Es la forma de esta pasta que difiere de nuestro sobre habitual con queso. Básicamente, el secreto de cocinar es un huevo fresco, que se introduce en el centro del bote cuando los platos están listos.
Khachapuri al estilo de Adzhar: los principios básicos de la cocina
Para khachapuri preparar masa de levadura. La harina se mezcla con el huevo, se agrega el brebaje, se sala y se amasa la masa. Lo dan para levantarse, luego lo enrollan con platos delgados.
Quesos para el relleno, puede utilizar los más diversos - para degustar y desear. Se muele en un rallador grueso.
Cada pastel se coloca de relleno, pellizca los bordes y forma el bote. Hornear en el horno. Cuando estén listos, ponen un huevo crudo o una yema en el medio, también puedes poner un trozo de mantequilla y mantenerlo en el horno durante unos minutos más. Adjara khachapuri están listos!
barcos de estilo Khachapuri Adzhar
Ingredientes:
• Medio litro de leche;
• Kilogramo (trigo) harina;
• Una bolsa de levadura seca;
• Azúcar granulada (mesa de una cama);
• Sal (dos cajas de té);
• Doscientos gramos de queso;
• Una cucharada y media de aceite vegetal;
• Huevo por el número de embarcaciones;
• Verdes frescos.
Método de cocción:
Para obtener cerveza, la levadura seca se mezcla con leche caliente, vierta el azúcar, dos cucharadas de harina de trigo. Mezclar bien y dejar reposar durante media hora. Sal, añadir aceite vegetal y verter el resto de la harina. Debe hacer una masa esponjosa suave. Dale una oportunidad.
Luego divide la masa en seis porciones iguales.
Cada porción se extiende con un rodillo de madera en una torta plana y delgada. Cada uno espolvoreado con queso rallado. Los bordes de las tortas de ambos lados ruedan hacia el centro y pellizcan.
La bandeja para hornear se cubre con papel para hornear y los botes resultantes se colocan en ella. Abra el centro, empujando la masa alrededor de los bordes y espolvoree con queso rallado. Dar un poco de pie, engrasar con la mezcla de huevo batido y hornear.
Tan pronto como los botes se hornean, se sacan del horno y cada huevo se rompe en el huevo. Dejar reposar en el horno hasta que se ase la yema.
Antes de servir, espolvorear con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Ajarian khachapuri - barcos
Ingredientes:
• Dos tazas y media de harina;
• Dos vasos de agua;
• Un té y medio yace sal;
• La mitad del té de levadura seca;
• Medio paquete de mantequilla;
• Cuatro huevos + uno para botes de engrase;
• Queso Suluguni.
Método de cocción:
La sal y el azúcar granulada se disuelven en agua tibia. Agregar la harina y media cucharadita de levadura seca, batir ligeramente con un batidor.
Poco a poco agregue la harina restante y amasar la masa no pegajosa. Déjalo reposar caliente.
Mientras que la masa le queda bien, hacer el relleno. El queso se tritura en un rallador grueso (se puede mezclar con una pequeña cantidad de mantequilla).
Divida la masa en varios pasteles idénticos y extienda cada capa delgada.
Rellena toda la plaza y llena la masa en los bordes. Dan la forma de barcos khachapuri.
En el centro de cada khachapuri, extienda la masa y agregue más relleno.
Cada bote está manchado con un huevo batido. Poner en el horno y hornear.
Cuando esté listo, puede poner una yema en el centro de cada bote y dejarlo reposar en el horno.
Khachapuri-boats en kéfir "ajariano"
Ingredientes: • Medio litro de kéfir o 0.5 kilogramos de crema agria;
• La mitad de las hojas de té de soda;
• Una cucharadita de azúcar;
• Dos huevos de mesa;
• 150 gramos de mantequilla derretida;
• Suluguni o queso blanco;
• Tres o tres y media tazas de harina.
Método de cocción:
Suluguni o queso cortado en trozos y remojado durante dos horas. Luego exprima y mezcle con un huevo. Medio litro de kéfir vertido en un bol, agregar un poco de soda. Cuando el kéfir esté fermentado, rompa un huevo, agregue una cucharadita de azúcar granulada y mantequilla derretida.
