Sopa de sopa de pollo - Principios generales de cocina
No hace mucho tiempo, el mundo leyó con entusiasmo el libro "Sopa de pollo para el alma", no un contenido culinario, pero con un nombre de cocina "delicioso". ¿Qué es tan buen caldo, que es adecuado para el estómago y para el alma? Este es un plato fragante y nutritivo que no contiene calorías innecesarias y, al mismo tiempo, satura maravillosamente, calienta, sabe por sí mismo y es fragante. No es ningún secreto que las personas que se han sometido a una cirugía o una enfermedad grave, los médicos recetan caldo de pollo durante dos o tres días. Este plato es perfecto para comer solo o como una base para sopa o borscht.
Sopa de caldo de pollo - Preparación de alimentos y platos
¿Cómo cocinar el caldo de pollo? Simplemente simple! Si hierves un pollo, entonces, antes de que lo laves bien, corta las piezas de grasa, las películas, el agua inmediatamente sal. Después de cocinar durante 20 minutos, la carne de pollo estará lista, así como el caldo. Si usted cocina filetes, el caldo será magro, pero las alitas de pollo, los muslos y la carne con huesos contienen una gran cantidad de sustancia gelificante. Dicho caldo en el refrigerador puede congelarse, y por lo tanto puede usarlo para preparar jalea.
¿Qué se necesita para cocinar sopa en caldo de pollo? Patatas, zanahorias, cebollas, apio, champiñones: cualquier verdura alegrará el sabor del plato, agregándole nuevas notas de sabor. No te olvides de los cereales o la pasta, así como las verduras.
Recetas de sopa de pollo:
Receta 1: Papa Sopa De Pollo
Si tiene productos limitados, cocine la sopa de papa más simple en caldo de pollo. Un pequeño secreto: una pizca de perejil joven hará que el plato sea inusualmente fragante, dando olor al hongo.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de pollo 1.8 litros
- Patata 3 piezas
- Perejil fresco
Método de preparación:
- Pon el caldo de pollo al fuego.
- Las papas deben limpiarse, cortar una pieza en cubos y simplemente lavar dos bien. Coloque las papas (enteras y en rodajas) durante 10 minutos en agua, esto ayudará a eliminar el almidón de los vegetales de raíz.
- Cuando el caldo comience a hervir, pon las patatas allí.
- Hervir la sopa durante unos 15 minutos. Después de este período de tiempo, debes coger la papa entera y triturarla, luego devolverla a la sartén.
- Durante un par de minutos hasta que esté cocido, agregue el perejil picado a la sartén.
Receta 2: Sopa de pollo con sopa de apio
Las papas no son el producto más útil para aquellos que quieren perder peso porque es rico en almidón y, por lo tanto, en carbohidratos. Si no desea agregar calorías adicionales al plato, reemplace las papas con apio, sus tubérculos. También puede agregar los verdes de esta verdura increíblemente útil. Esta sopa de caldo de pollo se puede considerar dietética, ya que no freiremos los vegetales.
Ingredientes Requeridos:
- 2 litros de caldo
- Apio 1 tubérculo
- Verdes de apio
- zanahoria 1 pieza
- Cebolla 1 cebolla de gran tamaño.
Método de preparación:
- Pon la sartén con el caldo sobre el fuego.
- Mientras el caldo está hirviendo, prepara las verduras. Tubérculo de apio limpio, lavar y cortar en cubitos.
- Lavar las zanahorias y frotarlas finamente.
- Hojas de apio finamente picadas.
- Sumergir el apio y las zanahorias en caldo hirviendo, hervir las verduras durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual las verduras se ablandarán. Tres minutos hasta que esté cocido, agregar el apio picado.
