Empanadas con carne picada y arroz: ¡nutritivas, sabrosas, caseras! Cocinando al horno, frito y hojaldre con carne picada y arroz

Empanadas con carne picada y arroz: ¡nutritivas, sabrosas, caseras! Cocinando al horno, frito y hojaldre con carne picada y arroz

Hay muchas opciones para rellenos de pastel de arroz. Cereal cocido mezclado con huevos y hierbas, agregue setas, coles y otras verduras. Pero las opciones de carne son especialmente exitosas. Resulta no solo unas tartas deliciosas, sino también muy satisfactorias.

Preparar?

Empanadas con carne picada y arroz: los principios generales de la cocina

Para tartas, puedes hacer masa de levadura o levadura en polvo. Se amasa en agua o con productos lácteos. A continuación hay diferentes opciones para pasteles fritos y horneados. También puedes comprar masa en la tienda más cercana. En la versión puff, también, resulta muy bien y lo suficientemente rápido.

También se puede comprar relleno para pasteles, pero es recomendable cocinarlo usted mismo. En este caso, puede estar seguro no solo de la calidad sino también de la cantidad de grasa. La carne picada se puede agregar al arroz en forma cruda o frita. La hierba siempre se hierve, ya que absorbe mucha agua. Si esto no se hace, entonces el arroz simplemente no tiene tiempo para cocinar pasteles y estropearlo todo.

Qué más se puede agregar al relleno:

· Cebollas y otros vegetales;

· Setas;

· Huevos;

· Verdes.

Las especias son bienvenidas. Puedes elegirlos a tu gusto y añadir en cualquier cantidad. Una vez que la masa y el relleno estén listos, puede proceder a la formación y freír u hornear los pasteles. Con tal relleno, siempre se hacen cerrados en la forma clásica, el tamaño se puede determinar de forma independiente. Freír las empanadas generalmente en una sartén con mantequilla refinada. La cocción se realiza en el horno.

Pasteles de carne fritos con arroz

Receta para pasteles fritos rellenos de carne picada y arroz. Debes comenzar la preparación con la prueba. Debe permanecer en un lugar cálido durante al menos dos horas. Lista de ingredientes

· 400 ml de agua;

· Harina;

· Huevo

· Cebolla;

· 2 cucharadas de azúcar;

· 50 g de mantequilla;

· 10 g de levadura;

· 150 gramos de arroz;

· 500 gramos de carne picada;

· 2 vasos de aceite vegetal;

· Especias.

Método de preparación

1. El agua, que se encuentra en la lista de los ingredientes, debe calentarse, debe calentarse agradablemente, después de lo cual puede agregar azúcar y levadura. Revuelva, vierta una cucharadita de sal, vierta la mantequilla derretida y el huevo batido. Después de eso, comenzamos a introducir la harina, haciendo una masa de pastel suave. Al final, con el amasado, introducimos unos 30 ml de aceite vegetal.

2. Cubra la masa, deje que descanse en calor y aumente 2,5 veces. Luego bajamos y damos un poco más arriba. Todo este proceso tomará alrededor de 2-2.5 horas.

3. Arroz simplemente hervir en una cantidad suficientemente grande de agua, escurrir.

4. Cortar la cebolla, freír en 50 ml de mantequilla, añadir el relleno. Revolver y freír un poco también. Al final introducimos el arroz. El relleno debe estar prácticamente terminado. Asegúrese de agregar sal, pimienta, ajo, hierbas y otras especias a su gusto. Deja enfriar el relleno de la empanada.

5. Conseguimos la masa terminada y dividimos las piezas. Luego, haga pequeños círculos, extienda el relleno con arroz. Formamos pasteles ordinarios.

6. Como se asarán, no es necesario acercarse a nada. Vierta el aceite en la sartén, debe ser bastante. Difundir en varias tartas y freír.

