Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Hoy estamos hablando de un plato bastante económico, pero increíblemente sabroso. Cómo cocinar las costillas de cerdo, horneadas en el horno, toda amante cuidadosa y amorosa debe saberlo. Bueno, qué tipo de hombre rechazaría una pieza apetitosa en una manga o papel de aluminio, con olor fragante a salsa de barbacoa, papas o relleno de miel y mostaza.

Cómo elegir y preparar costillas de cerdo para hornear

Una porción de pechuga con una capa de grasa y carne intercostal por lo general resulta ser jugosa, si se toma carne de cerdo joven. No siempre es posible elegir la carne adecuada, por lo que le daré algunos consejos que le serán útiles cuando compre:

  1. No compre costillas congeladas, especialmente las que están demasiado empacadas. No se puede ver bien el producto, y puede ser de muy mala calidad.
  2. Elija carne de cerdo en carnicerías especiales o puestos, donde se cortará una pieza que necesite, de su elección.
  3. Preste atención al color de la carne, debe ser un color claro. Si el color es grisáceo, significa que la carne ya está rancio, puede degradarse si no se almacena correctamente, esto tampoco debe tomarse.
  4. Preste atención a la capa de grasa, si le resulta difícil determinar el color. En cerdos jóvenes, siempre es delgado.
  5. Al preparar las costillas, a muchas personas les gusta discutir si cortar o no la película del fondo. Simplemente me quito por completo y siempre el plato se vuelve jugoso y sabroso.

Ahora un poco sobre marinar. Esta es una etapa importante en la preparación de las costillas de cerdo, el resultado depende de ello, el sabor de nuestro plato con usted.

Hay muchas marinadas para cada preferencia, por lo que es bastante fácil de elegir. Te presentaré algunas recetas que utilizo cuando cocino para mi familia.

Recetas de adobo para costillas de cerdo en el horno

Todas las recetas están diseñadas para medio kilo, un kilo de costilla. Puede sustituir las especias para su gusto, pero todo el conjunto de productos está probado, todo resulta muy sabroso. Número de receta 1

  • Una pequeña botella de cerveza oscura
  • Medio kilo de tomate maduro, fuerte y carnoso
  • Tres bombillas no muy grandes
  • Pimienta búlgara grande
  • Manojo de perejil
  • Una cuchara grande de brandy
  • sal

Receta número 2

  • Una taza y media de kéfir
  • Tres dientes de ajo
  • Tres pequeños bulbos de cebolla
  • Media viga de cilantro
  • Dill beam half
  • Sal con pimienta si lo desea

Receta número 3

  • Un vaso de vino blanco de mesa
  • Medio vaso de salsa de soja
  • Jugo de medio limón
  • Ralladura de limón
  • Media taza de agua caliente hervida
  • Dos cucharaditas de jengibre molido
  • Sal y pimienta

Receta №4

  • La mitad de una pequeña botella de cerveza lager
  • Un tercio de vaso de miel joven
  • Media cabeza de ajo
  • Limón Medio
  • Cinco bombillas de tamaño mediano
  • Tres cucharadas grandes de vinagre al 9%
  • Pimentón molido
  • Pimienta
  • sal

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Costillas de cerdo con papas en el horno - la receta más simple

Esta receta de costillas con papas siempre ayuda cuando ya no sabes qué cocinar para ellas. No se avergüenza de someterse a la mesa festiva.

Debe tomar:

  • Kilo de costillas
  • Cinco cucharas grandes de mayonesa
  • Kilo - kilo doscientas papas
  • Dos cucharas de mostaza
  • Aceite de magra según sea necesario
  • Mezcla de pimienta, sal, mejorana

Cómo hacer costillas de cerdo en el horno:

Enjuague las costillas en agua y seque con servilletas de papel. Es mejor cortarlos en porciones para que sea más fácil de servir. Mezclar la mayonesa, la mostaza y las especias. Extiende cada pieza y ponla en un bol durante dos o tres horas.

