Para causar una impresión en una cena familiar o una comida festiva, no tiene que permanecer en la estufa de la cocina durante años para perfeccionar sus habilidades culinarias.
¡Las costillas de cerdo al horno con papas seguramente tendrán un efecto sorprendente en sus degustadores!
Fácil de preparar, este plato no limita a la anfitriona en la elección de los ingredientes y el método de preparación.
Se pueden cocinar de diferentes maneras: guisado en una sartén, freír en una sartén, hornear a la parrilla.
No será superfluo sus especias caseras y especias.
Puedes añadir miel, bayas agrias, frutas o verduras frescas.
No importa cómo experimente, la característica principal de las costillas es que cada vez que obtiene un plato nuevo con un sabor inusual.
Hoy coceremos costillas de cerdo con papas al horno. Se cocina en el horno, las costillas son increíblemente suaves, jugosas y apetitosas. La carne se separa fácilmente del hueso y produce su propio jugo increíble.
Principios generales de cocinar costillas de cerdo al horno con papas en el horno
1. Lo principal es encontrar carne de cerdo de alta calidad, fresca y buena. Compre costillas de repuesto de vendedores comprobados que crían cerdos en sus propias granjas, y luego se garantiza el éxito de la cocción. De lo contrario la carne de cerdo dura arruinará todo el plato.
2. No olvide tomarse el tiempo para marinar la carne, entonces estará tierna, suave y jugosa. Esta regla es prestada de cocinar kebabs. El marinado es mejor durante toda la noche. Y no olvide regar el adobo resultante sobre las costillas durante la cocción. 3. No sientas pena por las especias! Agregará especias y refinamiento a su plato. Debido a las preferencias individuales, elíjalos de acuerdo con sus preferencias de gusto.
Costillas de cerdo con papas en el horno
Una receta sencilla para asar costillas con un acompañamiento: ¡deliciosa, satisfactoria y sin necesidad de pasar mucho tiempo!
Ingredientes
• Costillas De Cerdo - 600 g;
• Patatas - 9 piezas;
• Sal, pimienta;
• Ajo - 2 rebanadas.
Cómo cocinar
1. Primero se deben pelar las papas, luego frotarlas en una bandeja para hornear, luego de haberlas extendido uniformemente con aceite vegetal. Espolvoree sal y frote las papas con las manos ralladas. Distribuimos las patatas en nuestra chapa.
2. Lavar las costillas, liberando el exceso de grasa, cortar en trozos medianos. Sal, pimienta, agregar el ajo y mezclar.
3. Extienda las costillas de cerdo sobre las papas para que estén completamente cerradas. Extienda las costillas en la parte superior, ya que son grasas y se derretirán cuando se cocinen, y la grasa lubricará bien las papas. No agregamos aceite, todo estará preparado en su propio jugo.
4. Enviar al horno a 180 grados. Hornee de 45 a 60 minutos, asegúrese de no olvidar girar las costillas de cerdo a la mitad del proceso.
Costillas de cerdo con papas en la manga
Funda: un rollo de polietileno con un clip especial, que se puede comprar en cualquier supermercado. A menudo se invierte en conjuntos de especias. ¿Para qué sirve esta receta? Dentro de la manga, durante la cocción, se forma vapor, que calienta la carne, lo que hace que las costillas tengan un sabor delicado. Además, el uso de esta receta hace que el proceso de cocción sea agradable y fácil, ¡y deja el horno limpio! Esta receta es perfecta para las amas de casa que no tienen tiempo para hacer carne marinada. Ingredientes
• Costillas De Cerdo - 800 g;
• Patatas - 80 piezas;
• Especias;
• Cebolla;
• Ajo - 4 dientes;
• Sal, pimienta.
Cómo cocinar
1. Cortar las costillas 2 huesos por 1 pieza.
2. Añadir las especias al ojo y dejar actuar durante media hora.
3. Comenzamos a comenzar las mangas con papas, presalinas y pimienta. Difundir las costillas en la parte superior. Exprime el ajo para darle sabor.
