Hojaldre hojaldre con carne picada - crujientes y jugosas pastas. Una selección de las mejores recetas para hojaldres con carne picada

Hojaldre hojaldre con carne picada - crujientes y jugosas pastas. Una selección de las mejores recetas para hojaldres con carne picada

Hojaldres deliciosos de hojaldre con carne picada: esta es una masa crujiente delgada y un montón de relleno jugoso. Hornear sabrosos y fríos y calientes.

Se pueden llevar bocanadas para ir al trabajo o hacer un picnic, o se pueden servir con caldo caliente.

Hojaldre de hojaldre con carne picada: los principios básicos de la cocina

El proceso más lento es la preparación de hojaldre. Amasarlo en agua. Luego lo enrollan, se colocan trozos de grasa cremosa sobre toda el área, se enrollan en un sobre y se enrollan lo más fino posible. El procedimiento se repite varias veces. Luego la masa debe colocarse durante varias horas en el refrigerador. También hay un método de cocción rápida. Para hacer esto, tamice la harina en una taza, agregue la mantequilla picada y vierta en agua helada. Amasar rápidamente la masa y también poner en el refrigerador. La forma más rápida y fácil de hacer puffs es usar hojaldre comercial.

Relleno para los soplos preparados sobre la base de cualquier carne picada. La carne picada mixta de varios tipos de carne es la más adecuada para esto. Para jugosidad, se le agregan cebollas finamente picadas, sal, pimienta y mezcla bien.

La masa se enrolla en una capa delgada, cortada en pequeños cuadrados. Coloque el relleno en el centro de cada uno y forme bocanadas cuadradas o triangulares.

Para un cambio, se añaden al relleno queso, cera, queso, etc.

Receta

1. Hojaldre con carne picada

Ingredientes

tres dientes de ajo;

400 g de carne picada mezclada;

un huevo

medio kilo de hojaldre;

tres pizcas de sal;

Dos pizcas de pimienta molida;

dos cebollas de bulbo.

Método de preparación

Dientes de ajo y cebollas libres de la cáscara. Corte el último cuarto con aros finos y frote ligeramente las manos para dejar salir el jugo de vegetales. Ajo Melenko Chuleta. Agregue los vegetales al picadillo. Ingredientes para el relleno espolvorear con pimienta y sal. Si lo desea, puede agregar hierbas picantes. Mezclar bien hasta que quede suave.

Descongele la masa, sáquela del envase y colóquela sobre una mesa llena de harina. Enrollar ligeramente y cortar en cuadrados idénticos. Extender el relleno de carne sobre la masa.

Forme las bocanadas cubriendo los bordes de la masa en forma de un sobre o triángulo. Engrasar ligeramente la decoración. Ponle las bocanadas. Batidor de huevo batidor. Engrasar el huevo para hornear. Calentar el horno a 200C. Envíale un deco y hornéalo durante media hora hasta que esté dorado.

Receta 2. Hojaldre con carne picada y queso derretido

Ingredientes

envasado de hojaldre sin levadura;

300 g de carne picada mixta;

pimienta negra molida;

un huevo de gallina

sal;

Dos quesos procesados.

Método de preparación

Calentar bien el aceite en una sartén de hierro fundido. Poner la carne picada y freír, revolviendo continuamente, hasta que esté tierna. Amasar con cuidado para lograr una estructura uniforme. Pimienta y sal. Revuelva, ponga en un plato y deje enfriar.

Descongele la masa completamente. Desenróllelo sobre la encimera, espolvoréelo con harina. Enrolle en un rectángulo delgado y córtelo en cuadrados pequeños. Ponga un poco de carne picada fría en el medio de cada uno. Poner encima una rebanada de queso fundido.

Dobla el cuadrado en diagonal, ajusta los bordes con fuerza y ​​córtalos con la rueda cheburek. Extienda las bocanadas en la decoración, cubiertas con pergamino, y hornee a 180 grados durante 20 minutos. Saca las bocanadas de los aires, péinalos con un huevo batido y envíalos a hornear por otros diez minutos.

Receta 3. Hojaldre con carne picada y sésamo

Ingredientes

Relleno:

bulbo grande de cebolla;

Crecen 20 ml de aceite.

250 g de lomo de res;

3 pizcas de sal; 3 g de nuez moscada y una mezcla de pimientos.

Soplos:

Masa libre de levadura de hojaldre 750;

7 g de mostaza y sésamo;

huevo - una pieza

Método de preparación

Retire la masa del congelador. A medida que prepare el relleno, se descongelará completamente. Pelar la cebolla grande. Picarlo finamente. Pasar en una sartén caliente en aceite, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente rosado.

Lave la carne, seque con una toalla desechable y corte en trozos no demasiado grandes. Torcer la carne a través de una picadora de carne. Poner la carne picada en la cebolla y freír, revolviendo regularmente, hasta que el jugo se evapore. Sazonar con especias y sal. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora. Poner el relleno en un plato hondo y dejar enfriar.

