Los pasteles con el queso Adyghe resultan jugosos, nutritivos e increíblemente tiernos.
El queso Adygei en sí mismo ya está preparado relleno.
Basta con picar y mezclar con los verdes.
Tarta de queso Adyghe - Principios básicos de cocina
Las tartas de queso Adygei pueden estar cerradas o abiertas. Masa para hornear utilizando bocanadas, galletas de mantequilla o preparada a base de productos lácteos. Si no tienes tiempo para meterte con la masa, puedes hacer un pastel con pan de pita.
Dependiendo del relleno, el pastel de queso Adyghe puede ser dulce o salado. Para un pastel dulce, azúcar, pasas, albaricoques secos o frutas frescas se agregan al queso triturado. El relleno de pastel salado se cocina con verduras, verduras e incluso carne. Al relleno no salieron secos, agregar la crema agria y los huevos.
La masa preparada se enrolla en el depósito, el relleno de queso Adyghe se extiende sobre ella y se cubre con una segunda capa de masa. Hornear hasta que estén doradas a 200C.
El pastel de queso Adyghe se sirve en lugar de pan en el primer plato o para el postre, si la masa es dulce.
Receta
1. Pastel de hojaldre Adyghe
Ingredientes
- 250 g de masa de levadura de hojaldre;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 200 g de queso Adyghe;
- sésamo;
- un manojo de eneldo fresco;
- pimienta negra y sal;
- un huevo.
Método de preparación
1. La masa terminada está completamente descongelada, levántela y córtela en tiras, de seis centímetros de ancho.
2. Queso Adygei en tres grandes. Enjuague el eneldo y triture finamente. Añadirlo al queso y mezclar. Sal y pimienta al gusto. 3. En el centro de cada tira, extienda el relleno de queso y cierre bien los bordes de la masa. Debería hacer una salchicha.
4. Lubrique el molde para hornear redondo con mantequilla y coloque nuestras salchichas en forma de espiral. Engrasar la superficie con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Cocemos en el horno calentado a 180 ° C durante media hora. Servido en lugar de pan o con cualquier bebida.
Receta
2. Pastel abierto con queso Adygei y tomates
Ingredientes
- ocho tomates grandes;
- 400 g de hojaldre terminado;
- yema de huevo;
- 100 ml de salsa de tomate caliente;
- sal y pimienta molidas;
- 250 g de queso Adyghe.
Método de preparación
1. Frote de cerca el queso Adygei y cámbielo a un recipiente hondo. Añadir a ello la yema y la salsa picante de tomate. Mezclar bien.
2. La masa de hojaldre terminada está completamente descongelada y ligeramente enrollada. Cortar un círculo igual al diámetro de la forma. Lo transferimos al formulario, haciéndolo pre-pergamino. Hacemos topes bajos.
3. Lubrique la mezcla de queso de masa, dejando el borde libre, de unos dos centímetros de ancho.
4. Enjuague los tomates, limpie con servilletas y córtelos en círculos finos. Colóquelos encima del queso rellenando en un círculo superpuesto. Pimienta y sal. Ponemos en el horno calentado a 190C durante 35 minutos.
Receta
3. Pastel en espiral con queso Adygei
Ingredientes
Masa
- leche - 160 ml;
- harina - cuatro vasos;
- agua potable - 50 ml;
- sal;
- un huevo;
- una mezcla de pimientos;
- levadura activa seca - 5 g;
- aceite de girasol - 50 ml;
- sémola - 20 g.
Relleno
- queso Adyghe - 250 g;
- sal de cocina;
- dos cebollas;
- una mezcla de pimientos;
- perejil - un manojo.
Método de preparación
1. Combine la leche con agua y precaliente la mezcla a un estado cálido. Vertemos la levadura en la leche, la mezclamos y la dejamos durante diez minutos. Luego sal y sazone con la mezcla de pimienta recién molida. Batir el huevo, añadir la sémola y mezclar. Tamizar la harina lentamente y amasar la masa suave. Lo recogemos en un bol, lo ponemos en un bol y lo cubrimos con una toalla limpia. Dejar que se acerque caliente. Luego nos aplastamos y le damos otra subida.
2. Queso Adygei cortado en trozos pequeños. Lo sacamos de las cáscaras de cebolla y lo desmoronamos finamente. Pasta con aceite de girasol, sazonada con mezcla de sal y pimienta, hasta que esté transparente. Aclarar el perejil, secar y triturar finamente. Agregue la cebolla y las verduras al queso. Mezclar suavemente.
3. Divide la masa en tres partes. Enrolla cada uno en un rectángulo. En el centro replantea un tercio del relleno. Conectamos los bordes y los apretamos fuertemente. Forma redonda engrasada. Ponemos nuestro rollo en el centro y lo giramos en espiral. Conecte los extremos de los rollos y disponga los otros rollos de la misma manera. La punta de este último se gira debajo de la base del pastel.
4. Poner en el horno durante 35 minutos. Horneamos a 180 grados. La superficie de la grasa de la torta caliente terminado con mantequilla.
