Barley Pilaf: una receta fotográfica paso a paso. Plato fenomenalmente útil e inusual: fragante y desmenuzada cebada perlada

Barley Pilaf: una receta fotográfica paso a paso. Plato fenomenalmente útil e inusual: fragante y desmenuzada cebada perlada

¿Cómo te sientes acerca de la cebada? Ninguno? Entonces estamos listos para disipar su idea de que las gachas de cebada son gachas para un hospital, un ejército o un jardín de infantes. Por alguna razón, muchos simplemente no saben cómo cocinar esta maravillosa papilla, pero prueban el cuscús u otros "cereales" en el extranjero.

Las gachas de cebada son muy saludables e increíblemente sabrosas, si se cocinan adecuadamente. Entonces resulta que se desmorona, sin gluten. Y con la adición de carne también es increíblemente nutritiva. Vamos a cocinar con nosotros?

Ingredientes:

Cebada perlada - 1 taza;

Cerdo - 300 g;

Zanahorias - 1 pieza;

Cebollas - 1 pieza;

El aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Agua - 1.5 -2 tazas;

Especias opcionales - curry, romero, albahaca, paprika y otros.

Sal y pimienta - necesariamente.

Barley Pilaf: una receta fotográfica paso a paso. Plato fenomenalmente útil e inusual: fragante y desmenuzada cebada perlada

Receta:

Antes de cocinar, la cebada perlada se debe remojar durante 2-3 horas en agua. Para hacer esto, enjuague el cereal en varias aguas para eliminar el polvo y los residuos, luego viértalo con agua fría y déjelo reposar durante 2-3 horas.

Hay un método expreso de cocinar la cebada perlada. Lavar el cereal en varias aguas, verterlo con agua fría y hervir. Cocine durante 3-4 minutos. Escurrir y verter nuevamente con agua fría. Ahora cocine 40-50 minutos. Esta opción es conveniente para solicitar una almohada hecha de cebada. La primera vez que hierve el cereal, escurra el agua, agregue las verduras y la carne y cocine por 40 minutos hasta que esté cocido. Remojamos la cebada en agua fría, por lo que las gachas nos parecieron más sabrosas.

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Verduras limpias. Picar la cebolla, la zanahoria tres en un rallador grueso. La carne se corta en trozos bastante grandes.

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Calentar el aceite vegetal a fuego alto y freír la carne a la corteza.

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Agregue verduras a la carne y fríalos juntos durante 7-8 minutos a fuego medio.

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Ponga la carne y las verduras en una cacerola y agregue la cebada perlada. Sazonar con sal y pimienta. Ponga la hoja de laurel agregue otras especias a su gusto.

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Llene con agua tibia, debe estar 2 cm por encima del nivel de la sémola. Cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que hierva a fuego alto, luego reduzca al mínimo y cocine por 30 minutos. Asegúrese de revisar la pilaf y revuélvala para que no se queme.

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Las gachas de cebada preparadas con carne (pilaf) se pueden servir inmediatamente en la mesa. Y para más sabor, enrolle la papilla con una toalla y deje por un par de horas. Después de eso, la papilla será aún más sabrosa.

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Cantidad de porciones - 3

Tiempo de cocción - 50 minutos.

Por 100 g:

Proteínas - 6.62

Grasas - 9.55

Carbohidratos - 14.71

Kcal - 167.32

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