Divide la masa en tres partes iguales. Cada uno levanta un poco y corta en cuatro más. Por un lado, el lugar donde se realizará el relleno, engrasar con mostaza. Poner el relleno frío y empezar a rodar. Corte la masa restante en tiras, sáquelas un poco y envuelva la bocanada hasta el final. Borde de cerca

Difundir las bocanadas en una decoración engrasada. Batir el huevo y cepillarlo con un cepillo de silicona. Espolvorear con semillas de sésamo abundantemente encima. Coloque durante 25 minutos en el horno, después de encenderlo a 200C.

Receta 4. Hojaldre con carne picada, queso y champiñones

Ingredientes

450 g de masa de levadura de hojaldre lista;

3 dientes de ajo;

250 g de champiñones;

50 g de harina;

200 g de carne molida mezclada;

Crecen 30 ml. aceites;

2 bombillas medianas;

50 g de variedades de queso blando.

Método de preparación

Desmenuzar finamente las cebollas peladas. Picar el queso en un rallador mediano. Masilla pre descongelación.

Frota los champiñones con un paño húmedo y córtalos en cubos pequeños. Poner en la sartén con aceite caliente y freír, revolviendo, durante unos siete minutos. El líquido debe evaporarse completamente. Agregue la cebolla, salela, sazone con pimienta y continúe salteando a fuego medio durante un cuarto de hora. Coloque la carne picada en un tazón, sazone con sal y pimienta. Exprima el ajo pelado en él y amasar bien. Verter el aceite en una sartén separada, calentarlo bien, poner la carne picada y freír, amasar con un tenedor, hasta que se doren.

En platos profundos combinamos la carne picada asada con los champiñones. Revuelva Precalentar el horno a 200C. Enrolle la masa en una capa delgada y córtela en cuadrados pequeños. Coloque un relleno frío en cada uno y forme las bocanadas en forma de un sobre o un triángulo, apretando firmemente los bordes. Hornear una bandeja para hornear con pergamino y ponerle puffs. Espolvorear con queso rallado encima y hornear durante media hora.

Receta 5. Hojaldre con carne picada y papas

Ingredientes

hojaldre listo - kg;

cabeza de cebolla

papas - 2 tubérculos;

Mezcla de carne picada - medio kilogramo.

Método de preparación

Bulbo limpiado pelado kroshim lo más pequeño posible. Estire ligeramente la cebolla con sus manos para que vierta el jugo. Añadir a la carne picada. Las papas se limpian, se lavan y se cortan en trozos grandes. Preparamos el resto de los ingredientes. Toda sal y pimienta. Revuelva todas las manos hasta que quede suave.

La masa previamente descongelada se coloca sobre la mesa y se vierte con harina. Extiéndelo y córtalo en los mismos cuadrados pequeños.

En medio de cada lugar el relleno de carne. Conectamos los bordes apretados. Sartén para hornear engrasada. Le echamos bocanadas y también las cubrimos con mantequilla. Horno a su vez en 200C. Hornear hasta que la corteza apetitosa.

Receta 6. Hojaldre con carne picada y cuajada

Ingredientes

manojo de verdes

400 g de hojaldre;

Crecen 20 ml. aceites;

medio kilo de carne mezclada;

pimentón molido;

200 g de requesón;

ajo seco

2 cebollas;

2 yemas de pollo.

Método de preparación Mince turnos en un plato adecuado. Limpiar, lavar y picar finamente los bulbos. Enviamos las verduras trituradas en el relleno. También molemos queso fresco a través de un tamiz. Sazone con una pizca generosa de pimentón molido, ajo en polvo y sal. Enjuague las verduras frescas, pique finamente y envíe en un tazón. Revuelva bien el relleno.

La masa está completamente descongelada. Libérelo del embalaje y colóquelo sobre la mesa, arrastrándolo con harina. Ligeramente desenrollar y cortar en los mismos cuadrados.

En el centro de cada lugar el relleno de carne picada y queso cottage. Formamos bocanadas en forma de triángulos o sobres. Deco cubierto con papel de hornear. Nos extendemos sobre su bocanada. Lubrique con yema de huevo batida y envíe durante media hora al horno. Horneamos a 180 grados. Servir bocanadas con bebidas o caldo fresco.

Hojaldre hojaldre con carne picada - consejos y trucos

Descongelar la masa solo a temperatura ambiente, no se puede usar un horno de microondas o horno para esto.

Puffs en la parte superior se pueden untar con yema de huevo, crema agria o leche.

Puede agregar verduras frescas, queso, queso u otros ingredientes a su gusto.

El relleno puede ser de carne picada cruda, o pre-frito hasta que esté hecho.

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