Sémola: beneficio y daño

La sémola de sémola es un plato fácil de preparar y asequible que satisface perfectamente el hambre y da energía al cuerpo durante todo el día. Se ha demostrado que contiene toda una gama de nutrientes que afectan positivamente el funcionamiento de los órganos y sistemas internos del cuerpo humano. Sin embargo, para las personas que deciden incluir la sémola en su dieta diaria, es muy importante contar con información no solo sobre los beneficios de este plato, sino también sobre sus propiedades dañinas.

Procedimiento de cocción

La base de la sémola de cocción es el estricto cumplimiento de las proporciones. Los expertos recomiendan tomar 500 ml de agua o leche por cada 100 g de cereales crudos. Para preparar el plato necesitas:

Vierta agua o leche en una cacerola, ponga el fuego y hierva.
Tamizar la sémola a través de un tamiz.
Vierta lentamente la sémola en el líquido hirviendo, revolviendo la mezcla constantemente.
Espere hasta que la leche o el agua hiervan nuevamente y hierva la composición durante 2 minutos.
Retire la sartén del fuego, envuélvala en una manta o toalla gruesa y deje que la papilla se cuece durante 15 minutos.

Puedes agregar un trozo de mantequilla, un poco de azúcar, mermelada, frutas secas, miel, bayas, nueces o frutas al plato terminado.

Valor nutricional de la sémola

100 g de sémola contiene:

2, 239 g de proteínas;
2, 814 g de grasa;
16, 381 g de carbohidratos (incluidos 14, 116 g de almidón y 2, 212 g de azúcares);
0.776 g de fibra dietética;
76, 701 g de agua.

El alimento contiene aminoácidos, ácidos grasos saturados (600 mg por 100 g).

Vitaminas en la composición del plato

La sémola es una fuente rica de vitaminas B. 100 g de alimentos contienen:

tiamina (B1) - 0, 029 mg;
Riboflavina (B2) - 0, 009 mg;
El equivalente de niacina (PP) es 0. 587 mg;
ácido pantoténico - 0 572 mg;
piridoxina (B6) - 0, 102 mg;
ácido fólico (B9) - 72, 411 mkg.

Además, se incluye alfa-tocoferol (vitamina E) en la sémola. La concentración de este compuesto - 1, 087 mg por 100 g de la placa terminada.

Artículos útiles

Elementos traza en 100 g de sémola:

hierro - 0, 196 mg;
zinc - 1,044 mg;
cobre - 0, 188 mg;
manganeso - 0, 617 mg;
silicio - 5, 733 mg;
cobalto - 24, 807 mkg;
cromo - 0, 966 mcg;
molibdeno - 11, 296 mkg.

Macroelementos en platos de 100 g:

potasio - 27, 705 mg;
calcio - 11, 799 mg;
magnesio - 4, 906 mg;
sodio - 377, 144 mg;
fósforo - 17, 683 mg;
cloro - 21, 015 mg.

Calorías de sémola

En 100 g de sémola hervida en agua, contiene 86, 914 kcal. El valor energético de la misma porción del plato, preparado con la adición de leche, es 101, 603 kcal. Sémola de calorías con mantequilla y azúcar - 124, 316 kcal por 100 g

Propiedades útiles de la sémola

La sémola no requiere cocción prolongada ni tratamiento térmico. Por lo tanto, las gachas de avena retienen el máximo de nutrientes útiles contenidos en los cereales crudos.
La sémola está bien hervida, se absorbe rápidamente en el cuerpo de un adulto y contiene una pequeña cantidad de fibra dietética. Es por eso que la papilla líquida a menudo se incluye en el menú de la dieta para las personas que se han sometido a una cirugía en el estómago o los intestinos, que sufren enfermedades del tracto digestivo.
La papilla de sémola tiene propiedades envolventes, alivia o debilita rápidamente el síndrome de dolor en gastritis, estómago y úlceras intestinales.
Los nutrientes útiles presentes en la composición de este plato, aceleran la eliminación de toxinas y otros venenos del cuerpo.
Las gachas de sémola son útiles para los atletas que desean ganar masa muscular rápidamente.
El fósforo presente en la composición de este plato fortalece los dientes, previene el desarrollo de enfermedades y trastornos dentales en el trabajo del sistema musculoesquelético.
La vitamina E contenida en la sémola es un antioxidante. Gracias a él, este producto ayuda a reducir los efectos negativos de los radicales libres en las células, retrasa el envejecimiento de los tejidos, mejora la condición de la piel, restaura el cabello y las uñas dañadas, previene la alopecia. Las personas que regularmente incluyen sémola en su dieta tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades dermatológicas.
El magnesio y el potasio, que ingresan al cuerpo a través del uso de este plato, fortalecen el miocardio, tienen un efecto positivo en su trabajo y reducen el riesgo de desarrollar un ataque cardíaco.
La sémola no contiene colesterol. Las sustancias presentes en su composición, dan fuerza y elasticidad adicionales a los vasos, previenen la formación de placas ateroscleróticas. Gracias a esto, las personas que lo incluyen sistemáticamente en el menú tienen menos probabilidades de sufrir una enfermedad cardíaca.
La papilla de sémola es una fuente rica de hierro, que participa en los procesos de formación de la sangre y en la síntesis de hormonas, lo que crea las condiciones para el suministro normal de oxígeno a los órganos y tejidos. Por lo tanto, los nutricionistas lo recomiendan a las mujeres durante la menstruación, a las personas que sufren de anemia, así como a las personas que están en riesgo de desarrollar anemia.
Las vitaminas del grupo B, que son ricas en sémola, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Los platos de la misma son útiles para personas que sufren de depresión, neurosis, insomnio.
El consumo regular de comidas de sémola ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reduce el riesgo de desarrollar resfriados.
Los nutrientes contenidos en la papilla aceleran los procesos metabólicos en el cuerpo.
El zinc, que es rico en sémola, normaliza el sistema urogenital en hombres y mujeres, mejora la función reproductiva (aumenta la probabilidad de una concepción exitosa).
Se ha demostrado que el cereal a base de sémola mejora el rendimiento físico e intelectual. Además, mejora la memoria y la capacidad durante mucho tiempo para concentrarse en resolver el problema.
Las sustancias que entran al cuerpo a través del uso de sémola, aumentan la agudeza visual, minimizan el impacto negativo de factores endógenos y exógenos en el aparato visual, lo protegen del exceso de trabajo.