Mezclar todo y agregar la harina tamizada para hacer una masa suave. Haz un pastel con él, ponle un relleno. Los bordes están inclinados, dejando un pequeño orificio en el centro (como una tarta de queso). Le dan a los khachapuri una forma de bote y hornean durante aproximadamente media hora.
En lugar de kéfir, puedes tomar crema agria. En este caso, no agregue mantequilla y huevo a la masa.
Barco estilo Khachapuri Adzhar
Ingredientes:
• Una cuchara de mesa de levadura (seca);
• Un litro de leche;
• Un huevo;
• Cincuenta gramos de mantequilla;
• Medio vaso de agua;
• 15 gramos de azúcar;
• sal;
• Dos tablas de crema agria (sin grasa);
• Queso.
Método de cocción:
Media taza de agua tibia se mezcla con azúcar y levadura. Revuelva y espere a que la levadura fermente.
Luego vierta la leche tibia, introduzca un huevo, agregue la mantequilla, la harina y la sal. Amasar la masa suave y dejarla reposar en un lugar cálido. Tan pronto como la masa sube, la golpean y la dejan todavía para que se acerque.
Luego la masa se divide en partes iguales, laminada en tiras finas. En el medio coloque el relleno, arregle los bordes y forme el bote.
Hornear en el horno. En el centro del khachapuri terminado, puede martillar un huevo o solo la yema, dejarlo en el horno por varios minutos. Servido a la mesa con crema agria, hierbas, mantequilla.
barcos de estilo Khachapuri Adzhar
Ingredientes:
• Una libra de harina (trigo);
• Bolsa de levadura;
• Tres tazas y media de leche;
• Pedazo de mantequilla;
• Veinte gramos de aceite vegetal;
• 15 gramos de azúcar granulada;
• sal;
• Cuatro huevos;
• Una libra de queso suluguni.
Método de cocción:
Tamizar la harina y mezclar con la levadura, agregar la sal y el azúcar. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea y vierta la mantequilla y la leche tibia.
Amasar la masa suave y dejarla reposar caliente durante aproximadamente media hora.
Mientras tanto, preparan el relleno: el queso se muele en un rallador grueso.
Cuando se infunde la masa, se corta en cuatro porciones iguales. Cada rollo con un rodillo en el pastel. Flapjack tiene forma de bote y se extiende dentro del relleno. Pellizque los bordes y extiéndalos en una bandeja para hornear, cubierta con papel para hornear.
Hornee en el horno, asegurándose de que el relleno no se quema. Saque el bote del horno y en el centro de cada huevo martillado. Enviar otro sudor unos minutos. Servido a la mesa.
barcos ajarianos khachapuri
Ingredientes:
• Doscientos gramos de mantequilla;
• Un vaso de yogur;
• Medio té de soda;
• Harina;
• Dos huevos de mesa;
• Una libra de queso.
Método de cocción:
La mantequilla se calienta y se mezcla con yogurt, sal. Luego batir bien, agregar harina y agregar soda. Revuelva la masa suave a fondo, preferiblemente con las manos.
Divida la masa en varias partes y enrolle en capas delgadas. Arreglan los bordes, colocan el relleno (queso rallado) en el medio y dan a los khachapuri la forma de botes.
Cada bote se frota con huevo batido y se cuece al horno.
Khachapuri de estilo Adzhar (barcos)
Ingredientes:
• Cuatro tazas de harina:
• Pollitra kéfir;
• Doscientos gramos de margarina;
• Un té de ácido acético;
• Un té de caja de soda;
• sal;
• Un huevo (tabla C2);
• Una libra de queso osetio.
Método de cocción:
El bicarbonato de sodio se paga con vinagre y se vierte en kéfir, salado. Mezclar bien, agregar la harina y batir.
Revuelva la masa blanda a fondo, luego enróllela hasta formar una capa delgada y enróllela hasta formar un rollo. Es enviado por sesenta minutos en la nevera.
Mientras tanto, preparar el relleno. El queso se ralla, se agrega un huevo y se mezcla suavemente con un tenedor.