4. Atamos la manga, la enviamos a la bandeja de hornear en el horno durante una hora a 190 grados.
5. Coloque la bandeja para hornear en papel pergamino para hornear de manera que la funda no se pegue a la parte inferior. De lo contrario se romperá, y el jugo saldrá. Un palillo de dientes perfora la manga en varios lados.
6. Salimos a preparar por una hora. 15 minutos antes del final, corte la parte superior del paquete para que la carne se vuelva roja.
7. Coloque las costillas preparadas con papas en un recipiente hondo, cubra con el jugo resultante.
Costillas de cerdo picantes con papas en el horno
Esta receta es adecuada para aquellos que tienen pequeñas tapas en la familia.
Ingredientes
• Costillas De Cerdo - 700 g;
• Patatas - 7 piezas;
• Adjika seco - 1 cucharadita;
• Cebolla - 2 piezas;
• Sal - 1 pizca;
• Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas;
• Ajo - 2 dientes.
Cómo cocinar
1. Enjuague las costillas, pique, frote con especias (pimienta roja molida, adjika), ajo finamente picado y aros de cebolla picados en trozos grandes. Dejar marinar durante unas horas.
2. Las papas no se cortan en trozos grandes y pequeños, en trozos medianos, que en 40-45 minutos pueden alcanzar la preparación durante la cocción, la sal.
3. Coloque las papas en el fondo de la fuente para hornear, coloque los trozos de costillas en la parte superior y llene el espacio vacío con aros de cebolla. 4. Hornear a 190 grados durante aproximadamente una hora.
5. Servir las costillas calientes.
Costillas de cerdo jugosas con papas al estilo rural
Ruddy, frito y tales costillas deliciosas!
Ingredientes
• Costillas De Cerdo - 500 g;
• Patata - 10 piezas;
• Bombillas - 2 piezas;
• Sal, mezcla de pimienta - al gusto;
• Ajo granulado - al gusto.
Cómo cocinar
1. Cortamos cada costilla en el medio para que quede la misma carne en cada hueso en ambos lados. Extienda las costillas en un recipiente.
2. Picar la cebolla en cubos pequeños. Las cebollas darán jugo, haciendo así que el plato sea más jugoso. Vierta las especias, sal y mezcle con sus manos. Poner en la nevera por un día. Las costillas están bien sazonadas y marinadas.
3. Coceremos en la manga. Doblamos las costillas y lo cerramos con una pinza especial que, por regla general, viene en el kit. Remueva la manga y métala en el horno, precalentada. Alrededor de una hora, girando periódicamente.
4. Cuando vemos que las costillas ya están en camino, cortamos la manga y dejamos durante 10-15 minutos para enrojecer. Vertemos el zumo y las cebollas que se forman durante la cocción.
Costillas de cerdo con costra caramelizada
El truco de la receta es la marinada de miel y mostaza, gracias a la cual la carne se volverá especialmente jugosa, fragante y crujiente.
Ingredientes
• Costillas De Cerdo - 600 g;
• Patatas - 4-5 piezas;
• Cebolla - 2 piezas;
• Pasta de tomate - 30 g;
• Ajo - 2 dientes;
• Aceite vegetal (o de oliva) - 1.5 cucharadas;
• Mostaza - 1 cucharada (si es picante, entonces 1 cucharadita);
• Pimentón - pellizco;
• Pimienta negra - pellizco; • Sal al gusto;
• Agua - 150 ml;
• Miel - 2 cucharadas.
Cómo cocinar
1. Para la marinada, debe picar el ajo y la cebolla con la suficiente precisión, cubrir con sal, pimienta, agregar mostaza, verter pasta de tomate, otras especias y agua. Revuelva con las manos para formar el jugo.
2. Lavar las costillas, dividir en trozos medianos, liberar de la grasa y sumergir en la mezcla.
3. Marinar de hora a día en un lugar frío (nevera, balcón o bodega). Hay una regla simple: cuanto más tiempo lleve, mejor! Para un mejor marinado, puede expandir las costillas en paquetes, verter el adobo en ellos, liberar el aire, atornillarlos firmemente y enviarlos al refrigerador.