Receta 4. Pastel con queso Adyghe y queso cottage
Ingredientes
Masa
- bolsa de levadura seca francesa;
- ghee;
- un cuarto de taza de azúcar;
- cuatro vasos de harina;
- un cuarto de taza de agua tibia;
- una pizca de sal de cocina;
- dos vasos de yogurt;
- dos huevos.
Relleno
- 300 g de queso Adyghe;
- sal de mesa;
- 80 g de crema agria;
- 300 g de requesón graso de grano fino;
- perejil, albahaca y menta.
Método de preparación
1. Disuelva el azúcar en agua tibia, agregue la levadura y mezcle. Dejar hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
2. Agregue los huevos a la mezcla de levadura, matsoni y sal. Agítalo. Poco a poco agregue toda la harina y amasar la masa. Poniéndolo en un bol, ponlo en un bol y espolvoréalo con harina. Cubra con una toalla limpia y deje que se caliente para que la masa se ajuste. Después de un par de horas lo aplastamos y lo dejamos de nuevo.
3. El queso se muele en trozos grandes. Verdes enjuagados y finamente desmenuzados. Añadir al queso. También enviamos queso cottage y crema agria aquí. Mezclar bien. Probamos, si es necesario, sal.
4. Divide la masa en dos partes. Uno debería ser más que el otro. Las hacemos bolitas y las dejamos, cubiertas con una toalla para que salga la masa. Rodamos la mayor parte en un círculo. Lo transferimos a una bandeja para hornear redonda, haciendo los lados. Coloca el relleno de queso en el pastel y distribúyelo sobre toda la superficie. Extendemos la segunda parte de la masa y cortamos pequeños agujeros. Cúbralos con relleno y pellizque firmemente los bordes del pastel.
5. Hornee a 260ºC durante 20 minutos. Luego saque el pastel y engráselo con abundante mantequilla. Cortar en rodajas y servir con cualquier bebida.
Receta 5. Pasteles con queso Adyghe y espinacas
Ingredientes
- masa de levadura de hojaldre de embalaje;
- un huevo;
- 150 g de queso Adygei joven;
- 100 g de espinacas congeladas.
Método de preparación
1. Rallar el queso Adyghe en un rallador grueso. Espinacas descongeladas y añadir al queso. Revuelva
2. La masa está completamente descongelada, córtela en cuatro partes y extiéndela. Extienda el relleno de espinacas con queso en dos platos enrollados y cúbralo con masa enrollada. Pellizcar firmemente los bordes. Lubrique con un huevo batido y haga varios pinchazos con un tenedor. Repartimos los pasteles sobre el pergamino decorado con pergamino.
3. Envíe durante un cuarto de hora al horno y hornee a 180 grados. Se sirve con bebidas frías o calientes.
Receta
6. Pastel con queso Adyghe y berenjenas
Ingredientes
Masa
- cuarto de un paquete de mantequilla;
- un huevo;
- 150 g de crema agria;
- 400 g de harina;
- sal;
- bicarbonato de sodio;
- 5 g de azúcar.
Relleno
- 800 g de berenjenas;
- hojas verdes picadas;
- 300 g de queso Adygei;
- dos dientes de ajo;
- 200 g de queso;
- sal y pimienta recién molida.
Método de preparación
1. Las berenjenas se lavan bajo el grifo, se limpian con una toalla y se pinchan en varios lugares con un tenedor. Poner en una bandeja para hornear y enviar durante media hora al horno. Horneamos a 200C.
2. Luego enfriar las berenjenas y quitarles la cáscara. La carne está finamente desmenuzada.
3. Frote toscamente cien gramos de queso duro. Puré de queso Adygea con un tenedor. Coloque ambos tipos de queso en un plato hondo, agregue las berenjenas al horno frías y el ajo exprimido a través de una prensa. Relleno de pimienta y sal. Añadir las verduras y mezclar. 4. Retire el aceite del refrigerador con anticipación para que se ablande. Lo conectamos con crema agria y huevo. Batir con una batidora hasta que quede suave. Mezclar la harina con la soda, la sal y el azúcar. Introducimos gradualmente la mezcla seca en el líquido. Amasar la masa blanda. Pellizcar una pequeña parte. Enrollamos ambas partes en bolas.
5. La mayor parte del rollo en un círculo delgado. El queso restante se corta en barras y se pone al borde. Envuelva el queso en el borde de la masa y forme un lado. En el centro reposa el relleno de queso y berenjena. Desde la parte más pequeña, hacemos flagelos y los extendemos sobre el relleno en forma de celosía. Lubrique la superficie de la torta con agua y espolvoree con semillas de sésamo.
6. Extienda la torta en una bandeja para hornear colocada en pergamino y coloque en el horno calentado a 180 ° C durante cuarenta minutos. Servir frío y caliente, cortar en rodajas.
Tarta de queso Adyghe - consejos y trucos
- Para hacer el pastel más sabroso, agregue otros tipos de queso al relleno, además de Adygei.
- Las cebollas en el relleno se pueden agregar crudas, finamente picadas o freír hasta que estén doradas.
- Cuanto más verde sea el relleno, más sabroso será el pastel. Puedes usar eneldo, albahaca, perejil, etc.
- Para mantener el relleno seco, ponga crema agria y huevos.
- La tarta se puede cocinar no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta.
