Samsa: un triángulo con un relleno excelente, que generalmente se prepara en tandoor. Pero como este elemento está lejos de estar en cada patio e incluso en la ciudad, cada vez se hacen más pasteles en el horno. En su Samsa, también, es excelente, especialmente cuando se utiliza pasta de hojaldre increíblemente suave y suave. Aquí están las opciones más interesantes con diferentes rellenos de carne y vegetales.
Samsa inflado - principios generales de preparación
La pasta de hojaldre no es muy difícil de preparar, hay muchas recetas caseras, una de las opciones que se dan a continuación. Pero llevará mucho tiempo darle vida. Es por eso que muchas amas de casa prefieren hacer samsa a partir de la masa comprada. Puede tomar una levadura o un producto sin levadura a su discreción. La masa deberá recostarse un rato y descongelarse, y luego proceder a la formación de productos con relleno.
Lo que se usa para la carne picada:
· Carnes o aves de corral;
· Cebollas y otros vegetales;
· Especias;
· Cola gorda o gorda.
Si se utiliza la masa comprada, es difícil esculpir los triángulos, primero tendrá que cortar círculos, lo que inevitablemente llevará a la basura. Por lo tanto, en casa solo puedes hacer sobres. Son fáciles de esculpir desde el corte en cuadrados. En cuanto al tamaño, aquí tampoco hay reglas claras. Samsa es pequeña o grande, lo hacemos a nuestra discreción. Pero los productos deben ser similares entre sí, entonces la cocción se llevará a cabo de manera uniforme. En el horno, samsa se cocina a 200 grados.
Samsa casero de hojaldre en el horno
En esta receta, la masa será preparada en casa. Tomará tiempo y un poco de esfuerzo, pero la salida será increíblemente sabrosa y soplará samsa. El relleno es el tradicional cordero, cebolla y cola gruesa. Ingredientes
· 400 g de aceite;
· 500 gramos de harina y algo de ropa de cama;
· 260 g de agua;
· 1 cucharadita. vinagre
· Sal
Relleno:
· 400 g de cebollas;
· 500 g de cordero;
· 80 g de cola grasa;
· 1 cucharadita. pimienta negra;
· Sal
Método de preparación
1. Mida la harina, agregue una cucharadita de sal fina y 60 gramos de mantequilla ablandada, muela y gradualmente introduzca agua fría (preferiblemente con hielo) con vinagre. A veces se agrega ácido cítrico o jugo. Amasar la masa apretada y fuerte. Dejarlo por cinco minutos para que se hinche ligeramente el gluten. La masa enderezada, el despliegue será más fácil. Asegúrese de cubrir el paquete o simplemente ponerlo en una bolsa.
2. Pusimos el aceite en un pedazo de pergamino, lo cubrimos con el segundo, lo extendemos. Pero puedes cortarlo con un cuchillo afilado y un cuchillo grande.
3. Extendemos la masa, esparcimos el aceite en la parte central, doblamos los bordes hacia adentro y ocultamos el relleno.
4. Espolvoree la masa con harina y extienda un poco con la mantequilla, debe ser un rectángulo alargado. Lo doblamos tres veces, lo metemos en una bolsa y lo metemos en la nevera durante media hora. Luego también rodamos y rodamos de nuevo. Damos una pequeña mentira, luego procedemos a la formación del samsa.
5. Para carne picada, cebolla picada, cordero y cola gruesa. Si la carne en sí es grasa, puedes excluirla. Si es necesario, reemplazar la manteca. Sazone todo con especias, revuélvalo.
6. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de tres milímetros, corte, extienda el relleno y moldee el samsa. Lo transferimos a las bandejas para hornear, lo horneamos hasta 200 grados. A menudo, se espolvorea con sésamo antes de hornear. Usted puede hacer esto, necesita humedecer la superficie con agua o untar un huevo para que las semillas queden bien pegadas.
Samsa inflado de masa rápida
Una de las recetas sencillas para puff samsa. También se prepara desde casa, pero una versión simplificada de la prueba. Para el relleno, tomaremos carne de res, pero también cabrán cordero y cerdo. Si es necesario, agregue un poco de grasa o simplemente grasa.
Ingredientes
· 0.35 litros de agua;
· 0,5 kg de harina;
· 1 huevo;
· 1 cucharada. l sésamo
· 700 gramos de carne;
· 200 g de mantequilla o margarina;
· 4 bombillas;
· Especias.
Método de preparación
1. Saque el agua, vierta la harina, agregue aproximadamente una cucharada de margarina fundida o ablandada para mejorar la plasticidad de la masa. Amasar y dejar reposar un cuarto de hora.
2. Usted puede hacer el relleno de inmediato, dejar que la carne y las cebollas marinar y remojar en especias. Solo corta todo en cubos, rellena con sal, pimienta.
3. Extienda una capa grande, lubrique con margarina ablandada, haga una capa gruesa y luego enrolle el rodillo. Cubrir, dejar que se acueste durante media hora en el frío.
4. Cortar el rodillo torcido en arandelas. Rodajas de polvo con harina, extender. Distribuye el relleno, esculpe los triángulos.
5. Coloque el samsa en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo, frótelo con un huevo y espolvoree con semillas de sésamo crudas.
6. Horneamos el samsa hasta que esté listo. La temperatura para dicha prueba es de 180-190 grados. Después de cocinar, debes cubrir los triángulos con una toalla para que se ablanden.
