Creo que no vale la pena mencionar los beneficios de los cereales para el cuerpo. Ella es feliz de comer, y los niños, y los adultos, e incluso los ancianos. Pero sobre cómo cocinarlo sabroso, creemos que todos quieren saberlo. La papilla es el primer alimento para adultos para bebés, es la base de los alimentos dietéticos, es un almacén de vitaminas y minerales, después de todo. Muchas generaciones de amas de casa desarrollaron una variedad de recetas para su preparación. Los antiguos, por ejemplo, las gachas de avena se cocinaban al fuego, pero el plato cocinado en el horno ruso se consideraba la papilla más deliciosa. Con el tiempo, las calderas fueron reemplazadas por nuevos tipos de platos, y luego comenzaron a cocinarlos en una cacerola en la estufa. Existen dispositivos especiales en los que la papilla resulta más tierna, desmenuzable y sabrosa.
Granos para cocinar gachas se pueden tomar diferentes. Esto incluye trigo sarraceno, cebada perlada, arroz, sémola, harina de avena, sémola de maíz, etc.
Ahora aprenderemos a cocinar gachas con carne. Acerca de cómo prepararla correctamente, qué, a primera vista, se hace un poco, hay que tener en cuenta en el proceso, con qué especias para cocinar gachas, trataremos de informarle con más detalle.
Receta 1: Gachas con carne en una olla de cocción lenta
Este plato lo cocinaremos en una olla de cocción lenta.
Ingredientes Requeridos:
- Turquía (filete) - 500-600 g;
- trigo sarraceno - 2 vasos de medir;
- zanahorias y cebollas - 4 uds.
- Tomates - 3 piezas;
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza.
- agua - 4 vasos de medir;
- eneldo - verdes;
- Pimentón, cilantro, comino y sal.
Preparación:
Primero, quema los tomates, quítales la piel y córtalos en cubos. Las cebollas y las zanahorias se cortan en aros, y el pimiento búlgaro se limpia de semillas y se corta en tiras. Enjuague mi agua debajo de la corriente, luego agítela para que quede un poco seca y córtela. Repasamos las gachas de alforfón. Este procedimiento es seguro para asegurarse de que al comer un diente no haya una pequeña piedra o algo no comestible. Luego enjuague la grupa con agua fría y colóquela sobre un colador. Pollo cortado en cubos y, si lo desea, puede freírlo por separado en una sartén y solo así preparar el plato en una olla de cocción lenta. Esto reducirá un poco el tiempo de cocción. Machaca el cilantro en el mortero.
Coloque los vegetales rebanados en la olla eléctrica, agregue un poco de aceite de oliva y fríalos en el modo de horneado. Sumerja la carne frita en las verduras, sazone con las especias preparadas, sal y rellene con trigo sarraceno. Vierta un poco de agua en el recipiente, active el modo de trigo sarraceno y cocine hasta que suene una señal. Abra la tapa del multicooker, mezcle el contenido, coloque las verduras picadas en el trigo sarraceno con carne y cierre la tapa durante otros 3-4 minutos. Ahora las gachas de trigo sarraceno con pavo pueden tratar su hogar. En una olla de cocción lenta, la papilla es especialmente tierna, desmenuzable y fragante.
Receta 2: Gachas de cebada con carne
Ingredientes Requeridos:
- carne de cerdo - 200 g;
- cebada perlada - 1 taza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Agua - 1,5 tazas;
- Pimienta y sal - al gusto.
Preparación:
Para que las gachas de cebada resulten desmenuzables y tiernas, la sémola debe prepararse con anticipación. Después de 2-3 horas, drene el agua y enjuague bien la sémola con agua.
Cubitos de carne fritos en aceite de oliva. Mientras se fríe la carne en la sartén, picar la cebolla en cubos. Enviamos cebollas a la carne, mezclamos, cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego lento durante otros 5-7 minutos. La carne con cebolla se mueve a la olla refractaria, agrega agua, pimienta, sal y agrega nuestras especias como desees. Llevar a ebullición. En esta etapa, nos quedamos dormidos, cebada perlada, cerramos la olla de hierro fundido con una tapa y cocinamos el plato a fuego medio hasta que se cocinan. Al final agregue el eneldo verde picado y sirva en platos.
Receta 3: gachas de guisante con carne
Cocinar gachas de guisante con carne según una receta italiana.
