Chebureks con papas: esto es solo una variación de las famosas tartas tártaras. Pero, sin embargo, el plato tiene muchos aficionados. Ayudará en el correo, durante la crisis financiera, o salvará la situación cuando el relleno permanezca solo un poco, y desee disfrutar de sabrosos chebureks.
Empanadas con papas - principios generales de cocción
La masa de Cheburek con papas y carne es la misma, generalmente simple y sin levadura. Se puede amasar de la forma habitual o de natillas en agua, leche, kéfir, cerveza. Un montón de recetas, la selección de los más interesantes a continuación.
Patatas para pastas utilizadas hervidas. Se frota o se tritura en un puré. Los aditivos clásicos son la cebolla y la mantequilla.
¿Qué más se pone en el relleno:
• setas;
• manteca, productos cárnicos;
• hígado;
• queso
Para su sabor, puede agregar diferentes especias, ajo, perejil o eneldo. Estos pasteles se forman de la manera habitual, dando los pasteles en forma de media luna (semicírculos) a las empanadas. Un proceso detallado se describe a continuación.
Freír los productos en una sartén en aceite. Como el relleno de papa ya está cocido, solo es necesario dorar la masa. Servir los pasteles a la mesa de inmediato. Si bien son calientes, fragantes y crujientes.
Pastas simples con papas y cebollas
Variación magra de empanadas con relleno vegetal. Si el plato no está preparado para el ayuno, entonces puede agregar mantequilla al relleno, resultará más delicioso.
Ingredientes
• 1.5 art. harina
• 4 cucharadas. el agua
• sal;
• cuchara de vodka;
• 3 cucharadas. l los aceites
Relleno:
• 700 g de patatas;
• 2 cebollas;
• 70 g de aceite;
• Verdes, condimentos.
Cocinar 1. Empezamos a cocinar los platos con patatas. Hervir el vegetal en uniforme o en forma pelada, no hay mucha diferencia.
2. Mientras que las papas están hirviendo, mezcle el aceite, la sal y el vodka en agua, vierta la harina recetada en ellas. Amasar la masa elástica y fresca. Poner en una bolsa, dejar reposar el bollo durante media hora.
3. Cortar la cebolla, poner en una sartén con mantequilla, freír casi a la disposición. Si se usa mantequilla, las piezas de vegetales serán muy fragantes y hermosas.
4. Frote las papas hervidas. Añadir a ello las cebollas fritas, las especias y las hierbas. Revuelva Enfriar bien la carne picada.
5. Hacemos la masa preparada anteriormente, la dividimos en trozos. Despliegue cada torta plana, del tamaño de una placa plana estándar para platos principales.
6. Extender el relleno de la papa por la mitad.
7. Apretamos los bordes opuestos para hacer un pastel semicircular.
8. Calentar el aceite, poner las empanadas. Freímos productos fragantes a color rosado en ambos lados.
Chebureks con papas y champiñones en pasta choux
La receta de otras pastas de Cuaresma con patatas. Diversificar las setas de relleno. Utiliza champiñones comunes.
Ingredientes
• 4.5 Art. harina
• 40 ml de aceite;
• 250 ml de agua;
• sal.
Relleno:
• 500 g de patatas;
• 2 cebollas;
• 300 g de champiñones;
• Condimentos, aceite.
Cocinar
1. Vierta el agua en la cacerola, agregue inmediatamente una cucharadita incompleta de sal y todo el aceite. Poner en la estufa, llevar a ebullición.
2. Mida 3/4 taza de harina, agregue al líquido hirviendo, mezcle rápidamente con una espátula y retire del fuego. Enfriando la masa a un estado cálido, la mano debe aguantar.
3. Añadir el resto de la harina, amasar la masa. Colocamos para descansar en la bolsa. 4. Hierva las papas, puede usar puré de papas ya listo para el relleno, si lo hay.
5. Cortar las cebollas y los champiñones. Póngalos juntos en una sartén, freír con mantequilla hasta que esté hecho. La cubierta no es necesaria. En promedio, tomará unos quince minutos.
6. Combine las papas con los champiñones. Añadir las especias, llevar al gusto deseado. Relleno de enfriamiento a un estado frío.
7. Tan pronto como todo esté listo para asar pasteles, sacamos la masa, formamos los productos del tamaño deseado. Cómo esculpir tartas semicirculares, descritas anteriormente.
8. Freír los Chebureks en grasa profunda. No es necesario mantenerlos en aceite durante mucho tiempo, ya que el relleno está listo.
Chebureks con papas y queso en cerveza
Receta para los impresionantes bollos de masa de cerveza con papas y queso. La cerveza puede tomar cualquier luz. El queso también cabrá cualquier queso duro o derretido.
Ingredientes
• 250 g de cerveza;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 3-4 vasos de harina;
• 500 g de patatas hervidas;
• 50 g de aceite;
• 2 cebollas;
• 1 diente de ajo;
• 150 gramos de queso.
Cocinar
1. Agregue aceite vegetal a la cerveza. En un tazón grande combine la harina, pase por un colador, y sal fina. Hacer un pequeño agujero, comenzar a verter la cerveza y remover con una cuchara. Poco a poco amasar la masa con las manos. Enviamos a descansar en el paquete.
2. Triture las papas hervidas o ráselas. Lo mismo con el queso. Si es suave, entonces simplemente puede amasar. Freír la cebolla, ponerla en el queso picado, exprimir un diente de ajo. Revuelva, especias al gusto.
3. Sacamos la masa de la bolsa, la dividimos en trozos, hacemos empanadas de queso con papas y carne picada de la forma habitual, el tamaño es arbitrario.