Empanadas al horno con carne picada y arroz

Para pasteles horneados en el horno, necesita hacer una masa más rica y sabrosa, para que obtenga productos suaves y aireados. Relleno para cualquier relleno, puede tomar el pollo.

Lista de ingredientes

· 350 g de carne picada;

· 130 gramos de arroz; · 250 ml de leche;

· 2 huevos;

· 60 g de margarina;

· 35 g de azúcar;

· 5 cucharadas de aceite vegetal;

· 1 bolsa de levadura;

· Harina (cuánta masa tomará);

· Cebollas y ajos.

Método de preparación

1. En la leche, agregue 100 ml de agua caliente, levadura y azúcar, agregue 5 cucharadas de harina y revuelva. Dejar en un lugar cálido a todo esto se levantó un poco.

2. Mientras se bate una clara de huevo con un huevo entero y una cucharadita de sal incompleta. La margarina se derrite. Combine todo esto con el hablador de levadura, revuelva y podrá introducir más harina. Haciendo la masa. Al final, vierta una cucharada de aceite vegetal para amasarlo hasta que quede suave.

3. Dado que las tartas se hornearán, la masa debe permanecer más tiempo, dejar que aumente dos veces, lo que equivale a unas tres horas, pero si la habitación está caliente y la calidad de la levadura es alta.

4. Relleno de carne picada ligeramente asada. Primero picar la cebolla, freír un poco en el aceite y agregar la carne picada. Cocinar es solo 6-7 minutos. Arroz hervir en otro plato. Nosotros mezclamos Puedes exprimir el ajo aquí, no te olvides de la sal.

5. Conseguimos la masa, esculpen las tartas. Nos extendemos sobre una bandeja para hornear y sobre ella dejamos reposar para que la masa suba. Luego engrasar la yema. Para la fluidez, puede agregarle una cucharada de agua (leche). Cocemos a 210 grados.

Hojaldres con carne picada y arroz

Opción de empanadas bastante rápidas con carne picada y arroz. Aquí se cocinarán en el horno, pero también se puede freír en una sartén. El relleno de carne se usa crudo, usted puede tomar cualquier carne o ave.

Lista de ingredientes

· 700 g de hojaldre;

· 150 gramos de arroz;

· 300 g de carne picada;

· 200 g de cebollas;

· 50 ml de aceite.

Método de preparación

1. Empezar por todos los medios con arroz. Lo ponemos a cocer. Junto a la sartén, vierta el aceite y coloque la cebolla picada. Pero no necesita freír. A fuego medio pasamos un poco a la transparencia. Esta técnica hará que el relleno sea más sabroso, la verdura se horneará exactamente. 2. Mezcle el arroz con la carne picada y las cebollas preparadas, la pimienta y la sal.

3. Estirar la masa de hojaldre, que sin duda debe derretirse. Córtalo en cuadrados, coloca el relleno de carne picada con arroz.

4. Esculpa pasteles cuadrados y colócalos en una bandeja para hornear. Intentamos mantener la distancia incluso cuando se usa masa sin levadura. Esto permitirá que las tartas se horneen de manera uniforme.

5. Coloque la sartén en el horno, cocine a 200 grados durante 20-25 minutos. Hay un tiempo para hacer pasteles de la masa restante y el relleno.

Empanadas rápidas con carne picada y arroz en kéfir

La masa para esta receta debe amasarse de forma independiente, pero no es necesario que permanezca mucho tiempo, como en las variantes de levadura anteriores. La receta se basa en kéfir y soda. También huevos usados, puedes tomar uno, también trabajar. Esta es otra receta de carne picada y empanadas de arroz en una sartén.

Lista de ingredientes

· 400 ml de kéfir;

· Harina;

· 2 bombillas;

· 2 huevos;

· 15 g de soda;

· 300 g de carne picada;

· 250 g de arroz cocido;

· Especias y aceite.

Método de preparación

1. Mezclar el kéfir con los huevos y batir un poco, sal, agregar la soda. La reacción comenzará, es mejor esperar un poco. Por la misma razón, no utilice platos pequeños para amasar, ya que el kéfir se eleva un poco.

