilogramos de frutas frescas de pepino.
• Medio kilo de zanahorias rojas.
• Una libra de cebolla
• Dos copas de cebada perlada.
• Una lata de pasta de tomate
• Cuatro cucharadas de sal.
• 9% de solución de ácido acético. • Dos vasos de aceite vegetal.
• Pimiento rojo picante - al gusto.
Método de preparación
Los pepinos lavados saltaron a través de un rallador grande y se dejaron durante un par de horas. La masa vegetal debe dar jugo. En este momento, limpie la zanahoria, córtela y fría en 200 ml de aceite de girasol. Hacemos lo mismo con las cebollas: limpiar, picar y freír hasta que estén doradas. En la mezcla de vegetales, agregue cebada perlada bien lavada y hierva a fuego lento durante no más de treinta minutos. Luego vierta el ácido acético, agregue la pasta de tomate. A petición - no te olvides del pimiento picante. Dejar reposar durante otros cinco a diez minutos. Puestos en caliente en los bancos preparados, cerca. ¡Buen provecho!
Pepinos con cebada para el invierno con col blanca
A menudo, la preparación del primer plato lleva mucho tiempo. Para guardarlo, puedes preparar de antemano tarros de pepinos con cebada para el invierno. Tal producto semiacabado será tu fiel asistente en la cocina. ¡Un delicioso almuerzo se cocinará rápido y sin preocupaciones!
Ingredientes
• De cuatro a cinco kilogramos de pepinos.
• Una libra de cebolla
• Una cabeza de repollo (tamaño mediano)
• Una libra de zanahorias
• Pasta de tomate
• Sal al gusto.
• Dos copas de cebada seca.
• Medio vaso de ácido acético (9%)
• Tres cucharadas de aceite vegetal
Método de preparación
Pepinos finamente picados en cubitos o rallados. Deja la mezcla para dar jugo. Mientras tanto, picar la col blanca, picar finamente la cebolla. Las zanahorias se muelen en un rallador, se pegan en aceite.
En una cacerola para guisar, mezcle la masa de pepino con otras verduras. Añadir el cereal, la sal y dejar cocer durante veinte o treinta minutos. Al final de la cocción, agregue ácido acético y deje que languidezca durante otros cinco minutos. Preparación preparada! Nos descomponemos todavía calientes en frascos estériles, enrollamos la llave. Dar la vuelta y dejar enfriar. Este producto semiacabado de verduras es perfecto para cocinar sopa, salmuera, sopa de repollo o borscht.
Pepinos con cebada para el invierno con pimientos
Para una variedad de tipos de este tipo de tocho, la pimienta dulce se agrega a los pepinos con cebada perlada para el invierno. Da sabor al gusto y huele fragante en sopa caliente.
Ingredientes
• Un kilogramo y medio de frutas frescas de pepino.
• Zanahorias de libra
• Una libra de cebolla
• Una libra de cebada perla seca
• Quinientos ml de zumo de tomate.
• Trescientos ml de aceite vegetal.
• De cuatro a cinco pimientos dulces.
• Hierbas frescas - al gusto.
• Acido acético al 9%.
• Dos o tres cucharadas de sal.
• Dos cucharadas de azúcar granulada.
• Cinco Guisantes Negros
Método de preparación
La cebada perlada se remoja durante la noche en agua fría. En la hora de la mañana, hervirlo hasta que esté listo. Los pimientos lavados se retiran las semillas y el tallo, se cortan en trozos delgados. Pepinos finamente picados, verdes picados. Las zanahorias se pelan y pasan a través de un gran rallador. Las cebollas peladas se cortan en medias anillas. En un aceite bien calentado, pasan las verduras hasta que estén doradas. En un recipiente grande para extinguir la masa de pepino que se coloca, agregue el passirovka frito, paprika, verdes. Luego se agrega cebada perlada hervida, aceite de girasol, se vierte jugo de tomate. Todo está bien mezclado, verter en ácido acético, verter sal y azúcar. Revuelve una vez más y ponlo a fuego lento. Con un estofado de tapa entreabierta durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Después de estar listo, deje que se enfríe un poco y colóquelo en frascos estériles.
Pepinos con cebada para el invierno: trucos y consejos útiles
• Si mezcla la masa vegetal con sus manos, la conservación resultará ser líquida, porque cuando presiona sus dedos, se libera más jugo de pepino. • Al revolver los vegetales con una cuchara, el líquido será menor.
• Los pepinos picados en la sopa serán más crujientes que los rallados en un rallador grueso.
• Si vierte tomates con agua hirviendo, la piel se eliminará más rápido y más fácil.
• Las especias extra le dan a la sopa un aroma especiado y duradero.
Rassolnik es un plato famoso de la cocina rusa. Además de la preparación de pepinos con cebada perlada, puede agregar champiñones, pollo, pescado a la sopa, estos ingredientes diversifican su menú del primer plato.
