Los pasteles con hígado y papas son muy queridos en mi familia. Aunque todos los días peki. Pero ahora ha comenzado la temporada de calor, y no hay tiempo para perder el tiempo con la masa.
Cómo hacer pasteles de hígado y patatas.
Quien no haya leído la receta del pastel de kéfir, lea. La receta de masa de hoy también es kéfir, rápida y sabrosa.
Ingredientes:
Para el relleno
1) 0, 5 kg de hígado de pollo;
2) 2 papas medianas;
3) 1 cebolla:
4) Sal y pimienta al gusto;
5) Aceite vegetal para freír.
Para la prueba:
1) 1 taza de kéfir o yogur;
2) 100 gramos de margarina o mantequilla;
3) 0, 5 horas de soda;
4) hay suficiente harina para hacer la masa pegajosa;
5) Sal al gusto.
Cocinar:
Hervir las patatas y el hígado. Para que el relleno esté más tierno, hierva el hígado y, después de 5 minutos, retire del fuego. Ahora omita los productos cocidos a través de un molinillo de carne, puede molerlos con una licuadora, agregar la cebolla frita a dorada y mezclar bien. Mientras la carne se está enfriando, preparar la masa. Para hacer esto, vierta un tazón de kéfir o yogur, que está a mano. Añadir la margarina ablandada, soda, sal. Poco a poco, mientras revolvemos, introducimos la harina. La masa no debe estar demasiado apretada, solo para que puedas trabajar con ella.
Después de mezclar la masa, necesita acostarse durante media hora para que la soda se disperse correctamente. Solo cubro la masa con una toalla y la dejo puesta. Luego, divídalo en pedazos y extienda los bollos, ponga la carne picada y pellizque las tartas. Calentar el horno a 180 grados y hornear las empanadas durante 20-25 minutos.
Por cierto, yo uso hígado de pollos de engorde domésticos, son fáciles de cultivar en la temporada de verano.
Dichas tartas de hígado y papa no se vuelven viejas durante mucho tiempo, puede llevarlas a la casa de campo o a un picnic.
