Patatas al horno en papel de aluminio - la receta original para cocinar papas comunes con jamón o tocino. ¿Parecería que puede ser más fácil para las papas y el cerdo, y cómo preparar un plato elegante a partir de estos productos comunes? El secreto es simple: un tubérculo grande de papa, un delicioso jamón o panceta de cerdo ahumada, hierbas picantes: romero y orégano, un pequeño trozo de pergamino y papel de aluminio. También necesitará dos palos del mismo grosor, preferiblemente de madera, por ejemplo, palillos chinos. Especifico los ingredientes al ritmo de una persona, si usted cocina para una compañía grande, luego aumente el número de papas y otros ingredientes por el número de bocas que sufren.
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Porciones: 1
Ingredientes para papas armónicas de papa al horno con jamón
- 1 papa grande (alrededor de 150 g);
- 45 gramos de jamón graso;
- 2 g de pimentón ahumado;
- ramita de romero;
- pizca de orégano;
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 15 g de queso crema duro;
- 2 gramos de sal marina gruesa.
Método de cocinar papa al horno con acordeón
Limpie las patatas, por un lado, corte, de modo que la parte inferior sea plana.
Pusimos dos palos en una tabla plana, entre ellos colocamos el lado plano de la papa hacia abajo. Tomamos un cuchillo afilado, lo cortamos estrictamente perpendicular a la superficie, hacemos cortes en incrementos de unos 5 milímetros.
El cuchillo cortará las papas solo a los palos, la parte inferior permanecerá intacta y los pétalos incisos estarán en la parte superior.
Tome el jamón gordo enfriado, preferiblemente manténgalo en el congelador durante aproximadamente media hora antes de cocinar. Cortamos el jamón muy fino, las rebanadas no deben tener más de dos milímetros de grosor.
Ponemos rebanadas de jamón entre rebanadas de papa; nuestra papa comienza a parecerse a una armónica abierta.
Tomamos una pequeña hoja de pergamino encerado, ponemos las papas con jamón, echamos aceite de oliva de la primera prensa fría.
Luego, agregue los condimentos y las especias: espolvoree sal de mar grande, pimentón molido ahumado, orégano y ponga una ramita pequeña de romero.
Levanta los bordes del pergamino, dobla los dos bordes anchos juntos, luego enrolla los bordes estrechos en los lados con un cordón como un caramelo.
Papel de aluminio plegado en dos capas. Envuelva nuestro "caramelo" de papa en papel de aluminio con fuerza.
Precaliente el horno a 190 grados centígrados. Horneamos papas durante unos 40 minutos, dependiendo del tamaño y, lo que es más importante, del grosor del tubérculo. Mientras tanto, corte el queso crema duro en rodajas finas.
Luego sacamos las papas casi terminadas (no apagamos el horno), desplegamos el empaque, ponemos cubitos de queso en rodajas de papas. Ponemos el paquete abierto en un horno caliente, horneamos unos minutos hasta que se doren.
Tan pronto como las papas se enrojecen, y tomará de 4 a 7 minutos, lo sacamos del horno y lo servimos caliente y bien caliente.
Consejo: para hacer varias porciones, corte un pedazo ancho de papel de aluminio, luego el pergamino, coloque todo en una bandeja para hornear a la vez, ponga el acordeón de papas, empaquete las papas primero en un sobre ancho de pergamino y cúbralo con papel de aluminio.
Arroz-patata al horno con jamón listo. ¡Buen provecho!