Hojaldre de Samsa en el horno con pollo y cebollas
Receta para samsa de hojaldre comprada o casera. Se utilizará pájaro para el relleno. En ningún caso no tiramos la piel, también la cortamos. Use las caderas, las piernas y cualquier otra parte que se pueda extraer del hueso.
Ingredientes
· 600-700 g de masa; · 5 bombillas;
· 650 gramos de carne de pollo;
· Sal y pimienta;
· 100 g de mantequilla;
· Sésamo como se desee.
Método de preparación
1. Cebolla cortada en cubitos, sal y machaca las manos. Inmediatamente puede agregarle pimienta, será aún más delicioso.
2. Cortar el pollo, enviar a la proa, remover. Para jugosidad, agregue la mantequilla ablandada. O reemplazarlo con aproximadamente la misma cantidad de tocino fresco. Dejamos el relleno.
3. La prueba debe tener tiempo para descongelarse, luego extenderse y cortarse en cuadrados.
4. Distribuya de inmediato todo el relleno entre las piezas, luego el samsa producirá aproximadamente el mismo tamaño. Esculpimos sobres o damos cualquier otra forma a los productos.
5. Antes de enviarlo al horno, engrasar con un poco de agua y decorar con sésamo. Enviamos durante media hora o un poco más en el horno.
Samsa inflado con patatas
Puedes hacer samsa con carne picada, pero también con verduras, resulta bastante bien. Para mantener el relleno jugoso, asegúrese de poner las grasas en este aceite de receta. En la versión magra, puedes tomar margarina u otras grasas vegetales.
Ingredientes
· Una libra de masa;
· Cinco papas;
· Dos o tres cebollas (la cantidad depende del tamaño);
· 100 gramos de aceite.
Método de preparación
1. Cortar la cebolla, sazonar con especias, remover. Limpiamos las patatas y también las convertimos en cubitos pequeños.
2. Si el aceite es suave, solo agregue y mezcle con las verduras. Si es duro, entonces necesitas cortar en cubos. Enviado a peso total.
3. Despliegue el hojaldre comprado o hecho a sí mismo. Distribuimos el relleno sobre él, lo hacemos. Transferimos el samsa a una bandeja para hornear, engrasada o cubierta con pergamino (tapete de silicona). 4. Antes de hornear, puedes perforar cada samsa desde arriba para crear un agujero para que escape el vapor. Las verduras son jugosas, muy a menudo tales samsa estalla o palos. Cocemos a 200 grados.
Hojaldre de Samsa en el horno con calabaza y carne
La carne está simplemente indicada. Usted puede cocinar la salsa sam en el horno con cerdo, ternera, cordero e incluso aves. En cualquier caso, resulta bastante bien. Esta receta ayudará si la carne es pequeña.
Ingredientes
· 300 g de calabaza;
· 200 g de cebollas;
· 300 g de carne;
· 100 g de grasa;
· 1 cucharadita. mezclas de pimiento;
· 500 g de masa.
Método de preparación
1. Dar la masa para descongelar si está fuera de la congelación. Mientras tanto, proceder a la preparación del relleno.
2. Corte la calabaza finamente, con aproximadamente los mismos cubos de cebollas y pique cualquier carne. Puedes tener listo el relleno retorcido. Agregue la manteca de cerdo (reemplace con grasa, aceite), sal, agregue la pimienta. El relleno se agita a fondo.
3. Divide la masa en cuadrados, distribuye la calabaza.
4. Hacer samsa, enviar al horno para hornear.
Samsa inflado con pollo y papas crudas
Otra opción nutritiva y bastante económica de hojaldre samsa. Para hacer el relleno jugoso y perfectamente cocinado, se preparará con un pequeño secreto. Dough toma cualquier casa o compra.
Ingredientes
· 700 g de hojaldre;
· 300 g de pollo;
· 250 g de cebollas;
· 3 papas;
· Especias, sésamo como se desee;
· 100 g de aceite.
Método de preparación
1. Cebolla cortada en cubos grandes. Derretir la mantequilla, puede tomar la grasa derretida. Agregue las cebollas y freír un poco, pero a fuego lento, no es necesario dorarlas. Tan pronto como el vegetal alcance la transparencia, enfríelo. Gracias a esta cebolla, el relleno será jugoso, tendrá tiempo para prepararse. 2. Corte el pollo y las papas recetadas en aproximadamente los mismos cubos, rellene con las cebollas y especias preparadas, revuelva.
3. La masa descongelada o simplemente cocida se corta, se enrolla o viceversa, primero se enrolla y luego se divide en pedazos. Distribuir el relleno de pollo con cebollas cocidas. Formamos samsas del mismo tamaño.
4. Extiéndalo en una bandeja para hornear, puede engrasar y espolvorear con sésamo. Enviado a hornear, meter en el horno hasta que esté cocido.
Samsa inflado: consejos y trucos útiles
· Para que el relleno no resulte ser seco, se agrega mantequilla rallada o manteca de cerdo picada al relleno. Por cierto, el producto ahumado también es adecuado, resulta delicioso con trozos de tocino.
· Si de repente el samsa no se cuece, no lo vuelva a enviar al horno, especialmente después del enfriamiento. La masa se echará a perder irremediablemente, solo se secará. Es mejor calentar en el microondas durante 3-5 minutos, todo seguramente llegará a estar listo.
· Para que las samsas se horneen de manera uniforme, debe dejar una distancia entre ellas en la bandeja para hornear, no las apile bien juntas.