Pelar las patatas y cortarlas en cubitos. Extienda las costillas en escabeche junto con las papas dentro de la manga para asar, vierta un poco de aceite vegetal en la parte superior y envíelos al horno durante una hora.

Costillas de cerdo deliciosas al horno en papel de aluminio

A las cintas en el papel de aluminio, puede agregar verduras a su gusto, resulta un gran plato festivo. Y también en la lámina es muy rápido y conveniente para cocinar, me refiero a aquellos que no les gusta lavar las bandejas para hornear.

Cobramos:

  • Kilo de cerdos jóvenes
  • Dos bombillas medianas
  • Tres dientes de ajo
  • Un vaso de salsa barbacoa preparada
  • Cuchara grande de mayonesa baja en grasa
  • Media cucharadita de pimentón molido
  • Pimienta molida, sal para cocinar

Qué delicioso cocinar las costillas en papel de aluminio:

Al principio haga la marinada, en la salsa coloque la mayonesa. Cortamos la cebolla en medio aros, trituramos el ajo, agregamos todas las especias mencionadas anteriormente y mezclamos.

Las costillas se lavan, se empapan con una toalla de papel y se manchan bien con una mezcla. Deje reposar en esta forma durante aproximadamente una hora.

Necesitas cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio, ponerle costillas, girar con fuerza y ​​enviar al horno durante un par de horas. Después de que necesite abrir el papel de aluminio y dorar bien el plato, después de lo cual puede poner una golosina.

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Cómo cocinar costillas rápidamente en una manga con verduras

Lo que me gusta de asar en la manga es su velocidad. Se marinó, tiró, amarró y todo, una hora más tarde, un delicioso obsequio está listo.

Toma:

  • Medio kilo de costillas de cerdo
  • Dos zanahorias medianas
  • Tres tomates carnosos
  • Tres bombillas pequeñas
  • Tres dientes de ajo
  • Manojo de perejil fresco
  • Una cucharadita de mostaza terminada
  • Aceite de ayuno
  • Pimienta negra
  • Pimentón molido
  • sal de cocina

Proceso de cocción:

Después de lavar las costillas, se debe dejar secar. Mientras tanto, haga la marinada, agregue las especias y el aceite vegetal en mostaza. La masa debe ser moderadamente gruesa, aplastar el ajo en ella, por cierto, simplemente puede ser desmenuzado con un cuchillo. Costillas cortadas en porciones, si se trata de carne de cerdo joven, entonces dos o tres costillas serán suficientes. Extienda cada pieza uniformemente con esta mezcla y deje marinar durante una hora.

Tendremos que cortar las zanahorias en rodajas, y las cebollas en cubos grandes, puede usar medias anillas como desee. Enderece la manga en la bandeja para hornear, fija un extremo y distribuye la zanahoria y la cebolla en dos capas. En las verduras, como en una perinka ponemos las costillas, todo tiene que ser salado y pimienta. Preparando el plato durante aproximadamente una hora.

Receta para Costillas en Salsa de Mostaza y Miel

Parecería una receta tan simple, pero mía como estas costillas, con miel y mostaza, la mayoría. El aroma, mientras se están preparando, es indescriptible.

Cobramos:

  • Por kilo de costillas
  • Tres cucharas grandes de mostaza
  • Dos cucharas de miel
  • Cucharada de salsa de soja
  • Mezcla de pimienta
  • Un par de ramitas de tomillo

Proceso de cocción:

Lavaremos las costillas, las dejaremos secar. Si son demasiado gordos, es mejor cortar la grasa, dejando un poco.

Haga una salsa marinada de miel, mostaza y salsa de soya, cúbralas con trozos, póngalos en adobo durante una hora.

A continuación, espolvoree las costillas con pimienta, agregue el tomillo, solo pongo las ramitas enteras, las envuelvo firmemente en papel de aluminio. Después de una hora y media de cocción, deberá desplegarla y dorar las rebanadas durante otros veinte minutos.

