Samsa con queso y sus versiones originales. Una selección de recetas samsa con queso en combinación con otros rellenos

Tradicionalmente, el samsa se cocina con carne. Sin embargo, no se obtienen pasteles menos deliciosos con queso. Tal samsa atraerá a aquellos que no comen carne.

Samsa con queso - los principios básicos de la cocina

El samsu está hecho de sin levadura o hojaldre. Hoy puedes comprar un producto terminado en cualquier tienda. Pero si quieres hacer pasteles verdaderamente caseros, hazlo tú mismo. Para hacer esto, necesitarás harina, huevos, agua potable y grasa cremosa. En el agua, los huevos y la harina amasan la masa como bolas de masa hervida. Luego se enrolla, se esparcen trozos de mantequilla sobre toda la superficie, se doblan en un sobre y se vuelven a enrollar. El procedimiento se repite varias veces, según la cantidad de capas que desee obtener. Antes de cortar la masa hay que guardarla en el frigorífico.

El relleno se realiza a partir de cualquier tipo de queso. La salmuera más utilizada. Va bien con una variedad de productos. El relleno puede consistir solo en queso, o se puede complementar con verduras, carne, verduras, etc.

Hojaldre enrollado, cortado en cuadrados del mismo tamaño. Para cada una de ellas, colocar el relleno de queso y hacer un samsa triangular. Se extiende sobre una bandeja para hornear, se mancha con un huevo batido y se cuece al horno hasta que estén tiernos.

Servir pasteles con bebidas o caldo.

Receta 1. Samsa con queso

Ingredientes

Envase de 500 g de producto semiacabado de hojaldre de levadura;

un puñado de semillas de sésamo blanco;

300 g de queso o queso suluguni;

Huevo de gallina - dos piezas.

Método de preparación Retire la masa del congelador, descongele y despliegue sobre la superficie de la mesa. Cubra con film transparente para que no se seque.

Batir un huevo con un tenedor. Queso molido sobre un rallador grueso. Combinar el queso rallado con huevo batido y mezclar. Horno encienda 200 grados.

Engrasamos ligeramente la mesa con mantequilla y extendemos hojaldre sobre una capa de no más de tres mm de grosor. Córtalo en los mismos cuadrados. Coloque una mitad del relleno cuadrado de queso, cubra con la segunda mitad de la masa y apriete firmemente los bordes.

Colocamos a Samsu en un deco, lo alineamos con pergamino. Lubrique la superficie de cocción con un huevo batido y espolvoree abundantemente con semillas de sésamo. Enviamos la decoración al horno durante 25 minutos para que esté bien dorada.

Receta 2. Samsa con queso procesado

Ingredientes

Medio kilo de hojaldre sin levadura;

30 gramos de harina;

200 g de queso fundido;

30 g de sésamo;

huevo de gallina

Método de preparación

Sacamos la masa del congelador y la dejamos a la descongelación completa sobre la mesa. Luego, retiramos el embalaje y lo colocamos sobre la mesa, pisándolo con harina.

Para hacer el relleno, simplemente frote el queso. Para hacer esto más fácil, póngalo en aproximadamente media hora en el congelador.

Estirar la masa con un rodillo en una capa delgada. Con la ayuda de los platillos cortados en el platillo. Los restos de la prueba se recogen y se vuelven a extender. Así que repita hasta que la masa haya terminado.

Ponga un poco de queso derretido en el centro de cada círculo. Conectamos los bordes de la prueba, formando un triángulo. Distribuimos el samsa en una bandeja para hornear cubierta con papel de calco. La superficie de las empanadas se engrasa con huevo batido y se espolvorea con sésamo. Horneamos durante 25 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Receta 3. Samsa con queso y verduras

Ingredientes

La masa

600 g de harina;

10 ml de cualquier vinagre;

200 ml de agua potable;

70 g de mantequilla;

sal

Relleno:

200 g de queso en escabeche;

pimienta negra molida;

unas plumas de cebollas verdes;

5 ml de aceite vegetal;

varias ramitas de cilantro;

Huevo para lubricación.

Método de preparación

Enjuague los verdes, obsushivaem y finamente desmenuzado. En gran parte frote el queso y combine con los verdes. Un poco de sal, sazone con pimienta y agregue el aceite vegetal. Revuelva

Amase la masa con los productos necesarios, envuélvala en una película y envíela al refrigerador durante un cuarto de hora. Luego amasar la masa y cortar en trozos. Cada rollo en un pastel. Coloque el relleno en el centro y forme el samsa en forma de triángulo.

Poner las tartas en una bandeja para hornear. Lubrícalo con un huevo batido. Espolvorear con ajo silvestre o sésamo. Hornee hasta que esté ruddy en el horno precalentado.

Receta 4. Samsa con queso y espinacas

Ingredientes

La masa

agua tibia - stak.

sal;

vinagre de vino - 10 ml;

drenar aceite - 150 g;

harina - tres pilas.

Relleno:

espinacas - 400 g;

sal;

cebolla;

queso de cuajo - 150 g;

diente de ajo;

pimienta recién molida;

huevo de gallina

Método de preparación

Aceite fundido y enfriado a temperatura ambiente. En el agua, disolver la sal y verter el vinagre. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones y amase la masa suave y elástica. Divídalo en tres partes, cúbralo con una película adhesiva y déjelo por media hora.