4. Después de marinar, coloque las costillas en una forma, cubierta con papel o papel de aluminio.
5. Poner las patatas, cortadas en 4 trozos, alrededor de las costillas.
6. Vierta la marinada restante en un plato refractario, agregue agua hervida y agregue miel. Este truco nos ayudará a lograr la misma costra en las costillas. Lo enviamos al horno y cada 20 minutos echamos la carne con la marinada hirviendo en gas. La presencia de notas dulces puede neutralizarse si se desea con jugo de limón.
Costillas de cerdo con papas en papel de aluminio
La carne se hace de manera simple y sirve como alternativa a la cocción en una manga especial.
Ingredientes
• Costillas - 1 kg;
• Patatas - 10 piezas (tamaño mediano);
• Vinagre 9% - 1 cucharada;
• Zanahorias;
• Crema agria (mayonesa) - 1-2 cucharadas;
• Perejil - 100 g;
• Cebollas Verdes - 100 g;
• Condimentos (opcional).
Cómo cocinar
1. Lavar las costillas, picar, espolvorear con especias, rociar con vinagre y dejar reposar durante unas horas. 2. Pele las zanahorias y las papas, córtelas en cubos y rocíe con crema agria, espolvoreando con perejil.
3. Coloque los vegetales en una bandeja para hornear, cúbralos con las costillas.
4. Envuelva el formulario con papel de aluminio y envíelo a 200 grados durante 1.5-2 horas.
5. Después de aproximadamente una hora y media de cocción, abra el papel aluminio y deje que se hornee hasta que esté dorado.
6. Espolvoree con las cebollas verdes antes de servir.
Costillas de cerdo con papas y champiñones
Ingredientes
• Costillas De Cerdo - 500 g;
• Patatas - 5 piezas;
• Champiñones champiñones - 300 g;
• Cebollas - 1 pieza;
• Un manojo de perejil fresco;
• Sal, pimienta y condimentos al gusto.
Cómo cocinar
1. Lavar y cortar las costillas de cerdo en trozos.
2. Cebollas cortadas en aros.
3. Mezcle las cebollas con las costillas, agregando las especias, la sal, la pimienta de Jamaica y el ajo. Revuelva para que cada pieza esté llena de especias.
4. Dejar en la nevera durante media hora o una hora.
5. Lave, seque y pique los champiñones frescos en rodajas finas.
6. Pelar las patatas, cortar en rodajas y sal.
7. Coloque la carne en la bandeja para hornear en la primera capa, los hongos en la segunda capa y cubra la parte superior con papas.
8. Cubrir con papel de aluminio y enviar al horno durante 60-80 minutos. Después de estar listo para retirar la lámina y dejar otros 10 minutos.
9. El plato terminado puede ser rociado abundantemente con perejil fresco u otras hierbas.
Costillas de cerdo con papas en el horno - consejos y trucos
- Los secretos de cocinar cualquier plato comienzan con el enfoque correcto para la elección de los ingredientes. Al elegir la carne, que forma la base de nuestro plato, preste atención a su apariencia. Las costillas deben ser de un tono rosa claro con una superficie lisa y una capa delgada de color blanco. El olor debe ser agradable y dulce.
- La preparación de las costillas es fácil de determinar: simplemente perforar con un tenedor y notar el jugo claro que fluye de la carne. En ningún caso deben quedar visibles las impurezas de la sangre. Esto indica una falta de preparación de la carne y su uso indeseable en los alimentos.
- Marinar las costillas preferiblemente durante toda la noche en las especias que se utilizarán para hornear. No tenga miedo de exagerar en un lugar frío, esto solo beneficiará el proceso, la carne se volverá suave y suave.
- Para no exagerar con el sabor dulce de la carne, agregue miel un poco menos de lo que está escrito en la receta. Y si ya ha agregado y siente una dulzura excesiva, entonces no se preocupe, el jugo de limón vendrá al rescate.
- ¡Los platos con costillas de cerdo abren un gran espacio para la imaginación y la creatividad! No tenga miedo de hacer sus propios ajustes y complacer a sus allegados con sus obras maestras culinarias.
Cocinar con mucho gusto!