Ingredientes Requeridos:
- Guisantes o lentejas - 2 tazas;
- carne de cerdo - 500 g;
- zanahoria y cebolla - 1 pieza.
- aceite de oliva - 1 cucharada de l.
- una mezcla de hierbas italianas con pimentón - 2 cucharaditas; sal
Preparación:
Entonces, prepara todos los productos. Es recomendable remojar los guisantes durante 2 horas. Escurrir, enjuagar nuevamente y escurrir en un colador.
Dice la carne. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén wok, caliéntelo y envíe los trozos de carne para freír. Las zanahorias y las cebollas se pueden rallar en una trituradora y agregar a la carne. Sazone el plato con sal y pimienta recién molida (los italianos siempre usan solo pimienta recién molida y muelen directamente en el plato). Mezclar y cocer a fuego lento todos juntos durante 2-3 minutos. Agregue los guisantes lavados a la carne con verduras y vierta el agua. El agua debe cubrir completamente el contenido de la sartén. Añadir una mezcla de hierbas italianas. Refuerce el fuego y deje que hierva, después de lo cual, de inmediato, reducimos el calor y lo cubrimos con una sartén. El fuego debe estar ligeramente por encima del mínimo. Cocinar hasta que esté hecho. Aquí la preparación puede ser de diferentes niveles. Algunos prefieren un guisante completamente hervido, casi puré. Otros prefieren papilla con guisantes enteros. Usted elige la opción que su familia prefiere. Recuerde que su carne con verduras ya ha sido frita hasta la mitad de la cocción, y el tiempo durante el cual se cocinan los guisantes es suficiente para él. Bueno, eso es todo, el plato se puede colocar en platos y espolvorear con hojas frescas de albahaca picadas.
Receta 4: Gachas de mijo con carne
Una deliciosa receta de platos caseros de mijo y carne en ollas.
Ingredientes Requeridos:
- mijo - 250 g;
- ternera y cerdo - 200 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- carne cremosa y vegetal;
- Especias y sal al gusto.
Preparación:
En primer lugar, preparar el mijo. Engrasemos las ollas que están adentro con mantequilla, y llenemos la mitad con cereal. Llene el agua hirviendo en macetas y déjelas a un lado. Cumbre preparar la carne. Córtelo en cubos de tamaño mediano, aproximadamente de 2,5 a 3 cm de lado, caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe trozos de carne. Freír a la corteza. Picar la cebolla finamente y enviarla a la carne. Revuelva y cocine otros 2-3 minutos.
Tomamos ollas de grañones, les agregamos carne, sazonamos con especias, sal y pimienta molida. También puede agregar verduras a las macetas. Cúbralos con las tapas, póngalos en una bandeja para hornear y cocine en el horno durante media hora más. Temperatura del horno 180 * C. Las gachas en macetas resultan sabrosas y suaves.
Receta 5: gachas de alforfón con carne
Una receta rústica para gachas de alforfón con carne y champiñones.
Ingredientes Requeridos:
- trigo sarraceno - 200 g;
- solomillo de cerdo - 450 g;
- champiñones - 400 g;
- Un diente de ajo, zanahorias, cebollas, lúpulo-suneli, pimienta, sal y ajo seco.
Preparación:
Inmediatamente ponga la sartén wok en la estufa, deje que se caliente. Limpia rápidamente los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Enviar a la sartén y como si estuviera sellado. A continuación, añadir un poco de mantequilla a los champiñones al sol. Corta la carne en dados y mándala a la sartén. Revuelva y deje que se fríe. Triture el ajo, las cebollas y las zanahorias, y cuando la carne se ponga blanca, envíe todas las verduras a la sartén, revuelva y continúe friendo durante otros 10 minutos. Ahora agregue el trigo sarraceno lavado, agregue agua, sazone con especias, sal y pimienta y cubra con una tapa. Tomar a fuego lento durante 15 minutos. La preparación del plato se verifica con trigo sarraceno y, si es necesario, puede agregar agua gradualmente. Si está listo, retire de la estufa. La receta es simple, pero el plato resulta muy sabroso.
Gachas con carne - secretos y consejos de los mejores chefs
- Antes de usar el crup, asegúrese de clasificarlos manualmente. Después de eso, remoje por 1-2 horas, enjuague con agua y solo luego use para cocinar papillas.
- Al final del proceso, puede agregar mantequilla y sus verduras favoritas a la papilla.
