Cómo hacer pasas con uvas en casa - ¡ahorre la cosecha! Todas las formas y consejos sobre cómo hacer buenas pasas con uvas en casa

Cómo hacer pasas con uvas en casa - ¡ahorre la cosecha! Todas las formas y consejos sobre cómo hacer buenas pasas con uvas en casa

Para el beneficio de las pasas, hablar no es necesario.

Este producto es muy popular y tiene solo lados positivos. Si el viñedo está satisfecho con la cosecha, entonces puede preparar pasas para el futuro.

En casa es fácil de hacer. Hay muchas maneras y, contrariamente a la creencia popular, no solo el kishmish se usa para secar. También se pueden preparar variedades de uva con piedras. Son maravillosamente adecuados para las compotas, están seguros de complacer en los períodos de invierno y primavera, cuando el cuerpo necesita vitaminas especialmente.

Cómo hacer pasas de uva en casa - principios generales

Para la preparación de pasas, puede utilizar cualquier uva, pero preferiblemente madura. De las bayas amargas y verdes, se obtiene un producto de baja calidad.

Reglas básicas:

1. Las uvas deben recolectarse solo en clima seco. Si las bayas están saturadas de humedad, las pasas no solo se secarán durante mucho tiempo, sino que la calidad del producto se verá afectada.

2. Antes de la cosecha, es recomendable no regar los viñedos durante 10 días. Esto también reducirá la humedad del producto.

3. No es necesario lavar el cultivo. Las uvas se recogen de las manos, si no se secan con cepillos. Las telarañas, la basura y otras basuras se sacuden. La excepción es el procesamiento en húmedo, que se lleva a cabo para acelerar la maduración y el secado de las pasas.

Para la preparación de pasas se necesitarán bandejas de malla o bandejas regulares. Si las uvas se ponen a disposición en un secador eléctrico, entonces hay suficientes paletas del kit. Producto a menudo seco en racimos. En este caso, necesita un tendedero, en el que se colgarán las borlas. Las bolsas de tela son las mejores para almacenar pasas. Pero no protegen suficientemente el producto, es probable que haya errores en él. Por lo tanto, cada vez más azafatas prefieren jarras herméticas. Las uvas periódicamente secas necesitan verter en una bandeja para hornear, aire en el aire.

Cómo hacer pasas de uva en casa al sol

La forma más fácil y barata de hacer pasas en casa. Pero este método solo es adecuado para regiones solares. Si se espera una brisa fría en el momento de la maduración de las uvas, es temporada de lluvias, entonces el producto no se secará de forma natural.

Ingredientes

• Uvas.

También necesitará bandejas con una rejilla en la parte inferior o bandejas normales.

Cocinar

1. Clasifique las uvas, retire los residuos visibles y extiéndalos uniformemente en la bandeja. Bueno, si hay bandejas con un fondo de malla a través del cual se ventilará el aire.

2. Coloque las bandejas al sol.

3. Tan pronto como las bayas se marchitan, deben ser entregadas al otro lado.

4. Seque el producto de 15 a 30 días, dependiendo de su humedad y del clima.

5. Las pasas preparadas por esta tecnología serán duras, secas, pero muy bien almacenadas, no enmohecidas.

Cómo hacer pasas de uva en casa en la sombra

Este método difiere de la calidad previa de las pasas terminadas. El producto es más suave, más húmedo. Para el secado, necesita una habitación seca y ventilada, una pila o un ático. El proceso es largo, puede tardar 2-3 meses.

Ingredientes

• Cualquier uva.

Cocinar

1. Estire el tendedero en interiores si seca uvas en racimos. 2. Cuelgue los cepillos en las cuerdas, fíjelos con pinzas para la ropa y espere a que se sequen. Puedes atar un cepillo con un hilo fuerte de dos cosas y luego tirarlo sobre el tendedero.

3. Si secas en bandejas, dispersa las bayas y déjalas un rato. Pero las pasas más rápidas se obtienen en el limbo.

Cómo hacer pasas de uva en casa de forma acelerada con soda

Un método interesante de cocinar pasas en casa, para lo cual necesitas refrescos. Contrariamente a las reglas, aquí las bayas se humedecen con agua. Pero debido a la adición de bicarbonato de sodio, la piel se suaviza, aparecen microcracks y las uvas rápidamente dejan de humedecerse.

Ingredientes

• uvas;

• bicarbonato de sodio.

Cocinar

1. Preparar una solución. Añadir 0,5 cucharaditas a 1 litro de agua. tomando refrescos Si las uvas son de piel gruesa, ponga una cuchara llena. Revuelva hasta que se disuelva.

2. Sumergir las uvas en la solución, dejar actuar durante diez minutos. Puedes sumergir todo el cepillo, si te secas sobre las ramitas.

3. Sacar las uvas. Las bayas separadas se pueden drenar en un colador. Luego extender sobre un paño suave, dejar secar. Espolvorear sobre las bandejas, enviar a secar al sol o al horno.

4. Si empapa grupos enteros empapados, puede colgarlos inmediatamente en una cuerda en una habitación ventilada.

5. Dejar las pasas hasta que estén completamente secas. No es necesario enjuagar la capa de soda, ya que antes de usar el producto se lavará en cualquier caso.

