Guiso de verduras con carne - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso el guiso de verduras con carne.

Guiso de verduras con carne - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso el guiso de verduras con carne.

Inicialmente, el guiso de verduras servía como aperitivo. Primero fue servido en la mesa, y los ingredientes fueron seleccionados de tal manera que el plato abriera el apetito antes de servir los platos principales.

Hoy en día, el guiso ha cambiado un poco y también puede servir como bocadillos, o se puede servir como un plato principal. Uno de los componentes principales del guiso de verduras es la carne. Es debido a este producto que aumenta la saciedad del plato, también permite servir el guiso como acompañamiento de pasta, papas y arroz.

Quizás, muchos guisos de verduras se asocian con un trabajo largo y minucioso en la cocina. Pero la cocción tampoco se detiene y, si lo desea, puede ahorrar el tiempo que se necesita para cocinar un guiso de verduras jugoso, delicioso y nutritivo con carne.

Guiso de verduras con carne - preparación de alimentos

Guiso de verduras con carne: de un nombre del plato ya se pueden sacar conclusiones de que el énfasis en el plato está en la combinación de varias verduras y carne. Al cocinar el estofado, será útil casi cualquier tipo de verdura, como berenjenas, zanahorias, papas, calabacines, tomates, nabos y mucho más.

En cuanto a la carne, tampoco existen restricciones: filete de pollo, costillas de cerdo, lomo de res y conejo de dieta. No te olvides de los greens. Los pétalos frescos deben decorar el plato terminado y ser el toque final de sabor y aroma.

Receta 1: Estofado de verduras con carne picada

Un rico conjunto de verduras y carne picada le permitirá disfrutar de un ramo de aromas y sabores inefables. Se puede tomar carne de cerdo y carne de res, y para los alimentos dietéticos es mejor detenerse en la carne de pollo.

Ingredientes Requeridos:

• 500 g - carne picada;

• 500 g - col;

• 500 g - papas;

• 3 cucharadas. l - aceite vegetal;

• 2 piezas. - zanahorias;

• 2 piezas. - pimienta

• 300 ml - agua;

• 2 piezas. - cebollas;

• Eneldo, perejil, sal y otras especias.

Método de cocción:

Comenzamos la descripción de la receta con productos de cocina. Limpiamos las papas y las cortamos en cubos, rallamos las zanahorias, pero quien quiera cortarlas en cubos, la cebolla se corta en medio aros finos. Tomamos una cabeza de repollo, cortamos la pieza requerida y cortamos finamente. La pimienta se elimina del tallo y se corta en tiras finas. Los verdes también pueden ser picados finamente. Como los ingredientes están listos, puede proceder directamente a la fritura. Es mejor tomar una sartén grande, para que pueda freír todo en un plato a la vez. En la mantequilla al rojo vivo, primero envía la carne picada, luego de la desaparición del color rosado, se esparcen las zanahorias en la sartén, luego de un minuto salen los pimientos y las cebollas. Freír un poco las verduras, y luego enviarles papas. Cubra bien la tapa. Revuelva periódicamente. Salimos y rellenamos con condimento para el picadillo. Es hora de agua. Vierta el líquido en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de abrir la tapa, agregue la col, mezcle todo bien y continúe cocinando el estofado a fuego lento durante unos 30 minutos. El plato está cocinado, no se olvide de decorar con verduras frescas.

Receta 2: Guiso de verduras con carne (costillas de cerdo)

Puede cocinar el estofado con carne, no solo de filetes de carne, sino también de las costillas. En este caso, tomar las costillas de cerdo y una serie de verduras.

Ingredientes Requeridos:

• 400 g - costillas;

• 300 g - papas;

• 2 piezas. - cebollas;

• 3 piezas. - tomates;

• eneldo;

• 1 ud. - calabacín;

• 3 piezas. - zanahorias;

• especias.