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Costillas de cerdo al horno en el horno

En invierno, sobre todo quiere calor, picante con fuego. Pero las costillas a la barbacoa son muy fáciles de cocinar en el horno. Complicado absolutamente nada.

Tomaremos:

  • Kilo de costillas
  • Salsa de barbacoa confeccionada
  • Salsa Tabasco a tu gusto
  • Orégano
  • sal de cocina

Proceso de cocción:

Frotar las costillas con sal, después de prepararlas. A continuación, mezcle las salsas a la barbacoa y tabasco, con este último más cuidado, le da picante. No lo dude, cubrimos las porciones y las ponemos en un recipiente, durante seis horas las retiramos en un lugar fresco. A continuación, extienda la lámina, extienda las piezas, espolvoree con orégano, me encantan más. Envuelva los bordes apretados de la lámina y póngalos en el horno durante una hora.

Después de sacar las costillas y quitar la lámina, ahora debemos freírlas bien para obtener un efecto de carbonización, como en un fuego, si en su horno hay una función de parrilla, luego enciéndala. Freír una hora y luego servir con hierbas frescas.

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Costillas de cerdo en cerveza

Tengo que decir que la receta es para un aficionado. La cerveza elige bien, es mejor en malta.

Cobramos:

  • Kilo de costillas jóvenes
  • Un gran vaso de cerveza oscura
  • Dos cabezas de cebolla pequeñas
  • Sal y pimienta

Proceso de cocción:

Cortamos las costillas en pedazos, las sacamos de la película, las lavamos y dejamos que el agua se drene.

Frote con sal y pimienta, ponga la cebolla en capas y vierta sobre la cerveza. Es mejor dejar reposar durante la noche en el refrigerador.

Extienda las costillas marinadas en la rejilla del horno, no olvide dejar la sartén. Cocemos durante una hora y media, y luego otros cuarenta minutos al otro lado.

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Costillas de cerdo con salsa de soja

Es muy, muy sabroso, aunque tendrá que hacer pequeños retoques, porque no solo tendremos salsa de soja y glaseado. Lame tus dedos y los invitados te pedirán una receta.

Cobramos:

  • Kilo de costillas
  • Tercio de un vaso de salsa de soja
  • Tres cucharas grandes de pasta de tomate
  • Pomelo
  • Una cucharada grande de vinagre de arroz
  • Una cucharada grande de azúcar
  • Una rebanada de raíz de jengibre fresco
  • Una cucharada de aceite de sésamo
  • Mezcla de pimienta

Proceso de cocción:

Las cintas de las costillas lavadas se cortan en la red, de modo que cada una tiene dos costillas. Espolvoréalos con una mezcla de pimientos recién molidos y dóblalos en un tazón para tumbarlos por un rato.

Exprima el jugo de una toronja grande y viértalo en una cacerola, comience a calentar lentamente, luego coloque la pasta de tomate, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar. Cuando hierve, nos quedamos dormidos finamente desmenuzado raíz de jengibre y hervimos para espesar un poco. Extienda las costillas en una sartén con aceite vegetal y fríalos por ambos lados, luego vierta parte de la salsa y cocine durante unos 15 minutos.

Unte las costillas calientes en un tazón, vierta la salsa picante y deje marinar por la noche.

Luego coloque las piezas en una bandeja para hornear. Agregue el aceite de sésamo a la salsa y vierta sobre las costillas. Limpiamos el horno para hornear a una temperatura de 240 grados, después de un tiempo, verter la salsa restante sobre las costillas.

Dos horas después, sáquelos y espolvoree con sésamo para servir.

Costillas de cerdo con adjika casera en el horno

Hago adjika casera no muy picante, así que a menudo la uso como una salsa para el encurtido, pruébala, está deliciosa. Condimente con pimienta si lo desea.