Cómo hacer pasas de uva en casa en el horno

No es muy conveniente secar las uvas en el horno, el proceso es bastante largo, puede llevar hasta 30 horas. También supondrá el consumo de electricidad o gas. Pero a veces esta es la única forma de determinar el rendimiento, especialmente si el clima no es bueno, con mucha humedad, no hay posibilidad de comprar una secadora eléctrica. Ingredientes

• 1 kg de uvas;

• 1 cucharadita. con soda de montaña;

• Litro de agua.

Cocinar

1. Puedes cocinar pasas sin remojarlas en una solución con soda. Pero esta técnica acortará el tiempo. Remoje las bayas en la solución durante diez minutos, enjuague y seque.

2. Ponerlo en las bandejas, es recomendable cubrir las hojas con pergamino.

3. Poner en el horno. De una vez puedes poner unas cuantas al horno.

4. Ajuste la temperatura a 90 grados. Secar durante unas cinco horas. La puerta del horno debe estar entreabierta, la humedad saldrá a través de ella.

5. Retire las bandejas, mezcle las bayas para que el agua se evapore de manera uniforme.

6. Vuelva a colocar las uvas en el horno, reduzca la temperatura a 70 grados y séquelas hasta que estén listas.

7. Saque las pasas, junto con las bandejas para hornear que se llevan al aire. El producto se arrugó, no fue suficiente, se puede verter en una hoja. Deje que las pasas se ventilen bien durante varias horas y almacénelas.

Cómo hacer pasas de uva en casa en la secadora

Si hay una secadora eléctrica en casa, la preparación de las pasas se simplifica. No necesita mucha atención, solo cargue las bayas en las bandejas, encienda el dispositivo. A pesar de su compacidad, se ajusta bastante. Las uvas sin lavar se pueden poner en la secadora o el producto se puede remojar en solución de soda, lo que en este caso acortará el tiempo de cocción.

Para un secado uniforme se recomienda cambiar periódicamente las bandejas en lugares. Si las uvas están bien secas, puede cambiarlas a una bandeja para hornear, dejarlas en una habitación ventilada para que "maduren" y llenar el dispositivo con una nueva porción de bayas. El momento exacto para secar las pasas depende de la potencia y las capacidades del dispositivo, la variedad de uva, pero rara vez supera las 48 horas.

Cómo hacer pasas de uva en casa con agua hirviendo y soda

Otra tecnología de procesamiento de bayas. En la producción de uvas fumigar azufre. En casa es difícil de hacer. Pero hay otra manera, simple e inofensiva. Cuando se procesa en agua hirviendo, las pieles de uva se adelgazan, se elimina la cera y el período de secado se reduce significativamente.

Ingredientes

• uvas;

• soda;

• Agua hirviendo.

Cocinar

1. Vierta 5 litros de agua en una cacerola grande. Capacidad de tomar con un margen, preferiblemente al menos ocho litros.

2. Coloque la olla en la estufa, deje hervir.

3. Por ahora, se pueden hacer uvas. Debido a que aún estará expuesto a la humedad, puede enjuagar el cepillo, no es necesario pellizcar las bayas.

4. Vierta soda en agua hirviendo. Pero no todos a la vez. El agua burbujeará, la espuma se irá. Vierta en pequeñas porciones.

5. Ahora tome un grupo en una punta, sumérjalo rápidamente en la solución de soda hirviendo y retírelo inmediatamente, un segundo procesamiento es suficiente. Si la piel de las bayas es gruesa, puede mantenerla por hasta tres segundos.

6. Sacar los racimos, dejarlos escurrir.

7. Ahora los pinceles se pueden colgar para que se sequen. O desmonte las bayas, extiéndalos en paletas o sartenes, cocine las pasas de cualquier otra forma.

Cómo hacer pasas de uva en casa en mitades

Este método es adecuado para grandes uvas con piedras. Las mitades también se almacenan hermosamente, se secan mucho más rápido, pero pueden volverse más duras. En este caso, antes de usarlo, deberá remojar el producto.

Cocinar

1. Desconecte las uvas de los cepillos, retire los residuos de ellos.

2. Cortar cada baya con un cuchillo a lo largo. Si hay un deseo, entonces retire los huesos grandes. Obtener uva "barcos". 3. Extienda las mitades hacia arriba en las bandejas de malla o en las bandejas, puede usar las bandejas de la secadora si el producto se cocinará en ellas.

4. Solo queda llevar las pasas a disposición. Al sol tardará unos 7-10 días, en la secadora y en el horno, el secado se producirá mucho más rápido.

pasas de uva - Consejos y trucos

• A menudo comprando pasas, las azafatas prefieren uvas doradas de color amarillo claro. Pero, de hecho, este color da dióxido de azufre o sulfitos, que son uvas procesadas. Sin ellos, ni en casa ni en la producción de este color no se consigue.

• Las pasas húmedas son más sabrosas que las secas. Pero es más difícil de salvar. Si usas el producto inmediatamente, entonces no puedes terminarlo un poco. Si se prepara para el futuro, es importante evaporar todo el exceso de humedad.

• Controlar la calidad de las pasas de una manera muy sencilla. Tirar unas uvas, deben caer con un golpe suave.

• Las uvas tienen un tamaño diferente, las bayas pequeñas se secan mucho más rápido que las grandes. Inmediatamente puede ordenar el producto por diferentes bandejas.

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