Receta 3: Sopa de pollo y champiñones
No más sopa nutritiva que una sopa de puré. El plato de la cocina francesa de una clase de restaurante fue amado por nuestros conciudadanos por su sabor suave, textura tierna y facilidad de preparación. Necesitará papas, champiñones (de cualquier tipo) y caldo de pollo.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo 1, 5 litros
- Papas 4 tubérculos
- Champiñones 400 gramos
- Perejil fresco
Método de preparación:
- Pon una olla llena de caldo de pollo en el fuego.
- Pelar las patatas, lavarlas bien. Las setas también se lavan y se cortan por la mitad.
- Sumergir las verduras en el caldo y cocinarlas durante unos quince minutos. Con una cuchara, vierta las verduras y, usando una licuadora, córtelas en puré de papas, agregando un poco de caldo, para que la masa sea homogénea. Cuando obtenga puré de papas, envíelo a la estufa, diluyendo ligeramente el caldo restante a la rareza deseada.
- Hierve la sopa crema por otros siete u ocho minutos, después de lo cual puedes servirla con una ramita de perejil fresco.
Receta 4: Sopa de caldo de pollo con queso
Seguramente sabes que el queso y el pollo son una excelente pareja gastronómica. ¿A quién no le gusta la pizza de pollo y queso o Julien? Sopa de caldo de pollo con queso derretido también es seguramente a su gusto. Ingredientes Requeridos:
- Caldo de pollo 2 litros
- Papas 2 tubérculos
- zanahoria 1 pieza
- Druzhba tipo queso crema 300 gramos (3 cosas)
- Perejil
Método de preparación:
- Coloque una cacerola con caldo de pollo en la estufa.
- Preparar las verduras. Para ello, se lavan y pelan las zanahorias, se rallan, las papas, se cortan en cubos. Tan pronto como el caldo comience a hervir, poner las verduras allí.
- Diez minutos después de las verduras, agregue el queso crema a la sartén. Usted puede tomar no solo queso procesado duro, sino también pastoso. El queso debe agitarse para disolver y cubrir la sopa con una tapa. Hervir la sopa por otros siete u ocho minutos.
- Tres minutos antes del final de la cocción, haga menos fuego y agregue las verduras a la sopa.
Receta 5: Sopa de pollo con albóndigas
Una receta suficientemente deliciosa que te permitirá crear una comida satisfactoria con una pequeña cantidad de alimentos. Para cocinar albóndigas, puede tomar pollo picado, cerdo o ternera.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de sopa de pollo 2 litros
- Carne picada 300 gramos
- Cebollas 2 piezas
- Zanahorias 1 pieza
- Sal
Método de preparación:
- Poner en la sartén una olla de caldo.
- Preparar los alevines. Pelar las cebollas limpias y colocarlas en una sartén engrasada con mantequilla. Después de un minuto o dos, agregue una zanahoria rallada. Freír las verduras hasta que estén doradas.
- Albóndigas ciegas: haga bolitas de carne picada. Sumérjalos en caldo hirviendo, luego mezcle y haga menos fuego.
- Ocho minutos después de poner las albóndigas en el caldo, agregue las verduras allí. Cocer a fuego lento la sopa durante unos diez minutos.
Sopa de caldo de pollo: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- La sopa resultará ser más sabrosa (pero debe tenerse en cuenta que junto con estos y más grasa) si agrega un poco de mantequilla o crema al final de la cocción. Y, por supuesto, un ganar-ganar es el queso cremoso procesado.
- ¿Debo freír las verduras antes de agregarlas a la sopa? Zazharka le dará más sabor al plato, y a expensas del aceite hará que la sopa tenga un tono dorado más atrevido y atractivo.
- ¡No te olvides de la hoja de laurel! Añadir uno o dos al caldo hirviendo. Esta simple acción es descuidada por muchas amas de casa, privando a la sopa de un sabor inusual. En general, puede colocar de forma segura una hoja de laurel en cualquier sopa y borscht.
- ¿En qué caldo de pollo es mejor cocinar la sopa? El caldo en que se hirvió el filete se obtiene excesivamente dietético. Es mejor tener este caldo después de las piernas o alas.
