El brillante sabor agridulce que le da a las costillas de cerdo al horno una fruta cítrica no dejará a nadie indiferente. Este plato de carne resulta delicioso para el gusto y definitivamente pondrás una garrapata en el menú del hogar, escribiéndolo en la cocina semanal. Sin embargo, las costillas de cerdo al horno en marinada de cítricos se pueden servir como un plato solemne, especialmente cuando se preparan para el Año Nuevo, cuando en todas las casas no faltan las mandarinas y naranjas.
Estas son las frutas cítricas que necesitarás para crear un plato tan colorido.
Ingredientes necesarios para 3 porciones:
- 750 g de costillas de cerdo;
- 1 naranja (2 mandarinas son posibles);
- 0.5 cucharaditas. sales;
- 15 ml de salsa de soja;
- 1 cucharada. Mostaza francesa (granos);
- 0.5 cucharaditas. verduras secas;
- 0.5 cucharaditas. pimienta negra (molida);
- 2 cucharadas. aceite de girasol.
Cuente alrededor de 250 g de costillas de carne fresca por porción, es decir, 2-3 costillas cada una. Asegúrate de comprar un lomo más carnoso con costillas, de modo que todavía haya mucha pulpa en cada hueso. Lave la carne comprada en agua y córtela en partes separadas para que cada una tenga un hueso en el medio. Ponlos en un recipiente profundo.
La siguiente etapa es cítricos! El naranja claro no solo de la cáscara de naranja, sino también de la pulpa blanca que está debajo: ¡es increíblemente amargo! Desmontar la fruta en rodajas. Luego corte con un cuchillo la base del lóbulo, que ya está lleno y siempre hay huesos cerca. Al cortarlo, puede liberar fácilmente los lóbulos de la película blanca, no se ablanda incluso con un efecto térmico prolongado. Coloque las rodajas de naranja peladas en un recipiente a las costillas.
Vierta la sal, vierta la salsa de soya, agregue los frijoles de mostaza y el aceite de girasol.
Mezclar bien y con presión todo el contenido del recipiente entre sí, de modo que el jugo se exprime de las rodajas de naranja. Asegúrese de agregar sal y salsa de soya, sin temor a que ambos productos estén salados. Dado que la naranja es dulce, parte de la sal se destinará a neutralizar la dulzura, y la segunda parte de la salsa de soja será salada. Deje marinar la carne durante unos 30 minutos.
Luego, coloca las costillas en una manga para hornear, o incluso mejor, en dos, ya que los huesos pueden desgarrar una capa de la bolsa. Ate la manga con un cable especial y colóquela en una fuente para hornear, y colóquela en el horno durante 40 minutos a 180-200C.
Una vez que haya transcurrido el tiempo indicado, corte la manga, teniendo cuidado de no quemarse las manos, y ábrala ligeramente. Coloque el molde nuevamente en el horno a la misma temperatura durante 15 minutos para permitir que las costillas se doren. El plato terminado huele increíblemente y difunde el aroma de la carne asada en la cocina.
Extienda las costillas doradas con pulpa de naranja en los platos y sirva con verduras o vegetales. Si lo desea, puede agregar un plato con cualquier plato de acompañamiento!
¡Disfruta tu comida!
Asegurándonos de obtener las costillas de cerdo más suaves y fragantes con un mínimo de esfuerzo, calculemos cuánto cuestan las 3 porciones de este sabroso plato de carne:
- 750 g de costillas de cerdo - 60 rublos;
- 1 naranja jugosa - 15 rublos;
- 15 ml de salsa de soja - 2 rublos;
- 1 cucharada. Mostaza francesa (en granos) - 2 rublos;
- 0.5 cucharaditas. pimienta negra (molida) - 2 frotar;
- 0.5 cucharaditas. Hierbas secas - 2 rublos.
- 2 cucharadas. Aceite de girasol - 3 rublos.
Total : El almuerzo o la cena para tres personas con costillas de carne le costará 86 frotar. y 1 porción: a 29 rublos. ¡Y esto a pesar del hecho de que en los restaurantes para un plato así, pagará al menos 150 rublos por 1 porción! Ahorra y cocina con nosotros y mucho más: ¡es fácil y simple!
