Compota de nectarinas para el invierno

Compota de nectarinas para el invierno

Las nectarinas no son menos útiles que los melocotones. Contienen muchas vitaminas A y C, que el cuerpo necesita especialmente para mantener la inmunidad durante la estación fría. Además, las nectarinas contienen mucha fibra, lo que contribuye a la normalización de la digestión. Pero la compota de nectarinas para el invierno hace no solo por qué. Es apreciado por su agradable y delicado sabor, que recuerda al verano soleado.

Características de cocción

La nectarina contiene una gran cantidad de ácido ascórbico y azúcares, que brindan la capacidad de almacenar la compota, incluso si se prepara sin esterilización. Pero aún deben considerarse algunas características de la preparación de esta bebida para el invierno.

  • Para la compota solo necesitas tomar frutas no corrompidas. Si la fruta está abollada por al menos un lado, ya no es adecuada para la conservación.
  • El lavado a fondo de las frutas es una condición importante para hacer la compota. Por lo tanto, debe lavar cada fruta individualmente, y esto debe hacerse con cuidado para no dañar la piel.
  • La mayoría de las veces, las nectarinas se conservan enteras, pero puede cortarlas por la mitad y extraer el hueso. En este caso, se recomienda colocar las nectarinas en un frasco en rodajas hacia abajo.
  • Los bancos para compota deben lavarse cualitativamente, "hasta el chirrido", y luego esterilizarse de cualquier manera. Esto garantizará la seguridad de la compota sin esterilización adicional.

La compota de nectarinas será aún más sabrosa si usas manzanas o uvas en su preparación.

Receta clásica para compota de nectarina

Composición (3 litros):

  • nectarinas - 500-600 g;
  • agua - 2 l;
  • azúcar - 1 cucharada.

Método de preparación:

  • Lave las frutas, si son demasiado grandes o si prefiere conservar la fruta sin semillas, corte a cada individuo y retire la piedra.
  • Esterilizar el frasco y llenarlo con nectarinas.
  • Hierva el agua y vierta la fruta sobre ella.
  • Cubra el frasco con una tapa esterilizada y cúbralo con un paño caliente. Dejarlo en esta condición durante 15 minutos.
  • Escurra el agua de la lata en la bandeja, midiendo su volumen. Si resultó ser más que la cantidad especificada en la receta, la cantidad de azúcar también debe aumentarse en consecuencia.
  • Agregue la cantidad requerida de azúcar al agua, hierva y hierva durante aproximadamente 5 minutos para disolver completamente el azúcar.
  • Rellena las nectarinas con sirope hirviendo. Cerrar herméticamente el frasco.
  • Coloque el bote boca abajo, enróllelo y déjelo durante 24 horas.
  • Después de un tiempo especificado, retire los bancos para el invierno.

Es posible almacenar la compota de nectarinas a temperatura ambiente, pero cuando se almacena en un lugar fresco, permanecerá mucho más tiempo.

Compota de nectarinas con manzanas y ciruelas

Composición (3 litros):

  • manzanas (peladas y cortadas) - 0, 25 kg;
  • nectarinas (peladas y picadas) - 0, 25 kg;
  • ciruelas (peladas y cortadas) - 0, 25 kg;
  • azúcar - 0, 4 kg;
  • agua - 2, 5 l.

Método de preparación:

  • Lavar las frutas, secarlas.
  • Corta las ciruelas y las nectarinas por la mitad, quítales los huesos. Las nectarinas cortan otras 2 partes a lo largo.
  • Cortar la caja de semillas de las manzanas, cortar las manzanas en rodajas grandes.
  • Esterilice el frasco y ponga la fruta en orden aleatorio.
  • Hierva el agua y agregue rodajas de fruta al agua hirviendo. Para evitar que el frasco se agriete, coloque una hoja de cuchillo debajo.
  • Cubra el frasco con una tapa y déjelo por 20 minutos.
  • Escurra el líquido del frasco en la sartén, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Rellena la fruta con almíbar caliente.
  • Bancos de rodillos, flip. Envuelva una manta caliente o manta.
  • Cuando los bancos estén frescos, guárdalos en un lugar fresco.

La compota de nectarinas, manzanas y ciruelas en un par de meses adquirirá un rico color y aroma. Incluso si la tentación de probar esta bebida es excelente, es mejor ser paciente y esperar hasta el invierno.

Compota de nectarinas y uvas

Composición (3 litros):

  • nectarinas - 0, 5-0, 6 kg;
  • uvas - 0, 2 kg;
  • agua - cuánto entrará en el frasco;
  • azúcar - 50 g por 1 litro de agua.

Método de preparación:

  • Lave la fruta, córtela por la mitad, retire los huesos, corte la carne en rebanadas pequeñas o en cubos grandes.
  • Lavar las uvas. Algunas uvas se limpian eliminando los huesos de ella. Si la variedad de uva te permite hacer esto (es decir, las bayas son grandes), entonces es mejor eliminar las piedras. En este caso, es necesario pesar las bayas ya limpiadas.
  • Coloque las rebanadas de nectarina en un frasco esterilizado y las uvas encima.
  • Llene la fruta con agua hirviendo, cubra y deje reposar durante un cuarto de hora.
  • Vierta el líquido fragante de la jarra en la sartén, mida la cantidad requerida de azúcar.
  • Hierva agua, agregue azúcar, hierva el jarabe durante 5 minutos después de que el azúcar se haya disuelto.
  • Verter el jarabe caliente en un frasco de nectarinas y uvas.
  • Cierre herméticamente el frasco y colóquelo boca abajo.
  • Envuelve una lata con ropa abrigada. Más a menudo se utiliza para esta manta.
  • Después de 24 horas, se puede quitar una lata de compota para el almacenamiento de invierno.

La compota preparada de acuerdo con esta receta debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.

La compota de nectarinas es dulce y muy fragante. Es muy refrescante, da un ambiente soleado. Antes de servir, la bebida se puede decorar con una ramita de menta.

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