2. Añadir la harina a la masa, amasar. Hacer una masa blanda. Dejar por 15 minutos.

3. Tomar el arroz hervido. Pelar las cebollas, freírlas en una sartén con carne picada. Luego mezcle todo con arroz y sazone con especias.

4. La masa se recostó un poco y se volvió aún más suave. Es hora de dividirla en pedazos, extenderla y hacer tartas con relleno cocido.

5. Caliente la mantequilla en la sartén y ejecute las empanadas. Comenzarán a aumentar de tamaño debido a la soda. Freír en ambos lados.

Empanadas con carne picada y arroz con huevos

La opción es bastante económica, pero delicioso relleno para empanadas con carne picada y arroz. También necesitará huevos cocidos y verduras. Preparamos la masa de acuerdo con las recetas anteriores o simplemente compramos en la tienda.

Lista de ingredientes

· 1 kg de masa de levadura;

· 150 gramos de arroz;

· 1 manojo de cebollas;

· 4 huevos;

· 250 g de carne picada;

· 250 g de aceite;

· Sal, pimienta.

Método de preparación

1. Cocine el arroz en una sartén y los huevos en otra. Todo esto se enfría, los huevos cortados en cubos pequeños, asegúrese de drenar el agua del arroz. Cebollas verdes solo finamente picadas.

2. No mucha carne picada, póngala en una plancha con una cucharada de aceite y fríe un poco. 3-4 minutos es suficiente. Luego pasamos a otros productos. Picar la sal, mezclar bien. Puede agregar un poco de aceite para hacer un relleno más jugoso, a veces se agrega sebo rebanado.

3. Sacamos la masa, hacemos tartas caseras y la freímos en aceite. Pero también puedes cocinar este pastel en el horno con este relleno.

Empanadas de Cuaresma con setas picadas y arroz

El relleno no siempre es carne, hay opciones interesantes para pasteles con champiñones y arroz. En esta receta, la masa también es magra, sin la adición de huevos y productos lácteos. Tomamos aceite vegetal refinado, pero puedes agregar oliva al relleno.

Lista de ingredientes

· 300 ml de agua;

· 250 g de champiñones hervidos;

· 100 g de cebollas;

· 10 g de levadura;

· 130 gramos de arroz;

· Verdes, ajos;

· 250 ml de aceite;

· Harina;

· 30 gramos de azúcar.

Método de preparación

1. Masa de levadura magra amasada de la misma manera que las opciones habituales. Combine el agua con una cucharadita de sal incompleta, agregue el azúcar y la levadura, vierta 4-5 cucharadas de aceite. Amasar la masa, quitar el ajuste. 2. Cocinar el arroz. Las setas se preparan con antelación. El producto hervido se puede torcer o cortar finamente. Freír las cebollas, agregar las setas, calentarlas juntas durante unos minutos, esto aumentará el sabor. Mezclar el relleno con arroz cocido, enfriar la carne picada.

3. La masa magra bien elevada debe dividirse en trozos de 50 a 70 gramos, luego déjelos reposar un poco más y cúbralos con una servilleta.

4. Extienda los pasteles, extienda el relleno de champiñones con arroz, haga las empanadas. Untar en aceite refinado precalentado, freír algunas cosas al color rosado.

Empanadas con carne picada y arroz - consejos y trucos

· Las tartas no serán gordas si las sacas inmediatamente de la sartén en papel. Top también puede ser cubierto con servilletas.

· La masa de levadura ama el calor, solo que a la temperatura adecuada se ajustará bien y madurará. Hojaldre le gusta el frío. Mantenlo en el congelador. Pero a ninguna de estas especies le gustan los borradores.

· ¿Se dejó el relleno? Puedes ponerlo en una bolsa y enviarlo al congelador. Si se usó carne cruda, entonces se pueden enrollar albóndigas o albóndigas.

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