Enrollamos una pieza en una capa muy delgada. Siempre espolvorea la mesa y la masa con harina. Un cepillo que lubrica la superficie de la masa con un tercer aceite, lo dejamos durante tres minutos, y enrolla la capa en un rollo grueso. Estirar la segunda pieza de masa de la misma manera, cubrirla con mantequilla. Coloque el rollo de masa en el borde de la cama enrollada y haga rodar el rollo hasta formar una masa. El mismo procedimiento se repite con la tercera pieza. Enrolle la masa con una cinta métrica y envíela al congelador durante media hora. Limpiar la cebolla, enjuagar y desmenuzar finamente. Pasta en aceite a un estado transparente. Agregue la espinaca, sal, pimienta y exprima el ajo a través de la prensa de ajo. Revuelva y agregue a la suavidad. Ponga a un lado y deje enfriar. En gran parte frote el queso y combine con espinacas guisadas Revuelva

Cortar la masa en arandelas. Cada rollo en mesa enharinada en los pasteles. Coloque el relleno en el centro y pellizque los bordes de la masa en la parte superior, formando un triángulo. Deco nos cubrimos con aceite. Extendemos el samsa con una costura hacia abajo y lo engrasamos con un huevo batido. Horneamos hasta dorar en el horno, calentado a 200 grados.

Receta 5. Samsa con queso y papas

Ingredientes

550 g de harina;

sal de cocina;

huevo de gallina

100 gramos de queso;

70 g de ciruelas. aceites;

dos papas

30 ml de rast. los aceites

Método de preparación

Tamizar la harina en platos hondos. Mezclarlo con sal. Batir el huevo en la mezcla, agregar la mantequilla, picarlo previamente con mantequilla. Mientras vierte agua tibia en porciones pequeñas, maje todos los ingredientes hasta obtener una miga. Mientras agrega harina, amase una masa suave y flexible y divídala en tres partes iguales.

Enrolla todas las piezas en capas delgadas. Cada grasa con verdura o mantequilla. Pellets ponen una pila. Aplique mantequilla a la capa superior y enrolle la masa en un rollo grueso. Córtalo en barras, de un centímetro de espesor. Enrolle en espacios redondos.

Lavar las papas y hervir hasta que estén suaves en la piel. Enfriar el vegetal y pelar. Patatas hervidas y queso finamente rallar, mezclar. Condimentar con especias y mezclar. Coloca el relleno en los espacios en blanco y forma triángulos a partir de ellos. Ponga el samsa en la bandeja para hornear engrasada. Pincelar los pasteles con la yema batida con agua y hornear durante media hora en un horno calentado a 180 grados. Retire la salsa preparada del horno, cúbrala con una toalla y deje enfriar.

Receta 6. Samsa con queso y pollo

Ingredientes

400 g de filete de pollo;

sal de cocina;

150 g de cebolla;

150 gramos de queso duro;

400 g de hojaldre.

Método de preparación

Filete de pollo limpiado de peliculas y piel. Lave y seque con servilletas de papel y finamente desmenuzado con un cuchillo afilado.

Limpiamos y mis cebollas. Machacar la verdura con finas plumas. Combine las cebollas con el filete de pollo y revuelva.

Queso finamente tres y añadir a la carne con cebolla. Revuelva una vez más.

Sacamos la masa del congelador de antemano y la dejamos sobre la mesa hasta que esté completamente descongelada. Lo sacamos del paquete, lo desplegamos y lo ponemos sobre la mesa, enrojecido con harina. Enrollarlo en el depósito y cortar círculos. Por cada uno coloca una pequeña cantidad de relleno y haz triángulos en forma de triángulos.

Colocamos el Samsu en una bandeja para hornear engrasada, engrasamos con un huevo batido y lo enviamos durante aproximadamente media hora al horno calentado a 180 grados.

Receta 7. Samsas de queso y champiñones

Ingredientes

cebolla;

una pizca de soda

400 g de champiñones congelados;

una pizca de sal;

dos pilas harina

5 g de azúcar;

150 g de crema agria;

huevo

100 g de queso duro;

50 g de drenaje de aceite.

Método de preparación

Las setas se descongelan. Pelar y lavar las cebollas. Miel y cebolla finamente picada. Poner la cebolla en la sartén y freírla hasta que esté suave. Luego agregue los champiñones, sal y continúe friendo hasta que estén doradas.

Queso finamente rallado. Mezclar la mantequilla con el huevo e interrumpir todo hasta que quede suave. Agregue sal y azúcar a la crema agria. Revuelva Combine el queso rallado con crema agria y mantequilla. Verter la harina tamizada con soda y amasar la masa flexible. Cúbralo con una servilleta y déjelo reposar media hora. Enrolle la masa en un paquete y divídala en 12 pedazos. Extiende cada rodillo en un pastel plano. Coloque el relleno de hongos en el medio y forme un samsa con una forma de semicírculo. Poner en el deco engrasado y poner en el horno durante 20 minutos.