Samsa con carne picada - satisfactoria y sabrosa. Cómo hornear samsa con carne picada de hojaldre terminada o casera, con cebollas, calabaza, papas, huevos

Samsa con carne picada - satisfactoria y sabrosa. Cómo hornear samsa con carne picada de hojaldre terminada o casera, con cebollas, calabaza, papas, huevos

Pastel caliente crujiente con un relleno de carne perfumada: esto es exactamente de lo que está hecho un buen samsa con carne picada. Para el gusto, la saciedad y la jugosidad servirán una variedad de aditivos para la carne.

Principios generales de cocinar samsa con carne picada

En primer lugar, la masa. Puede ser hinchado o fresco. Es bastante posible comprarlo ya listo en la tienda culinaria. Pero en las recetas a continuación, hay opciones simples para hacer hojaldre en casa. Necesitará margarina o mantequilla, agua, sal y harina.

Para carne picada, puede tomar carne de res con grasa o cordero, la salsa samsa con pollo es muy tierna. Asegúrese de agregar cebollas, para que el relleno sea más jugoso, también puede desmenuzar en las verduras frescas picadas.

¿Qué más poner en relleno para samsa? A continuación se presentan las recetas recogidas con la adición de calabaza, papas, huevos, champiñones, arroz. El relleno se coloca en un círculo o un cuadrado de masa, los bordes están bien arrancados a mano, mientras que el producto terminado tiene la forma de un triángulo o un cuadrado. Tradicionalmente, estos pasteles se hornean en una estufa llamada tandoor, pero en casa se puede hacer en un horno convencional.

Samsa con carne picada de hojaldre casero en el estilo de Crimea

En esta receta, gracias a untar con mantequilla y un emparedado con mantequilla, una masa de ravioli simple se convierte en una bocanada.

Ingredientes

Vaso de agua caliente;

120 gramos de mantequilla;

dos vasos de harina;

sal;

400 gramos de carne picada;

manojo de perejil

pimienta molida

dos cebollas grandes

Método de preparación

Vamos a empezar con la prueba. Combine la harina con una pizca de sal. En un tazón de harina, vierta un poco de agua caliente en un chorro fino. Amasar la masa. El aceite se coloca en un recipiente, se pone en un microondas. Derretir

Rocíe la mesa con una pequeña cantidad de harina. Extender la masa. Debería ser muy delgada. Ahora nos armamos con una borla culinaria. Lubrique toda la superficie con aceite. A continuación, necesitas doblar la masa por la mitad. Rodar ligeramente con un rodillo. Frote nuevamente con aceite. Repita el procedimiento 5 veces. Conseguimos la masa doblada varias veces. Dejar reposar en la nevera durante una hora y media. Y mientras preparamos carne picada.

Cortar el arco, prisalivaem. Zhamkaem manos, déjale darle el jugo. Crujiente De Perejil. Poner las cebollas y las hierbas al relleno. Nosotros mezclamos Sal, condimentar con pimienta y especias a gusto. El relleno debe estar lo suficientemente húmedo como para hacer que el relleno sea jugoso, así que agregue un poco de agua. Pero no llene en exceso, de lo contrario el relleno comenzará a extenderse.

Tomamos la masa del frío. Despliegue de nuevo. Espesor - 2 mm. Aceite de nuevo. Rollo de rollo Cortar en trozos de 2,5 centímetros de espesor. Ahora todo el mundo necesita rodar de nuevo hasta medio centímetro de espesor. Dobla el relleno en el centro de cada pieza. Unimos los bordes con un triángulo. Fuertemente pellizco. Cambie en el molde de mantequilla perdido. Ahora en el horno - media hora a 180 grados a rojizo.

Samsa de hojaldre listo con relleno de salchicha

Para esta receta, tome la masa de hojaldre que compró, antes de trabajar, deberá descongelarla. Y en el relleno, deje salchichas crudas, desde aves de corral, una mezcla de carne de cerdo y carne de res. También se pueden comprar en la tienda y, por lo general, ya están sazonadas con especias aromáticas.

Ingredientes

Cuatro salchichas crudas;

embalajes de hojaldre;

media cebolla

Un manojo de perejil o cilantro;

un pimiento dulce; huevo

sésamo

Método de preparación

Picar la cebolla finamente, también cortar los cubos y la pimienta. Moler los verdes.

Retire la cáscara de las salchichas, retire el relleno. Freír los vegetales durante unos cinco minutos en aceite vegetal. Luego ponemos la carne en una brisa, freímos todo junto. Si las salchichas a su gusto no son lo suficientemente picantes o picantes, puede agregar especias, por ejemplo, pimienta negra o pimentón. Cuando el relleno está casi listo, le enviamos verdes.

Cortar la masa descongelada en triángulos, extender ligeramente. Poner el relleno en el medio. Pellizcamos los bordes con un triángulo. Engrasar cada empanada con un huevo batido, espolvorear con sésamo. Horneamos a 200 grados durante un cuarto de hora.

Samsa con hojaldre de pollo picado

La carne de pollo picada es más tierna que, por ejemplo, la carne de res. Pero para que no esté seco, definitivamente debes poner un poco de tocino picado en él.

Ingredientes

400 gramos de harina;

media taza de kéfir;

dos huevos (uno en la masa, el segundo para lubricación);

200 gramos de margarina;

tres cebollas

sal, pimienta

Una libra de pollo picado.

Método de preparación

Mezclar la margarina con la harina. Necesitamos tener al bebé. Le añadimos kéfir, huevo, una pizca de sal. Amasar Enviamos la masa al refrigerador por un par de horas.