La sémola

es muy útil para mujeres embarazadas. Kashi ayuda a aliviar el estreñimiento y la pesadez en el estómago y reduce la hinchazón de las extremidades.
Los nutrientes contenidos en la sémola normalizan el trabajo de los riñones, protegen sus tejidos de los efectos negativos de factores externos. Los platos de este producto son útiles para personas que previamente han sido diagnosticadas con insuficiencia renal.

La sémola

es un producto que previene la hipermineralización de la sangre, los órganos internos y los tejidos en los ancianos.
Los resultados de la investigación demuestran que el consumo regular de platos de sémola reduce el riesgo de desarrollar tumores tumorales en el intestino.

Beneficios alimentarios para niños

Las gachas de sémola llenan rápidamente las reservas de energía en el cuerpo de los niños y las mantienen altas durante mucho tiempo.
El plato contiene toda una gama de nutrientes que contribuyen al desarrollo acelerado del sistema musculoesquelético en un niño.
Las sustancias contenidas en la sémola aumentan el apetito y aceleran el aumento de peso en niños con bajo peso.
Con el uso regular de alimentos, aumenta la actividad cerebral y mejora la capacidad de aprendizaje del niño.

Uso de sémola con fines cosméticos

Desde la sémola es fácil preparar una mascarilla y un escote rejuvenecedores. Para hacer esto, una pizca de hojas secas de ortiga debe llenarse con agua hirviendo (30 ml) e infundirse durante una hora. La infusión forzada debe combinarse con 2 cucharadas. Cucharas de cerveza light, 1 cucharadita de aceite de oliva y 100 g de sémola espesa. La composición debe aplicarse al área problemática y dejar actuar durante 25 minutos.
Sobre la base de sémola (15 g), aceite de coco (4 g) y cacao en polvo (6 g), puede hacer una máscara cosmética que retarda significativamente la formación de arrugas. Para hacer esto, mezcle los ingredientes enumerados e insista la masa resultante en un lugar fresco durante 40 minutos. La composición final debe distribuirse en una capa delgada sobre el área problemática y dejar actuar durante 35-40 minutos. El procedimiento debe repetirse durante la semana con un intervalo de 1 día.
La máscara basada en sémola y arcilla verde (2: 1) le permite deshacerse del acné y el acné. Para mejorar la efectividad de esta herramienta, debe agregar unas gotas de aceite de sándalo.

Contraindicaciones y daño de sémola

Los platos de mono están contraindicados para las personas que padecen enfermedades del sistema respiratorio (tos crónica, asma, etc.).
Los nutricionistas prohíben dar sémola a niños menores de 12 meses. A la edad de 1 año a 3 años, el niño debe consumir este plato medido, no más de 2 veces por semana y no más de 50 g por día.
El sistema digestivo de los niños no puede digerir el almidón, en el que la sémola es rica. Por lo tanto, la inclusión regular de platos de este cereal en la dieta del niño puede llevar a trastornos digestivos.
La sémola contiene gliodin mucopolisacárido, un compuesto que tiene un efecto perjudicial en las vellosidades del intestino, que son responsables de la absorción de sustancias beneficiosas del tracto digestivo.
Fitin, que está presente en la composición de este plato, provoca una violación de la composición de la microflora intestinal natural. Como resultado, el cuerpo pierde su capacidad de absorber la vitamina D, el calcio y el hierro.

La sémola

es rica en gluten (gluten). Por lo tanto, la papilla está contraindicada para las personas que padecen la enfermedad celíaca.
Las sustancias contenidas en este plato pueden provocar el desarrollo de reacciones alérgicas. Por lo tanto, las personas que sufren alergias alimentarias deben usarlo con precaución (o estar completamente excluidas de la dieta).
El abuso de la sémola puede provocar aumento de peso, causar náuseas, vómitos, estreñimiento, diarrea, trastornos digestivos, distensión abdominal, dolor en el intestino.
Gachas de sémola: un plato con un alto índice glucémico. Además, contiene sustancias que impiden la producción de insulina. Por estas razones, está contraindicado para las personas que padecen diabetes (incluida la diabetes gestacional).

Comentarios (0)