El rollo enfriado se corta en varias piezas, se desenrolla con cada rodillo y se convierte en una masa en forma de bote. El centro se llena con relleno, se extiende sobre una bandeja para hornear y se cuece al horno.
barcos Adjara khachapuri
Ingredientes:
• Doscientos gramos de harina de trigo;
• Bolsa de levadura (seca);
• Media taza de leche;
• Dos mesas de agua;
• Una mesa de azúcar granulada;
• sal;
• Ciento cincuenta gramos de queso Adyghe y Suluguni;
• Dos huevos;
• Una mesa de aceite de girasol se encuentra;
• Pimienta.
Método de cocción:
La harina tamizada se mezcla con levadura, se agrega sal y azúcar. El agua se mezcla con la leche, ligeramente calentada. Añadir la harina, la mantequilla y amasar la masa suave. Entonces déjalo reposar. Cuando la masa encaja, se baja y se deja subir.
Para el relleno, el queso Adygei se muele en un rallador grueso y se le agrega leche. Suluguni también se ralla y se agrega a la mezcla de queso y leche.
La masa se divide en dos tortillas grandes y se enrolla finamente. Coloca el relleno, pellizca los bordes de la masa y dale al khachapuri la forma de los botes. Hornear en el horno. Luego sacan el khachapuri, untan un huevo (o rompen un huevo en cada uno) y lo dejan en el horno por unos minutos más.
barcos ajarianos khachapuri
Ingredientes:
• Quinientos setecientos gramos de harina;
• Dos vasos de agua;
• Un vaso de leche;
• 150 ml de aceite vegetal;
• Seis huevos;
• Levadura;
• Sal, azúcar granulada;
• Una libra de queso;
• Una libra de mantequilla.
Método de cocción:
Azúcar y levadura se añaden a la leche caliente. Hacer una cerveza
La harina tamizada se hace una colina, un poco de sal se vierte en el medio, se vierte agua, media taza de leche, esponja y huevos martillados. Amasar suavemente la masa sobre la mesa, espolvorear con harina. Déjalo reposar unas dos horas.
Mientras tanto, preparar el relleno. El queso se ralla y se mezcla con agua tibia para que el relleno tenga la consistencia de las gachas.
La masa que se aproxima se tritura y se divide en varias partes. Enrolle en bolas y luego extienda un pastel plano con un rodillo. Ponen relleno en el centro de cada tortilla, pellizcan los bordes y hacen khachapuri en forma de "bote".
Ponga el khachapuri en una bandeja para hornear y hornee en el horno. Una vez que esté listo, puede conducir un huevo al centro del khachapuri y dejarlo reposar en el horno durante unos minutos más.
Khachapuri de estilo Adzhar en forma de barco
Ingredientes:
• Ochocientos gramos de harina;
• Una taza y media de leche;
• Se encuentran dos tablas de aceite;
• Tres huevos de mesa;
• Un té yace levadura seca;
• Sal, azúcar granulada;
• Una libra de queso (queso);
• Medio paquete de mantequilla.
Método de cocción:
Para el relleno, el queso rallado se mezcla con mantequilla, huevos picados. Revuelva hasta que quede suave.
Para preparar la masa, se agrega azúcar y levadura a la leche caliente. Déjelos reposar por unos minutos. Cuando la levadura "comience a jugar", agregue la mantequilla, agregue un huevo, agregue sal y mezcle todo. Vierta la harina de trigo en porciones.
Las manos amasan una masa suave, luego la cubren y se dejan reposar.
Cuando la masa sube, se baja y se deja reposar. Luego se enrolla en platos delgados.
En el centro coloque el relleno, pellizque a lo largo de los bordes. Hacen el pastel en forma de bote y lo hornean en el horno.
Cuando se cocina el khachapuri, se coloca un pequeño trozo de mantequilla en el centro de cada uno y se sirve en la mesa. Buen provecho.
Khachapuri al estilo de Adzhar: trucos y consejos útiles
• Para verificar la preparación de la prueba, presiónelo con el dedo; si regresa inmediatamente a su forma original, significa que está listo.
• Khachapuri se sirve caliente, de lo contrario el queso se enfriará y el plato cambiará su sabor.
• Al amasar la masa, las manos y la mesa se pueden engrasar con aceite vegetal.