Cortar las cebollas finamente. Combínalo con el pollo picado. Nosotros sal Nos afeitamos

Sacamos la masa. Nos dividimos en 15-16 partes. Formamos las bolas y las enrollamos en círculos con un grosor de medio centímetro. Distribuimos la carne picada en espacios en blanco, la colocamos en el centro de los círculos. Pellizcamos para que salgan los triángulos. Cambiamos en una bandeja para hornear. Frote cada samsa con un huevo batido. El horno estará a 180 grados. El tiempo es de unos 25 minutos.

Samsa con carne picada, arroz y comino de hojaldre confeccionado

El comino le dará a la cocción un sabor y aroma sabroso. Además, sus semillas decorarán el samsa, por lo que se verá aún más apetitoso.

Ingredientes

800 gramos de carne picada;

cebolla;

100 gramos de arroz (hervido);

sal;

cucharadita de perejil seco

pimienta molida

una cucharadita y media de semillas de comino;

aceite vegetal (para freír);

un huevo

0,5 kg de masa de levadura de hojaldre (lista).

Método de preparación

Freír la carne picada en aceite vegetal. Cebolla cortada en cubitos. Enviado a la sartén para carne picada, freír juntos durante unos minutos. Añadir el arroz hervido allí. Revuelva Ahora el giro de las especias, hierbas secas, sal. Apagar el fuego Dejar enfriar el relleno.

Dividimos la masa terminada en trozos del mismo tamaño, la enrollamos en tortas finas. En cada lugar el relleno enfriado. Dale a los productos la forma de un cuadrado o triángulo. Los bordes están cuidadosamente ajustados, pellizcando los dedos.

Batir el huevo un poco. Añadirle semillas de comino. Revuelva

Los productos terminados se colocan en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Frote la parte superior de cada samsa con una mezcla de huevos y comino. Hornear durante media hora, la temperatura del horno requerida es de -180.

Samsa con carne picada y calabaza

La calabaza le dará al relleno de carne para samsa un sabor agradable y jugosidad. La masa puede tomar lista o hacer una de las recetas anteriores.

Ingredientes

Hojaldre de kilogramas;

400 gramos de carne molida y calabaza;

sal;

dos bombillas;

pimienta molida

el huevo

Método de preparación

Cortar la calabaza en cubos pequeños, hacer lo mismo con las cebollas. Mezclar los vegetales con la carne picada. Sazonar con pimienta, prisalivaem.

Extender la hojaldre finamente. Lo sacamos de rodar. Cortar en trozos. Aplastarlos ligeramente con las manos y luego enrollarlos en círculos. Además, como en las recetas anteriores, en el centro del relleno, formamos triángulos, pellizcando los bordes de los espacios en blanco. Lubrique el huevo. Y durante media hora en el horno, 180 grados.

Samsa con carne picada y papas de hojaldre confeccionado

Para una receta con papas, carne picada o carne de cordero, la carne picada es la más adecuada.

Ingredientes

400 gramos de carne picada;

dos cebollas

sal, pimienta

1 kg de hojaldre terminado;

tres papas

el huevo

Método de preparación

Cortar las verduras en cubos pequeños. Mezclar con carne picada, condimentar bien con pimienta y sal.

Extender hojaldre. Lo cortamos en cuadrados. En el centro de cada uno - una cucharada de relleno, y media puede ser. Bofetadas en los bordes, dando al producto una forma triangular. Batir el huevo. Con la ayuda de un cepillo culinario, cubrimos la parte superior de cada samsa con él. Hornear a una temperatura de 180 minutos tomará de 30 a 45 minutos, la corteza debe enrojecerse como debería.

Samsa con carne picada y huevo

Relleno de carne molida y huevo cocido es muy tierno y satisfactorio. Tome la masa lista.

Ingredientes

Una libra de hojaldre;

tres cucharadas de mantequilla;

sal;

800 gramos de carne molida;

pimienta molida

cinco huevos

Método de preparación

Los huevos deben ser hervidos. Luego les quitamos una concha, cortamos un cubo.

Frito en mantequilla. Pimienta, añadir sal, huevos picados. Nosotros mezclamos El relleno está listo.

Extender la masa. Cortamos en cuadrados, unos diez por diez centímetros. Poner el relleno en el centro. Pellizcamos los bordes, haciendo el samsa en forma de cuadrados o triángulos. Poner en una bandeja para hornear y hornear hasta que esté rosado a 200 grados.

Samsa con carne picada y champiñones

Muy satisfactorio. Puede tomar setas secas, como se indica en la receta. O dar preferencia a los frescos, tendrán que freírlos.

Ingredientes 250 gramos de carne picada;

una cebolla

una libra de hojaldre listo;

sal;

200 gramos de champiñones (secos);

aceite vegetal.

Método de preparación

Antes de usar los champiñones secos hay que lavarlos y hervirlos. Luego córtelos. Triture la cebolla. Champiñones ligeramente fritos con cebolla y carne picada en aceite vegetal. Sazonar con sal. Ahora deja enfriar el relleno.

Listo para descongelar la masa. Despliegue Cortar en cuadrados, poner el relleno, formar pasteles triangulares. Horneamos alrededor de media hora a 180 grados.

Samsa con carne picada - secretos y trucos

· Cómo dar una forma triangular a Samse: primero conectamos y sujetamos verticalmente los lados de una pieza de masa redonda, luego levantamos su parte inferior y también la apretamos.

· Ponga un poco de marta desmenuzada en la carne picada: el relleno será mucho más sabroso y jugoso.

· Samsu es tradicionalmente decorado con semillas de sésamo. Espolvoréelos encima antes de hornear, después de haber frotado la superficie de los productos con un huevo batido.

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