Hojaldre Hojaldre con carne, papas y queso: una receta sencilla para hojaldres. Si no hay tiempo para cocinar hojaldre casero y hay un deseo de tratar a sus seres queridos con algo sabroso, entonces los productos listos para cocinar para hornear son algo muy útil, incluso se podría decir, insustituible.
Puede improvisar y combinar los ingredientes del relleno para las ráfagas de acuerdo con sus preferencias gustativas: encurtidos, jamón, salchichas, ¡todo encaja!
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para hacer bocanadas con carne, papas y queso:
- 500 g de masa de hojaldre terminada;
- 250 g de cerdo;
- 50 g de queso;
- 150 g de papas;
- 1 vaina de chile fresco;
- 5 g de curry en polvo para carne;
- 15 g de cilantro o perejil;
- 5 g de mantequilla;
- 1 huevo de gallina;
- Sal, aceite de cocina, leche.
Método para hacer bocanadas con carne, papas y queso
Limpie las papas, córtelas en rodajas, hierva hasta que estén cocidas, agregue sal. Haga un puré de papas o salte a través de un machacador de papas. Añadir el puré de mantequilla y la clara de huevo. Deje la yema para la prueba de lubricación.
Cerdo cortado en rebanadas delgadas y estrechas del contrafuego. Estas tartas se pueden cocinar con cualquier carne - ternera, pollo o pavo.
Verter una cucharada de aceite de oliva para freír en la sartén. Cuando el aceite se caliente, eche el cerdo en la sartén, fríalo por 7-8 minutos, revuélvalo para evitar que la carne se queme, espolvoree con sal y curry 2 minutos antes de cocinar.
El cerdo se pone en un plato, debe enfriarse, el relleno para las pastas de hojaldre necesita frío.
Tomar hojaldre congelado, dejar a temperatura ambiente durante 40 minutos-1 hora. En esta receta, usé prefabricado, en un paquete de cuatro platos, de cada uno puedes hacer dos empanadas, al final obtienes 8 piezas.
Entonces, cortamos rectángulos, resultaron ser 14x11 centímetros de tamaño.
Colocamos la pieza de trabajo en el tablero, nos retiramos del borde de 1, 5 centímetros, hacemos un corte continuo, no cortamos hasta el borde de 1, 5 centímetros.
En el medio del espacio en blanco, coloca una cucharada de puré de papas y agrega una ramita pequeña de cilantro o perejil.
Sobre las patatas extienden los trozos de cerdo. Los chiles frescos se limpian de semillas y particiones, se cortan en rizos, se agregan a la carne y las papas.
Tomamos la masa para el borde (desde el lado del corte), cambiamos a través del relleno, que ahora estará en el corte. A continuación, levante el otro lado con el corte y haga lo mismo. El resultado será una bocanada parecida a un barco.
Conecte los extremos firmemente, espolvoree el relleno con queso rallado y aros de chile.
Cortar los bordes de la masa con unas tijeras. No es necesario hacer esto, pero un poco de variedad no daña las bocanadas.
Mezclar la yema cruda con una cucharadita de leche. Tomar un pincel, engrasar la masa de hojaldre con esta mezcla.
El horno se calienta a una temperatura de 220 grados. Coloque una hoja de pergamino engrasado en una bandeja para hornear, luego coloque los soplos.
Poner la sartén con los puffs en un horno caliente. Cocinar durante 20 minutos.
Servimos bocanadas a la mesa con carne, papas y queso muy calientes, sin embargo, esta masa casera no está congelada en forma fría.