4. Freír los productos en aceite, servir inmediatamente, hasta que los pasteles estén fríos.
Chebureks con patatas y carne
Opción de pasteles económicos para aquellos que tienen bastante relleno. La masa es preparada para ellos por un huevo ordinario, pero si es necesario puede ser excluida.
Ingredientes
• un vaso de agua;
• huevo;
• 2-2.5 art. harina
• sal;
• 20 g de aceite.
Relleno:
• 150 g de carne picada;
• 4 papas;
• 1 cebolla;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. En agua caliente, agregue sal con mantequilla y un vaso de harina, revuelva. Dejar enfriar la masa. Luego rellena toda la harina, rompe el huevo. Amasar la masa.
2. Hervir las papas enteras o en rodajas, hacer puré.
3. Pelar las cebollas, picarlas, ponerlas en la sartén, freír durante un minuto.
4. Agregue la carne picada a las cebollas, freír durante otros cinco minutos.
5. Mezcle el puré de papas y el relleno de carne picada con cebollas, sazone al gusto con especias. Puedes añadir cualquier verdura, ajo.
6. Divida la masa en 6-7 partes, extienda las tortillas, extienda la carne rellena con papas. Hacemos empanadas semicirculares.
7. Los productos moldeados se fríen en aceite, se sirven calientes. Después de enfriar, los pasteles no son tan sabrosos.
Chebureks con papas y tocino
La receta es muy jugosa y nutritiva. Para ellos, puedes usar manteca salada o ahumada, resulta deliciosa con tocino. Cocer la masa de acuerdo con cualquier receta.
Ingredientes
• 500 g de patatas;
• 150 g de grasa;
• 1 cebolla;
• especias.
Cocinar
1. Corte el tocino en trozos, tuerza junto con las cebollas a través de la picadora de carne.
2. Hervir las papas en su piel, pelarlas y también torcerlas. Se puede rallar o cortar en cubos pequeños. Hacemos lo que quieras.
3. Mezcle las papas y el tocino con las cebollas, agregue las especias. Si la manteca de cerdo salada, entonces esto debe ser considerado.
4. Revuelva bien, exprima un diente de ajo al gusto, puede agregar un poco de verde. 5. Esculpimos los pasteles de un tamaño arbitrario, pero lo mismo entre ellos.
6. Freír en forma de productos con papa relleno en aceite.
Chebureks con papas en yogurt
Opción de galletas de patata de la masa de kéfir. Puede usar yogurt o ryazhenka para amasar, cualquier yogurt, ni siquiera la primera frescura y un poco amargo. Para la prueba será la más.
Ingredientes
• un vaso de kéfir;
• huevo;
• sal;
• harina.
Tierra:
• 0,5 kg de patatas;
• 100 g de cebollas;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. El kéfir debe tener una temperatura de 35 grados, es decir, para no estar frío. Agregue a la misma o a otro producto lácteo usado sal, introduzca un huevo y agite bien.
2. Vierta la harina, agregue la mezcla hasta que la masa ya no absorba el producto. Bien las manos, salimos durante una hora.
3. Hervir las patatas, hacer un puré y enfriar.
4. Freír la cebolla en la mantequilla, rellenar la carne picada. Especias al gusto. También puede agregar champiñones, hierbas o manteca de cerdo a este relleno.
5. Formamos empanadas de masa de kéfir.
6. Freír en mantequilla de forma clásica.
7. Estos pasteles se pueden cocinar en una sartén seca. Solo para esto cubrimos la olla con una tapa, freímos por ambos lados durante 5 minutos a fuego moderado. Retirar, lubricar con aceite.
Chebureks con papas y hígado
Relleno maravilloso para empanadas de papa. El hígado puede ser utilizado pollo o carne de res. Se puede tomar y subproducto de cerdo, pero en este caso es conveniente remojarlo en leche, cortarlo en trozos. Cocine la masa en cualquiera de las opciones anteriores.
Ingredientes
• 400 g de papas hervidas;
• 250 g de hígado;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 70 g de aceite;
• 1 diente de ajo;
• especias.
Cocinar 1. Cortar la cebolla en rodajas, pero no finamente. Cortar las zanahorias en rodajas finas.
2. Calentar el aceite, esparcir las verduras, freír durante un par de minutos.
3. Cortar el hígado en trozos, transferir el producto a las verduras. Freímos durante un par de minutos, luego tapamos la sartén y cocemos a fuego lento durante un cuarto de hora hasta que se cocinen bajo la tapa.
4. Giramos el hígado frito. Verduras y patatas hervidas a través de una picadora de carne. Junto con los ingredientes principales saltear un diente de ajo. Puedes moler productos con una licuadora.
5. Rellenar a gusto con especias, poner las hojas verdes.
6. Esculpa los pasteles con puré de papas y puré de hígado, fríelos en una plancha.
Chebureks con papas - consejos y trucos
• Las papas para relleno se pueden cocinar muy rápidamente si utiliza un microondas. Los tubérculos purificados se colocan en platos especiales, se agrega un poco de agua, en promedio, el proceso tomará de 7 a 9 minutos, dependiendo de la capacidad del horno.
• El relleno de papas será sabroso y fragante si agrega cebolla frita en mantequilla.
• Cualquier salchicha se puede agregar a los chebureks de patata picada. El sabor del relleno solo se beneficiará de esto.
• Si hay muchos pasteles, entonces una parte siempre se puede congelar, y en forma cruda o frita. Empaque bien los artículos para que no absorban el olor del congelador.