Necesitaremos:

  • Kilo de costillas
  • Copa de adjika
  • Dos bombillas pequeñas
  • Diez papas
  • sal
  • Pimienta recién molida
  • Una cuchara grande de azúcar
  • Tres ramitas de tomillo
  • albahaca seca
  • Badyan para degustar

Proceso de cocción:

Mis costillas, cortadas en porciones, como prefieras, siempre te dejo dos o tres.

Las cebollas se pueden cortar en medias anillas o cubos. Mezclar todas las especias secas, junto con la sal, frotar los trozos de carne. Cambie en un bol con cebollas, agregue el anís estrellado y vierta la adjika. Suficiente para marinar de esta manera durante seis horas.

Limpiamos las papas y las cortamos en platos, dejamos caer un poco de aceite en la parte inferior del formulario, pusimos las papas en una capa y agregamos un poco. Cubra con las cebollas y extienda las costillas. Nos pusimos a hornear por una hora y media o dos horas, dependiendo del tamaño de las piezas y del horno.

Costillas De Cerdo En Adobo Miel-Limón

Al hornear, la miel se convierte en una hermosa corteza dorada, y la acidez del jugo de limón le da al plato un toque festivo.

Cobramos:

  • medio kilo de
  • Un cuarto de taza de miel líquida
  • Tres cucharadas de salsa de soja
  • Cuarto de limón
  • sal
  • Mezcla de pimienta

Proceso de cocción:

Cortar dos costillas, por lo que será más conveniente. Frotamos con especias y nos dejamos tumbados durante media hora.

Exprimir el jugo de limón, mezclar con salsa y miel. Cubrimos porciones y nos vamos por otras dos horas.

Después de que el horno se caliente, coloque la sartén hacia abajo y, encima, ponga los trozos de carne en la parrilla. Horneamos una hora, luego damos la vuelta y otra media hora.

Cómo cocinar costillas de cerdo al horno, sencillas y sabrosas

Cómo cocinar jugosas costillas de cerdo en el horno es sabroso y simple

Una de las recetas más fáciles, como se suele decir, sin problemas. Pero las costillas son muy jugosas, debido al hecho de que languidecen en el horno.

Necesitamos:

  • Un kilo y medio de aristas
  • cucharada de sal de postre
  • Una mezcla de pimientos recién molidos
  • Media cabeza de ajo
  • Tres hojas grandes de Lavrushka

Proceso de cocción:

Las costillas se lavan y se liberan de la película inferior, pero no se cortan, y se dejan en una cinta larga. Doblarlos y frotar con una mezcla de sal y pimientos. Por cierto, deben estar secos.

Tomar un caldero o utyatnitsa, puede cazo de hierro fundido. Volvemos la cinta de las costillas y las metemos en los platos. Extienda los dientes de ajo y las rebanadas de laurel entre las capas.

Cubrimos el caldero con una tapa y lo fijamos durante media hora para guisar en el horno a ciento ochenta grados. Después de quitar la tapa y dorar el plato a la corteza.

Costillas de cerdo picantes al horno en el horno

Un conjunto de condimentos completamente ordinarios da un sabor y aroma muy agradable. Esta receta espió a mi hijo cuando trabajaba en la práctica en un restaurante. Es cierto que las costillas se cocinaron en una parrilla grande, pero en el horno no son peores.

Necesitaremos:

  • Kilo de costillas de cerdo
  • Dos bombillas medianas
  • La mitad de una cabeza grande de ajo
  • Dos cucharas grandes de pasta de tomate
  • Un medio vaso de aceite de girasol
  • Una y media cucharas grandes de mostaza
  • Pimentón molido, sal, pimienta, comino

Proceso de cocción:

Los bordes se dividen en porciones, la cebolla se corta en medias aros, el ajo en cubos pequeños.

Mezcle en un tazón grande de aceite con pasta de tomate, mostaza, vierta las especias y agregue la cebolla con el ajo, mezcle todo y esparza en las costillas de adobo. Durante dos horas nos vamos, mejor en una habitación fresca.

Extienda las costillas con la marinada en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente dos horas, vertiendo jugo en el proceso de cocción, que se calentará.

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