Método de cocción:

Cocinar estofado de verduras con costillas de cerdo es bastante simple. Para empezar, dividimos las costillas en varios pedazos pequeños. También pelamos las verduras y cortamos: papas - picadas, zanahorias - ralladas, cebollas - medias aros, calabacín - cuadrados. Los tomates son mejores para pelar, deben lavarse con agua hirviendo, quitar la película y luego cortarla.

Cocinar En el aceite caliente se envían las costillas de cerdo. Freír los trozos de carne durante unos 5 minutos. Luego enviamos cebollas a la carne. Cubra la tapa y deje que la carne remoje el jugo de cebolla. A continuación, agregue las zanahorias y las patatas al plato. Nuevamente, dale un poco los ingredientes, luego de un par de minutos en la sartén, envía el último producto, el calabacín. Queda por guisar el guiso hasta que esté hecho. En la final, sal y espolvorear con eneldo.

Receta 3: guiso de verduras con carne en una olla de cocción lenta

Si cocinar el estofado de verduras de la manera habitual, en la estufa, lleva más tiempo del que hubiera sido conveniente, entonces el estofado en la olla de cocción lenta no solo tendrá más sabor, sino que no requerirá una permanencia permanente en la cocina. Multivarka facilita enormemente el proceso de cocción. Ingredientes Requeridos:

• 500 g - carne;

• 2 piezas. - calabacín;

• 3 piezas. - pimienta búlgara;

• 3 piezas. - Berenjena

• 2 piezas. - cebollas;

• 3 piezas. - tomates;

• 1 ud. - zanahorias;

• rast. aceite

• 3 dientes. - el ajo

Método de cocción:

Sin comenzar el grupo principal de ingredientes, la berenjena cortada en cubos y sal. En este estado, las verduras deben permanecer durante algún tiempo, alrededor de una hora. Esto les permitirá perder algo de amargura, lo que puede afectar el sabor del plato.

Tomar el lomo de cerdo y dividirlo en cubos. Agregue un poco de aceite vegetal al tazón, configure el modo "Freír" y fríe bien la carne de cerdo durante 15 minutos. Por ahora vamos a hacer algunas verduras. Picar finamente las cebollas, cortar las zanahorias en aros finos, la pimienta (es mejor tomar búlgaro en diferentes colores) cortar en tiras, los tomates también se cortan en trozos medianos. Enviamos los vegetales cortados a la carne y extendemos el régimen durante 10 minutos. Queda por agregar el calabacín, la berenjena y el ajo picado. Si no hay suficiente agua en el recipiente, puede agregar 100 ml de caldo o agua. Añadimos sal y en el modo “Guisado” preparamos el plato durante unos 40 minutos.

Receta 4: Estofado de verduras con carne en el horno

El horno les permite a las amas de casa dedicar todo su tiempo libre a hablar con sus familias. Así que en el caso de cocinar un guiso de verduras con carne, puedes confiar en el horno, preparar la comida y enviar el plato al guiso.

Ingredientes Requeridos:

• 500 g - carne;

• 2 piezas. - zanahorias;

• 500 g - papas; • 2 piezas. - cebollas;

• 500 g - col;

• 3 piezas. - tomates;

• 100 g - margarina;

• especias.

Método de cocción:

Freír los trozos de carne. Si elige carne grasosa, entonces es mejor no agregar mantequilla a la sartén. Mientras la carne se fríe lentamente, preparamos las verduras. Las papas se cortan en cubos, cebollas - medias aros, zanahorias - aros. Picar la col finamente y cortar el tomate en rodajas.

En platos profundos, mezclar todas las verduras, sal y agregar el condimento. Los estofados se pueden cocinar en ollas separadas o en una cacerola pequeña. En un recipiente para cocinar, primero extienda la carne frita y luego mezcle las verduras. Rellenar con un vaso de agua y enviar al horno. 30 minutos antes de estar listo, agregue margarina al plato. Al servir, adornar con verduras.

Guiso de verduras con carne - Consejos culinarios

El estofado de verduras le permite utilizar cualquier verdura que pueda encontrar en este momento en casa. Incluso a partir de una sola zanahoria, cebolla y varias papas, puede hacer un plato sabroso y satisfactorio.

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